仙人掌的葯效及食用方法

A. 仙人掌的用法與功效

【別稱】霸王樹、火焰、老虎古、山巴掌。

【形態特徵】多年生肉質植物，有時叢生呈大灌木狀，高0．5～2．5米；莖下部近木質化，圓柱形，上部肉質，扁平，具節；節間倒卵形至橢圓形，長15～20厘米，幼時鮮綠色，老時灰綠色，表面有光澤，散生點狀小瘤體；瘤體上密被灰黃色長端毛並生有長1～3厘米的針刺和無數長6毫米、具倒鉤的刺。葉很小，青色或紫色，生有瘤體的針刺下面，早落。花夏季開放，黃色，單生或數朵聚生，直徑2～8厘米，有多數雄蕊。漿果肉質，倒卵形或梨形，紫紅色，果肉可食。全年采莖，洗凈去刺切片曬干備用或鮮用。

【生長環境】我國東南部各省、區有栽種，海南省及雷州半島的沙灘上也有野生。

【性味功效】味苦澀，性涼。清熱解毒，消炎鎮痛。

【驗方精選】第一方：鮮仙人掌60克。

用法：去刺，豬鼻肉適量，煲服。

主治：牙齒出血。第二方：鮮仙人掌適量。

用法：搗爛敷患處；或將干仙人掌適量，焙乾研粉，調茶油成糊狀塗患處。

主治：乳腺炎。第三方：仙人掌適量。

用法：去毛刺，切片曬干，研細末，每次1克，空腹開水送服，每日2次。胃酸過多者加烏賊骨粉3克。

主治：急、慢性胃炎及胃、十二指腸潰瘍。第四方：鮮仙人掌60克。

用法：去皮去刺，切片，水煎服。

主治：肺熱咳嗽。第五方：鮮仙人掌60克。

用法：水煎，分2次服。

主治：咳嗽，痰黃者。第六方：仙人掌凝結塊(夏、秋取汁風干即可)3克。

用法：水煎，分數次喂服。

主治：小兒驚風。第七方：仙人掌10克，魚腥草10克，一箭球10克，百部10克。

用法：水煎服。

主治：慢性支氣管炎，支氣管哮喘。第八方：鮮仙人掌60克。

用法：搗爛取汁，冷開水送服。

主治：痢疾。

B. 仙人掌的功效

葯用價值：以全株入葯(刺除外)。四季可采。鮮用或切片曬干。主治：清熱解毒，舒筋活絡，散瘀消腫，解腸毒，涼血止痛，潤腸止血，健胃止痛，鎮咳。用於胃、十二指腸潰瘍，痔瘡，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，癰癤腫毒，洗痔，蛇咬傷，燒燙傷。
注意事項：刺內含有毒汁，人體被刺後，易引起皮膚紅腫疼痛，瘙癢等過敏症狀。

食用價值：仙人掌炒百合。仙人掌歷來是美洲傳統的食品，是人們日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果，將仙人掌洗凈切碎後煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌腌制，還有的用仙人掌來釀酒。
在墨西哥市場上，一些片狀仙人掌的嫩莖，可作為蔬菜出售。據說在墨西哥有101種烹調仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹漬燒烤，或作料涼拌，無所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最為著名的幾種。人們吃仙人掌吃的是它嫩莖的部分,用仙人掌葉片做菜，通常是去刺去皮後，水煮、切片、加油、放入調料即成冷盤；若做熱炒則不需水煮直接切後烹飪。
菜用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除體內多餘的膽固醇、脂肪和糖分，從而抑制動脈硬化和肥胖病，起到行氣活血、清熱解毒和促進新陳代謝的作用。常食仙人掌，可以避免人體內積累過多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特別是對非胰島素依賴型糖尿病患者，在禁食幾小時後，食用焙熱的仙人掌子莖，能有效地降低血糖，改善體內利用胰島素的效能，促使葡萄糖從血液進人人體細胞，並轉化為脂肪式能量。由於仙人掌含有較多的營養成分，又是低脂肪、低糖食品，國而對於人體健康非常有利，是控製糖尿病病情的理想食物。米邦塔食用仙人掌不僅營養豐富，而且具有較高的葯用價值，可加工成多種保健品，食用仙人掌的吃法很多可採用煎、炒、炸、煮、涼拌等 多種烹制方法。

