食用薄荷精方法

① 薄荷怎樣吃才是最好的

薄荷的吃法：

1、薄荷粥

取新鮮薄荷和干品，比列2:1加入約1千克的水，中火熬掉掉一半的水;冷卻後，撈出渣滓，留汁備用。梗米煮粥九成熟時，加入薄湯煮沸即可，根據個人口味可加入適量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增進食慾、幫助消化的功效。

② 薄荷應怎用食用及功效

在美國，喝香草茶已成為醫學上一種重要的輔助療法。近日，美國《健身》雜志特別刊登了埃克塞特醫院糖尿病、內分泌以及營養中心的丹·納德博士的文章，推薦喝薄荷茶這種健康飲品。 據丹·納德博士介紹，人們對薄荷的好處早有研究，認為它可以防止痙攣、放鬆肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感。而薄荷茶可以刺激食物在消化道內的運動，幫助消化，尤其適合腸胃不適或是吃了太過油膩的食物後飲用。 丹·納德博士說，薄荷中含有揮發油、薄荷精及單寧等物質，其味苦辛、性涼，有助於平撫憤怒、歇斯底里與恐懼的情緒，對疲憊的心靈和沮喪的心情療效絕佳。他建議，長時間工作在電腦前的上班族，當感到精神不濟時應喝杯清涼的薄荷茶，這有利於提神醒腦、緩解壓力。另外，由於薄荷具有一種獨特的芳香，將薄荷茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。 在美國，常見的薄荷茶有熱飲與涼飲兩種。熱飲時，以紅茶烹制，加以適量的牛奶和糖或蜂蜜調味。在寒冷的冬日裡喝上一杯，對這一季節多發的感冒、傷風、頭痛等有緩解作用。涼飲時，以綠茶烹制，加糖、蜂蜜或果汁調味，能幫助人們消乏解暑、恢復體力。

③ 薄荷怎麼吃

• 薄荷茶，把薄荷葉曬干，燒水時加入干薄荷和綠茶，燒開後加入冰糖，涼至7分涼，就可以飲用了。

  

④ 薄荷精怎麼泡

薄荷葉有散風熱、止癢的作用。薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用,泡法同普通茶葉一樣,飲用有清涼感,是清熱利尿的良葯。 薄荷能提神解郁,治感冒頭痛、疏熱解毒、健胃腹脹、消炎止癢、防腐去腥。

注意孕婦切勿過量飲用 提醒:薄荷味屬涼,不可久服。 一壺約取10-15片使用,沖泡10分鍾左右,讓葉片充分舒民開即可。它的茶色淡綠略呈金黃,帶有濃郁的獨特香氣,口感微辛中混合著清涼,飲後令人回味。薄荷茶具有發汗解熱、殺菌消毒、化濁辟穢的功能,對舒緩感冒傷風、偏頭痛以及祛痰極有療效,是消脹氣、助消化、解宿醉的芳香健胃劑,還是溫和的鎮靜飲料。夏天冰飲既清涼消暑,又增加食慾。若混合其他花草或蜂蜜、檸檬沖泡,也極美味。 薄荷中含有揮發油、薄荷精及單寧等物質,其味苦辛、性涼,有助於平撫憤怒、歇斯底里與恐懼的情緒,對疲憊的心靈和沮喪的心情療效絕佳。長時間在電腦前工作的上班族,當感到精神不濟時應喝杯清涼的薄荷茶,這有利於提神醒腦、緩解壓力。

另外,由於薄荷具有一種獨特的芳香,將薄荷茶拿來漱口或飲用,不僅能齒頰留香、口氣清新,還可以消除牙齦腫痛。 薄荷茶因能助消化,放鬆肌肉,被美國《健身》雜志推薦為健康飲品。人們對薄荷的好處早有研究,認為它可以防止痙攣、放鬆肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感,而薄荷茶可以刺激食物在消化道內的運動,幫助消化,尤其適合腸胃不適或是吃了太過油膩的食物後飲用。 薄荷不僅是盛夏最佳的清涼劑,另有驅風、發汗、利尿之功能。將薄荷加入紅茶中飲用,可清心寧神、加速新陳代謝、恢復精神。因此,一杯冰涼美味的薄荷茶,不但適合在輕松自在的下午茶時間飲用,更適宜在緊張繁忙的工作後,作為消除疲勞的提神劑,以及平心靜氣的心靈補葯。

