烏棗的功效與使用方法

Ⅰ 烏棗的做法及功效是怎樣的

烏棗的做法：1、選除棗中的枯枝、泥團、石塊等雜物。2、將水在催煮沸，倒入鮮棗加熱5到10分鍾，煮至果肉稍軟後，取出晾乾，准備熏制。3、在地下挖坑，距坑沿50厘米附近，用竹片和高梁稈搭一棚，即可在棚面上堆放棗果。4、在棚面攤放棗果，一般以13到16百米厚為宜，過厚不能乾燥，過薄浪費柴草棗果上面用蘆席覆蓋，坑底燒柴草、棗層濕度在60到70℃左右，注意調節火力大小。約經12小時的熏制後，將棗上下翻動一遍，再繼續熏12小時即可完成熏制階段，准備出坑。5、為使棗果內外水分含量趨向均勻，熏制後的棗果須堆放在比較乾燥通風的倉庫內，其高度一般不超過1米。經7到10天，即可出庫包裝。
烏棗的功效：1、烏棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。2、烏棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。3、烏棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。4、烏棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。5、有很高的葯用價值。多用於補血和作為調理葯物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗有加強補血的效果。6、烏棗還能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解葯毒，調和百葯。

Ⅱ 黑棗的功效與作用及禁忌有哪些

1、富含黃色素，抗菌消炎

黑棗的顏色雖然為黑色，但是研究人員從中分離出的色素成分卻是黃色素。而且黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業的色素，研究還發現這種黃色素還具有一定的抗菌作用；目前，對於黃色素的研究還是初級階段，相信隨著研究的深入，一定可以揭示出黃色素更有益於人體健康的功效。

2、保護心臟降血壓

黑棗中的礦物質含量也非常豐富，其中鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這一特點對控制血壓和保持心臟健康非常重要。我們都知道長期攝入過多的鹽會導致高血壓的發生。但是，依然很多人的飲食中鹽是超標的，很難控制，所以，多吃一些含鉀高的食物有助於健康，因為鉀的主要作用就是促使鈉的排出，並且鉀還具有軟化血管的作用，因而可以降低血壓的效果。

3、富含膳食纖維，緩解便秘

黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，可以預防便秘，而且，豐富的膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。

4、降膽固醇

膽固醇是血脂的主要成分之一，膽固醇升高是引發心腦血管意外的禍端，黑棗富含果膠，而果膠具有很強的吸水性且難消化，可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，阻斷膽固醇的吸收，進而使膽固醇降低。

5、養腎補腎

黑棗是黑色的，因此被譽為是補腎的佳品。因為傳統醫學講究的是以色補色，腎臟按照五色屬於黑色，因此黑色的食物對於腎臟的健康都非常有幫助，黑棗也不例外，因為黑棗的營養價值很高，被譽為」營養倉庫」，補腎就是補元氣，一個人元氣足，體質就相對更好，也會更健康。

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挑選黑棗

1、識別優質黑棗：好的黑棗皮色應烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次；好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺；

2、在挑選黑棗時，也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等；

Ⅲ 黑棗怎麼吃

黑棗，學名君遷子，屬柿樹科、柿屬，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等，僅分布於中國北方地區，主要分為有核和無核兩種，無核為人工嫁接品種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

黑棗不同於熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是紅棗經過特殊的加工之後製成的，屬於鮮棗的干製品；顏色烏黑，因此又有「烏棗」之稱，俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗，雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西。

黑棗杞菟煲雞蛋：1、鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鍾。2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鍾。3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。

Ⅳ 小黑棗的食用功能

小黑棗的食用功能
養生食譜
黑棗的功效與作用及食用方法 正確食用黑棗
來源：三九養生堂    2015-09-24 13:17

黑棗不知道大家是否了解，黑棗有著比較高的食用價值，其內蘊含著豐富的營養成分，黑痣與紅棗是的區別地有的，它們完全是兩種棗子，下面就讓我來給大家介紹一下黑棗的功效與作用及食用價值吧!

黑棗又可以叫做真黑棗，有可以叫做野柿子，黑棗主要分產與我國的北方嚴寒地區，黑棗有分為有核黑棗和無核黑棗。品種也必將多，比如牛奶棗也屬於黑棗。

黑棗不同於熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗(紅棗)經過特殊的加工(油煮、煙熏)之後製成的，屬於鮮棗的干製品。

顏色烏黑，因此又有「烏棗」之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)，雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西。

Ⅳ 黑棗是什麼

黑棗是一個別名，它的正式中名叫君遷子，是柿科柿屬落葉喬木；由於它的果實初步成熟時淺黃色，之後變為藍黑色，故名黑棗。它的別名還有軟棗、牛奶柿等等。主要分布於我國遼寧、河北、山西、陝西、甘肅及以南部分省區，通常野生山地、山坡、山谷的灌叢中，近些年人們通常播種育苗作為嫁接柿樹的砧木。

果實和嫩葉可提制丙種維生素；木材堅硬，耐磨損，可制紡織木梭、雕刻、小器具等用。

Ⅵ 烏棗有什麼好處

烏棗又叫黑棗。黑棗富含維生素C，而維生素C對於人體健康的維持實在是太重要了，維C和蛋白質結合就形成膠原蛋白，維持血管的彈性，維持皮膚的彈性，而且維C還可以預防牙齦萎縮和減輕動脈硬化，維C還可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，還有預防癌症的功效！

黑棗中的礦物質含量也非常豐富，其中鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這一特點對控制血壓和保持心臟健康非常重要。

我們都知道長期攝入過多的鹽會導致高血壓的發生。但是，依然很多人的飲食中鹽是超標的，很難控制，所以，多吃一些含鉀高的食物有助於健康，因為鉀的主要作用就是促使鈉的排出，並且鉀還具有軟化血管的作用，因而可以降低血壓的效果。

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黑棗食用注意事項

1、黑棗不宜空著肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。

2、黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。

3、 棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。

4、製作指導。在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落。

5、食物相剋。過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 ；忌與柿子同食。