乾酪食用方法

A. 乳酪食用方法

新鮮乳酪：這種乳酪是不經過成熟處理的，直接用機器去除多餘水分，即可食用。質感柔軟濕潤，有濃郁的奶香味和酸味。存儲時間短，需要盡快食用。可和全麥麵包等一同食用。

白黴乳酪：在新鮮乳酪的基礎上，種植上可食用黴菌二次。質感柔軟，水分充足。建議與水果沙拉搭配食用，味道更佳。

藍紋乳酪：在新鮮乳酪的基礎上，種植青黴素而成。在青黴素的作用下形成如同大理石花紋般的藍綠色紋路。直接單獨食用即可，味道較刺激。

水洗軟質乳酪：在新鮮乳酪的基礎上，使乳酪發育成熟，在成熟的過程中，加以水、酒精、鹽水的沖洗。質地細膩，內部半固態狀。直接食用味道更佳。

奶油乳酪：這是一種未成熟全脂乳酪，在經加工後，保證其脂肪的含量（不飽和脂肪）。該種乳酪適宜與水果一起做成沙拉、做成蛋糕一同食用，存放時間短。

硬質未熟乳酪：這種乳酪在新鮮乳酪的基礎上加壓去水分，使乳酪高度集中在一塊上，易融化。因此常被大量用於菜餚烹調上，比如說披薩、烤麵包、烤雞翅等。

硬質成熟乳酪：這種乳酪可長時間保存。用於在烹調湯類時對湯進行調味，對製作麵包時進行調味。

B. 乾酪怎麼吃

乾酪一般指硬質乳酪，它也是乳酪，象PARMESAN、CHEDDAR、EDAM等都可以稱為乾酪，而象CREAM CHEESE等一些軟質的乳酪就不會稱做乾酪。 乳酪視品種不同，每次的進食量都不同的，做沙拉的藍芝士估計你吃20克就受不了，而做PIZZA的馬蘇里拉可能一次吃200克也不會膩，總之適量就行。 乾酪的營養價值很高，內含豐富的蛋白質、乳脂肪、無機鹽和維生素及其他微量成分等，對人體健康大有好處。乾酪中的蛋白質經過發酵後，由於凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用，形成腖、肽、氨基酸等，所以很容易被人體消化吸收，（乾酪中的蛋白質在人體內的消化率為96％～98％），乾酪中所含有的必需氨基酸與其他動物性蛋白質相比質優而量多。盡管乾酪隨種類不同所含的蛋白質、脂肪、水分和鹽類的含量也略有不同，但其營養成分總和相當於原料乳中營養成分總和的10倍以上；乾酪中的鹽類含有大量的鈣和磷，這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分；另外，乾酪在生理方面還有許多重要的作用，據科學家實驗證明，乾酪是具有抗癌功效的為數不多的食品之一。 食用各國有不同的做法。乳酪有很多吃法。乳酪配餅干是一些西方人充飢解饞的選擇。乳酪與葡萄酒，是法式餐食主菜之後、甜食之前的一道。燒義大利菜亦離不開乳酪，做意式麵食和比薩餅都需要乳酪。希臘人用生菜、橄欖和乳酪涼拌。傳統的瑞士乾酪火鍋（fon)是當地冬季的暖身美食。 很多中國人吃了乳酪不舒服，原因有兩個。第一是因為乳酪營養太高，吃一塊乳酪和吃比它再大一點的一塊肥肉一樣，容易因難以消化而引起發脹，越硬的乳酪越是會這樣。另外一個原因是無法消化乳糖(乳糖不耐症)，一般是吃比較軟的乳酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮乳酪。 著名的乳酪食品包括：乳酪蛋糕，乳酪荷包蛋，法國洋蔥湯等。 乾酪是乳製品中的重要分支，幾乎是西方餐桌上的必備品。隨著我國的開放和對外交流的加強，西方飲食文化也逐漸滲入到我國人民生活當中，乾酪正在被越來越多的 人所接受。而目前我國乾酪市場被進口產品所佔領，且品種少、價格高，因此，國產乾酪的研究在我國食品行業中將有廣闊的開發應用前景。

