桃仁食用方法

Ⅰ 核桃仁怎麼吃法最好

首先把核桃剝去外皮，並且去掉核桃桃仁縫隙中的薄皮，因為這部分嚼起來會發苦的，所以大家盡量剝的干凈一些，這樣做出來的味道覺得才會更好吃。

將核桃放到烤盤中，用150-160度的火烤制核桃，因為核桃很小也很薄，烤一會外皮就會微微變成焦黃色，讓核桃烤熟就可以。如果掌握不好這個溫度，那麼建議大家多進幾次烤箱，分鍾調節的少一點，在烤的時候要經常看著核桃，防止將核桃烤的太過了。

在鍋中加入白糖和適量的清水，清水一定要比白糖多一些，因為要熬煮白糖，清水肯定會逐漸變少，讓熬到白糖起泡才可以。然後開火熬煮，先是大火煮一會，然後再轉小火這樣就能看到糖水慢慢的鼓起大泡來了。

接下來等糖水熬煮的就剩下鍋底時候，直接將做好的核桃放進去翻滾，一定要反復多蘸幾次，這樣吃著的琥珀桃仁就能香甜可口了。

Ⅱ 桃仁的功效與作用及食用方法

桃仁的功效：

桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經；有活血祛瘀，潤腸通便的功效。用於經閉，痛經，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。

桃仁的作用：

祛瘀血作用

本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。

抗炎作用

本品在的蛋白成分中的兩個均一蛋白成分，靜脈注射給葯，對二甲苯所致小鼠耳急性炎症反應，均有顯著抑製作用。

抗過敏作用

桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細胞的產生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮膚過敏性抗體的抗血清引起的PCA反應（被動皮膚過敏反應）的色素滲出量。

改善血流動力

能明顯增加狗股動脈血流量，降低血管阻力；對離體兔耳血管能明顯增加灌流液的流量，消除去甲腎上腺素的血管收縮；並能增加腦血流量；對肝臟表面的微循環也有改善作用。

潤腸通便

纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。

保肝

苦扁桃甙有降低血液黏度，增加血流量，擴張肝內門靜脈等作用。

促進子宮收縮

本品煎劑有促進初產婦子宮的收縮作用，有助於子宮恢復和止血。

抗腫瘤作用

研究報告指出，苦杏仁甙的水解產物氫氰酸和苯甲醛對癌細胞有協同破壞作用。

鎮咳作用

苦杏仁甙水解後生成的氫氰酸和苯甲醛對呼吸中樞有鎮靜作用。

調經

緩解痛經，或是經期腰痛。調理經期過長(短)或是月經過少(多)。

止血

含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多，血崩的婦女。

補充能量

含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

驅蟲

桃仁中的脂肪油（扁桃油）有驅蟲作用，對蟯蟲的驅蟲效果為80.8%，對蛔蟲效果為70%。

桃仁的食用方法：

桃仁煲墨魚

材料：桃仁10克，墨魚200克，生薑3片。

烹制：

（1）桃仁洗凈，稍浸泡；

（2）墨魚洗凈，切片。

（3）一起與生薑放進瓦煲內，加入清水1250毫升(5碗量)，武火煲沸後改文火煲1個半小時，放適量食鹽與生油便可。食墨魚飲湯，每周1-2次。

枸杞桃仁雞丁

材料：枸杞子90克、桃仁150克、雞肉500克。食鹽20克，味精2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，雞湯150克，芝麻油20克，干澱粉15克，紹酒20克，豬油200克，醬油少許，蔥、姜、蒜各20克。

製法：

（1）將枸杞子去雜質，洗凈；桃仁用開水泡後去皮，洗凈待用。

（2）將雞肉切成1厘米見方的雞丁，用食鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、麻油、濕澱粉兌成滋汁待用。

（3）取鍋置火上，燒熱後加油，至油五成熱時，投入雞丁快速滑炒，倒入漏勺內瀝油；鍋再置火上，放熱油50克，下姜、蔥、蒜煸炒，再投入雞丁，倒入滋汁翻炒，並投入枸杞與核桃仁同炒，炒勻裝盆即成。

