蟹味菇和海鮮菇的食用方法

1. 蟹味菇的烹飪方法都有哪些哪些做法簡單又易學

蘑菇不僅做出的美食，讓人流連忘返，而且蘑菇還有著諸多對人體有益的功效，比如：增加食慾、通便排毒、鎮靜鎮痛、止咳化痰、減肥瘦身、提高免疫力、補鈣等等，可見蘑菇是我們生活中不可缺少的食材呀首先你說的普通蘑菇，肯定是我們經常見，價格低，食用人多的蘑菇，按照這樣的思路，那我們可以認為平菇、杏鮑菇、金針菇、香菇為普通蘑菇，其次就是生活山區的人，很容易可以採摘的蘑菇我們也可以視為普通蘑菇.比如口蘑、白玉菇、茶樹菇、雙孢菇等，最後就是很多老百姓認為的，在市場上賣的都是普通蘑菇，而從野外採摘的蘑菇都是高檔的蘑菇，價格高，營養價值大。

我當時真的滿臉疑惑這個香菇素鮑魚為什麼只有鮑魚沒有香菇，還那麼薄，後來才知道…那道菜是香菇偽裝的鮑魚……蘑菇一直以來都被人們認為是味道鮮美、營養豐富，低脂肪、低熱量的健康食品。我平日里比較喜歡用蘑菇做湯喝，用蘑菇搭配一些蔬菜和海鮮做出來的湯，湯清色白，味道鮮美，還營養豐富。用蘑菇做湯需要注意的是：要選用新鮮的蘑菇，不要用干蘑菇；干蘑菇適合燉煮，不適合做湯。

2. 蟹黃菇怎麼炒

蟹味菇炒肉是我們生活中主要食用蟹味菇的方法，如果我們沒有了解它的製作方法，就不知道在生活中如何去製作蟹味菇，而且這種做法的味道是比較香的，可以更好的體現蟹味菇的味道。
原料：

蟹味菇200克、豬絞肉100克、蛋白1顆、澱粉20克、醬油2大匙、蒜泥1大匙、姜2片、蔥2顆、油適量、鹽適量。

蟹味菇炒肉的做法：

1、豬絞肉加蛋清、澱粉、少許鹽抓捏均勻後，腌制10分鍾備用。

2、蟹味菇入沸水中抄過，撈出瀝干備用。

3、熱鍋下油，入姜蒜爆香，加入腌制好的絞肉泥翻炒，加醬油拌勻，再加入蟹味菇翻炒至熟，起鍋前撒蔥粒並依口味加鹽即可出鍋。

我們要知道蟹味菇富含膳食纖維，所以是能夠起到很好的潤腸通便的功效的，這是有助於解決我們便秘的問題的，經常食用是可以很好的排除體內毒素，降低血清膽固醇，蟹味菇中的維生素D含量也很豐富，而且食用是可以補充鈣質、強壯骨骼，促進兒童的發育，而且蟹味菇中有真菌多糖、嘌呤、腺苷這是能夠很好的增強身體的免疫力的，預防多種疾病。
在日常生活中大家對於蟹味菇這種菇類食物非常熟悉，相比較於一般的菇類食物來說，他其中所富含的營養價值是非常豐富的，並且吃起來口感也比較鮮嫩，在中國的一些河北，河南，安徽等地種植也非常廣泛，那麼蟹味菇應該怎麼做呢?怎麼做出來的蟹味菇好吃?

我們在平時生活中吃蟹味菇的話和吃普通的蘑菇有非常相似的做法，比如說它可以用來烹飪，還可以用來做湯涼拌等，蟹味菇的做法也是非常多種的，首先小編來跟大家介紹一道肉丁炒蟹味菇的做法，我們買回來一些新鮮的蟹味菇，將他清洗跟進之後再控干水份，把它用手撕成小朵的形狀，然後再准備一些香蔥和彩椒，將香蔥和彩椒結成均勻的段狀，然後再往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後我們將蔥花放進去爆香，在買回來一些新鮮的豬肉，將它切成均勻的肉丁狀，然後再將肉並放入鍋中，炒出香味兒之後，我們再放入一些好友，再將蟹味菇一起放進去翻炒，再加入一些適量的生抽，醬油還有食用鹽等，最後將彩椒放進去攪拌均勻就可以用來食用。
蟹味菇還可以用來做湯等味道也是非常美味，首先我們准備一些新鮮的蟹味菇，將它清洗干凈之後撕成均勻的小朵狀，然後往鍋中倒入適量的溫水，等水加熱之後我們在將蟹味菇放進去加入一些蔥姜蒜，最好還可以加入一些木耳花生等，然後再加入一些香蔥和香菜調味兒，之後加入適量的食用鹽就可以用來食用。
以上就是小編為大家介紹蟹味菇的做法，蟹味菇作為一種真菌類的食材，它的做法也是有非常多種的，可以用來烹飪，做湯涼拌等。