環境凈化：被稱為夜間「氧吧」仙人掌。仙人掌呼吸多在晚上比較涼爽、潮濕時進行。呼吸時，吸入二氧化碳，釋放出氧氣。所以，在室放置，無異於增添了一個空氣清新器，能凈化室內空氣。故又為夜間擺設室內的理想花卉。 同時也是吸附灰塵的高手，在室內放置一個仙人掌，特別是水培仙人掌（因為水培仙人掌更清潔環保），可以起到凈化環境的作用。

C. 仙人掌的吃法與做法 食用與醫用 葯用

仙人掌炒蝦仁

主料：仙人掌

輔料：蝦仁、紅柿子椒、雞蛋

調料：水澱粉、雞精、料酒、白糖、鹽、薑末

做法：

1、 仙人掌洗凈切成丁，柿子椒洗凈切成丁；

2、 蝦仁洗凈取出沙線，用水澱粉、蛋清、料酒上漿；

3、 坐鍋點火，待油4-5成熱時，放入蝦仁劃散；

4、 鍋內留油，煸炒薑末、柿子椒丁，倒入仙人掌、蝦仁、雞精炒勻即可。

特點：味道清淡、清口，色澤鮮艷。
仙人掌清熱解毒、行氣活血、舒筋活絡、具有降血糖、降血脂、對心血管、胃潰瘍、 動脈硬化等疾病有治療功效，對消炎、癌、美容、減肥、抗衰老、增強免疫等有很好的作用。仙人掌還可以做飲料、釀酒、制葯品。仙人掌營養極為豐富，在美洲五星級酒店、總統國宴菜譜上有仙人掌。

食用仙人掌含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、氨基酸、胡蘿卜素及鋅、鐵、鍶、鈣、鉀、磷等二十幾種營養元素

D. 仙人掌有什麼功效

• 功效

  《本草綱目》中記載：其味甘性平，補脾健胃，益腳力，除久瀉。具有行氣活血、清熱解毒、涼血止血之功效。

• 降血糖

• 早在20世紀初，就有人發現仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。特別是對於2型糖尿病患者，能有效地的降低血糖濃度。

• 延緩衰老

  仙人掌除含有機體必須的全部氨基酸，還含有較高的Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它們是酶和維生素必須的活性因子，因其參與核酸代謝，從而影響機體的生長發育及壽命。其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質，具有抗氧化能力，延緩衰老。

• 降血脂

  仙人掌所含的維生素能抑制脂肪、膽固醇的吸收，起到降低血脂的作用。

• 消炎作用

  民間常有利用仙人掌治療炎症、疼痛、皮膚瘙癢等症，是因從仙人掌中提取芳香族胺和糖類起作用。另外，仙人掌提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑製作用。

