紅菇食用方法

Ⅰ 紅菇怎麼燉湯營養最高

紅菇豆腐湯做法：

主料：30g紅菇、100g豆腐

配料：適量油、適量干貝、適量蝦仁

製作步驟

1.准備好紅菇、蝦仁、干貝、豆腐。

2.蝦仁和干貝洗干凈，用開水浸泡至軟。

3.鍋里加油先煸炒紅菇。

4.接著把之前浸泡蝦仁的水加進去，不夠的再添點清水。

5.最後成品。

紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。紅菇含有豐富的蛋白質和礦物質，有利於吸收和消化，同時也可以滋補身體，對於促進食慾有很好的作用哦，具有滋陰補腎的作用。

Ⅱ 干紅菇怎麼吃

據《本草綱木》所載：「紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也」。紅菇系野生食用菌，據說目前尚無人工培植。武夷山產的紅菇干，味美可口，煮湯，燉雞鴨、排骨均是上等好菜。
紅菇加上補氣健脾的枸杞子、黃芪、淮山一起煮湯，是個不錯的選擇，對腸胃也好，味道也不錯。

排骨紅菇湯
主料：排骨 紅菇
輔料：枸杞子 黃芪 淮山適量 鹽 雞精
步驟
1.將紅菇用溫水泡發洗凈
2.與排骨及其他材料一起入鍋煮兩小時
3.加鹽、雞精調味即可

Ⅲ 大紅菇怎麼做最好 大紅菇最好吃的做法

五花肉100克，干紅菇150克，鹽適量，胡椒粉適量

做法

1.先泡發紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鍾後沖洗干凈撈出濾干；

2.五花肉切大厚片先單獨加水燉出味，用高壓鍋大概15分鍾；

3.將紅菇倒入燉好的五花肉湯里，大火滾開轉中火小煮10分鍾即可，吃時調鹽味，撒胡椒粉。

小訣竅

1.紅菇清洗要很細心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清干凈菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子里再浸到盆里，一邊淋水一邊順一個方向轉動，菇上的泥沙很容易掉落沉澱下來，不能揉搓，那樣會將其洗爛； 2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香濃濃不油膩； 3、如果有筒子骨燉也是不錯的，只是要費時一點； 4、紅菇無須長時間料理，煮開後燉10分鍾足夠了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鮮美； 5、胡椒粉依個人口味調放，此湯無須另放雞精了。

Ⅳ 紅菇的吃法，怎麼做紅菇

1 原料:500g排骨(4個人的量)，500g山葯，50g紅菇，適量的姜，鹽和料酒;
2先將排骨焯下水，去除肉里的血沫;
3 往煲湯鍋里(這里用的是砂鍋)放2.5L的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒。
4 將干紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然後用冷水稍微沖洗後，浸泡著;
5 湯燒開後，轉入小火燉30分鍾後，加入山葯大火煮開後，再燉10分鍾;
6 加入紅菇，並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後，一起倒入大火再燉8-10分鍾。
7 最後，加入適量的鹽調味即可。

Ⅳ 紅椎菌湯的做法，紅椎菌怎麼做好吃

步驟
1.豬排骨用清水泡清血水後洗凈撈起
2.生薑切片，小蔥打結，准備紅椎菌
3.先把排骨冷水下鍋焯水後撈起
4.砂鍋倒入熱水加入撈起的排骨，生薑和蔥結
5.撇清浮沫
6.加入料酒後蓋上轉小火煲1小時
7.把紅椎菌提前10分鍾清洗干凈後撈起
8.之後打開加入紅椎菌轉大火煮開後再蓋上轉小火煲20分鍾
9.打開把蔥結撈起不要
10.加鹽調味後熄火
11.撒上蔥花上桌
小貼士
1.排骨焯水不要煮開，煮到有泡沫說明把排骨里的血水已經全部煮出，直接用筷子撈起即可。
2.搓洗紅椎菌泥沙時要迅速，即洗即撈，勿把紅椎菌泡在水中過久

Ⅵ 紅菇的吃法是什麼

食紅菇的吃法是用作蒸、燉、炒、燴均可，如與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為家備和宴席之珍品，素以醇厚鮮美，清香爽口，湯色清紅而著稱。

Ⅶ 干紅菇的正確吃法是什麼

主料：豬尾骨500g、紅椎菌20g（紅蘑菇）、干貝20g、山葯260g。

輔料：鹽適量、料酒30ml、生薑絲適量、小蔥適量。

紅椎菌豬尾骨山葯湯的做法

1、豬尾骨泡清血水後洗凈。