串串的食用方法

① 重慶的串串和火鍋吃法流程。

吃火鍋呢，是有服務員為你們點菜的，她會給你一個菜單，想吃什麼自己點，菜上來以後，一邊吃一邊涮了。吃串串，都是人家把菜串好的，想吃什麼自己去拿!後面個流程跟火鍋就一樣了！

② 為什麼有些人說西安小吃街的串串與火鍋比四川重慶的好吃

近年來，一種叫做串串香的食物出現了。從食用方法來看，串串香和火鍋似乎沒有太大區別。唯一的區別是菜餚的食用方式略有不同。但是鍋底是相似的，甚至吃的方法也是相似的。火鍋是一種傳統食物。串串香的出現和興起的原因是什麼？我們可以看到這串串香來自火鍋。但是它為什麼會產生呢？這說明產生這串串香是有自然原因的，這可能是火鍋無法比擬的。那麼，串串香和火鍋有什麼好處呢？下面你會找到答案。

3.消費群體的大眾化

傳統的火鍋店不應該被每個人經常光顧，它通常是一種款待。串串香加入更受歡迎，消費低，你隨時想去。

通常我們吃火鍋，蔬菜是按盤子點菜的，當吃的人太少的時候，不可避免的會有太多種類的菜要吃。串串香就是基於這個問題應運而生的。串串香解決了消費者在選擇蔬菜和肉類時的猶豫。把菜里的蔬菜分離出來，分成一種類似一口香味的模式。為了便於抓握和安置，竹竿或鐵棒被用來把它們放在一起。這不僅解決了消費者難以做出選擇的問題，也解決了企業難以做出令消費者滿意的火鍋的尷尬。

③ 缽缽雞和冷鍋串串區別

缽缽雞和冷鍋串串有原料、口味、食用方法區別。

一、原料：

1、原始的缽缽雞材料大部分都是以去骨雞片拌和而成，原材料相對於冷鍋串串比較單一。

2、冷鍋串串原料豐富有葷有素，包含各種肉類以及各種蔬菜。

二、口味：

1、缽缽雞一般是口味為紅油麻辣和清香藤椒味。

2、冷鍋串串一般都是紅油口味，與火鍋的口味差不多。

三、食用方法：

1、缽缽雞在食用的時候無須添加蘸料即可拿出食用。

2、冷鍋串串在食用的時候都會添加蘸料進行食用，蘸料和火鍋的蘸料相同。

綜上所述，缽缽雞和冷鍋串串在大體上看上去相同，但是還是有很多細節不一樣的地方。

(3)串串的食用方法擴展閱讀：

冷鍋串串源自四川成都或四川樂山，是串串香火鍋的一種演變，但比之略有不同。

它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最後把它放入特製配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

冷鍋串串不僅入口麻辣香味，價格也實惠，素的2-5毛不等，葷的1-2元不等，一些細竿竿穿的葷菜則和素菜價格類似。有些特質的葷菜2到3元不等。

④ 正宗四川麻辣串串配方

四川的串串香火鍋能夠說成赫赫有名，許多大家都以便可以品味到純正的串串香火鍋味兒而千里迢迢趕到這座大城市，關鍵還是因為串串香火鍋的作法和秘方上邊是會出現許多的注重，關鍵還是從火鍋上邊衍化回來的一道特色美食，大家在吃串串香火鍋的另外還應當要配搭上一杯清茶，它是以便可以做到清熱解毒解膩的實際效果。

1、煮湯：豬子骨二斤，清洗砸爛；老鴨一隻，清洗，去內臟器官。放進鍋內，涼水加至吞沒（一切加滿涼水，切勿半途加上涼水）。
2、備菜：菜清洗，去根、皮；肉類食品宜切大面積、片狀；午餐肉罐頭、香腸等切薄片；馬鈴薯等切薄片，各自擺盤。
3、備味碟：一般提前准備芝麻油、蒜末、川琦、生抽、醋等視分別味啟用。
常見問題
1、火鍋串串由火鍋演化而成，但食用方法卻擁有 非常大差別。火鍋務必自身實際操作，自涮自燙，而火鍋串串則有技術專業的老師傅燙制好後裝在碗中供消費者應用，這促使火鍋串串的口感和質量上都是有比較好的確保。
2、吃火鍋串串務必配茶一杯，以健脾開胃助消化，解油去膩，換個口感，緩解香辣之感，荼葉以綠茶葉為上。

食物提前准備
黃奶油20斤；油5斤；成都郫縣醬4斤；（指天椒）朝天椒2.5斤；麻椒2斤；老冰糖2兩；姜1斤；蔥0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5兩；三奈0.5兩；八角茴香1兩；良姜1兩；蓽菝20克；草扣0.8兩；香果0.5兩；風姜0.5兩；紫草0.7兩；丁香花0.3兩；山梔子0.5兩；砂仁0.6兩；謬糟2瓶；水豆豉1袋100克；胡椒粉0.5兩。
製做流程
1、將醬垛細，辣椒干去蒂切割成節用冷水洗干凈而且用冷水泡透，將姜去表皮拍松和辣椒干一起泡，隨後用碎肉機絞成茸，鉸時將姜添加絞成茸，老冰糖敲碎預留。姜蒜切片預留；紫草泡透切割成一小塊預留；各種各樣香辛料均冷水泡透預留；二種油混和勻稱燒至八成熱時端離火口降至四成熱時預留；水豆豉剁碎茸，將郫縣豆瓣醬，朝天椒茸，水豆豉茸調均勻既成麻辣醬預留。
2、凈鍋給油燒至四成熱時放進泡好的紫草侵炸優異時撈起來無需，添加姜蒜塊炸香而且發澀時添加老冰糖煮化出炒糖色加麻辣醬用文火加溫1.5～2鍾頭上下，加香辛料再次加溫0.5鍾頭，添加麻椒粉末狀加溫15分鍾，等麻味出去加謬糟推勻，水份將盡時端離火口，降至常溫下時不僅火鍋底料。

⑴原材料：以穿上竹簽子的原材料標准，也是有不可以穿上竹簽子的，如：粉絲，紅薯粉條，寬粉，干海帶絲等。
⑵製作方法：選用兌鍋方式

⑤ 喜歡吃串串，有什麼新的吃法嗎

用牛排做串串，有鮑魚做串串，我覺得算新的吃法了。周末去吃了 李扯扯辣鹵串串的，我和朋友都覺得 非常的有特色，除了我剛說的，還有別的牛肉和郡肝那些也是新鮮得很，最好吃的是店裡的各種甜品，甜而不膩，搭配起來真的不要太絕。

⑥ 串串的做法

串串香是火鍋的另一種形式，起源於四川成都[1]。它不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現。 「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一
菜品做法
做法一
食材准備

火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

製作步驟

1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。

2、將其餘材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。

做法二
食材准備

豆瓣300克（這是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克、白糖3大勺；乾薑（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半長的節）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；鹽適量（視你購買的豆瓣鹹度定，因有些廠家生產的豆瓣過咸）；雞精一大勺

製作步驟

1、熱鍋下菜油，待菜油燒熟後再下牛油，牛油融化後（關火）將干辣椒和花椒略過油撈起，待用；

2、油鍋內下白糖開小火慢炒，待白糖融化起泡時（注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味；

3、開大火，將骨頭湯倒入，加鹽（以湯料的鹹度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開後投入過油的干辣椒和花椒轉小火慢熬10分鍾後，便可按自己的喜好燙食菜品了。

按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）