紫花苦菜食用方法

A. 紫花苦菜湯如何煮，怎樣做法才能功效更佳（轉載）

苦菜的功效： 苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發肚腹中請積，利水便。"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。脾胃虛寒者忌食。 補血保健:苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。 清熱解毒:苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。 預防癌症:苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑製作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。 苦菜的作用： 苦菜又名苦苣、天香菜等，我國大部分地區都有野生苦菜生長。紅軍長征時，常以苦菜充飢，後來被譽為「救命菜」、「長征菜」。因其帶有苦味，有開胃口、助消化的功效。事實上，苦菜的功效還不僅如此。 苦菜的葯用，在古醫籍中有許多記載，《神農本草經》說：「苦菜主五臟邪氣，厭谷胃痹。」《滇南本草》認為苦菜「涼血熱，寒胃，發肚腹中諸積，利小便。」中醫認為，苦菜性寒，有清熱解毒、破瘀活血、排膿的功效，可治闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急性貧腔炎、肺熱咳嗽、肺結核、吐血、衄血、跌打損傷、跌打損傷、瘡癤癰腫、黃水瘡和陰囊濕疹等。 澳大利亞科學家曾做試驗，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤，一周後，皮下注射苦菜的提取物，48小時後殺死小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見到肉瘤明顯出血、壞死，證明苦菜提取物有抗腫瘤作用。 苦菜雖為苦味野菜，但富含營養，有人體需要的多種維生素、礦物質、糖類等，可以炒食、涼拌，也可以做餡、燒湯，還可以製成野菜罐頭、腌酸菜。 促進發育:苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力促進大腦機能。苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。 清熱，涼血，解毒。治痢疾，黃疸，血淋，痔瘺，疔腫，蛇咬。 ①《本經》：主五藏邪氣，厭谷胃痹。 ②《別錄》：療腸澼，渴，熱中疾，惡瘡。 耐飢寒。 ③《日華子本草》：敷蛇咬。 ④《本草衍義》：折之白乳汁出，常常點瘊子自落。 ⑤《滇南本草》：涼血熱，寒胃，發肚腹中諸積，利小便。 ⑥《本草會編》：明目，主諸痢。 ⑦《綱目》：治血淋痔瘺。 ⑧《醫林纂要》：瀉心解暑，去熱除煩，通乳。 與豬肉相宜的合理搭配，功效加倍! 苦菜與豬肉炒食，有清熱解毒，滋陰潤燥的功效。適用於陰虛咳嗽、消渴、痢疾、黃疸、痔漏、便秘等病症。苦菜與豬肝同食，可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利於防治癌症 紫花苦菜湯如何煮，怎樣做法才能功效更佳？紫花苦菜，是一年生草本植物，是一種野菜而已。因開紫色花而得名，20世紀50-60年代用來充飢，其治療慢性膽囊炎、胃炎、高血壓、腦血栓、心臟病等慢性疾病具有非常好的效果。其做法非常簡單，飲用前必須加紅糖，紅糖要深顏色的老紅糖，膽囊炎正常一月左右即可恢復健康，胃炎、高血壓、腦血栓和心臟病正常飲用兩個月左右即可痊癒。 膽結石或膽囊息肉也是膽囊炎導致膽囊收縮功能下降，使得膽固醇無法正常排出進而形成膽固醇結晶體 最後產生結石或息肉，只有先調理膽才能控制結石以及息肉的增加，然後通過正確的方法去除結石或息肉， 膽囊結石的治療方法:用雞內金(微炒) 黑芝麻（炒熟） 和紅糖 各500克碾成粉末，每天三次 每次兩勺。另外每次吃後再吃兩個生核桃 。經常吃結石可以化去。這是一個人吃好後，告知本人的。現推薦給大家備用。膽結石不超過１ｃｍ建議不要採取手術哦。手術會傷元氣。 正宗紫花苦菜治療慢性膽囊炎的功效效果很好大家有目共睹，以及膽囊炎引起的腸胃問題，苦菜膽囊炎使用方法非常簡單，紫花苦菜的產地在蘇北平原新天府之都四季宜人的灌南，紫花苦菜圖片在淘寶店可以看到，但鮮的圖片暫時沒有，該苦菜的作用與功效在採取正確的吃法後會發揮出來，用時需加紅糖老人小孩孕婦可以喝紫花苦菜湯的哦，江蘇灌南紫花苦菜用來治療慢性膽囊炎效果真的很神奇。 慢性膽囊炎症狀的臨床表現多不典型，亦不明顯。平時可能經常有右上腹部隱痛、腹脹、噯氣、惡心和厭食油膩食物等消化不良症狀，有的病人則感右肩胛下，右季肋或右腰等處隱痛。在站立、運動及冷水浴後更為明顯。病人右上腹肋緣下有輕度壓痛，或壓之有不適感。 《黃帝內經素問》雲：凡十一臟取決於膽也。膽很重要，胃腸病、高血壓等諸多慢性疾病源於慢性膽囊炎，其根源在膽。所以必須從膽源頭上治起，治本方能治標。慢性膽囊炎不必擔心，用陳樹榮紫花苦菜即可。用時需加紅糖。只有治好慢性膽囊炎才能恢復，才能從根源上治療其他慢性疾病，讓身體回歸健康狀態。