功效：紅棗為益氣、養血、養生的佳品。日常食之可補氣血、益五臟、悅顏色、抗衰老(抗衰老食品)，並可預防輸血反應。紅棗與核桃仁、粳米同配成粥，為延年益壽首選粥品之一。

原料：紅棗100克，核桃仁50克，粳米50克，冰糖100克。

醬汁桃仁

主料：核桃仁；調料：甜面醬、白糖、清水、食用油

烹制方法：

（1）將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮；

（2）坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油；

（3）坐鍋點火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉成翻魚眼泡時，放入甜面醬 翻炒均勻，待糖與醬合一體時加入核桃仁，當糖和醬全部裹在核桃仁上即可。

紅棗銀耳桃仁湯

原料：紅棗、銀耳、核桃仁、干荔枝、濃湯、鹽

做法：

（1）泡發好的銀耳洗凈，削去黃蒂，撕成小塊

（2）鍋內做水放入濃湯寶、蔥段、薑片

（3）開鍋後放入銀耳、紅棗、干荔枝，改小火煲四十分鍾，關火加少許鹽調味。

Ⅲ 胡桃仁的食用方法

【性味歸經】
[編輯本段]
甘，溫。歸腎、肺、大腸經。

【功能主治】
[編輯本段]
補腎，溫肺，潤腸。用於腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結。

核桃的葯用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔。」明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。

現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補葯，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補葯還好。

核桃是食療佳品。無論是配葯用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

【用法用量】
[編輯本段]
6～9g 。

【貯藏】
[編輯本段]
置陰涼乾燥處，防蛀。

【備注】
[編輯本段]
（1）治中耳炎，用核桃仁榨油加適量冰片滴耳。

【摘錄】
[編輯本段]
《中國葯典》
核桃原產於歐洲東南部及亞洲西部、南部，但早在漢代便已傳入我國，並大量種植，至今已有一千多年的歷史。
核桃仁是核桃的種仁，香脆可口，是我國人民的傳統食品之一。人們常用核桃、糙米、豆沙、蓮子、紅棗等一起做成八寶飯，香甜適口，補養身體，是逢年過節餐桌上必不可少的一種甜點，深受人們的喜愛。
核桃仁性味甘平、溫潤，具有補腎養血、潤肺定喘、潤腸通便的作用。同時核桃仁還是一味烏發養顏、潤膚防衰的美容佳品。
「發為血之餘」，「腎主發」，核桃仁具有強腎養血的作用，所以，久服核桃可以令頭發烏黑亮澤，對頭發早白、發枯不榮具有良好的療效。
古代醫學家對於核桃仁的美容功效早有認識，他們認為常服核桃仁令人能食，骨肉細膩光滑，須發黑澤，血脈通潤。由此可見，核桃會除了烏須發之外，還可以榮養肌膚，使之變得光滑細膩。
與其他美容食品一樣，核桃仁具有相當高的營養價值。現代營養學研究表明，核桃仁中含有多種維生素、糖分以及各種礦物質。此外，核桃仁中植物脂肪和蛋白質的含量非常高，其中脂肪含量高達70％，蛋白質佔17％—27％。
在核桃仁中不僅含有鈣、鐵、磷等元素，還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺乏的礦物質。多種維生素及蛋白質、礦物質，都是有利於容貌健美的營養物質。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸，更被視為滋味潤肌膚的美容劑，它可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。
著名京劇表演藝術家梅蘭芳先生，老年時仍然面色紅潤，青春仍在，這與他經常食用「核桃粥」是分不開的。核桃粥是用等量的核桃仁和粳米熬成的，不僅可口，更能養顏。
將核桃仁碾碎與黑芝麻糊混合在一起服食，日久天長，可以令須發不白，烏黑亮譯。核桃仁去殼即可食用，把它當做零食，每天細嚼慢咽吃上兩個，幾個月以後便會收到意想不到的美容效果。