• 抗潰瘍

  仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，對應胃潰瘍有明顯的保護、治療作用。

• 鎮靜作用

  仙人掌含有的三萜皂苷的鎮痛作用，可以明顯減輕病人痛苦。

E. 仙人掌的作用有哪些

1、葯療作用：
仙人掌的用途很多，在葯類方面的貢獻很大，以全株入葯(刺除外)。四季可采。鮮用或切片曬干。有清熱解毒，舒筋活絡，散瘀消腫，解腸毒，涼血止痛，潤腸止血，健胃止痛，鎮咳等效果。用於胃、十二指腸潰瘍，痔瘡，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，癰癤腫毒，外痔，蛇咬傷，燒燙傷。
2、蔬菜食用：
做為蔬菜也是仙人掌的用途的一種，仙人掌歷來是美洲傳統的食品，是人們日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果，人們將仙人掌洗凈切碎後煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌腌制，還有的用仙人掌來釀酒(龍舌蘭酒)。 食用仙人掌是已知的含有維生素B2和可溶性纖維最高的蔬菜之一，且仙人掌高鉀、低鈉、低糖，糖分含量比生菜和黃瓜還低。
3、室內綠化：
仙人掌的用途最簡單的就是室內綠色，被稱為夜間「氧吧」仙人掌呼吸多在晚上比較涼爽、潮濕時進行。呼吸時，吸入二氧化碳，釋放出氧氣。吸附灰塵的高手別小看仙人掌，人家還是吸附灰塵的高手呢！在銻星，室內放置一個仙人掌，特別是水培仙人掌（因為水培仙人掌更清潔環保），可以起到凈化環境的作用。
4、其他用途：
仙人掌的用途還在美容儲水等很多方面，用刀把仙人掌切開取其汁液塗在臉上，15分鍾後用水洗凈，有美白補水功效；仙人掌表面有層蠟質，葉子也進化成了針狀，縮小了外表面積，從而減少了水分蒸騰；仙人掌含有毒鹼，食用後能作用於中樞神經， 使人產生各種幻象，是公元一至七世紀時秘魯地方祭祀與神靈世界取得聯系的重要植物。
仙人掌的養殖：
1、澆水和噴水
陸生型仙人掌類有明顯的生長期和休眠期，生長期要澆水，休眠期少澆水甚至不澆水。對附生型，冬季溫度保持在12℃以上，可常年澆水與噴水；冬季溫度保持在12℃以下，澆水可酌情減少並停止噴水。澆水時掌握這樣的原則：「干透澆透，不幹不澆」；水溫宜盡量與土溫相接近，夏天則早（日出前）、晚（日落後）澆水，冬天則上午10時至11時澆水；並且把水直接澆到盆土上，否則會影響到刺的美觀。此外，夏天需向地面灑水以增加空氣濕度。
2、施肥
施肥掌握這樣的原則：適時、適量、看對象。施肥在春、秋天進行，每隔20天施肥1次，應選擇在晴天的清晨或傍晚時分進行，若盆土較乾燥時，在盆土灑點水再施肥，濃度以0.05%～0.2%為宜，第二天早晨澆1次透水，效果更佳。陸生型施肥要求富含鉀、磷，少含氮的肥料，附生型則要求較多的氮肥。
3、光照
陸生型較喜陽光充足，特別是冬季更要充分陽光照射。一般高大柱形及扁平狀的仙人掌類較耐強烈光照，夏季可放在室外不需遮陽；較小的球形類則夏季多喜半陰條件，在夏季高溫季節的6～8月在金琥頂部生長點及周圍，罩上一片圓形塑料薄膜，以使球體各部分生長均勻。附生型仙人掌類則終年要求半陰條件。
4、溫度
仙人掌生長適溫為20～35℃之間。陸生型在冬季休眠期間並不要求太高的溫度，在保持盆土乾燥的情況下，維持溫度在4～7℃即可。而附生型，則要求冬季有較高的溫度，以維持10～13℃或更高為宜。夏季達到30～35℃時，大部分仙人掌生長速度減慢，有時某些種類的莖還會變黃或被灼傷，此時必須遮陽並往地面多灑水，以降低溫度。
5、空氣
仙人掌類花卉大都原產於荒漠空曠地區，通風良好，空氣清新。因此，在盛夏炎熱的天氣里，應做好栽培場所的通風降溫工作。栽培溫室宜選擇在空氣流通的環境，並多設些窗戶、天窗之類的通風口，以便暑熱天氣通風換氣。必要時還可安裝排氣扇、吹風機或電風扇之類的設備來加強環境的空氣流通效果，以促進仙人掌類花卉安全度夏。
6、病蟲害
為害仙人掌花卉的病菌有細菌和真菌，但問題並不十分嚴重，只要改善栽培條件，管理措施得當，預防與消滅病蟲兼施，很容易獲得良好效果。較常見的病蟲害主要有：
（1）腐爛病。其病原有細菌也有真菌。本病的發生常常和澆水不當，盆土排水不良，持續過度的潮濕有關。發現病株後，立即用利刀切除有病組織，並在切口塗上木炭粉或硫磺粉，同時節制澆水或換盆，另行扦插或嫁接。最好在栽植場所及植株上定期噴灑40%氧氯化銅懸浮劑800～1000倍液以作預防，但主要還是改善通風條件及避免持續過度的潮濕。
（2）昆蟲及其他動物為害。主要有介殼蟲、紅蜘蛛及蛤蝓等。防治介殼蟲，可噴施50%氧化樂果乳劑1000倍液；防治紅蜘蛛，可噴施20%三氯殺蟎醇可濕性粉劑600倍液或40%三氯殺蟎醇乳油1000倍液；防治鼠和潮蟲，可用樂斯本2000倍液噴灑花架和花盆周圍；防治蝸牛和蛤蝓，可在花盆周圍噴灑石灰粉，也可以施用8%滅蝸靈顆粒葯劑；防治蟑螂和螞蟻，可放置滅蟑螂和螞蟻的葯物或糖水拌入敵百蟲葯物毒殺。

