山楂絲的食用方法

❶ 山楂絲炒土豆絲的做法

配方：山楂20克，土豆300克，姜4克，蔥6克，鹽3克，味精2克，植物油25克。
製法：1、將山楂洗凈，切成細絲；土豆去皮，切成細絲；姜、蔥切絲。
2、將炒勺置武火上燒熱，加入植物油，燒六成熱時，下姜蔥爆香，下入山楂、土豆絲，炒熟，加入鹽、味精即成。
食用：每日一次，佐餐食用。

❷ 山楂絲怎麼做的做法

用料
主料

白蘿卜1根

山楂(糕)適量

調料
白砂糖
適量
山楂絲怎麼做的做法

1.白蘿卜洗凈，切絲，用白砂糖拌勻腌制10分鍾

2.山楂糕切絲備用

3.腌好的蘿卜絲瀝去水分，加入山楂糕拌勻即可

❸ 山渣的吃法

【山楂條】

/食材/

山楂1000克、白砂糖350克

麥芽糖100克

/做法/

1.新鮮山楂挑選，洗凈，鹽水浸泡10分鍾。

2.山楂去頭、去尾，去籽，切成四瓣。

3.放入料理機，加入適量的水打碎；PS：每個料理機不同，沒有去渣過濾的要過濾。

4.把山楂漿倒入不粘鍋；加入白砂糖，小火熬煮。

5.白砂糖融化之後，加入麥芽糖，煮至濃稠，鍋鏟提起來不掉即可。

6.煮好的山楂糊放涼，烤盤墊好鋁箔紙，倒入山楂糊，並用刮刀刮平整；厚度為1cm左右。

7.烤箱預熱，160度，上下火，40分鍾。

8.烤好，撒上白砂糖，放涼切條，即可。

【山楂果醬】

/食材/

山楂1000克、白砂糖300克

檸檬汁15毫升

/做法/

1.新鮮山楂挑選，洗凈，鹽水浸泡10分鍾。

2.山楂去頭、去尾，去籽，切成四瓣。

3.把洗凈的山楂，加入100克白砂糖煮熟煮軟綿。

4.煮好的山楂放入料理機，打碎；PS：每個料理機不同，沒有去渣過濾的要過濾。

5.把山楂漿倒入不粘鍋；加入白砂糖，不斷翻炒且小火熬煮至粘稠。

6.加入檸檬汁再煮2分鍾即可關火。

7.放涼裝入罐子，保存起來即可。

【山楂卷】

/食材/

山楂800克、白砂糖200克

/做法/

1.山楂中加入少許鹽，倒入清水，浸泡，清洗干凈。

2.山楂從中間切開，去核，倒入料理機中，加入50g水。

3.攪打細膩，倒入鍋中，翻炒。

4.加入白砂糖，繼續翻炒，用等量的冰糖替換也可以。

5.繼續不斷翻炒，炒至黏稠不易滴落。

6.倒入鋪好油布的烤盤中，用刮板刮平這一步一定要有點耐心，爭取刮的薄厚均勻。

7.烤箱調至120度80分鍾。烤制的時間，主要取決你鋪的薄厚，烤好的山楂片表面乾爽不粘手即可。

8.放入預熱好的烤箱中層，烤好後取出，完全晾乾揭掉油紙。

9.切成長條，捲起，即可食用

❹ 山楂的功效與作用及食用方法有哪些

1、促進子宮的復原。山楂在收縮子宮方面有一定的效果，在孕婦生產之前吃一點山楂可以起到催生的作用，並能促進產後子宮復原。

2、抗衰老。山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

3、防癌。近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。

山楂的吃法：

新鮮山楂可以直接吃，直接食用山楂時，為了避免過酸，可以蘸取一點蜂蜜食用。另外，山楂煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果山楂比較多，吃不完的話還可以做成山楂果醬、山楂糕等。