⑤ 新鮮薄荷的吃法大全

薄荷應該怎麼食用？
薄荷的名字，大家都很熟悉。比如薄荷味道的口香糖，薄荷檸檬奶茶。但真正了解薄荷的小夥伴還是比較少，咱們先科普一下。

薄荷是多年生宿根草本植物，屬於植物學的唇形科。薄荷有很濃的香味，嫩莖葉常用來做糕點和飲料。

薄荷還是常用的中葯之一，有清心明目的作用，能緩解咽喉腫痛、皮膚瘙癢、留下感冒、濕疹等症狀。

薄荷嫩莖葉也常用於烹飪，這里分享兩個食用方法。

一、薄荷蓮子

將蓮子泡發後去芯。薄荷葉（也可以用干薄荷）清洗干凈，快速過沸水，然後晾涼 。砂鍋置火上。

放入薄荷 燒沸，去渣留汁。加入蓮子重新燒沸燒沸，熟透後離火，加入冰糖攪拌融化，撒上桂花即可。

二、薄荷雞絲

將素雞肉切成絲，用雞蛋清、食鹽和澱粉抓勻腌制。薄荷葉洗凈後快速過水、過涼，再切成段。

炒鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，投入姜絲、蔥絲煽炒出香味，再倒入素雞絲煽炒麵色。

加入薄荷快速翻炒，撒上食鹽和味精，入味後即可出鍋。

三、薄荷湯

薄荷葉洗凈後快速過水、過涼。湯鍋注入素高湯，燒沸後撒少許鹽，投入薄荷葉，入味後淋上香油出鍋。

薄荷的食用方法還有很多，比如我們常喝的「薄荷冰」、「薄荷涼茶」、「薄荷酒」，還有家常「薄荷豆腐」、「薄荷糕」等等，朋友們都可以嘗試一下。

⑥ 薄荷的吃法有哪些

薄荷炒雞蛋——清香

夏天薄荷不僅可以泡茶喝、做精油，還可以炒雞蛋吃，滿嘴清香，特別開胃！

特色：清熱祛火

做法

1、材料：新鮮薄荷葉（不用太多）、2個雞蛋、鹽、糖。

2、洗凈薄荷葉，瀝干後切碎，打好雞蛋，把碎薄荷加進去，再加少許鹽和糖，攪拌均勻。

3、在打好的蛋液里加入少許水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩。

4、將油鍋燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黃色成熟即可。一盤美味的薄荷炒雞蛋就出爐了！