F. 仙人掌的作用與好處

作用與好處如下：

1.仙人掌味淡，性寒具有行氣活血、清熱解毒、消腫止痛、健脾止瀉、安神利尿的功效，內服外用治療多種疾病。仙人掌主要治療疔瘡腫毒，外還可以治療胃痛、痞塊腹痛、急性痢疾、腸痔瀉血、哮喘等症。

2.仙人掌果實清香甜美、鮮嫩多汁，一般以鮮食為主；墨西哥等地也用鮮果加工成罐頭或酒精飲料，也可加蜂蜜、鮮奶冰塊打成果汁，而做冰琪淋風味更佳。

3.仙人掌的肉質莖片中含有大量的綜合營養素和微量元素，其含量遠遠高於其他農作物。仙人掌與其他飼料配合喂養牛、羊、豬等牲畜，全年都可以不必另外喂水，飼養效果很好。

(6)仙人掌的葯效及食用方法擴展閱讀：

仙人掌雖然生長在沒有肥沃土地的沙漠里，但是它所含營養則非常高，它含有蛋白質，脂肪維生素和糖類等，還有18中氨基酸能被人類利用。

家庭當中養一些仙人掌是很不錯的，不但可以防輻射，而且還可以食用，可以葯用，可見其用途是非常的廣的。有的時候看到仙人掌是非常大的，有的時候可以看到仙人掌就像球形一樣，其實這種像球形的是叫做仙人球，與仙人掌有區別的，不是一個品種。

仙人掌是苦寒的植物，解毒功能好，但是也不能過分食用，否則會造成腹瀉等後果，而且虛寒者毋食。野生的仙人掌不可摘取來吃，否則會引起中毒等現象。還有不要用鐵器盛放仙人掌。

參考資料：網路-仙人掌

G. 仙人掌的葯用功效是什麼

1、降血糖：早在20世紀初，就有人發現仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。特別是對於2型糖尿病患者，能有效地的降低血糖濃度。

2、延緩衰老：仙人掌除含有機體必須的全部氨基酸，還含有較高的Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它們是酶和維生素必須的活性因子，因其參與核酸代謝，從而影響機體的生長發育及壽命。其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質，具有抗氧化能力，延緩衰老。

3、降血脂：仙人掌所含的維生素能抑制脂肪、膽固醇的吸收，起到降低血脂的作用。

4、消炎作用：民間常有利用仙人掌治療炎症、疼痛、皮膚瘙癢等症，是因從仙人掌中提取芳香族胺和糖類起作用。另外，仙人掌提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑製作用。

(7)仙人掌的葯效及食用方法擴展閱讀：

1、急性乳腺炎

取新鮮仙人掌或仙人球適量，除去表面的刺和絨毛，洗凈，搗爛。使用時將仙人掌糊塗敷於乳房紅腫處，紗布覆蓋，膠布固定。每天換葯數次，以保持濕潤為度。

2、化膿性中耳炎

仙人掌、蒲公英各等份，洗凈後搗爛取汁，滴入耳內，每次2-4滴，每天2-3次。該方對化膿性中耳炎患者有良效，一般約需用葯3至5天，具有不錯的抗菌消炎和清熱解毒效果。