3. 怎樣炒蟹味菇好吃

蟹味菇怎麼做好吃?生活中，能夠享受到自己親手做出的美食是一件非常愉悅的事情，那麼，對於喜愛蟹味菇的人來說，如何能做出好吃的蟹味菇呢?如果您並不懂的該如何下手，不妨先去參考下營養專家的製作方法，這樣既能保證蟹味菇的美味，還可以了解其中具有的營養功效。
其實，蟹味菇的製作方法有很許多種，您個人可以根據自己的口味選擇參考適宜的菜譜。那麼，現在營養專家就主要介紹雙椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片兩種做法，希望您能夠喜歡。
雙椒蟹味菇
主料：蟹味菇400克，紅尖椒3個，尖椒4個。
調料:食鹽3克，姜5克，蒜2瓣，蚝油5克，植物油適量。
做法
1.蟹味菇去掉根部洗干凈後瀝干水備用;
2.青紅尖椒切斜片、姜蒜也切小片;
3.鍋中放油燒熱，用薑片和蒜片爆香，然後放入蟹味菇滑炒兩、三分鍾;
4.放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蚝油調味，炒勻即可。
蟹味菇炒瓜片
主料：黃瓜200g，蟹味菇100g。
調料：食鹽適量，蔥適量調和油適量。
做法
1.蟹味菇洗干凈;
2.黃瓜切片，蔥切沫;
3.熱油爆香蔥花;
4.放入蟹味菇翻炒;
5.再放入黃瓜片;
6.加些鹽炒幾下就可以出起鍋。
蟹味菇怎麼做好吃?像雙椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片兩種做法，都是非常不錯的選擇，並且這樣的合理搭配，還具有較高的營養價值，並且有助於減肥、排毒、補腦、防癌抗癌、降血糖等。那麼，生活中非常喜愛蟹味菇的您，趕緊動手自製新口味吧。

4. 海鮮姑怎麼吃

海鮮菇的介紹
隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優良的食用菌。其子實體群生至叢生。菌蓋表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花紋。菌褶近白色，與菌柄圓彎生，密集至稍稀。蟹味菇側向生長時菌柄偏生，孢子印近白色，闊卵形至近球形。
蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有\"香在松茸、味在玉蕈\"之說。
海鮮菇的功效與作用
便秘 抗癌 防癌 提高免疫力 預防衰老 延長壽命
海鮮菇的營養價值
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，
海鮮菇的烹飪技巧
海鮮菇的食用方式多種多樣，通常用來煲湯、燉雞作為補品，亦可用來燉食或涮火鍋。常見的海鮮菇食譜有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蘆筍等。

5. 蟹味菇為什麼要焯水

蟹味菇之所以叫做蟹味菇，是因為它身上有一種獨特的，類似於海鮮一般的腥味，因此，在烹飪之前，需要放進開水中去把這種腥味給去除掉，這樣的口感比較好，而且也是烹飪蟹味菇的技巧；經過開水焯水以後的蟹味菇，

而且含量高於一般的菇類，食用有助於青少年增高、益智、發育，對於老年人來說有抗癌、降低膽固醇的功效；對於女性有很好的抵抗衰老、延年益壽的功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

6. 蟹味菇怎麼炒好吃

1、先把豬肉切成絲，放生粉，蚝油，雞粉，鹽攪拌均勻腌十分鍾。

2、再把蟹味菇切掉根部，清洗干凈備用。

3、燒半鍋水，水開後立馬把蟹味菇放下去焯下水，撈出控水備用。

4、大蒜籽去皮切碎，香蔥洗干凈切成蔥花。

5、鍋燒七成熱，放二勺花生油，把蒜末和豬肉一起放下鍋快速翻炒一分鍾。

6、把炒好的肉絲鏟出放在盤子里備用。

7、鍋洗一下，放少量花生油，再把豬肉和蟹味菇一起翻炒，最後調半碗澱粉水倒進鍋里，再加一小勺鹽，少量雞粉翻炒均勻撒上蔥花即可。

材料

蟹味菇150克，冬瓜250克，枸杞少許，薑片少許，生抽少許，鹽少許，高湯少許，水澱粉適量

做法

1.鍋內放少許油，爆香蒜片。

2.下冬瓜厚片煸炒（冬瓜片不用切得太薄，否則不耐煮，影響外觀和口感）。

3.淋入生抽翻炒均勻。

4.放入蟹味菇和枸杞。

5.倒入少許高湯，蓋上鍋蓋稍微燜煮片刻（因為冬瓜本身會出水，所以高湯不用加太多）。

6.煮至冬瓜半透明狀時，加入少許鹽。

7.最後淋少許水澱粉勾薄芡即可。

小訣竅

冬瓜據說含有一種可以預防肥胖的物質，因而身邊愛漂亮的女友個個都很愛它。 可是冬瓜本身很清淡，除了淡淡的瓜香幾乎沒什麼味道，難免會讓人覺得有些寡淡。 搭配上蟹味菇，就變得不一樣了，不僅鮮美度頓時提升， 而且因為蟹味菇咬起來的那麼點韌性會讓這道菜的口感也變得豐富起來。 雖說是一道純素的菜，吃起來卻有大快朵頤的感覺，即使是想減肥的人也可以放心大膽的享用～～