薄荷葉食用方法

❶ 厚葉薄菏食用方法

薄荷葉，特別是鮮薄荷葉，食用方法有以下幾種：

一、可以直接用來做菜，特別是涼拌的菜餚，薄荷葉性味是辛涼的，可以配合一些其他的涼拌蔬菜，比如菠菜葉、白菜葉或者黃瓜等，拌在一起，夏天食用有清熱解暑的作用。

二、薄荷葉曬干以後或者鮮用都可以泡水喝，用溫度不太高的水，80℃左右來沖泡薄荷葉，有清咽利喉的作用，對於慢性咽炎，平時嗓子不舒服或者抽煙、喝酒過度的人有一定的作用。

三、薄荷葉本身是一味中葯，可以入中葯湯劑裡面服用，通常薄荷葉入湯劑是屬於後下，也就是在湯劑煎好以後，快關火之前把薄荷葉下到葯中，然後等薄荷葉的香味充分散發以後就可以關火，把葯倒出來。

1、薄荷葉粥

薄荷葉還能用來煮粥喝，再用薄荷葉煮粥，喝時需要准備30克新鮮薄荷葉把它洗凈，以後切成碎末，再准備60克大米，把它淘洗干凈以後入鍋加清水煮開，再用小火煮半小時，放適量冰糖，再把切好的薄荷葉入鍋一起煮10分鍾煮好後就能出鍋食用。

2、薄荷葉煎豆腐

薄荷葉還可以煎豆腐吃，在用薄荷葉煎豆腐時需要准備400克豆腐，把它切成片狀，再准備新鮮薄荷葉50克香蔥三顆，把它們一起入鍋加適量清水煎煮，煎到鍋中的水餘下一半時取出趁熱食用，這樣能讓人體吸收薄荷葉中的豐富營養，也能讓鼻塞，打噴嚏，流鼻涕的症狀盡快好轉。

❷ 薄荷怎麼吃，有什麼用怎麼用

新鮮的薄荷葉是可以生吃的，味道清涼;薄荷的莖和葉，可以榨汁喝，也可以泡酒和泡茶喝;乾枯的薄荷可以調味劑和香料。這么多的食用方法，新鮮薄荷怎麼吃最好。薄荷一般在夏季，使用量較大，它可以清熱解毒，也可以預防，當然：預防好過於治療。

未雨綢繆階段，新鮮薄荷最好泡茶喝。新鮮的薄荷，葉汁新鮮充足，泡茶時經過熱開水的沖泡，清香味和葯效都可以散發出來。新鮮薄荷泡茶喝最好的原因有三個。

其一，薄荷茶口味清香，容易被大多數人接受;其二，新鮮薄荷泡茶是一天慢慢飲用，身體慢慢吸收，如果一餐一次性吃進去，吸收畢竟有限，泡茶喝的話，薄荷能很好的被腸胃吸收;其三，新鮮的薄荷直接摘下來清洗干凈，放入杯子，倒入開水就可以了，食用方便快捷。

薄荷草的作用與功效
1、將薄荷草做水，由於里邊帶有薄荷醇等因素，會令人的皮膚造成清爽的功效，特別是在針對消炎、止疼都是有非常的實際效果。
2、由於香薄荷中的成份能夠 造成身體中樞神經系統的激動，進而促使人體血管熱膨脹，推動身體出汗因而有令人提出問題降低的功效，能夠 用以消暑退熱。
3、薄荷草中還帶有抗感染劑，針對燒燙傷有神效，不僅令人不那麼炙熱不舒服，並且能夠 避免 發炎外擴散。
4、常常吃薄荷草做的食材，針對膽、肝都具備優良的維護功效，能夠 用以治療胃潰瘍。
5、薄荷草有散風寒風熱、消癢的功效。香薄荷煮茶喝，能夠 運用香薄荷中薄荷醇、香薄荷酮的散風清熱解毒功效，沖泡方法同一般荼葉一樣，食用有清爽感，是清熱解毒有利排尿的靈丹妙葯。
6、香薄荷能醒神開郁，治感冒頭痛、疏熱祛毒、健胃消食腹脹、消炎消癢、防腐蝕除腥。留意孕婦切忌過多食用提示：薄荷味屬涼，不能久服。
7、薄荷茶具備出汗退熱、消毒殺菌、化濁辟穢的作用,對緩解發燒感冒傷風、偏頭痛及其化痰極有功效,是消腹脹、促進消化、解酒醉的芬芳健胃消食劑，還是柔和的鎮定飲品。夏季冰飲既清爽解暑,又提升胃口。
8、當覺得精神不好時要喝一杯清爽的薄荷茶，這有益於緩解疲勞、釋放壓力。此外，因為香薄荷具備一種與眾不同的芬芳，將薄荷茶用來漱口清潔或食用，不但能餘味無窮、一口氣清爽，還能夠清除牙齦腫疼。
9、大家對香薄荷的益處早有科學研究，它能夠 避免 避免 筋攣、釋放壓力肌肉、緩解肌肉強直與痛感，而薄荷茶能夠 刺激性食材在消化系統內的健身運動，促進消化，特別是在合適胃部不適或者吃完太過油膩感的食材後食用。
10、香薄荷不但是炎夏最好的清涼劑，另有祛風、出汗、有利排尿之作用。將香薄荷添加綠茶中食用，可凈心寧神、加快基礎代謝、修復精神。

