青蛾的功效與作用及食用方法

① 1關於青蛾的提問，2 四物湯 大家知道的給個答案

青蛾那是涼血的，吃了可以排毒，不要糾結是殼還是肉的功效，反正是一起煮的。四五湯喝了面容很滋潤咯

② 青娥怎麼煮

排骨青蛾冬瓜湯

材料：排骨，蛤蜊，冬瓜，鹽，薑片，料酒。

做法：

1、排骨浸泡一個小時，去掉血水後放入開水中焯水備用。

2、蛤蜊放入鹽水中浸泡後，反復充分清洗干凈。

3、冬瓜切厚片備用，清水煮開，放入排骨，加入料酒、薑片慢火燉20分鍾。

5、再加入冬瓜和蛤蜊再燉至東瓜煮爛即可，出鍋前加入食鹽調味，完畢。


豆腐青蛾湯

材料：青蛾一斤、豆腐一塊、什錦雜菜適量、鹽適量。

做法：

1、青蛾一斤、豆腐一塊、什錦雜菜適量。在超市裡買青蛾的順便要一袋「海水」，回家後把青蛾養在「海水」里半天，讓它把泥沙吐出來

2、養好的青蛾用清水干凈表面。青蛾的殼上有粘液，有點滑滑的腥腥的，可以一把抓起幾個青蛾，用力揉搓，讓它們互相摩擦，蹭掉那層粘液

3、豆腐切成小塊備用，湯鍋里放適量水，放入青蛾，開火燒水

4、水燒開後人就不能離開鍋了，轉中火，一手筷子一手碗，眼睛盯著鍋里，只要看到青蛾「開口」了就可以夾出來，這時候吃最嫩，夾出所有開殼的青蛾後，別忘了舀一勺湯澆到青蛾上，盡量讓所有青蛾都浸泡到湯，否則容易失水導致變老

5、水燒開後人就不能離開鍋了，轉中火，一手筷子一手碗，眼睛盯著鍋里，只要看到青蛾「開口」了就可以夾出來，這時候吃最嫩，夾出所有開殼的青蛾後，別忘了舀一勺湯澆到青蛾上，盡量讓所有青蛾都浸泡到湯，否則容易失水導致變老。

6、火不要關，繼續中火燒湯，用勺子撇掉浮沫，下豆腐塊，滾開3min，加入什錦雜菜，滾開後煮2min，加入鹽調味，煮好的湯倒入青蛾中即可。

③ 我想問下文蛤（俗名青蛾）是不是就是蛤蜊

文蛤，又名蛤蜊。屬瓣鰓綱簾蛤科的海產貝類。一般每隻為一兩左右，外殼由兩扇呈三角形的硬質殼合成，殼的表面色彩鮮艷，花紋雋美。而殼的裡面則潔白無瑕，光亮可鑒。當你打開兩扇硬質貝殼，柔嫩多彩的肉體便呈現出來，宛似天空彩虹一般的影現。文蛤肉營養豐富，含有脂肪、碳水化合物、多種維生素和無機鹽類，吃起來清鮮味美。我國勞動人民早在二三千年前就已食用文蛤，到了唐代文蛤就被列為對皇宮的貢品。如今，價廉物美的文蛤不僅暢銷國內市場，還遠銷國外，在法國等一些國家，文蛤被列為名菜。 品嘗文蛤的方法多種多樣，可將文蛤肉文火煨湯，鮮美可口，別有風味；急火燴炒，肉嫩汁鮮。如配以肉絲或蛋皮炒食，或拌以麵粉製成蛤肉圓，味鮮適口。蛤蜊分泌出來的乳汁，還是高級調味品 ，燒菜中放之少些便覺鮮香四溢，煨湯則色汁似乳，味醇甘美。故相傳乾隆皇帝游樂江南時在姑蘇吃到文蛤，誥封它為天下第一鮮。 文蛤不僅是一種佳餚，而且還可入葯。具有清熱、化痰、利濕、散結抑癌等功效。近代國際醫學界認為，從文蛤中提取的蛤素能抑制腫瘤的生長。

④ 青蛾燉湯有什麼營養

營養有：維生素，蛋白質，微量元素及礦物質等。

燉湯的方法：

1．捲心菜去皮，滾刀洗凈，如下圖。

⑤ 青蛾燉瘦肉的營養價值

食用營養價值

有清熱祛痰的功效，對大便乾燥也有一定的效果

對由乾燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效

用於消化不良，有理氣的作用

具有清熱瀉火、涼血解毒作用

可使氣血暢通