鮮食蓮蓬的食用方法

1. 吃蓮蓬應注意什麼

需要注意的是：吃蓮蓬剩下的蓮蓬殼，也有通絡的作用
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蓮子，又稱蓮米、蓮實，為多年生草本，葉和花均高出水面。花開後花托膨大成蓮蓬。蓮蓬有二十至三十個小孔，每個小孔內有果實一枚。

蓮子肉呈黃白色，肥厚、粉性、氣微弱、味微甜，蓮肉內主含碳水化合物、棉子糖、蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵等。蓮子食、葯兩用，營養豐富，常食可以養心補脾，固精益腎，滋陰補血。

蓮子中央有一青綠色小芽（俗稱蓮心），味極苦，性寒、清心火、止血、固精，是一種中葯材。

食用方法：

1、鮮食：將鮮嫩蓮米剝殼，不需取蓮心，可當作「小水果」食用，味道清甜可口。

2、煨湯：將未老熟蓮米剝殼，用於捏破蓮仁，取出蓮心，直接放入鍋內慢火煨熟，然後加冰糖（或白糖）適量，供小孩和老年人作「清補涼」食用。

3、蓮米粥：用蓮米適量，最好是新鮮的，去除皮、蓮心後煮粥，有養心、健脾、益腎的作用，可治心悸失眠、慢性腹瀉等。

4、葯食兩用：蓮米煲老鴨、蓮米燉骨頭湯，常食用可養心補脾，固精益腎，滋陰補血。方法：先把老鴨或骨頭燉熟後，再放入去心蓮米煮10分鍾左右即可。

5、茶用保健：從蓮子取出的蓮心，曬干保存。蓮心含蓮心鹼等多種生物鹼及甙類等，常食用可降血壓、血脂。方法是：用蓮心1.5克放在口中嚼碎，開水送服，每天三次，或用熱開水一杯，放幾顆蓮心泡幾分鍾當茶喝，請君試一試。

2. 蓮蓬的正確食用方法 關於蓮蓬的正確食用方法

1、蓮蓬在採摘以後可以把它分解成多個部分去分別吃。把蓮蓬分解以後能得到新鮮的蓮子，這種新鮮蓮子表面有一層綠色的表皮，人們把她綠色表皮去掉以後可以把裡面的蓮子和蓮子心一起放在嘴裡直接吃下去，還可以把它與銀耳紅棗等食材搭配在一起煮湯喝。

2、蓮蓬在去掉蓮子和蓮心以後，餘下的部分叫蓮房，它也是一種葯食兩用的食材，人們在煲鴨湯或者雞湯時，可以把聯防直接放進去一起煲湯喝，這葯既能滋補身體又能預防身體上火，而它入葯以後則可以和其他中葯材搭配在一起煎湯服用。

3. 生蓮蓬怎麼吃法

蓮蓬是蓮花的果子，外邊是蓮房，里邊是蓮籽和蓮子心。蓮蓬具備很高的營養成分和功效與作用，在完善的時節，我們在許多 地區都是見到賣蓮蓬人。蓮花多的地區對蓮蓬不容易生疏，但如果不常常觸碰得話，就不清楚蓮蓬的食用方法。那麼，生蓮蓬怎麼吃？下邊我們就看來一下吧。

生蓮蓬怎麼吃

1、剝掉生鮮

蓮蓬能夠 立即吃的，把新鮮的蓮蓬剝掉，取下里邊的蓮籽能夠 立即吃。或是還可以把它冷凍之後再吃，吃來起來口味細嫩，十分誘惑。採摘出來的新鮮蓮蓬，但是一種普遍的夏令零食。

如何巧剝蓮蓬：沿著蓮蓬頭的邊沿，將全部含有蜂巢狀凸起的一面所有撕下，只剩餘一顆挨一顆的鮮蓮子，還裹住一層乳白色的纖維塑料薄膜。隨後再將一顆顆鮮蓮子取下，先剝掉乳白色化學纖維塑料薄膜，再剝掉翠綠色機殼，嫩生生的鮮蓮子就外露來啦，立即就可以通道，有淺淺的香甜。