❸ 薄荷的吃法有哪些

薄荷炒雞蛋——清香

夏天薄荷不僅可以泡茶喝、做精油，還可以炒雞蛋吃，滿嘴清香，特別開胃！

特色：清熱祛火

做法

1、材料：新鮮薄荷葉（不用太多）、2個雞蛋、鹽、糖。

2、洗凈薄荷葉，瀝干後切碎，打好雞蛋，把碎薄荷加進去，再加少許鹽和糖，攪拌均勻。

3、在打好的蛋液里加入少許水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩。

4、將油鍋燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黃色成熟即可。一盤美味的薄荷炒雞蛋就出爐了！

花友們在做的過程中可以根據各人喜好，放一些辣椒、醬油或胡椒提味～

茉莉炒雞蛋——鮮嫩

茉莉花素來清香，現在開得正盛，與其等著開敗了，不如摘幾朵炒著吃，也算是一道時令菜！

特色：疏肝解郁

做法

1、材料：茉莉花2兩，雞蛋3個，鹽，蔥花，白酒

2、在鍋里加入適量水，燒開後將洗凈的茉莉花放進去，下水焯2分鍾，撈出後用涼水過一下，瀝干備用（焯水是為了去除苦味）。

3、把雞蛋打散，加入小半勺鹽，一大勺左右的白酒，兩勺涼開水以及蔥花（加酒是為了使炒出來的雞蛋更香更嫩）。

4、將油燒熱，倒入蛋液，稍凝固後用鏟子劃散，然後倒入茉莉，翻炒均勻後再加入適量鹽，2分鍾後一盤美味的茉莉炒雞蛋就算完成啦！

荷葉炒雞蛋——清爽

荷葉最常見的吃法就是荷葉粥、荷葉包飯，但其實荷葉也可以炒雞蛋，而且非常好吃！

特色：清熱解暑

做法

1、材料：嫩荷葉、鹽、雞蛋、蔥花

2、鍋里放入適量水，燒開後放入洗凈的嫩荷葉，焯2分鍾，撈出，過一遍涼水再瀝干。

3、將焯水後的荷葉切成粗細均勻的絲，然後打散三個雞蛋，攪拌均勻。

4、油鍋燒熱後，先將蔥花爆一下，再依次放入雞蛋、荷葉絲，翻炒均勻，3分鍾後就可以出爐了！

南瓜花炒雞蛋——甜潤

這時節院子里的南瓜花，成片成片的開著，拿來炒雞蛋，口感甜潤清香，實在美味，不吃可惜了。

特色：開胃健脾

做法

1、材料：新鮮南瓜花、雞蛋、鹽、蔥花

2、剪去南瓜花的花蕊和細梗，然後浸泡在鹽水中，10分鍾後取出。

3、將處理好的南瓜花用清水沖洗一遍，瀝干水分，切碎後備用。

注意：一定要控干水分，南瓜花炒的時候容易出水。

4、將雞蛋打散，放入蔥花，攪拌均勻。

5、油鍋燒熱後，先把蛋液倒進去，快凝固時，劃散，倒入切好的南瓜花，翻炒均勻，3分鍾後即可出鍋，出鍋前可以再放點鹽。

❹ 鮮薄荷葉怎麼食用

鮮的薄荷菜市有賣 能種 你到花鳥市場就可以買到

薄荷的食用方法

薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

薄荷粥 鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

薄荷豆腐 豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。

功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

薄荷雞絲 雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

薄荷糕 取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。

功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。

鮮薄荷鯽魚湯 活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

薄荷湯 將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。

功效：解毒敗火。

薄荷涼茶 新鮮薄荷葉少許，清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。

薄荷冰 用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鍾，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼，可收清涼利咽之效。

薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黃酒各50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用。

薄荷茶 用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良葯。

此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用於製作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。

白菜薄荷
主料： 圓白菜300克，薄荷葉30片，蔥頭85克，橙子3個，芹菜末5克，杏仁10克，山楂糕60克。生菜油100克，白醋10克，白砂糖75克，發粉糊50克，肉豆蔻粉3克，鹽適量。
特色： 白黃雙色，酸甜雙味，中法合壁。
製作方法： 1.把圓白菜洗凈，切細絲，放入水中泡5分鍾，取出，控水；再把蔥頭橫切成片，越薄越好，撤上鹽揉搓一下，用冷水泡2分鍾，取出，控水；然後，把橙子去皮，橫切成2毫米厚的薄片；芹菜洗凈，摘好，切碎末；杏
仁去皮，切碎。
2．將白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中葯房有售)、鹽拌勻，與圓白菜絲、蔥頭片、橙子片放在一起拌勻後，放在盤一邊。
3．把山楂糕改切成薄荷葉大小，每片5毫米厚，共15片，用兩片薄荷葉(中葯房有售)夾住l片山楂片，然後，沾上發粉糊，下七成熱的油鍋中，炸至呈金黃色，撈出，瀝油，在炸好的薄荷葉坯一面上，用筷子紮上兩個眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，(扎眼目的是能掛住糖)放在盤的另一邊。
4.盤中間放熟芹菜末，即成。
註：發粉糊50克發酵粉用400毫升溫水調開，加適量麵粉拌勻而成
薄荷茶香骨
原料：排骨配料：薄荷、香菜、蔥、辣椒、姜調料：鹽、味精、糖製作過程：第一步：將適量的薄荷煮製成薄荷水。香蔥與姜均切成絲，辣椒和香菜切成段備用
第二步：將精選的豬排骨切成小段，然後用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鍾
第三步：把浸泡好的排骨段撈出，在上面加少許自製的辣椒水、適量醬油，然後撒上鹽、糖、味精，腌制15分鍾。
第四步：鍋內放底油，量不可太少。將腌制好的排骨段下鍋炸，等到幾近脫骨時加入切好的蔥絲、辣椒段、香菜段和姜絲等配料，到配料炸干之時排骨也就炸好了，即可出鍋。
菜品特色：此菜是廚師把雲南菜「生炸排骨」經過精心研究，獨創的一種新做法，屬私家菜系列

❺ 薄荷葉的吃法有哪些

薄荷葉的吃法有哪些?薄荷葉在我們的日常生活中非常常見，相信很多人都有看到過，因為很多人家庭還有種，那麼薄荷葉的吃法有哪些?一起和小編去看看薄荷葉的吃法有哪些的介紹吧!

1、薄荷葉榨汁

把新鮮的薄荷葉子製成果汁，飲用也是一種不錯的食用方法，在製作以前要把新鮮的薄荷葉子洗凈，然後放在料理機中，加入少量的清水與白糖，一起榨製成汁，倒入杯子真接飲用就可以，如果喜歡冷飲，還可以把杯子放在冰箱中冷藏幾個小時以後再取出飲用。

2、薄荷梨水

把新鮮的薄荷葉與梨水一起製成冰鎮飲料也是一種不錯的食用方法，在製作時，取出冰箱中的冰模，把每一個小格中都放入一片新鮮的薄荷葉子，然後再加入清水，做好以後放入冰箱製成冰塊，在把梨切成塊狀，煮甩梨水晾涼，在飲用時取出制刀的薄荷冰直接放在梨水中調勻就可以。

3、薄荷茶

薄荷50克，冰糖、綠茶少許。鍋內加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。

4、薄荷粥

薄荷葉煮粥也是不錯的選擇，既可以代替我們吃慣了的米飯和白粥作為主食填飽肚子，又可以嘗到薄荷清涼健腦的味道，如果在往粥中加入一些自己喜愛的小菜，一起蒸煮完成，就是一道美味佳餚。

