黃色竹香米的食用方法

① 竹香米和大米一起燒飯可以嗎

完全可以的 會有不同的口感 我家就是把幾種米參一起做 休息控制水量

② 竹米的功效與作用是什麼

竹米具有清熱解毒之功效，可以作清涼飲料或煲粥食用，可用來治肝病和癌症，是難得的養胃護胃之佳品。

竹米是竹子的種子。竹子一般要在50—100年時才會有開花現象。竹子開花，也就意味著它生命的枯竭，只有留下種子再度繁殖，但並不是所有竹子開花都可結出竹米。

竹子開花結實是較為罕見的現象，因此史書常將此記載。因為竹米很稀少，所以被抹上了一層神秘色彩，傳說中竹米是鳳凰的食物，古代有鳳凰「非梧桐不棲，非竹實不食」的說法。

(2)黃色竹香米的食用方法擴展閱讀：

傳說里，竹海的山民張三到竹林砍竹，看到一頭野豬正在啃食竹筍，於是將野豬殺死。那些沒被野豬吃掉的竹筍很快就長成了一根根楠竹。

張三見其枝葉特別厚密青翠，就悉心照料，過了幾年，這些楠竹就長成了茂密的竹林。有一年，蜀南大旱，顆粒無收。張三一家雖然餓得頭昏眼花，但也捨不得將竹子砍去換米。這使那些已經成仙的楠竹深為感動，他們和滿山的竹子商量，決計不顧玉皇大帝的禁令，為張三和其他老百姓結米。

於是，第二天一早，滿山的竹林都結上了厚厚一層竹米。這些竹米米粒大，長長的，兩頭尖，中間圓，淡黃色，吃起來香噴噴的。張三和鄉親們得救了，從此，他們對竹子更加珍惜和愛護，蜀南竹海的竹子也就越長越多，越長越密，形成一大奇觀。

③ 香米怎麼吃

若說這個世界上有一種東西是百吃不厭的，
就只有米飯。
所以這一期，我們跟大米玩。
生米煮成熟飯，這個過程本身就充滿期待。
水汽氤氳，飯香襲人。
米是周星馳演的那個百變星君，蒸、煮、炒、火局、燴、撈、湯，樣樣皆能。
所以，如果有人罵你是飯桶，一團飯，唔嗅米氣(廣東話：神經病的意思)，大可笑納，看成贊美。
因為衣食足然後知榮辱，
吃完飯，填飽肚子才能再戰江湖。

香米烤海鮮荷葉飯
原先廣東多池塘，有池塘就盛產荷葉，上世紀二三十年代，有人用荷葉包雞，用荷葉蒸鱔，可以保持食物的新鮮而不易發餿，在夏天尤其適用。後來就發展成荷葉飯，把隔夜飯炒過用荷葉包來蒸了當點心出售，一下子在茶樓間流行開來。做這個飯要用泰國香米，相比國產大米，煮後顆粒感明顯且不易膨脹，賣相更佳。並且新米和成米要根據做法的不同而相應調整比例，使飯有些黏而不至於過黏。
講究的店家會特地到農村去收購新鮮荷葉做飯，更添清香。
做法
市場有干荷葉賣，但講究點的店家會特地到農村去收購新鮮荷葉，自己煮過、烤過，盡量保留荷葉的清香。將上好的泰國香米在前一晚煲熟，攤開晾乾之後，第二天下鍋炒熱，加上明蝦等海鮮及配料，用荷葉包上放進烤爐烤上5－6分鍾。荷葉的清香滲進飯中，與海鮮的香氣爭相纏繞齒頰之間，尤受女性喜歡。若用排骨做原料，則另有一種濃香味，在男性中頗受歡迎。

