臘肉食用方法

1. 臘肉常見吃法

雙椒炒臘腸

原料：青紅甜椒2個、臘腸、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、水澱粉

做法：

1. 甜椒洗凈去籽，切成菱形塊，放入開水中焯熟，瀝干；臘腸切片後放入鍋內蒸熟。

2. 熱鍋入油，放入蔥根、蒜片、薑片爆香，再放入焯過水的甜椒，稍稍翻炒。

3. 放入蒸熟的臘腸，鹽、糖、雞精調味翻炒，放入少許水澱粉勾芡，撒上蔥花裝盤即可。

臘腸蒸山葯

原料：山葯1根、手工香腸2根、香蔥碎

做法：

1. 山葯去皮切塊，用清水泡著；香腸切斜片。

2. 將山葯片鋪在碗底 在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放，上蒸鍋蒸40分鍾左右，至山葯酥爛即可。

咸魚茄子煲

原料：茄子1個、咸魚1小塊、油、鹽、蔥5克、蒜5克、料酒、生抽5克、蚝油、香油、水澱粉、白糖2克、水

做法：

1. 茄子洗凈去皮，去蒂切成長條，蒜切成末。

2. 鍋內入油，燒至5成熱，小火將茄子煎至兩面金黃，再將咸大馬哈魚煎至兩面金黃，撕成小塊。

3. 用鍋內煎魚剩下的油將蒜末、蔥花爆香，放入茄子、咸魚，調入生抽、料酒、糖、鹽、蚝油和少量清水，燜10分鍾。

4. 調入水澱粉勾芡，淋入香油，盛入砂鍋，加熱煮開3分鍾即可。

2. 臘肉怎麼食用

臘肉味道醇香、肥不膩口，春天適合搭配時令食材春筍一起炒，色香味俱全，吃起來咸中帶香、爽口解膩，非常有助於下飯。
臘肉是把肉腌制後再經過烘烤或日光下曝曬製成的，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，吃起來很有嚼勁、特別美味。

3. 請問，臘肉是如何食用的

臘肉手撕包菜的用料

金龍魚外婆香小榨菜籽油適量 捲心菜1顆

臘肉70g 線椒1個

胡蘿卜1段 大蒜頭2瓣

料酒1勺 生抽2勺

蘑菇精少許

臘肉手撕包菜的做法

步驟12

趕緊嘗嘗吧。

臘肉手撕包菜的烹飪技巧

臘肉腌制後，帶有鹹味，因此炒菜時鹽要少加或者不加。 包菜不要炒太久，影響口感及味道。

4. 如何食用臘肉

如果你所問的臘肉是熏肉的話，我以下方法都是很地道的吃法
1 如果肉質有肥有瘦，可以直接切成片蒸了吃。稍微厚點的片，這是比較傳統的土家族吃法，當然，這個前提是你能吃的動肥肉：）
2 把臘肉（臘肉有點點肥）切成條，與泥蒿或者選取蒜薹炒，這個要味重，放油的時候要放很多紅辣椒，（其他調料姜，蒜，雖你自己）才好吃，而且要放一些料酒提味，最後還有放很多醋，大味！吃起來很過癮：）
3 若果你的臘肉比較瘦，那最好的方法就是，用高壓鍋壓臘肉和海帶，或者臘肉與藕。放幾顆花椒，出高壓鍋後再放味精（如果你喜歡吃的話）我們家一般都不怎麼放，臘肉本身也是比較鹹的，鹽也不用放的。
4 臘肉炒蒜苗也好吃的，你可以試試。。

這就是我家常規的吃飯，很棒的，歡迎參考

5. 臘肉的正確吃法

熱水浸泡

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  臘肉是通過自然風幹才能製成的，所以表面或多或少都會沾染有一些灰塵或雜質，在吃之前，首先要用熱水將其浸泡一個小時，之後再用淘米水沖洗即可，能夠在保留原風味的基礎上讓其變得干凈。

  

肉炒飯

• 01

  若家裡有吃剩的米飯的話，則可以用臘肉來炒飯。首先將臘肉切成丁狀，放在鍋里來炒至七分熟，再加米飯放在裡面炒至完全熟即可。

6. 臘肉的食用方法 臘肉怎麼做更好吃

臘肉和香芹一起做更好。臘肉的食用方法如下：

一、香芹臘肉做法：

1、香芹去根,摘下葉子更存。

2、胡蘿卜切細條,和芹菜一般粗細。臘肉切片，蒜切片。

2、一定要用冷水下鍋煮，讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。

三、臘肉的保存方法：冬至以後,大寒以前製作的臘肉保存得最久且不易變味，臘肉在常溫下保存。農歷三月以後,臘肉就不能在常溫下將臘肉洗凈,用保鮮膜包好,放在冰箱的冷藏室,這樣就可以長久保存,即使三年五年也不會變味。

7. 臘肉的吃法！

竹筍炒臘肉的用料

臘瘦肉200克 竹筍300克

蒜瓣3粒 生薑1塊

花椒5粒 干辣椒1個

鹽1小勺 醬油1勺

蒜苗4顆 雞精1勺

竹筍炒臘肉的做法

步驟18

成品圖

竹筍炒臘肉的烹飪技巧

竹筍要多換幾次水，免得有苦味兒，臘瘦肉本身很咸，請酌情添加鹽的含量！