Ⅳ 桃仁的吃法

我也認為生吃比較好。
可以把核桃仁用攪拌機打碎了，然後和同樣打碎的黑芝麻攪拌在一起。
每天舀幾勺吃，很好的，我媽就是這樣做給我吃的！

Ⅳ 桃仁怎麼吃

核桃是食療佳品。無論是配葯用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

Ⅵ 核桃仁的食用方法

可以用蜂蜜泡核桃仁
，把蜂蜜和核桃仁都放在玻璃瓶中，蜂蜜要泡給核桃仁一點，放在陰涼地，一個星期後服用，可以建腦，止咳化痰，養肺，有很好的保健作用

Ⅶ 核桃仁的功效與作用及食用方法有哪些

女孩子都喜歡吃零食，核桃仁很多人都喜歡的，既美味又有營養，也不容易發胖。那麼，? 核桃與扁桃、榛子、腰果並成為「世界四大乾果」;既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剝出來的仁，主要產於河北、山西、山東。現全國各地均有栽培。 核桃仁的功效與作用較多，主要有以下方面： 1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。 2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。 3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。 4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成葯的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。 核桃仁的吃法頗多，可單獨生吃或炒熟吃，還可水煮、作糖蘸、煮粥、煲湯、入葯等等。 發熱咳喘、煩躁不安、吐血症者不可吃核桃。要注意核桃的吃法和宜忌。首先應該適量、長期、堅持服用，核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核 桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

Ⅷ 桃仁怎麼吃，吃桃仁的功效與作用

一、桃仁怎麼吃——紅棗桃仁粥

第一步：將紅棗仁搗碎，將碎的紅棗仁和枸桃仁一起加水煎煮，煮上一段時間知道水慢慢變成濃汁。

第二步：將煎出來的汁水加入米中一同熬煮。

第三步：粥用文火慢慢的燉煮，直到變得軟糯。

第四步：粥出鍋後放入些桃仁用來裝點。

二、桃仁怎麼吃——五仁粥

第一步：將桃仁，芝麻，松子仁，胡桃仁，甜杏仁一起碾碎。

第二步：將這些食材混合之後添加入粳米。

第三步：之後將食材放在鍋上煮成粥。

第四步：根據個人口味添加白糖。

三、桃仁的功效與作用

第一：桃仁可以祛瘀血，桃仁用水煎服對血管壁可以進行擴張作用，改善血液中的凝固性。醫學上將桃仁提取物作為抑制淤血的問題。

第二：桃仁可以起到鎮痛和提高消化能力的功效，服用桃仁後還有鎮靜效果，對於改善病患的疼痛和痛苦都可以加以改善。

Ⅸ 核桃仁的吃法

12月就要接近尾聲了，也就意味著新年即將來臨，在這個時候相信家家戶戶已經開始著手准備年夜飯以及春節宴客的食物了，雖然有的東西不適合放太長久的時間，但是提前學著做，在宴客的時候便可以輕松做出也是不錯的選擇，春節別只會做油炸食品、大魚大肉的，糖果零食也是不可缺少的，我家每年准備年貨的時候都要買上許多的核桃，做一些琥珀核桃仁，晶瑩剔透、香甜酥脆的核桃仁深得大小朋友的喜歡，其實製作相對比較簡單，只需將其中的小技巧掌握好，對於用冰糖還是白糖這一個問題，只有做對了，才會更加好吃，而且不會發苦，下面我們一起學習做法。

第五步，這個時候，說明糖色炒好了，轉至小火，用筷子粘一下，可以變成細絲即可，關火後，將處理好的核桃仁放入在鍋中，趁熱快速將其翻炒均勻，使得核桃仁上可以均勻沾裹糖色便可。

小編總結：每年過年的時候，我都會給家裡准備許多零食小吃，而且多是自己親手烹飪的，所以這也是朋友喜歡來我家的原因之一，總是可以吃到美味的小吃，其實對於炒糖色建議大家可以學著做，畢竟有許多的零食小吃都需要用到，糖葫蘆、拔絲菜等都需要用到，學會炒糖色的方法，輕松做出各種美味的小吃，而且核桃這種堅果，其不論是口感還是價值都非常棒，適當給孩子吃，也是有非常好作用的，所以大家可不要錯過了琥珀核桃仁的做法。