淮山葯食用方法

1. 淮山葯的吃法和做法

淮山多用於熬粥或製作湯羹食用，亦可碾磨成粉後製成糊狀食用。
健脾益氣——山葯薏米芡實粥
材料：食養家淮山30克，食養家薏米50克，食養家芡實40克，大米100克
做法：食養家薏米、食養家淮山和食養家芡實洗凈後，用清水浸泡2小時。大米洗凈後，用清水浸泡半小時。將浸泡好的食養家薏米、食養家淮山、食養家芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鍾，然後倒入大米繼續用小火煮30分鍾。加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。
食養家提示： 芡實固澀而平，入脾、腎二經，合淮山、粳米為粥，更增其補脾益腎，扶正固本之力。該粥補腎健脾之力較著，而薏米健脾清肺，利水益胃，補中有清，以祛濕濁見長。合煮為粥，相得益彰，是補脾、肺、腎之虛的良方，道家養生名粥，常喝延年益壽。
溫補氣血、開胃健脾、滋補養顏——淮山元肉燉羊肘
材料：山羊腳圈、食養家桂圓、食養家淮山（干）、羊肉片，鹽、味精、胡椒粉、料酒少許。
做法：將材料焯水後加調料，上籠燉2-3小時即可。
食養家提示：將淮山入湯，其本身的黏液會被湯水吸收，經過長時間的燉煮，山葯變酥軟，入口即化，應該沒有人會不愛吧。
營養又瘦身---淮山兔肉湯
材料：食養家淮山50克、食養家元肉15克、兔肉400克、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：各物分別洗凈，葯材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滾片刻，再「飛水」，切塊；豬瘦肉切塊，一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升，加蓋隔水燉3小時便可；調味即可食用。
食養家提示：中葯淮山配圓肉燉兔肉，可防春日肝氣旺傷脾能補腎益精，可增強人體抵抗力，預防感冒。

2. 山葯怎麼煮好吃

一.山葯怎麼煮美味？

原材料

淮山葯600克，少量蔥段。

作法

1． 山葯去皮清洗切成片預留。

2． 鍋內放進半小盤子的冷水，倒進淮山葯，加一點點的食用油，蓋上蓋子。

3． 開大火燒煮，鍋開後添加適量的鹽收掉一部份料汁，添加適量的蔥段、雞精、白鬍椒粉翻拌就可以。

山葯怎麼煮好吃

二.對淮山葯科學研究

現代科學技術剖析，淮山葯的較大特性是帶有很多的黏蛋白。黏蛋白是一種含糖量蛋白的化合物，對身體具備獨特的養生保健的功效，能避免 人體脂肪沈積在心腦血管病上，維持血管延展性，阻攔主動脈粥樣硬化太早產生；可降低人體脂肪沉積；能避免 結締組織的委縮，防止類風濕、硬皮病等膠原病的產生。