生蓮蓬怎麼吃

2、晾乾再吃

還能夠把蓮蓬晾乾之後再吃，也是非常好的挑選。即把它晾乾後取下里邊的蓮籽，再把蓮籽從正中間割開，取下翠綠色的新芽，這類翠綠色的新芽，便是蓮芯。取下的蓮籽能夠 熬粥還可以熬湯，而獲得的蓮芯則能夠 用於煮茶，它泡起來的茶品能清熱去火，也可以鎮定安神助眠。

3、熬水或泡茶

把蓮蓬中的蓮籽取下之後能夠 把它的蓮蓬外套（蓮房：是蓮蓬中包囊蓮籽的一部分）立即加冷水煮，煮好之後食用，能降血脂也可以防止糖尿病。此外，把這類蓮蓬的外套添加老冰糖熬料，熬好之後食用能醫治女士生完孩子胎衣下不來，也可以活血化瘀散瘀。此外，取出的蓮蓬機殼，也不必丟掉，晾乾後能夠 立即用於泡水喝。

生蓮蓬怎麼吃

4、熬粥

將新鮮的蓮籽削皮、摳出來蓮心以後，與稻米、小米、大棗、枸杞子等原材料一並煮上半小時，服用後有醫治失眠多夢、胃腸不好等病症。

5、入湯

蓮籽寒性，口味甘爽爽口。在許多 情況下，我們能夠 將它與性熱的鵝肉、豬骨頭等一起燒煮，那樣不但中合二者的不好。而常服用，能夠 養神健脾胃、益腎、補陰補血補氣。

4. 蓮蓬子怎麼吃 蓮蓬子的吃法有幾種

1、剝去綠色的外皮。再撕去白肉外表的一層薄膜。再沿著蓮蓬子的一端把它分成兩半，把中間的綠顏色的小芽拿掉。小芽可以泡茶喝，挺清火的

2、鮮食：將鮮嫩蓮米剝殼，不需取蓮心，可當作「小水果」食用，味道清甜可口。

3、煨湯：將未老熟蓮米剝殼，用於捏破蓮仁，取出蓮心，直接放入鍋內慢火煨熟，然後加冰糖（或白糖）適量，供小孩和老年人作「清補涼」食用。

5. 蓮蓬怎麼吃

如何吃蓮蓬：
1.剝去綠色的外皮。
2.再撕去白肉外表的一層薄膜。
3.再沿著蓮蓬子的一端把它分成兩半，把中間的綠顏色的小芽拿掉。 （也可以不拿小芽，剝好皮後，直接吃）
4.小芽可以泡茶喝，挺清火的
食用方法：
1、鮮食：將鮮嫩蓮米剝殼，不需取蓮心，可當作「小水果」食用，味道清甜可口。
2、煨湯：將未老熟蓮米剝殼，用於捏破蓮仁，取出蓮心，直接放入鍋內慢火煨熟，然後加冰糖（或白糖）適量，供小孩和老年人作「清補涼」食用。
涼拌鮮蓮子：（7層熟蓮子米）新鮮青皮蓮子剝出白白的蓮子米洗凈，加入適量白糖放入冰箱冷凍10分鍾即可實用！
口感及功效：甘甜爽口，具有清熱解暑，清香養心的功效。
珍珠鮮蓮子 ：（7層熟蓮子米）白蓮子米放入適量油，翻炒幾下，放入少許水和適量的鹽煮2分鍾，放青椒沫、味精，用小粉打清糊即可裝盤。
口感及功效：滑嫩清甜爽口，具有清熱解暑，補脾益腎，養神的功效 鮮蓮子燉排骨（新鮮空心蓮子米）
材料：新鮮蓮子150g、豬排骨500g、生薑3片。

6. 蓮蓬怎麼吃 蓮蓬的常見吃法

蓮蓬怎麼吃
1、蓮蓬可以直接吃
在購買完蓮蓬之後我們一個最簡單粗暴的方法就是直接的食用，將新鮮的蓮蓬打開，裡面的子取出來就是可以直接食用的，簡單又方便，也可以把它冷藏以後再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人，另外取下的蓮蓬外殼，也不要扔掉，曬干以後可以直接用來泡水喝。