花友們在做的過程中可以根據各人喜好，放一些辣椒、醬油或胡椒提味～

茉莉炒雞蛋——鮮嫩

茉莉花素來清香，現在開得正盛，與其等著開敗了，不如摘幾朵炒著吃，也算是一道時令菜！

特色：疏肝解郁

做法

1、材料：茉莉花2兩，雞蛋3個，鹽，蔥花，白酒

2、在鍋里加入適量水，燒開後將洗凈的茉莉花放進去，下水焯2分鍾，撈出後用涼水過一下，瀝干備用（焯水是為了去除苦味）。

3、把雞蛋打散，加入小半勺鹽，一大勺左右的白酒，兩勺涼開水以及蔥花（加酒是為了使炒出來的雞蛋更香更嫩）。

4、將油燒熱，倒入蛋液，稍凝固後用鏟子劃散，然後倒入茉莉，翻炒均勻後再加入適量鹽，2分鍾後一盤美味的茉莉炒雞蛋就算完成啦！

荷葉炒雞蛋——清爽

荷葉最常見的吃法就是荷葉粥、荷葉包飯，但其實荷葉也可以炒雞蛋，而且非常好吃！

特色：清熱解暑

做法

1、材料：嫩荷葉、鹽、雞蛋、蔥花

2、鍋里放入適量水，燒開後放入洗凈的嫩荷葉，焯2分鍾，撈出，過一遍涼水再瀝干。

3、將焯水後的荷葉切成粗細均勻的絲，然後打散三個雞蛋，攪拌均勻。

4、油鍋燒熱後，先將蔥花爆一下，再依次放入雞蛋、荷葉絲，翻炒均勻，3分鍾後就可以出爐了！

南瓜花炒雞蛋——甜潤

這時節院子里的南瓜花，成片成片的開著，拿來炒雞蛋，口感甜潤清香，實在美味，不吃可惜了。

特色：開胃健脾

做法

1、材料：新鮮南瓜花、雞蛋、鹽、蔥花

2、剪去南瓜花的花蕊和細梗，然後浸泡在鹽水中，10分鍾後取出。

3、將處理好的南瓜花用清水沖洗一遍，瀝干水分，切碎後備用。

注意：一定要控干水分，南瓜花炒的時候容易出水。

4、將雞蛋打散，放入蔥花，攪拌均勻。

5、油鍋燒熱後，先把蛋液倒進去，快凝固時，劃散，倒入切好的南瓜花，翻炒均勻，3分鍾後即可出鍋，出鍋前可以再放點鹽。

⑦ 薄荷如何食用

可口的薄荷美食有：

1. 薄荷葉煎蛋。薄荷葉切成細絲，與雞蛋液攪拌均勻，下平底鍋煎成蛋餅即可。

   

拓展資料：

薄荷，土名叫「銀丹草」全株青氣芳香，葉對生，花小淡紫色，唇形，花後結暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中葯之一。它是辛涼性發汗解熱葯，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。

⑧ 薄荷怎麼吃，有什麼用怎麼用

迷你薄荷養生書 有一句英國格言：「想要長壽就要吃薄荷。」最簡單的食用方法就是摘下新鮮的薄荷葉，清洗後，直接用熱水沖泡，它對清咽潤喉、消除口臭具有很好的功效。 被稱為香氣女王的Lavender薄荷有舒緩身心的獨特療效。將葉子與花一起煮，對於治療失眠和頭痛都有益。 最常食用的歐薄荷具有鎮靜作用，它能使煩躁的心情平靜下來，還能緩解消化不良、惡心等症狀。曬乾的歐薄荷葉和牛奶煮在一起食用，有助於快速入眠。 迷你薄荷美肌書 用薄荷香熏蒸肌膚 在臉盆里倒入熱水，滴入3-5滴薄荷精油，將臉靠近臉盆，吸收含有薄荷精華的蒸汽。臉盆和臉要保持20-30CM的距離，堅持15-20分鍾即可。 足浴解壓法將 6-8滴薄荷精油放入100ml左右的乳化劑(蜂蜜、鹽、牛奶、酒精的混合液)里。然後全都倒入盆中，混合溫水做足浴，這樣可以幫助身心放鬆。 緩解疼痛濕敷法 在一盆熱水裡滴入5-10滴薄荷精油，把毛巾浸泡在水中，擰干後敷在酸痛的肌肉上或者受傷的部位，這樣可以有效緩解肌肉的疼痛。 消除身心疲憊的薄荷茶 在每個忙碌的工作日里，安排一個飲薄荷茶時間，提神的味道幫你在理清思緒的同時，還為疲憊的肌膚換上快樂的表情。 提神醒腦薄荷茶 1.將新鮮的薄荷洗凈後去除水分，切成細細的絲狀。 2.將30g的干薄荷放到水壺里煮。 3.煮10分鍾左右就可以倒入杯中。 4.放入檸檬汁、蜂蜜、生薑塊、橙汁等後味道更加獨特。 檸檬薄荷讓身心放鬆 1.將1/2勺的薄荷與1/2勺的檸檬草泡成一杯茶。 2.再用100%的橙汁100ml與茶調勻。 3.茶與果汁的比例是2：1。 恢復肌膚活力的薄荷化妝水 提神的薄荷不僅能刺激新陳代謝，用在化妝水中還可令肌膚快速恢復活力。 1.把白葡萄酒和薄荷葉放進容器中，用微火煮約2分鍾。 2.放涼之後，用鐵絲網過濾。 3.注入經過消毒的瓶子里放在陰涼處待用。 驅散身體緊張的薄荷油 在容易睏乏的春季，用清涼的薄荷油按摩身體，肌肉與神經的壓力在微涼的刺激中迅速消失。 1.把干薄荷100g(或生薄荷300g)與橄欖油500ml一同放入鍋里煮。 2.待沸騰後倒入碗中(如果是干薄荷要攪拌20分鍾左右；生薄荷則要攪拌10分鍾左右)。 3.放涼後，將過濾後的薄荷油注入玻璃瓶中置於陰涼處。 4.待沐浴後擦乾身體水分，塗抹全身。 與薄荷油親密接觸 只需用黃豆大小的薄荷油按摩身體，在輕柔的指力作用下就讓肌膚疲憊、緊張的壞情緒一掃而光。 消除疲憊的身體按摩 1.把薄荷油塗抹在脖子上，從下巴開始往下用兩只手掌按摩。 2.以肩關節為中心，畫圈式按摩。 3.從肩膀一直按摩到肘部，然後用手掌以畫圈的手法按摩肘部。 4.從肘部用畫圈的方式按摩至手腕。 5.分別用兩只手掌，從左到右橫向按摩胸部和腹部。 6.兩只手掌輕輕按順時針方向畫圈按摩下腹部。 7.把油塗在大腿上，然後從大腿後部用手掌自上而下地按摩。 8.用畫圈的方式按摩膝蓋，然後從膝蓋往下按摩至腳踝。 9.最後輕輕地從小腿按摩到腳背和腳掌。 瘦臉按摩 10.摘下所有的頭飾，在手掌上滴上少量的薄荷油。 11.將兩只手掌輕搓至發熱。 12.用兩只手掌輕輕按摩兩頰。 13.慢慢用手指關節從兩頰推揉到耳後，以消除面部的緊張感。