C. 乳酪有幾種吃法

乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪的起源，最普遍的說法認為它是由游牧民族發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天後牛奶就發酵變酸。後來他們發現，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的乳酪，於是這種保存牛奶的方法得以流傳。乳酪也一直是這些游牧民族的主要食物之一。
雖然乳酪比較耐儲藏，但乳酪其實始終處於發酵過程中，所以時間太長了也會變質。盡管這種變化很慢，但是總有一天乳酪會變得無法食用。
現在，乳酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對乳酪的營養價值有了更清楚的認識。也許你吃過麥當勞的吉士漢堡、必勝客的匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是乳酪。
如今目前市場上的乳酪主要是以片狀為主，如光明全脂、低脂乳酪，就是由國內著名的乳品製造企業光明乳業，在澳大利亞選用優質新鮮牛奶，定點加工生產而成的，特別適合早晨匆忙的學生、上班族等人士，兩片麵包夾上一片乳酪，就是一份簡單而又營養價值很高的早餐。 乳酪是具有極高營養價值的乳製品，每公斤乳酪製品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養價值要比牛奶高。同樣的道理，乳酪的營養價值也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。通過下面的比較，你就會發現這一點。

D. 干吃乳酪正確的吃法

准備材料：香腸半根、酥皮2張、乳酪片1片、紙棒幾個

一、准備好各種食材，如果沒有酥皮，可以用速凍手抓餅代替。預熱烤箱，上下火150度，5分鍾。

E. 干乳酪怎麼吃

乳酪是奶製品，所以需要冷藏(不是冷凍)，是可以直接使用的，至於怎麼吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著麵包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃乳酪，因為乳酪超飽，不容易餓。

馬蘇里拉乳酪是比較常見的淡味道乳酪，它是用來做披薩或者是西餐熱菜，沙拉，起到的效果就是能拉絲，這是其他乳酪所不能比的。

可以把干乳酪切成小塊，然後用翠綠色的菜葉盛起來，在上面點綴上核桃仁、草莓等，這樣就可以做出一道非常漂亮的甜菜，在搭配上紅酒，更是美不勝收。還可以把干乳酪放進熱鍋中融化，裡面涮上肉類和麵包，就是一道法國火鍋。

拓展資料：

乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。

F. 乾酪的吃法

乾酪相信很多人在歐美電影或者歐美動畫都能看到，西方人喜歡在早餐上吃乾酪來補充營養，乾酪營養價值確實是很高的。國內不同於西方，所以乾酪並不是那麼普遍，很多人甚至聽都沒有聽說過。一些超市也賣乾酪，打算嘗鮮的朋友買來之後不知道怎麼吃，對於乾酪片應該怎麼做，下面或許會對你有一些幫助。

一、干奶片是奶製品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至於怎麼吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著麵包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃干奶片，因為干奶片超飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當讓這完全是中國吃法了。

二、也可以放在火鍋里做底料，來個干奶片火鍋也不錯。

三、當然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什麼都不配，如果你吃得慣的話。
四、至於吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊（片)即可，因為干奶片屬於高營養高熱量食品，容易發胖，適量把握！！
五、酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。干奶片可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把干奶片擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。干奶片是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。
六、干奶片的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發酒的醇香和干奶片的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把干奶片放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和麵包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。
七、軟硬幹奶片在吃法上有所不同，但無論哪一種，吃時最好就麵包，而且要配上紅酒。如今，法國人吃干奶片的方法越來越多，既可把它弄碎了做湯或與面條拌食，也可切成小丁配沙拉。對於上班族來說，用半根夾著生菜火腿和一兩片硬幹奶片的麵包棍打發午餐，已是司空見慣的事。另外，吃干奶片也講究季節。最佳時期應是三四月至10月或歲末，特別是秋季，此時干奶片的口感和口味都是最好的。
八、很多中國人吃了干奶片不舒服，原因有兩個。第一是因為干奶片營養太高，吃一塊干奶片和吃比它再大一點的一塊肥肉一樣，容易因難以消化而引起發脹，越硬的干奶片越是會這樣。另外一個原因是無法消化乳糖，一般是吃比較軟的干奶片才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮干奶片

G. 乳酪的食用方法

乳酪三明治
用料：麵包2片、兒童營養乳酪1片、黃瓜3片、西紅柿2片、肉鬆（或魚松）2匙（10克）、沙拉醬1匙（5克）
做法：
1、將麵包片放入微波爐，中火加熱1分鍾。
2、在熱好的一片麵包上均勻塗抹沙拉醬。
3、依次將肉鬆（或魚松）、黃瓜片、西紅柿片、乳酪片和另一片麵包一層層碼放整齊。
大廚評價：具有操作簡單、營養豐富、搭配合理三大特點。
愛心提示：適合3歲以上的兒童。

