熬綠豆湯的正確方法圖片

⑴ 清涼可口的綠豆湯，正確做法應該是怎麼樣的

綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴，並具有利尿下氣的功效。因此，食物或葯物中毒後喝綠豆湯，能起到排除體內毒素的作用，喝綠豆湯對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。專家介紹，用於消暑或者用於解毒，因其目的不同，綠豆湯的熬制方法和服用方法有所區別。

消暑：綠豆的清熱之力在皮，而解毒之功卻在內。因此，只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10 分鍾左右即可，不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒有必要把豆子一起吃進去，喝湯就可以達到很好的消暑功效。綠豆與其它食品一起烹調，療效更好。如防中暑，可以喝綠豆銀花湯：綠豆100 克、金銀花30 克，水煎服用。

①綠豆泡水，挑去浮於水面的殘豆，洗凈，再用清水浸泡1小時；②泡好後的綠豆倒入湯鍋中，注入清水，大火燒開1分鍾，關火，期間不可掀開鍋蓋，燜20分鍾；加入適量白糖，再次開大火燒沸後，關火，再燜20分鍾後，開蓋觀看綠豆是否都裂出花來，如果還有小部分沒裂開花，就再一次燒沸後，關火燜至綠豆全開花；③待綠豆湯涼後，分盛於碗中，放入冰箱保鮮層冷藏，要食用時再取出。

⑵ 綠豆湯很適合夏天喝，那麼科學的製作流程是怎樣的

當你大火熬煮綠豆時，綠豆是不是會剝裂出薄薄的豆皮，這個豆皮其實就是綠豆衣。綠豆衣，其性寒味甘，能解熱毒，退目翳，綠豆衣的清熱解毒功效比綠豆仁強，夏天喝上一碗冰冰涼涼的綠豆湯，不光能解渴，還能解暑，預防中暑。很久酒店在夏天的時候都會燒上一大桶，用來給廚師們解暑。

一是覺得：綠豆比較難煮熟，二、湯色會發紅沒有賣相；因為鐵鍋中含有類黃酮和金屬離子會和綠豆表皮含有的活性成分發生反應，從而導致煮出來的湯色發黑，食用後造成腸胃不適，因此這個時候應該選擇專門用來煲湯的砂鍋。煮鍋加適量的水，把洗干凈的綠豆放進鍋內。煮十分鍾後，綠豆皮會自動脫落，浮在水面上，用笊籬撈出綠豆皮，剛開鍋的時候，綠豆湯是綠色的，喜歡喝綠色的這時候趕緊舀出來就可以。

⑶ 綠豆湯該怎樣熬制

綠豆比較難煮熟，有時會因煮的時間過久，而使湯色發紅發渾，失去了應有的特色風味。下面分享幾種熬料綠豆湯的方式。

3.空著肚子時不可以喝綠豆湯

空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

4.綠豆湯不能每天喝

適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量

5.過量喝綠豆湯或致腸胃疾病

一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。

6.綠豆與中葯不能同服

常聽人說：「吃中葯不能吃綠豆，以免解葯。」《本草綱目》中稱：「綠豆氣味甘寒，無毒……解一切葯草、牛馬、金石諸毒。」民間煮綠豆湯也常作為葯物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中葯不能同服的說法就流傳下來。

⑷ 夏季常備綠豆湯，怎樣煮才能好喝又去火把握哪個時間剛剛好

夏季常備綠豆湯，怎樣煮才能好喝又去火？把握哪個時間剛剛好？

1.挑選新鮮的綠豆，大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆。

5.也可以用純凈水煮綠豆湯。不僅倒出時呈綠色，而且時間長了也不會變色。，綠豆湯的熬制時間不能太長，因為各家的方法不一樣，隔絕空氣是最重要的。當你看到綠豆剛剛破皮，這種表現說明綠豆已經完全成熟，抗氧化效果最好。如果你煮的時間長一點，它們很容易變成紅色的湯，所以趕緊關火。溫度合適後，就可以喝了。

6.對鍋的使用有要求。很多老人喜歡用鐵鍋做飯，以為可以多補點鐵。其實這個說法早就被辟謠了。最重要的是，如果用鐵鍋煮綠豆湯，鐵離子會影響綠豆中抗氧化劑的吸收，但不是最好的辦法。比較好的選擇是不銹鋼鍋，不粘鍋或者砂鍋，效果更好。

⑸ 煮綠豆水的正確方法

准備材料：綠豆90克、冰糖適量、水適量

製作步驟：

1、准備食材，綠豆和冰糖

⑹ 如何煮出完美的綠豆湯

用料：

綠豆150克、白糖8湯勺

綠豆湯的

做法

1.食材：綠豆、白糖

2.將綠豆淘洗一下

3.隨後，將淘洗好的綠豆下入高壓鍋中

4.接著，加入一些清水

5.然後，蓋上蓋，大火煮開轉小火煮5分鍾關火

。

6.燜至沒氣後開蓋

，

7.最後，加8湯勺白糖

，

8.調味攪勻，即可

⑺ 綠豆湯怎麼煮

材料：綠豆、冰糖

1、綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然後用涼水泡半個小時，然後洗干凈。

⑻ 怎麼煮綠豆湯又快又爛

將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火。當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

中醫建議：若實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開後7~8 分鍾，夏天5~6分鍾即可，過了該時間起不到多大的養肝作用。