❺ 山楂有哪些吃法

山楂菜譜
山楂肉乾
特色：滋陰潤燥，化食消積。 原料：主料：山楂、瘦豬肉配料：姜、蔥、花椒、料酒、白糖、味精、香油 製作：1、將豬肉洗凈，山楂去雜質；姜切片，蔥切段。2、將一半山楂放入鍋內，加水（量稍多），在火上燒沸後，放入豬肉，煮熬至六成熟撈出，晾涼後，切成約長2寸、寬5分的條，用油、姜、蔥、料酒、花椒等調料拌勻，腌1小時，去水分。3、將炒鍋上火，放油，油七成熱，投入肉條。至微黃時用漏勺撈起；再將油倒出，投入另一半山楂，略炸後，再將肉乾倒入鍋中，反復翻炒，至熟，裝盤時淋上香油，撒上味精、白糖，拌勻即可。
●山楂紅糖水
材料：鮮山楂120克，紅糖50克。 製作：先把鮮山楂洗凈搗碎，然後和紅糖一起放進鍋內，加入清水500毫升，用中火煎煮30分鍾。去渣用器皿裝好，飯後飲用。宜隔天服用一次。 注意：有消化道潰瘍、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水。
●山楂枸杞子粥
材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。 製作：將山楂、枸杞子、大米洗凈後一同放進鍋內，加進適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用。 注意：有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用，低血壓患者也不宜食用本粥。
●山楂丹參粥
材料：山楂30克，丹參30克，大米100克，冰糖適量。 製作：將丹參片、山楂片、大米洗凈。然後將丹參、山楂放進鍋內，加適量清水煎取葯汁。葯汁煎成後，去除葯渣，加大米煮粥。粥成後，加入適量冰糖即可。 注意：有潰瘍病、胃酸過多者，不宜食用此粥。此粥較酸，不宜空腹時食用。
●山楂荷葉茶
材料：山楂30克，荷葉15克，槐花9克，白糖少量。 製作：把山楂、荷葉、槐花洗凈，然後同放進沙鍋內，加入適量清水煎煮，然後去葯渣取汁，再加入少量白糖調味，用器皿裝好，代茶飲用。 注意：有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。

❻ 新鮮山楂的功效與作用及食用方法是什麼

一、新鮮山楂的功效與作用

山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分，口服可增進食慾；山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑製作用，對鬆弛狀態的平滑肌有興奮作用。

二、新鮮山楂的食用方法

新鮮山楂可以直接吃，直接食用山楂時，為了避免過酸，可以蘸取一點蜂蜜食用。另外，山楂煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果山楂比較多，吃不完的話還可以做成山楂果醬、山楂糕等。

(6)山楂絲的食用方法擴展閱讀

山楂味酸，加熱後會變得更酸，食用後應立即刷牙，否則不利於牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂製品。孕婦忌食山楂以免誘發流產，脾胃虛弱者．血糖過低者以及兒童勿食山楂。

山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意建議選擇正規山楂茶品牌規避質量問題。

生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。

❼ 炒山楂怎麼吃最好

炒山楂的功效和作用
1、取干凈的山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼就可以了。山楂炒制過後，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導滯。炒山楂消食導滯的作用主要體現在消化肉食上。
2、在生活中，燉雞肉牛肉時放入幾顆山楂，就很容易燉爛，就說明了山楂有很好的消化肉食的作用。
炒山楂的食用方法
【炒山楂】
1、山楂洗凈，去核備用。
2、將山楂放入鍋內，撒上糖，腌一會。山楂跟糖的比例是1：1左右。喜歡酸的少放糖，喜歡甜的多放。
3、鍋內放水，不要太多，太多的話湯汁就不粘稠了。然後開始煮山楂，加入冰糖。大火煮開後轉小火，撇去浮末。
4、煮的時間控制好後，到時就可以出鍋了。
【炒雪紅果】
1、將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鍾，去蒂清洗干凈，用小刀去掉紅果柄和根底。
2、開火，鍋中倒入冰糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
3、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲的時候倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鍾，待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
4、用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
5、篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。
炒山楂片泡水的功效
生山楂片泡水有助於消化，是消化功能較弱的人的飲用佳品。那麼，炒山楂片可以泡水嗎?炒山楂片泡水的功效又是什麼呢?
炒山楂泡水能有效降低人體血液內的膽固醇和脂質，具有一定的減肥的作用。愛美愛苗條的女性且脾胃比較好的女性可以食用，但不能經常食用，會產生一定的副作用。
另外，用山楂水來降血脂，是一個非常緩慢的過程，必須每天堅持飲用，經過長時間的理療才能達到降低血脂、軟化血管的作用。但是同樣不建議脾胃比較虛的老年人飲用。