❻ 新鮮薄荷的吃法大全

薄荷應該怎麼食用？
薄荷的名字，大家都很熟悉。比如薄荷味道的口香糖，薄荷檸檬奶茶。但真正了解薄荷的小夥伴還是比較少，咱們先科普一下。

薄荷是多年生宿根草本植物，屬於植物學的唇形科。薄荷有很濃的香味，嫩莖葉常用來做糕點和飲料。

薄荷還是常用的中葯之一，有清心明目的作用，能緩解咽喉腫痛、皮膚瘙癢、留下感冒、濕疹等症狀。

薄荷嫩莖葉也常用於烹飪，這里分享兩個食用方法。

一、薄荷蓮子

將蓮子泡發後去芯。薄荷葉（也可以用干薄荷）清洗干凈，快速過沸水，然後晾涼 。砂鍋置火上。

放入薄荷 燒沸，去渣留汁。加入蓮子重新燒沸燒沸，熟透後離火，加入冰糖攪拌融化，撒上桂花即可。

二、薄荷雞絲

將素雞肉切成絲，用雞蛋清、食鹽和澱粉抓勻腌制。薄荷葉洗凈後快速過水、過涼，再切成段。

炒鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，投入姜絲、蔥絲煽炒出香味，再倒入素雞絲煽炒麵色。

加入薄荷快速翻炒，撒上食鹽和味精，入味後即可出鍋。

三、薄荷湯

薄荷葉洗凈後快速過水、過涼。湯鍋注入素高湯，燒沸後撒少許鹽，投入薄荷葉，入味後淋上香油出鍋。

薄荷的食用方法還有很多，比如我們常喝的「薄荷冰」、「薄荷涼茶」、「薄荷酒」，還有家常「薄荷豆腐」、「薄荷糕」等等，朋友們都可以嘗試一下。

❼ 新鮮薄荷葉怎麼吃，薄荷葉的幾種吃法

一、蜜餞薄荷葉

材料

大薄荷嫩葉20個，雞蛋清2個，澱粉50克，白糖150克，蜂蜜50克，麵粉、花生油、熟豬油各適量。

做法

1、大薄荷嫩葉用涼水洗凈，放碗內，用開水燙一下瀝凈水分。雞蛋清放碗內，打成糊狀，加入澱粉和少許麵粉攪上勁。

2、炒鍋置火上，加入花生油燒熱，將薄荷葉伸展，逐片掛勻糊下鍋炸制，呈淺黃色時撈出，瀝去油。

二、薄荷葉煎蛋

菜譜簡介 薄荷有極強的殺菌抗菌作用，常喝它能預防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。用薄荷茶汁漱口，可以預防口臭。用薄荷茶霧蒸面，還有縮細毛孔的作用。拿泡過茶的葉片敷在眼睛上會感覺到清涼，能解除眼睛疲勞。據說薄荷也有「眼睛草」的別稱，可用於治療眼疾。

材料

薄荷葉，雞蛋

做法

1、薄荷葉切成細絲，與雞蛋液攪拌均勻。

2、下平底鍋煎成蛋餅即可。

三、薄荷葉炒甜豌豆角

菜譜簡介 這是一道簡單，快速，易做的菜餚。甜豌豆角與蔥和大蒜快炒，加上新鮮薄荷葉，集新鮮蔬菜於一體。可趁熱或稍涼一下吃。

材料

橄欖油2茶匙，甜豌豆角350克，蔥3條，大蒜1瓣，鹽1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，新鮮薄荷葉1湯匙

做法

1、甜豌豆角摘去兩端，蔥、大蒜、新鮮薄荷葉切碎。

2、取一個大鐵鍋或煎鍋，置中火。

3、放油預熱，加甜豌豆角、蔥和蒜，撒鹽和胡椒粉，炒4分鍾。

4、然後關火，下薄荷葉炒一下即可。

❽ 薄荷怎麼吃，薄荷的吃法有哪些，薄荷怎麼做好吃

健康功效

薄荷：行氣疏肝、發散風熱、解毒
大米：富含碳水化合物、富含錳
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳

食材用料

薄荷適量相剋食物

枸杞適量相剋食物

大米適量相剋食物

雪梨一個相剋食物

冰糖適量相剋食物

薄荷枸杞雪梨粥的做法

• 1.准備

• 2.鍋中加適量清水下薄荷煮五分鍾，然後燜五分鍾。

• 3.挑出薄荷葉，只剩汁水，下入浸泡過的大米，大火燒開轉中火煮一個小時。

• 4.粥煮至軟爛加入雪梨和枸杞再煮五分鍾。

• 5.最後加入冰糖至融化即可出鍋。

• 6.成品圖。