2、蓮蓬可以曬干以後再吃
如果不想新鮮的吃不完的話我們也是可以將蓮蓬曬干食用的，這樣又可以放的住，吃起來的話也方便，把它曬干以後取出裡面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神。
3、蓮蓬可以煮水喝
平時吃不完的蓮蓬我們也是可以將煮水飲用的，而且效果更加哦，煮水的蓮蓬可以更好的預防糖尿病和降低血壓，是很好的降壓產品呢，另外把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以後飲用能治療女性產後胎衣不下，也能活血散瘀。
吃蓮蓬的好處
1、治療失眠
蓮蓬具有很好的治療失眠的作用，這一特點對於一些經常失眠的中老年人來說是非常好的。蓮蓬治療失眠的作用就是將新鮮的蓮蓬摘下，清洗干凈，研磨成粉末，在將蓮蓬粉末晾曬干，每日泡茶飲用就可以了。

2、預防糖尿病
根據研究顯示，蓮蓬是一種預防糖尿病天然葯物，經常食用蓮蓬可以很好地防止糖尿病的發生。它的具體做法是很簡單的，我們只要將新鮮的蓮蓬採摘下來，清洗干凈之後，熬煮成葯湯就可以了。
3、止瀉
很多人都不知道蓮蓬還具有止瀉的作用，它的止瀉作用可以說是天然的止瀉葯。因為蓮蓬富含多種的止瀉葯物成分，所以腹瀉的時候只要食用一些蓮蓬就可以起到很好的效果。
4、清心解熱
夏季養生宜多吃「苦」，而蓮子微苦又略帶甘甜，若夏季出現食慾不振、心煩失眠、頭腦昏沉等現象，不妨多吃一些蓮蓬，可以清心解熱、去煩助眠。

5、養心安神
蓮子有養心安神的功效，夏日的夜晚，如果心煩氣燥，或睡不著，那就剝幾顆蓮子來吃一吃吧。
6、降血壓
蓮子微苦，這是因為它含有一種叫做N-9的非結晶形生物鹼，這種物質有降血壓作用。夏天，高血壓患者可以適當多吃些新鮮蓮子，可以輔助降血壓，避免一些心腦血管疾病的發生。
7、止遺澀精
蓮子中的蓮子鹼有平抑性慾的作用，青年人夢多，可能出現遺精頻繁或滑精等情況，不妨多吃些蓮子，有良好的止遺澀精作用。
8、滋養補腎
年老體虛者經常食用蓮子則可以補腎，是上好的營養品。

7. 蓮蓬怎麼吃

1.剝開鮮食順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米，還包著一層白色的纖維狀薄膜。再將一顆顆蓮米摘下，先剝去纖維薄膜，再剝去綠色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了。
2.曬干再吃把它曬干後取出裡面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以用來泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神。
3.煮水或泡水把蓮蓬中的蓮子取出以後可以把它的蓮蓬外衣（蓮房：是蓮蓬中包裹蓮子的部分）直接加清水煮制，能降血糖也能預防糖尿病。
4.煮粥將新鮮的蓮子去皮、摳出蓮心之後，與大米、小米、紅棗、枸杞等材料一並煮上半個小時，食用後有治療失眠多夢、腸胃不好等症狀。
5.入湯與性熱的鴨肉、豬骨等一起燉煮。常食用，可養心健脾、益腎。

8. 蓮蓬如何食用

剛採摘下來的蓮蓬生吃是絕好的零食，每年夏天，家人總是會買來最新鮮的蓮蓬給我們當零食吃，我們也會坐地那裡一口氣吃上個幾個蓮蓬。剛採摘下來的蓮蓬清香、甜潤可口，然而，放上一晚後的蓮蓬則是不同，有些生澀難吃，不過絕不能把天然的食品給浪費掉的，剝掉蓮蓬的外皮，放到鍋里清炒一下，又是一道味道鮮美的佳餚，當然要想吃上這道菜必須要選擇好季節。當蓮蓬再老些的時候，還可以用水一煮，去皮糖拌或炒著當菜都是不錯的菜蔬。當蓮蓬真正成熟後，可以曬成干蓮子，這樣就可以煨湯，是滋補佳品，四季皆宜。
望採納，謝謝！

