魚膠食用方法

① 魚膠的做法和吃法

准備好主料魚膠、蓮子、紅棗、木耳、枸杞、桂圓干、冰糖、米酒，魚膠泡發然後燉煮，泡發的方式一般情況下是選擇水發，油發的火候不好控制，容易焦，之後全部材料清洗干凈放入燉鍋，燉2小時之後加入冰糖即可食用。

② 魚膠都有哪些吃法

魚膠的營養極為豐富，是一種魚鰾干製品的魚蛋白。魚膠味甘性平，補腎固精，補氣養血，美容養顏。魚膠的吃法有多種，正確的食用才能達到最好的養生功效。

可以從它的時間長久年份判斷它的營養價值如何，年份越久的魚膠其外觀一般是深黃色，皺皮，口感和營養價值方面比新魚膠好，口感比較爽口，燉煮後變的比較厚，湯水清甜。而新魚膠口感就會稍微黏膩些。

③ 魚膠的吃法

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魚膠屬於低脂肪高蛋白食品魚膠產婦及大病初癒者食用佳品吃魚膠也有禁忌應該吃魚膠呢?下面小編帶詳細了解下魚膠功效與作用:魚肚所含蛋白質膠質蛋白每百克干魚肚含蛋白質84.4脂肪0.2克鈣50毫克磷29毫克鐵2.6克魚肚僅餐桌上佳餚而且對人體有相當滋補和葯用價值有補腎、潤肺、滋肝、止血、抗癌等功能用魚膠加工成魚膠屬於低脂肪高蛋白食品醫認其味甘、性平補腎益精、潤肺健脾、止血消腫用干魚肚加水、白糖燉服用於解毒、消炎、補胃而作滋補食品魚膠膠醫葯衛生和工業上有多種用途具有強腎、益精、平火、補氣等功能產婦及大病初癒者食用宜般人魚膠功效滋陰補腎其實陰陽兩補虛火喉痛、感冒未愈者漸時宜1.胎動出血而又喜吃葯者每日用靚花膠燉鮑魚、海參(再加冬蟲草)另外
配南棗煮水安胎補血效真錯2.此外怕腥蒸鯇魚膠或鱅魚膠來吃對子宮下垂及小腸氣有輔助療效魚膠食用方法:1.魚膠製作紅燒魚膠、大扒魚膠、雞茸魚膠、雞絲魚膠、三絲魚膠、桂花魚膠、高湯魚膠及奶汁燴魚膠等名菜2.鮮魚膠文火焙乾碾成粉末分成數份再魚膠末夾煎好荷包蛋趁熱吃下日兩次間斷;3.與此同時用鮮柳葉泡水代茶飲用此堅持數月治癒腎炎

④ 魚膠的食用方法

魚膠即魚鰾的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。
魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。魚膠素有「海洋人參」之譽，在我國食用魚膠有悠久的歷史，北魏賈思勰《齊名要術》中就有把石首魚鰾進行加工食用的記載。到唐代，魚膠成為貢品。《新唐書·地理志》載：吳郡(今蘇州市)每年貢「壓胞（魚膠）七斤」。到清朝，魚膠列為補品。《本草新編》載：魚膠「補精益血」。
現代醫學研究表明，魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％。魚鰾中所含有的大量生物大分子膠原蛋白質，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。機體通過與含有膠原蛋白的物質結合，去影響某些特定組織的生理機能，從而促進機體生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的功效。
推薦食譜一：
材料：魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。
燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉、溶化至一碗。
功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。
推薦食譜二：
材料：魚膠100克，田七5克。
燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
功效：由於田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。
推薦食譜三：(魚膠補腎湯)
材料：魚膠100克，補骨脂（一種中葯）20克,鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，溫陽固攝。
適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
推薦食譜四：(魚膠當歸湯)
材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用於再生障礙性貧血。
推薦食譜五：(魚膠鵝肉湯)
材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
用法：佐餐食用。
功效：補氣養陰，補腎益智。
應用：適用於氣陰兩虛體弱之人。（適合男性進補）

⑤ 魚膠怎麼吃最好

推薦魚膠食譜1：

材料：魚膠30克(魚膠先切成絲)，紅棗適量，冰糖少許。

燉法：將所有用料用溫開水洗凈，魚膠的分類，放入鍋內，魚膠的作用，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉、溶化至一碗。

功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效.特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。

⑥ 魚膠的吃法和做法有哪些

牛奶燉花膠（魚膠）：

准備用料：花膠（魚膠）40g、鮮牛奶500ml、薑片適量、冰糖適量。

1、花膠提前泡發，然後鍋里燒熱水，下薑片和料酒煮開，把花膠焯水變軟後撈起。

⑦ 花膠的正確吃法

可以做花膠鮑魚椰汁湯。具體做法如下：

准備材料：花膠，新鮮小鮑魚，新鮮椰子，杞子。

1、全部材料；

⑧ 魚膠的吃法大全

花膠實際上便是魚膘，逛一逛農貿市場的情況下經常會看到花膠的身影，發覺很多人都是去買回來吃，沒有吃過的或是不喜歡吃花膠的盆友可能會感覺這東西不太美味，喜歡吃花膠的盆友呢還會繼續隔三差五的去買。實際上花膠味兒還是非常好的，營養成分也罷。那麼魚膠怎麼吃呢？魚膠的吃法有什麼呢？