乳酪蝦仁西紅柿盅
在西紅柿的上面橫切一刀，挖出部分瓤；
把蝦仁放入沸水中焯30秒；
將油燒熱後放入蝦仁炒熟，最後放入乳酪，炒好後把蝦仁和乳酪填入西紅柿，上面點綴幾顆青豆。

乳酪圓腿卷
原料：新鮮乳酪、硬制乳酪、熏圓腿、新鮮胡蘿卜。
做法：媽媽把胡蘿卜切成細長條狀，把硬制乳酪切成碎末狀，先取一片熏圓腿，將一勺新鮮乳酪均勻塗抹在熏圓腿上。然後寶寶將碎末狀硬制乳酪均勻撒在塗抹好的熏圓腿上，取一根胡蘿卜條置於熏圓腿中間，最後把熏圓腿捲起來，一份營養均衡的乳酪圓腿卷就做成了。

乳酪水果串
原料：塊狀硬制乳酪、美國提子、網紋甜瓜或寶寶愛吃的其它水果。
做法：媽媽將硬制乳酪和網紋甜瓜各切成2厘米見方的小塊，將提子洗凈。寶寶小心地取一根長竹簽，在媽媽的幫助下，將竹簽先穿過一顆提子，再穿過一塊乳酪，最後穿過一塊甜瓜，一串漂亮又甜美的乳酪水果串就製成了。還可根據個人愛好依照此法做成各式各樣的乳酪水果串。

乳酪火腿麵包
原料：硬制乳酪、火腿腸、短棍麵包、番茄沙司或寶寶喜歡的其它調料。
做法：媽媽將硬制乳酪切成碎末，將短棍麵包縱向切開，一邊相連打開。寶寶先將番茄沙司塗抹在打開的麵包上，然後均勻撒上乳酪碎末，再將一根火腿腸放在麵包中心位置。媽媽將麵包合上並用保鮮膜包好，置於微波爐中高火轉1分鍾，至乳酪融化。一份香噴噴、熱騰騰的乳酪火腿麵包就做成了。

H. 請問乾酪怎麼吃

乾酪可以切碎用來做香脆芝士饅頭，香香脆脆特別好吃。

香脆芝士饅頭的做法：用料：白饅頭1個、乾酪適量、火腿腸（或香腸）半根、蔥花少許、黑芝麻少許、雞蛋液少許、鹽少許。

1、把蔥和火腿腸切碎。

I. 乳酪的食用方法

乳酪的食用方法

乳酪的食用方法有多種，入菜、糕點材料、調味或是直接食用，不同的乳酪有著各種不同的適宜吃法。在瑞士就有風格獨特的『瑞士乳酪火鍋』，乳酪的火鍋湯黃澄澄的，溫暖的色澤和濃郁十足的香氣只要遠遠聞到，就會立刻激起你的食慾。當你拿起乳酪專用長叉，蘸飽法國麵包、青椰菜、香菇吃時，一定十分解饞。在瑞士乳酪火鍋一直是最典型的晚餐，只要有人吃乳酪火鍋，空氣中就會彌漫著濃重的香氣。一般的乳酪火鍋都是用以原產瑞士的兩種乳酪最適合，大蒜在鍋中塗抹上一層後取出，放入調好的白酒或蘋果酒、櫻桃酒、乳酪、鮮奶，再放入少許的麵粉，煮成濃稠糊狀蘸面吃，會有一種令人食不過癮的感覺。
現在除了製作西式菜餚外，乳酪還可以切成小塊配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅干、漢堡包里一起吃或與沙拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對乳酪的營養價值有了更清楚的認識，也許你吃過麥當勞的吉士漢堡、必勝客的比薩，這些美食中有一種重要的配料就是乳酪，乳酪可以當主食，也可以當各種佐料，還可以當作休閑食品。

時下各種「洋節」正受到公眾尤其是年輕人的推崇，情人節、愚人節、感恩節、母親節、聖誕節以及洋快餐、巧克力、玫瑰、紅酒、咖啡、美國大片等西方文化的元素，正逐漸融入我們的生活已是不爭的事實，乳酪正夾在漢堡包、三明治和比薩中，悄然進入我們的食譜。今天啤酒、可樂、咖啡、洋酒已被國人逐漸接受，可以說西方最主流的富有強烈西方文化印記的乳酪，也不難為我們所接受。眼下有許多醫生、營養師、美食家通過網路等渠道向大眾推薦乳酪，一些有留學等國外生活經歷的人士也在向消費者傳授，在家中利用乳酪製作美味可口菜餚、點心的方法與技巧，這對普及乳酪消費將是十分有價值的。