B. 苦菜紅糖湯的做法，樹榮苦菜放多少克，水加多少

樹榮苦菜即紫花苦菜，食用方法有多種，泡蒸煮炒： 1、 把紫花苦菜取出約十五克左右，其餘晾乾備用。 2、 把取出的紫花苦菜洗一遍（一般是不用清洗，若有雜質也只能洗一遍即可，這是秘決關鍵點）,放入鍋（一般鍋即可，不宜鐵鍋，鐵鍋容易改變其性...

C. 紫花苦菜什麼時候喝比較好

紫花苦菜在飯前飯後都行。不過紅糖是必不可少的哦

D. 苦菜有哪些作用 苦菜的食用方法

1、改變五味失衡狀況：人在通過食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時，大致是平衡的。可人們平時攝取的咸、甜之味過多，並已引發許多疾病，造成體質不佳，抵抗力下降。為了改變五味失衡狀況，應該多吃些苦味食品。

2、苦味可促進食慾：夏季，多數人可能出現食慾不佳的現象，苦味可刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌；還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食慾、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。

3、苦味可清心健腦：帶苦味的食品中均有一定的可哥鹼和咖啡因，食用後醒腦，有舒適輕松的感覺，可使人們從夏日熱煩的心理狀態中鬆弛下來，從而恢復精力。中醫也認為：苦味食品可以泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。

4、苦味可泄熱、排毒：祖國醫學認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其它疾病。

5、苦味可促進造血功能：苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有助於腸道發揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善貧血狀態。

6、苦味食品防癌抗癌：科學研究發現，苦味食品中含有豐富的維生素B17，它具有強大的殺傷癌細胞的能力。
苦菜的食用方法
1、敗醬全草6一24克，金銀花、蒲公英、紫花地丁各12克，水煎去渣，一日2次分服。
功效：此食療多用於闌尾炎，婦女盆腔炎，多發性膿腫
2、敗醬、車前草各30克，水煎去渣，代茶多量飲服。此食療多用於腎盂腎炎
3、敗醬30克，佛手9克，水煎服，據稱一個療程(7天)後，食慾增進，黃疸消退，肝腫大消失。此食療多用於急性傳染性黃疸型肝炎。
4、內服，煎湯，9-15克(鮮者60-120克);外用搗敷。脾胃虛弱者慎用。
6、苦菜炒豬肝
用料：苦菜250g，豬肝150g以及料酒、精鹽、味精、醬油、濕澱粉、蔥花、薑末、豬油等調料。
做法：
(1)將苦菜洗凈，入沸水中焯一下，撈出洗去苦味切段。
(2)豬肝洗凈切片，加入料酒、鹽、味精、醬油、濕澱粉拌勻。
(3)油鍋燒熱加入蔥、姜煸香，倒入豬肝煸炒至熟而入味，投入苦菜炒至入味，出鍋即成。
功效：此菜具有清熱解毒、補肝明目的功效。適用於面色萎黃、浮腫、貧血、眼花、夜盲、小兒疳疾等病症。

E. 紫花苦菜

紫花苦菜，開紫色花的，葉子背面有白色的絨毛，一般只有在合適的季節採摘才有用。
它以前經常被用來充飢，紫花苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，紫花苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法，使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好後加入，而不是煮的過程中加入。否則紫花苦菜的功效與作用就很難被發揮出來。
紫花苦菜不是蒲公英也不是紫花地丁，不能混為一談，苦菜有很多種，開紫色花的卻不多，網上關於紫花苦菜的圖片也是五花八門，網路里的紫花苦菜確實真實的。由於紫花苦菜的營養價值較高，已經被開發出來做成紫花苦菜茶了，這樣人們用起來就更方便了。
但有一個問題就是很多仿冒的假貨也隨之出現，特別是在山東等地，這個要注意辨別。紫花苦菜的真正產地在江蘇的灌南，而山東山多，一般紫花苦菜必須經過風霜歷練才能為人所用，而山裡的紫花苦菜則不能用，因為其往往被其他植物覆蓋並不能充分經受自然界的霜凍之煉，所以使之反而無益。切不可聽信山裡就是好的。

F. 苦菜的功效與作用有哪些，它的營養怎麼樣

• 1

• 苦菜對於膽囊炎有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。

• 步驟閱讀

注意事項

• 苦菜剛吃進嘴裡有點微苦，過後嘴裡會有陣清香：）很不錯。 陽虛外寒、脾胃虛弱者需要與紅糖配伍。

• 苦菜有很多種,其中以紫花苦菜對人最為有利,對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。紫花苦菜原產地位於江蘇省東北部的灌南,紫花苦菜的生長條件要求苛刻,必須滿足光照充足,氣候溫和,雨水充沛的要素。