新米摻舊米蒸雞肉盅頭飯
盅頭飯最早出現在上世紀二三十年代的廣州茶樓，因搬運工人而衍生。那時飲早茶的風氣很盛，搬運工也愛去嘆一盅兩件。一般茶樓到中午十二點才供應午飯，但搬運工人卻要在早上六點開工，四點就要吃飯，於是茶樓便用燉湯的燉盅來做盅頭飯，加上早點常用的鳳爪排骨，當點心一樣蒸，慢慢成為大眾愛吃的食品。盅頭飯新米摻舊米煲，如果大米浸泡的時間太長，米的味道就變淡；在煲的過程中，如果加的不是高湯而是開水，飯的口感也會打個折扣，所以細節才是出品的區別所在。
做法
盅頭飯到處都吃得到，但卻不是哪裡都能做得好的。選上好香米用涼水浸泡15分鍾，瀝水後攤開，加雞油、蒜蓉、干蔥用慢火炒上10分鍾，再加雞粉、鹽、胡椒粉、味精、高湯，從大火、中火、小火一路細細調整，待到盅內的水收干之際，放入事先腌好的雞肉等原料，一共煲上13－15分鍾，造型誘人的雞肉盅頭飯就大功告成了。米飯本身已有香味，加上雞肉嫩滑的口感，相得益彰。

隔夜飯炒日式鰻魚粒炒飯
漢朝馬王堆出土的竹簡，有「卵樨」一味，就是飯加蛋，或許這就是最早的炒飯了。金鑲銀，銀鑲金，都是蛋炒飯。前者是把飯炒好後才放蛋，每一粒飯都呈金黃色，後者是只用蛋白炒飯。曹雪芹在《紅樓夢》的眾多名菜中提到了「金鑲銀」，名氣也就不脛而走。炒飯最好也是用隔夜煲好攤涼的飯，因為冷飯流失了一些水分，炒起來不容易濕黏。
做法
炒飯是很家常的料理。將兩個蛋黃打勻後與飯拌好，正好彌補了隔夜飯較硬的缺陷。將飯倒入不沾鍋，用慢火把飯和雞蛋炒干，加入蘿卜碎、蒜蓉末、干蔥末、日本鰻魚汁後改大火炒香，加入鹽、雞粉調味便可出鍋，然後將加熱後的日本鰻魚切成粒狀在炒飯上擺好，就是一碗金黃色的香噴噴的飯。在炒飯的過程中不要加水，如果用豬油炒的話會特別香。

冷飯焗原只菠蘿海鮮火局飯
焗飯是經典的義大利食品，與比薩、義大利面一樣，深受世界美食愛好者的喜愛。
焗飯的配料很豐富，製作工藝也十分考究，最後放進烤箱進行烘烤的步驟尤為關鍵，米飯與其他配料的充分融合，以及口感的既香濃又滑軟，全在此一舉。也是用隔夜飯做的。
做法
在新鮮菠蘿橫面1／4之一處切開，挖出菠蘿肉，將隔夜的冷飯拌上蛋黃，炒至飯與蛋黃變干之後放入菠蘿殼內，撒上適量芝士粉以增強香味；菠蘿肉切成丁，加上雞丁、蝦仁，一起填入菠蘿殼中，將整個菠蘿放進烤爐焗上5－6分鍾，菠蘿的甜香挾卷著飯香撲鼻而來，迎面更是豐盛的視覺享受，每一勺飯都浸染了菠蘿汁，甜中微酸，讓人胃口大開。
通常選用帶綠葉的菠蘿，賣相佳。挑選時要注意只選約1.5斤的綠菠蘿，發黃的菠蘿都是放了一個月以上的，在烤爐焗過以後口味會變差。

④ 竹香米是什麼 竹香米是啥

1、竹香米是一種綠色的米類食材,它是竹子與大米的完美結合,是人們把竹葉中的葉綠素經熬煮後,提純再與大米混合在一起製成的一種食材。

2、它既保留了竹子和大米中的豐富營養又具有誘人的香氣,在煮的過程中能聞到濃郁的米香,煮好後即可食用。

⑤ 竹香米是怎麼長出來的

綜述：就是竹米，竹子開花的時候長的。

中小火慢慢熬制40分鍾左右。

用它煮粥時，需要先用清水把它淘洗干凈，然後放在干凈的粥鍋中，加適量清水加熱煮開，再用中小火慢慢熬制40分鍾左右熬到鍋中的粥，軟糯粘稠後就能把它取出食用。

竹香米除了可以煮粥以外，還可以用來蒸米飯吃，蒸米飯時一定要掌握好米與水的比例，而且在蒸的時候可以加入適量麻油，這樣會讓蒸好的飯口感更好。

⑥ 竹香米如何食用

可以的 綠豆紅棗粥 綠豆紅棗粥 葯膳配方：綠豆100克、紅棗（臨澤小棗）15枚、紅糖適量。 製作方法：將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。 用法：隨意食用。 食用功效：有清熱解暑，健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合症等。