⑨ 薄荷的吃法

檸檬薄荷蜜：
材料：檸檬2個 冰糖100G 蜜糖適量 薄荷葉（干）
1． 檸檬洗干凈削掉表皮（最外層的）切絲或切碎 挖肉弄碎備用 薄荷葉捶碎備用
2． 水300ML 加100G冰糖煮開後小火 依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態（大概30分鍾）
3． 加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鍾
4． 放涼後加入適量的蜜糖攪拌均勻即可
做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加適量的溫水泡開喝，對感冒頭痛，喉嚨不適
減肥養顏有輔助食療效用！

薄荷鱈魚
做法：

1、鱈魚塊化凍後去鱗洗凈備用

2、薄荷葉洗凈，留一半備用；

3、用鹽、黃酒、胡椒粉、蒜末、薑末及薄荷葉將鱈魚兩面抹勻，腌制20－30分鍾；

4、腌好的鱈魚包入錫紙中，烤箱預熱200度烤20分鍾

5、鱈魚裝盤，將另一半薄荷葉灑在上面即可。

腐乳拌薄荷魚腥草
材料：
魚腥草（又叫折耳根）、薄荷、醋、白糖、辣椒油、油腐乳（是雲南牟定縣的特產）沒有的話可以用一般的醬豆腐代替，或者是南乳汁、適量的水
做法：
1.魚腥草 每2-3厘米用手掐成段兒，過老的即可丟棄，如果買到足夠新鮮的，頂部還會有葉子，摘下洗凈也可以食用

薄荷保留最頂端的莖和葉子，底部較大的葉片也可以摘下，其餘的莖都很老 不適合生食；
清洗時 注意將魚腥草外面的須根清理干凈

2.取一隻小碗 將1/2塊的油腐乳（或者醬豆腐）用涼水調開，直到沒有結塊即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖攪拌均勻
將調好的醬汁淋入到洗凈的魚腥草、薄荷中，最後淋入適量紅油 一勺油辣椒、少許堅果碎即可
這是一道非常簡單的冷盤，不僅很開胃，最重要的是有清熱解毒的作用。在大假之後，可以很快地緩解腸胃不適，建議大家可以試一下 但是記住一點：食用薄荷不能過量，會容易引起腹瀉！

薄荷粥
【來源】《醫余錄》
【原料】薄荷5克，粳米50克。
【製作】先煮粳米粥，臨熟，入薄荷，再煮幾沸，發香氣即成。
【用法】空腹服食。
【療效】疏散風熱。治風熱感冒，而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴者。

取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可。可供早晚餐溫熱服食。薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》雲：「薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要葯。」據《醫余星》記載:「薄荷通關格，利咽喉，令人口香。」中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

薄荷粥 鮮薄荷30g（干品15g）煎湯，粳米100g煮粥，粥將成時加入薄荷湯與適量冰糖，再煮1－2分鍾，涼後食用。有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉之功，適用於風熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等症。