9. 新鮮蓮蓬怎麼做好吃

蓮蓬上市了，新鮮蓮子緊跟而來，蓮子食用小常識，這樣製作很好吃
六七月份蓮花盛開到了八九月十來月的時候蓮子就成熟了。

賞完了蓮花嘗一嘗蓮子也是一大人生美事。最近蓮蓬上市了，帶著新鮮的蓮子一起來了。

蓮子是一種常見的滋補佳品，古人認為經常服食，可以治百病，因此蓮子是御膳房中常備的食材。

蓮子呢，是霧蓮的種子。在果實成熟的時候將蓮蓬割下取出果實去除果殼。或者剝去蓮子的外皮和青色的胚芽後就稱為蓮肉。

蓮子主要分布在南方地區像湖南廣江西福建浙江等都是蓮子的出產地。

我們在選擇蓮子的時候要留意蓮子表皮的顏色，如果呈現彈嫩綠黃色的時候，那麼則表明這個簾子是比較嫩的。

如果顏色呈現深綠色，那麼蓮子咋開始變老，吃的時候應該去掉蓮心不然的話味道會比較苦。

我們購買了蓮子之後呢，要注意它的保存。

蓮子是害怕受到潮濕和炎熱，受到潮濕則容易長蟲子被蟲蛀。

銀耳蓮子紅棗粥
蓮子，銀耳浸泡三四小時，去蓮心和銀耳根部黃色部分 放進鍋內，放適量冰糖，放蓋過食材的水。 我用的高壓鍋，煮開就可以了!
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如果受到熱，那麼蓮心的苦味會滲入到肉中。

如果蓮子受潮生出了蟲子，應該立即進行暴曬或者用火尖形烘焙。

曬後的蓮子應該在攤晾上兩天，等待熱氣散盡後再去收起來。

如果採用烘培的方法，烘培過的蓮子風味和葯效都會受到一定的影響。

關於如何剝蓮子衣的步驟

第一步我們將鍋中倒入清水，用大火將水燒開加入鹼面也就是食用鹼。攪拌均勻。

第二步，我們將鍋從火上移開。放入干蓮子蓋上鍋蓋進行燜制。

第三步，我們用干凈的刷子將鍋中的簾子進行攪動，要快速的進行遲到蓮子的表皮被剝干凈。

最後我們用涼水多沖洗幾次用牙簽或者細針將蓮子中的蓮心去掉就可以了。

蓮子可以做養生的茶飲

蓮子自古以來就是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品，它的吃法是比較多的。

可以用來配菜做更燉湯做糕點，等還可以跟其他的葯食搭配形成茶飲方便快捷強身健體。

將蓮子桂圓紅棗蜂蜜搭配在一起，有著養心安神，補脾澀腸的作用。

將蓮子甘草綠茶搭配在一起有著清熱利小便治心經虛熱的作用。

蓮子，可以製作蓮肉糕。

我們選擇蓮子肉，糯米，用小火炒出香味。然後加入去皮的茯苓，做成細末。

加入適量的白糖，一塊吖雲加入一定的水，把它變成泥狀。

將魚狀的粉末放在容器中。然後放在蒸鍋中進行蒸熟，等到冷卻後壓平切塊就可以了。

蓮子紫米粥

1、將蓮子清洗干凈去掉蓮心。

2、將紫米清洗干凈後，浸泡兩個小時。

3、將紅棗清洗干凈，泡開如果是鮮的紅棗可以不用泡。

4、將砂鍋清洗干凈倒入泡發的紫米加入四碗水。

5、然後用中火煮開之後轉成小火。

6、加入蓮子紅棗桂圓等煮40到50分鍾，直到粥變的粘稠加入白糖進行調味就可以了。

這樣美味的蓮子紫米粥就做成了。

以上就是關於蓮子的一些小常識的分享。大家有什麼對於蓮子的相關想法，或者建議可以在評論區留言，大家一起討論

10. 蓮蓬子怎麼吃

椒鹽蓮蓬子。

1、新鮮的蓮蓬米洗凈

蓮蓬（liánpeng）又名：蓮子肉；藕實；水芝丹；蓮蓬子；蓮實；蓬肉。蓮蓬的蓮房煮茶可預防糖尿病，曬干取出種子的蓮蓬，可以熬湯加冰糖喝，味苦性澀濕，為散瘀治帶葯，能治產後胎衣不下，蓮子、蓮蕊都是良好的中葯。

蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，常用來治療心悸失眠等症。據本草綱目記載，蓮子有治交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕等功能。可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，並常用於治療心悸失眠，止流鼻血等症狀。

(10)鮮食蓮蓬的食用方法擴展閱讀：

食用功效

1、防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

2、降血壓作用：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。

3、強心安神：蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養補虛、止遺澀精：對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

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