⑦ 竹米怎麼吃

所需材料：竹米適量，土雞一隻、生薑適量、草果適量、煙適量。

1、將竹米放在水裡泡一個小時左右，瀝干水分備用。竹米營養價值和葯用功效較高，味清香可口，富含澱粉和各種微量元素，是難得的養胃護胃之佳品。

⑧ 竹香米是什麼米呢

竹香米是稻米與毛竹的有機結合，是一種釋放著淺綠色的稻米，它有濃厚的竹香，平常能熬粥也可以用於蒸米飯吃。但如今銷售市場上售賣的竹香米品質次差參差不齊，只能這些真實的竹香米才味道誘惑營養豐富，這些用黑色素做成的竹香米對身體並無益處。

竹香米與普通大米的吃法相似，它特別適合用來煮粥，再用它煮粥時，需要先用清水把它淘洗干凈，然後放在干凈的粥鍋中，加適量清水加熱煮開，再用中小火慢慢熬制40分鍾左右熬到鍋中的粥，軟糯粘稠後就能把它取出食用。

竹香米除了可以煮粥以外，還可以用來蒸米飯吃，蒸米飯時一定要掌握好米與水的比例，而且在蒸的時候可以加入適量麻油，這樣會讓蒸好的飯口感更好。

竹香米的作用與功效：

1、補充維他命

竹香米是一種營養成分非常高的存有，大家應用它後能為人體補充多種多樣有利的維他命，非常是維他命b的成分較為高，這類物質被身體消化吸收後能溫暖腸胃也可以益氣，他對人類的脾胃虛弱和食慾不佳及其消化不良等症常有優良調養功效。

2、防止畸形胎兒

竹香米是一種淺綠色的米類食物，它帶有豐富多彩的葉酸片，這類物質被身體消化吸收後，不僅能提高身體造血機能還能防止老年痴呆症，而這些懷孕的女士在服用竹香米之後還能推動胎寶寶頭部生長發育，能防止畸形胎兒，能讓長出的小寶寶更聰慧更健康。

3、防衰老

竹香米中帶有豐富多彩的葉綠素和營養元素鋅，這種物質能提高人體免疫力，並能提升身體抗氧化能力，常常服用能減緩身體衰退，也可以提高身體抗病性工作能力。它帶有的一些特異性成份還能提高身體抗病毒治療工作能力，阻攔身體細胞癌變，對當代人類多發的癌症也是優良防止功效。

⑨ 竹香米是什麼米啊

竹香米是一種綠色的米類食材，它是竹子與大米的完美結合，是人們把竹葉中的葉綠素經熬煮後，提純再與大米混合在一起製成的一種食材。它既保留了竹子和大米中的豐富營養又具有誘人的香氣，在煮的過程中能聞到濃郁的米香，煮好後即可食用。

簡介

竹香米與普通大米的吃法相似，它特別適合用來煮粥，再用它煮粥時，需要先用清水把它淘洗干凈，然後放在干凈的粥鍋中，加適量清水加熱煮開，再用中小火慢慢熬制40分鍾左右熬到鍋中的粥，軟糯粘稠後就能把它取出食用。

竹香米除了可以煮粥以外，還可以用來蒸米飯吃，蒸米飯時一定要掌握好米與水的比例，而且在蒸的時候可以加入適量麻油，這樣會讓蒸好的飯口感更好。

⑩ 竹香米怎麼做好吃

食材明細：竹香米、糯米半杯、水適量
竹香米糯米粥的做法
半杯糯米，洗凈，浸泡兩個小時
鍋中放適量水，大火燒開，放入泡好的糯米，攪拌一下，煮沸後轉小火，不時攪拌以免粘鍋

熬30分鍾待糯米軟爛，取半杯竹香米洗凈，

將洗凈的竹香米放入鍋中，攪拌一下，繼續熬10分鍾左右即可