青果薄荷
≮美食原料≯
獼猴桃3個、蘋果1個、薄荷葉2～3片。

≮美食做法≯
1、材料洗凈，奇異果削皮、切成四塊，蘋果不必削皮，去核切塊。

2、薄荷葉放入果汁機中打碎，再加入獼猴桃、蘋果一起打成汁。

3、攪拌均勻後，室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。

美麗小秘密：
獼猴桃不但入口風味極佳，所含的營養價值更是果中之冠，不僅富含美白功效的維生素C，還有大量可減少皺紋產生的維生素A，想要美白、除皺兼顧的女性們可以多喝這道果汁，加上清涼的薄荷，略微冰凍後再飲用的滋味，更是令人難忘。

通肺止咳-薄荷杭菊糖茶
原料：
薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖適量。

做法：
將薄荷、杭菊用開水浸泡，或文火煮5-10分鍾，去渣，加冰糖適量飲用。[美食中國]

功效：
疏風清熱，通肺氣，止咳逆。適用於外感初起，症見風熱頭痛，發熱，咳嗽等。

--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。

第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右。

第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

薄荷莎莎（Salsa）

羊扒：8塊

木瓜：半個

�果：1個

薄荷葉（切碎）：1小束

薄荷喱：1湯匙

青檸（榨汁）：少許

檸檬（榨汁）：少許

做法

1.將蒜粒、迷迭香舂碎，加入鹽、黑胡椒碎及橄欖油拌勻，作為羊扒調味，須腌上20分鍾。

2.木瓜及�果去皮後，切成約1×1厘米的果粒，與切碎薄荷葉及薄荷�喱拌勻，再拌以少許青檸汁製成薄荷莎莎，置於雪櫃內，待上至少30分鍾。

3.猛火燒熱坑紋鑊，將羊扒各煎3~4分鍾至兩面金黃，羊扒只5~7成熟最美味。

4.分別把煎香

的羊扒與薄荷莎莎放於碟上

即可奉客。

夏天是薄荷糕最暢銷的季節，外觀潔白如雪，上面還有星星點點的綠色，那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌著些許的薄荷粉,點綴著紅綠絲。甜甜的，涼涼的，吃完後嘴巴就像剛刷過牙一樣，口氣絕對清新。

做法：
取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
功效：
清涼，疏風散熱，清咽利喉。

油炸薄荷

原料:

鮮薄荷芽200克，干澱粉50克，白糖50克，植物油250克（實耗約50克）。

製法:
（1）薄荷洗凈，瀝干水分。干澱粉放碗中，加水100克混勻，將薄荷芽放入其中，沾滿澱粉液備用。

（2）炒鍋上中火，放油燒至五成熟，將薄荷一根根下入油中，炸至發白浮起，撈出瀝油，裝入盤中，撒上白糖即成。

特點: 白中透綠，外酥里嫩，香甜清涼，疏風解熱。

蓮子薄荷

原料: 原 料：

蓮子150克，干薄荷葉30克，冰糖適量。

製法: （1）蓮子去皮，心後洗凈，薄荷洗凈，放入沸水鍋內煮沸，待薄荷味入湯後，撈出薄荷不用，留湯汁。

（2）蓮子放入鍋內，加入適量水煮鍋，待蓮子熟透，再加入冰糖，用小火煮2分鍾即成。

特點: 香甜可口，養心安神，補腎健脾。

薄荷牛奶
開放分類： 健康、美食、飲食、烹飪、食譜

原料：
1杯低脂牛奶（其實多少無所謂，看你准備一口氣喝多少了）
1小勺新鮮的磨得很細的咖啡(不是速溶的那種,是用新鮮咖啡豆磨的,沒有的話速溶應當也可以吧,香味可能不同)
3到4片薄荷葉，撕或切碎

做法:
牛奶里放咖啡末,加熱(我就是用微波爐),熱到快要沸騰卻還沒有的程度。
放入薄荷,用勺子攪一攪。
把牛奶放在室溫下降降溫,讓咖啡和薄荷入入味,再喝。我比較喜歡在牛奶還是溫熱偏熱的時候喝，盡管是夏天吧，因為薄荷的清涼和暖暖的牛奶有種意想不到的默契。