一、魚膠怎麼吃，花膠侵泡實際的方式
1．一般花膠用開水侵泡。
2．將花膠放入開水裡約熱內盧20分鍾，歇火，焗至水晴和。取下再泡涼水，每日要魚缸換水(切勿粘上肥油)。
3．花膠為膠原纖維極重之物，非常容易黐底，煲時須用竹笪鋪底，防止燒糊。
4．煮用時運用姜、蔥、油、鹽、白酒起鑊，放進水，待水滾，把花膠放入開水滾，約15分鍾以除腥味兒。
5．花膠煲得時間長便會逐漸融化。
6．要花膠美味，最先煲好上湯，再放進花膠約20分鍾便可。
註：一般花膠無需侵泡還可以，立即放進熬湯瓷鍋里一起煲，那樣就省掉侵泡時間。一般將整鍋放進熱水浴中煲，燉出去的花膠徹底不沾鍋。一樣能夠 配搭雞一起燉，燉出去的湯更美味。
二、魚膠的吃法有什麼，花膠實際食用方法詳細介紹
1.花膠干桂圓銀耳蓮子羹
原材料：花膠50克，大棗7個，白木耳一個半（1人份的量）。
作法：先把花膠泡軟（大約2個小時）直到變松用剪子裁成條形，紅棗銀耳洗干凈；將花膠 大棗、白木耳一起放進燉鍋，添加適度的水，再隔水燉煮2個小時上下；燉好後添加少量的白砂糖或老冰糖調料就可以。
2.高麗參魚膠燉雞
原材料：塊狀高麗參5-10克、花膠15-20克、雞翅膀一隻。
作法：先將花膠放進溫開水中泡15-30分鍾，待其表層變軟後清洗並切成片或條形；雞翅膀清洗除去不必要的細毛；把全部原材料放進燉鍋，添加適量的沸水（一人份量），隔水燉2鍾頭，假如應用的是老雞翅膀，則燉3-4鍾頭就可以。
3．牛乳燉魚膠
原材料：純奶500ML，乾花膠50克，老冰糖適當，薑片適當。
作法：乾花膠加清小水泡發一夜，取下在沸水中淖一下至軟身；魚膠放進燉鍋，倒進牛乳，水開後隔水燉1鍾頭，.加適當老冰糖，燜20分鍾令老冰糖溶化就可以。
花膠營養成分高，作法也簡易，是我們難能可貴的滋補食物，無論老老少少都適合吃花膠，花膠盡管價錢高，但備受大家的鍾愛。如今的海洋資源遭受環境污染，花膠的品質也良莠不齊，乃至還出現了假花膠。因而大夥兒在挑選花膠的情況下要加多留意，更要差別真偽，由於服用假的花膠會對身體導致損害。

⑨ 新鮮魚膠的吃法和做法

調養身體魚膠燉湯的做法

1、益智燉花膠

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生薑2片，紅棗5枚（去核），幼鹽少許。

做法：把花膠浸發切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生薑片、紅棗一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉5小時即可，食前再調味。

2、花膠排骨紅棗湯

材料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚（去核）食鹽適量。

做法：先將浸發好的花膠切塊飛水備用；洗凈排骨切塊，出水；干淮山浸泡半小時；把花膠、黨參、枸杞子、干淮山、薑片、紅棗一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
3、花膠西洋參湯

材料：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，薑片，食鹽適量。

做法：先將浸發好的花膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、薑片一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。

4、田七燉花膠

材料：田七5克、花膠100克、細鹽少許

做法：先將浸發好的花膠切塊飛水備用，田七用清水洗凈，打碎。將田七、花膠一同放入燉盅，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉4小時即可，食前再調味。

5、花膠燉水鴨

材料：花膠100克、水鴨一隻、淮山15克、茨實15克、圓肉15克、生薑2片。

做法：將水鴨刮洗干凈後放入沸水中煮5分鍾後撈出備用，把茨實、干淮山用水浸泡半小時，再將茨實放入水鴨肚內；將浸發好的花膠切塊飛水，連同水鴨、薑片、桂圓肉放人燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。

6、冬蟲夏草西洋參花膠燉乳鴿

材料：冬蟲夏草10克，花膠100克，乳鴿2隻，姜3片，枸杞10粒。

做法：乳鴿宰殺後洗凈切塊飛水備用；將浸發好的花膠切塊飛水，西洋參切片，瘦肉切塊，把乳鴿、冬蟲夏草、西洋參、花膠、瘦肉、薑片一並放入燉盅內。待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。

⑩ 魚膠有哪些吃法呀

魚膠清補，除了腹瀉，男女老幼都可以經常實用，我家是常年吃的。買一隻本地光雞，找個大點的鍋，生薑數片，干魚膠1兩切塊，每塊就大概2cm左右（魚膠長型的嘛，2cm一刀下去），熬湯。熬湯要這樣熬，用電飯鍋的話，水開了以後就放雞
放生薑、放魚膠一起熬；再開以後打到保溫功能繼續熬2-3個小時（你要魚膠吃起來爽口就2個小時，熬吃起來綿軟就3個小時。湯很鮮美的，湯料也好吃。當然廣東老火湯做法，不知道你喜歡不。
哦對，還有甜品的做法，一個泰國朋友教的。把魚膠切細用家裡的攪拌機打成碎末，然後跟生薑牛奶一起燉一個小時，再放糖吃，實驗證明非常好吃。
ps：生活經驗，不想去網上隨便拷個帖子忽悠你。希望對你有幫助。
哦新鮮的啊。早說，薑蓉豆豉蒸，象蒸排骨一樣。