板魚的食用方法

Ⅰ 大踏板魚怎麼做好吃

踏板魚的做法

1.把踏板魚洗凈控干。

Ⅱ 香煎風板魚的做法，香煎風板魚怎麼做好吃，香煎

食材 主料 板魚 350g 輔料 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 黑胡椒粉 適量 澱粉 適量 步驟 1.板魚鱗鰓肚洗凈 2.切片用鹽糖料酒攪拌均勻放置30鍾入味 3.腌魚汁倒放入澱粉黑胡椒粉攪拌均勻. 4.鍋油熱放板魚火煎 5.兩面煎透

Ⅲ 大板魚怎麼做好吃

香煎踏板魚

Ⅳ 醬板魚家常做法，正宗醬板魚怎麼做

1.准備好相關食材，洗好老闆魚一條，蔥姜蒜、香辣醬等適量。

2.起鍋熱油、爆香蔥姜蒜。

3.放入老闆魚。

4.烹入醋、料酒。

5.放入香辣醬。

6.加適量清水，燒開後，燉制10分鍾。

7.放味精提鮮。

8.出鍋裝盤。

Ⅳ 方板魚的做法

香煎方板魚
中文名
香煎方板魚
口味
魚香
難度
普通
工藝
煎
所需時間
半小時
快速
導航
製作方法
食材明細
方板魚350克
鹽適量
糖適量
料酒適量
黑胡椒粉適量
澱粉適量
製作方法
方板魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈。
切片，用鹽，糖，料酒，攪拌均勻，放置30分鍾入味。
把腌魚的汁倒出，放入澱粉，黑胡椒粉，攪拌均勻。
鍋里油熱，放下方板魚，中火煎，兩面煎透即可。

椒鹽方板魚
椒鹽方板魚，是一種美食，主要製作材料有方板魚、雞蛋黃、生粉。所用到的調味品有鹽、味精、雞精。
中文名
椒鹽方板魚
主要食材
方板魚
口味
味咸
輔料
雞蛋黃、生粉
調料
鹽、味精、雞精
首先將方板魚去鱗洗凈，改成小塊，然後納盆放入鹽適量，味精.雞精適量，再放入一個雞蛋黃，加入適量生粉，碼味掛糊。
燒油鍋八成，將魚塊放入鍋內，炸至金黃色撈出待用，將油倒出，再放入炸好的魚塊，撒上椒鹽，翻幾下，撒的均勻點，最後放入香樂酥（花生，廚房常用的一種調味品）翻炒幾下，出鍋裝盤。

Ⅵ 紅燒鱸板魚怎麼做好吃

－ 准備食材 －

鱸魚 1條
香蔥 適量
油 適量
料酒 適量
醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
美味鮮醬油 適量
干紅辣椒 3個

－ 步驟 －

1.鱸魚一條洗凈 。

2.洗好的鱸魚，在兩面用刀割上各兩刀 。

3.放上鹽抹勻，腌制2個小時左右 。

4.鱸魚下熱油兩面煎黃 。

5.煎黃的鱸魚，放水一小硫，再放上料酒，美味鮮醬油，白糖，干紅辣椒，醋，煮開專小火慢煮 。

6.煮至湯汁差不多放蔥，上蓋一下就成 。

7.出鍋成功了。

8.成功美味香 。

Ⅶ 老闆魚怎麼吃

將板魚與豆腐加薑片、蔥段、蒜
及胡椒粉、鹽、油烹後燉之，出鍋前再撒些香菜末。
燉出的豆腐其鮮嫩度勝於魚肉。又因其成本低，且營養豐富，所以很受歡迎。

Ⅷ 老闆魚怎麼做好吃，老闆魚的吃法

老闆魚怎麼做好吃
原料：
小魚干200克，豆乾六塊（切絲）。

調料：
醬油一大匙、一小匙，澱粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。

做法：
1、將豆乾、小魚干、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油、胡椒粉腌10分鍾。[美食論壇]

2、將色拉油高火2分鍾後放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆乾絲，高火1分鍾。

3、放入腌好的小魚干、豆豉、水一大匙，高火2分鍾即可。

酸蘿卜魚干湯
原料/調料
酸蘿卜 3條 魚干 2兩 蔥花 少許 胡椒粉 隨意 香油 少許

製作流程
(1)把酸蘿卜洗干凈切片。
(2)湯鍋放水，放入蘿卜及魚干煮15分鍾，將雜質撈除後倒入湯碗內，最後撒些蔥花、香油及胡椒粉即可。

魚干苦瓜
用料：

苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，蔥2根，小魚干50克

調味料：

味精少許，鹽適量，高湯500克

製作方法：

1、苦瓜洗凈，切成長條狀，排骨切塊，蔥切段，魚干、豆豉洗凈。

2、苦瓜，排骨放入滾水中燙過1分鍾。

3、鍋中放入高湯，再加入排骨煮10分鍾。

4、再加入豆豉、苦瓜、魚干都10分鍾後，加入鹽、味精，撒上蔥花即可.

鹵魚干
鹵魚干多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌後曬成鹹淡適中的水產品。

製作方法 1.剖割：按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內黑衣粘膜，用刀片輕輕颳去。若魚身較大，應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開吞刀、夾刀及片刀，使鹽水易於滲透。魚小肉薄的，可採用腹剖。即在魚腹正中進刀，兩片對稱剖開。腹邊剖割的，可在魚身中線下邊切入，上至魚眼外圍，下到尾部肛門上為止。剖割後，去掉內臟。

2.洗滌：剖割後在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進筐內，滴干水分，即可進行腌制。也可以將洗滌後的魚體投入事先備好的鹵液中，浸洗3～5小時，取出滴干鹵水，再行腌制。

3.鹽腌：根據魚體大小確定用鹽數量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節偏多。腌制時，將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內。然後置於腌池內，肉面向上，魚鱗向下，魚頭稍放低，魚尾斜向上，層層排疊。疊至池口時，可繼續排疊，直至超出池口10～15厘米。經4～5小時後，魚體收縮至與池口平齊時，再加撒一層封口鹽，並用竹片蓋面，石頭加壓。使魚體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。夏天還可以避免蒼蠅在魚體上生蛆。

4.曬干：魚出鹵時，利用鹵水將魚體洗刷一次，除去沾染的污物，滴干鹵水後，排放於曬魚簾上。魚鱗向上，曬1～2小時後翻成肉面向上，曬至中午時，將魚收進室內或將竹簾兩頭掀起蓋上魚體，讓其涼至下午3～4時，利用弱陽光再曬。經過2～3天曬至魚肚魚鰓擠不出水分時，就乾燥了。

Ⅸ 踏板魚怎麼做好吃

食材：踏板魚500g，花生油適量，醋適量，雞精適量，澱粉適量，香蔥適量。

步驟：

1、把踏板魚洗凈控干。