❽ 求山楂的各種吃法

七種山楂吃法
1、山楂湯：山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
2、山楂茶：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
3、山楂銀菊飲：山楂、銀花、菊花各10克。將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲，為一日量。
4、山楂橘皮飲：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完。三月有效。
5、山楂瓜皮飲：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鍾，濾汁飲用。
6、健美消脂茶：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。
7、雙根茶：茶根、山楂、蘆根各15克。將以上各味同煎熬20分鍾，濾汁飲用

❾ 山楂的食用方法

山楂的吃法有很多，並且做出來的味道以及保存方法、效果等等都是不一樣的。具體的幾種方法如下：
第一：山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然後去除梗;將准備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然後一邊攪拌，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之後可以取出果核;在鍋中加入冰糖，然後繼續攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了』放量之後可以倒入碗中，隨後放入冰箱之中保存服用。
第二：炒紅果
材料：新鮮山楂、冰糖、水分
將新鮮的山楂清洗干凈，然後去除果核，並且用筷子從中間穿過去;將山楂放入砂鍋之總，加入2比1的水以及白砂糖大火燒開（建議使用鋁鍋或者是砂鍋，因為山楂屬於酸性，使用鐵鍋不利於健康）;大火燒開之後變為小火慢燉，二十分鍾左右就可以起鍋了。
第三：自製果丹皮
材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈之後用刀切開分為四塊，去除果核;將切好的山楂放入砂鍋之中，加入適量的清水，基本浸泡住山楂就可以了;大火燒開之後變為小火慢燉;在熬煮的過程中將檸檬對半切開，然後擠出檸檬汁;熬煮大約半個小時，並且要一邊熬煮一邊攪拌;將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，然後用力擠壓，留下汁液;隨後在山楂汁之中加入白砂糖繼續熬煮，等到比較粘稠的時候就可以;將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤;取出之後烘乾一夜就可以直接服用了，也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。
第四：山楂糕
材料：山楂、冰糖、水分、瓊脂
做法：將山楂清洗干凈，然後對半剖開去除果核;將山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然後用保鮮膜套好之後放入冰箱之中冷藏一天時間;將准備好的山楂放入鍋中，加入適量的清水，然後放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢;在山楂變得非常軟爛之後放入浸泡好的瓊脂;繼續攪拌，等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關火起鍋了;將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之後放入冰箱之中冷藏半天，之後就可以直接服用了。
第五：山楂罐頭
材料：新鮮山楂、白糖、冰糖、清水
做法：將山楂清洗干凈，然後取出果核。在鍋中加入適量的清水，隨後放入准備好的白糖以及冰糖;大火燒開之後繼續熬煮;等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入准備好的山楂，繼續熬煮十分鍾左右就可以起鍋了。
第六：水晶山楂果
材料：新鮮山楂、老冰糖、水分
做法：將山楂清洗干凈，然後對半剖開取出果核;將准備好的山楂放入盤子之總，然後上面鋪上一層冰糖;加入適量的清水，蓋上蓋子之後放入微波爐之中;大火二十分鍾就可以了，中途可以將山楂取出來，攪拌均勻之後繼續放進去，這樣獲得的水晶山楂果效果更好;
第七：冰糖葫蘆
材料：新鮮山楂、白糖、水
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然後放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鍾左右;然後取出之後繼續清洗干凈，並且瀝干水分備用;將准備好的山楂用干凈的竹簽串好;將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發黃就可以了;將串好的山楂放入糖水之中，然後迅速的裹上一層，冷卻之後就可以服用了。