心得:
喝得主要是牛奶,咖啡只是添一點味道,所以我沒有用先煮咖啡,再加牛奶的方式。
咖啡因為是新鮮磨的,不是粉末,所以會有顆粒,牛奶加熱後,顆粒自然會沉澱;不過要是請客的話,可以用過濾紙把咖啡顆粒去掉,或是慢慢把牛奶從一個容器倒入另一個。我個人人為咖啡的黑色給平淡的牛奶加了視覺上的味道。
薄荷在熱牛奶中泡得久了，會變黑，沒關系，但要是請別人喝的話，可以照上面提到的，過濾出來。

薄荷餃子

為夏令佳點。由麵粉、豬油、玫瑰、核桃仁、青紅絲、薄荷粉捏成餃子狀，用鏊烤或油炸而成。色澤金黃，甜香酥脆，薄荷香濃，清涼祛暑。

薄荷冰
清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鍾，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷豆腐
開放分類： 飲食、處方

豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。

薄荷茶香骨
【材料】
主料
排骨

配料
薄荷、香菜、蔥、辣椒、姜調料：鹽、味精、糖

【製作過程】

第一步：將適量的薄荷煮製成薄荷水。香蔥與姜均切成絲，辣椒和香菜切成段備用。

第二步：將精選的豬排骨切成小段，然後用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鍾。

第三步：把浸泡好的排骨段撈出，在上面加少許自製的辣椒水、適量醬油，然後撒上鹽、糖、味精，腌制15分鍾。

第四步：鍋內放底油，量不可太少。將腌制好的排骨段下鍋炸，等到幾近脫骨時加入切好的蔥絲、辣椒段、香菜段和姜絲等配料，到配料炸干之時排骨也就炸好了，即可出鍋。

酸奶小薄荷
開放分類： 健康、美食

主要成分：薄荷、酸奶

簡單製作：(1)薄荷洗凈備用。(2)將酸奶淋到薄荷上食用。

食療功效：西餐使用薄荷，大多是當做裝飾品，或者用於製作冷飲。但是雲南菜中使用薄荷，是拿它當主菜。薄荷可以配酸奶，也可以裹面油炸吃，或是煲羊肉湯喝。因為薄荷偏寒，所以適宜一周吃一次，直接熱吃或與熱量高的食物一起吃，使它的寒性得以中和。「酸奶小薄荷」清涼去火，開胃祛濕。食薄荷可以除口臭，用薄荷葉擦太陽穴還能夠提神醒腦。

薄荷冰果
開放分類： 健康、美食、飲食、生活、食譜

薄荷葉（大）3-4片，水2杯，精製砂糖100克，糖水2大匙，薄荷利口酒3大匙，薄荷葉（裝飾用）少量。

製作：

1、鍋中放入精製砂糖、糖水加熱，溫熱後加入薄荷利口酒，攪拌至砂糖溶化。

2、鍋底貼近冰水，攪拌至黏稠後冷卻。

3、鍋中加入切成小片的薄荷葉。

4、向製冰器中注入3，放入冰箱冷凍約2小時。

5、從製冰器中取出，裝盤，點綴些薄荷葉。

⑩ 薄荷油的提煉方法

步驟如下：

1、蒸餾法蒸餾法是最常用的薄荷精油提取方法 。將植物薄荷放入到容器中，由下方加熱產生蒸汽，讓植物的精油跟著蒸汽發出，含有精油的水蒸氣由導管收集冷卻後，蒸汽會冷卻成液體，再依照水與精油的比重，密度的差異而分離出來，剩下來的水分就是純露，大部分精油都是用此方法提煉出來的。

(10)食用薄荷精方法擴展閱讀：

食用價值

薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。

如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

薄荷豆腐，功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

薄荷雞絲，功效：消火解暑。

薄荷糕，功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。

鮮薄荷鯽魚湯，功效：可治小兒久咳。

薄荷湯 ，功效：解毒敗火。

薄荷涼茶，飲用後通體舒坦，精力倍增。

此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用於製作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。

另外，薄荷可釀蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有較強的薄荷特殊氣味。

注意事項

1、陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多者忌服薄荷葉。

2、懷孕期間的婦女應避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。此外，薄荷的成分容易因受熱而揮發失效，