其所含的多巴胺，具備軟化血管、改進血液循環系統的關鍵作用，該成份在醫治中占據關鍵部位。

山葯怎麼煮好吃

三.常見問題

山葯皮中常含的皂角素或粘液里含的植物鹼，少數人觸碰會造成山葯過敏而瘙癢，解決淮山葯時要防止直接接觸。

四.淮山葯蘿卜粥

原材料：檽米、稻米、淮山葯、籮卜、平菇、生薑片二片

作法：

1、檽米和稻米清洗侵泡10分鍾。

2、山葯去皮切條侵泡，籮卜削皮切一小塊，平菇清洗切硬粒。

3、鍋中水燒開放籮卜和平菇焯燙，稻米、籮卜、平菇放內膽。

4、放淮山葯，開水，內膽放進電壓鍋中。

5、蓋上按住營養成分飯-熬粥健。

6、放鹽調料，滴少量芝麻油翻拌，盛碗中撒上蔥段就可以。

3. 淮山葯怎麼做好吃，淮山葯的吃法

淮山葯粥的做法
1.備好山葯300g、紅豆、黑米適量。

2.山葯洗凈去皮切塊。

3.待紅豆、黑米開鍋後煮上20分鍾後在下山葯。

4.慢慢熬至紅豆黑米開花出汁粘稠。

5.美味粥

4. 蜜汁山葯的家常做法

蜜汁山葯是一道家常菜也是非常受大家歡迎的菜品。製作蜜汁山葯首先要將山葯洗凈，去皮。記得去皮時候一定要帶手套哦，黏液里含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。
將山葯均勻的切成7,8公分的小段。
將段切成一個個條狀的山葯備用。
鍋中放清水燒開，放入山葯，焯2分鍾即可。
把焯完水的山葯過一下涼水。
山葯從冷水撈出來，瀝水，擺盤。
把枸杞子灑的山葯上面。
鍋中加入一小碗冷水，把冰糖放進去，開中火不停的攪拌。
冰糖溶化完，開大火熬成粘稠的湯汁。
把湯汁淋到山葯上，蜜汁山葯就做好啦，喜歡吃更甜的可以再淋點蜂蜜。
滋補脾胃的食物首推山葯，它是入肺、健脾、補腎的佳品。山葯黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功能。山葯可與紅棗搭配熬粥，或用於煲湯，也可與各種食材清炒。
山葯的塊莖為常用中葯「懷山葯」，根可入葯，甘，溫、平，無毒。主治傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服，耳目聰明，輕身不飢延年。本經。主頭面游風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞贏瘦，充五臟，除煩熱。別錄。補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔多記事。甄權。強筋骨，主泄精健忘。大明。益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒，能消散。震亨。

5. 淮山葯的吃法

淮山葯的吃法？ 淮山多用於熬粥或製作湯羹食用，亦可碾磨成粉後製成糊狀食用。

健脾益氣——山葯薏米芡實粥

材料：食養家淮山30克，食養家薏米50克，食養家芡實40克，大米100克

做法：食養家薏米、食養家淮山和食養家芡實洗凈後，用清水浸泡2小時。大米洗凈後，用清水浸泡半小時。將浸泡好的食養家薏米、食養家淮山、食養家芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鍾，然後倒入大米繼續用小火煮30分鍾。加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。

食養家提示： 芡實固澀而平，入脾、腎二經，合淮山、粳米為粥，更增其補脾益腎，扶正固本之力。該粥補腎健脾之力較著，而薏米健脾清肺，利水益胃，補中有清，以祛濕濁見長。合煮為粥，相得益彰，是補脾、肺、腎之虛的良方，道家養生名粥，常喝延年益壽。

溫補氣血、開胃健脾、滋補養顏——淮山元肉燉羊肘

材料：山羊腳圈、食養家桂圓、食養家淮山（干）、羊肉片，鹽、味精、胡椒粉、料酒少許。

做法：將材料焯水後加調料，上籠燉2-3小時即可。

食養家提示：將淮山入湯，其本身的黏液會被湯水吸收，經過長時間的燉煮，山葯變酥軟，入口即化，應該沒有人會不愛吧。

營養又瘦身---淮山兔肉湯

材料：食養家淮山50克、食養家元肉15克、兔肉400克、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：各物分別洗凈，葯材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滾片刻，再「飛水」，切塊；豬瘦肉切塊，一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升，加蓋隔水燉3小時便可；調味即可食用。

食養家提示：中葯淮山配圓肉燉兔肉，可防春日肝氣旺傷脾能補腎益精，可增強人體抵抗力，預防感冒。

6. 山葯怎麼做好吃買了山葯都快要放壞了還不懂怎麼做

提起山葯，大家都不陌生，屬於葯食同源的物品，我們家在河南，河南是鐵棍山葯原產地，經常聽老中醫父親說起，中醫界認為河南懷慶府（河南沁陽附近)的山葯比較有名，所以又有「淮山葯」之稱。

山葯不僅富有營養，且有很好的葯用價值，山葯葯性甘、平，能歸脾、肺、腎經。具有益氣養陰、補脾肺腎、固經止帶的功效。臨床常常用於脾虛證、肺虛證、腎虛證、消渴氣陰兩虛證的治療。

現把山葯的最佳食用方法介紹給大家。

拔絲山葯不僅保留了山葯的營養價值，還嫩滑爽口，加上脆甜的拔絲，深受愛好美食的朋友青睞，這道拔絲山葯，我和家人都喜歡，也經常做。

山葯既能補肺氣，又能滋肺陰，還能滋養腎陰，其補氣作用緩和，但對肺脾氣陰兩虛或脾腎虧虛、又不願喝中葯的患者，長期食用山葯較為適合。但拔絲山葯以白砂糖做為食材，不適合糖尿病患者食用。