煲湯方法圖片

① 只用電飯煲怎麼煲湯

只用電飯煲煲湯的做法具體如下：

食材准備：玉米2個，骨頭300g，鹽，油，雞精，姜適量。

1、把骨頭切好洗凈，玉米扒皮洗凈。

② 燉湯的做法大全集

准備材料：冬瓜、香菜、鹽、花椒。

1、冬瓜切片。如下圖所示。

③ 廣東人煲湯的方法都有哪些，有什麼技巧嗎

我們都知道廣東人非常注重吃，廣東的早餐文化在中國都非常有名，作為愛做飯，愛煲湯的美食廣東人，會煲一手好湯是每個廣東人做飯的必修課。那麼，為什麼廣東人煲湯那麼好喝呢？難道他們有什麼獨門秘方？還真被你猜對了，之所以廣東人煲湯非常好喝，主要是他們用了以下的幾種方法：

第一，食材的選擇

都說“巧婦難為無米之炊”要想做得一手好菜，煲湯也要鮮美，食材肯定是起決定性作用的。廣東人之所以煲湯這么好喝，其中的一點原因就是他們特別會挑選食材。廣東人煲湯的時候講究七分肉，三分骨，也就是煲湯必須要用到的食材：肉和骨頭肯定是少不了的，肉和骨頭的作用主要就是提升湯的鮮美程度，讓湯喝起來更加的香和更加具有營養。同時骨頭和肉的處理也非常的講究，要先用生薑，鹽和蔥用冷水先把骨頭和肉煮一次，等待水上出現灰色的泡沫，再將肉和骨頭拿起來進行清洗，這樣做的目的是為了清理掉表面的臟東西，並且具有除腥味的作用。

④ 給幾個家常煲湯的簡易做法

1.清燉烏雞湯。

材料：烏雞1隻、香蔥2棵、生薑1小塊、料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。

製作過程：

a.烏雞宰殺洗凈。

(4)煲湯方法圖片擴展閱讀：

選雞：人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初癒的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。

現殺雞要先冰凍：買活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之後，應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做，跟排酸肉的原理是相同的，這樣的雞肉肉質才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。

淘米水浸泡：煲雞湯前，可以把洗干凈的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了最簡單易得的材料，卻可以收到非凡的效果。

飛水：所謂飛水，就是把雞、冷水、薑片，一起放到灶上，點火煮到沸的過程。通過飛水不僅可以去掉雞的生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。