綠香菜的食用方法

㈠ 香菜的終極吃法

涼拌香菜的做法：

准備用料：香菜80g、鹽適量、大蒜適量、醬油適量、生薑適量。

1、選用植株粗壯莖葉呈蓬鬆狀態的香菜。

㈡ 香菜的各種吃法一直被人研究！你認為終極吃法應該是怎樣的

香菜這種食物香氣在日常生活中十分常見，很多小吃店裡面都少不了它的身影，而它作為蔬菜和調味菜一種備受人們喜愛，大多數的人在平時炒菜做飯時也會放一些香菜，使得飯菜味道更加美味。香菜有很多吃法，常見的有三種。

這種吃法十分常見，很多麵食都是這種吃法。通常就是在面條、粉條做好以後，放好基本調料後再加上香菜，有種畫龍點睛的妙用。這種吃法不會蓋過麵食的香味，反而會使得原本的面條、粉條吃起來更香更美味，很多牛肉或羊肉也會用香菜的味道來蓋住一部分腥味，這也是它的另一好處，防止部分人會因味道牛肉或羊肉的腥味而反胃。

這種吃法也相對比較普遍，很多火鍋店就會有此吃法，家庭聚餐也可能會這樣吃。香菜作為蔬菜的一種，不僅僅可以用來做配料，還可以直接當作蔬菜來吃，把香菜洗干凈，等火鍋的水燒開後，直接放在鍋里，然後等熟了以後夾出來蘸上辣椒就可以開吃了，味道也十分地好。

每個人都有自己喜歡的吃法，我個人喜歡把香菜做配菜做成干鍋牛肉，這也是我心中的終極吃法，這也是我心中最佳食物組合，味道不要太好！如果你有其它吃法，歡迎留言分享。

㈢ 香菜的吃法有哪些

香菜丸子食材：豬肉 (150g)、香菜 (100g)，水澱粉 (10g)。做法：1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入薑末，鹽。2、加水澱粉攪拌均勻。3、順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。4、香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻。5、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中。6、全部做好後放入姜絲和胡椒粉。7、香菜根洗凈放入（不要扔掉哦，入湯後很提味的）。
香菜炒牛肉做法：1、一斤牛通脊切成肉絲，切完了絲泡水裡頭去除血水，然後攥一攥。2、蘇打漿：碗里頭准備小蘇打2-3克，鹽大概一錢，白糖、清水、雞粉少許，放入牛肉抓到有粘度，再擱一個雞蛋的蛋清，放入玉米澱粉。3、碗汁：3克左右的胡椒粉、料酒兩勺、鹽糖雞粉 適量，生抽半勺，點上少許的醋，香油三分之一勺。4、鍋中倒油，放入牛肉絲炸至一變色就撈出來。
香菜餛飩食材：蔥，姜，豬肉，鹽，生抽，餛飩皮，香菜，蝦皮，香油。做法：1.蔥、姜、香菜洗凈後切末，豬肉剁成肉泥，放入鹽、生抽拌均勻，將肉餡順同一方向攪上勁。2.餛飩皮提前從冰箱取出，包成餛飩。砂鍋內放清水，水開後下了餛飩。3.碗內放少許香菜末，幾個蝦皮，撕少許紫菜，再放適量鹽。倒入少許開水，待餛飩開鍋後再煮兩分鍾，盛在碗內，滴少許香油即可。
水香菜食材：香菜300克，熟火腿50克，鹽5克，白糖3克，味精3克，薑汁10克，香油5克。做法：香菜去根後擇洗干凈，切成長約4cm的段，放在碗里，加上鹽腌10分鍾，把熟火腿切成絲，放在碗里，待用。把腌好的香菜段壓去鹽分，加入火腿絲、味精、白糖、薑汁與香油調拌均勻，裝盤即成。紅綠相間，清香脆嫩，生津開胃。
香菜雞蛋軟餅食材：麵粉、雞蛋、香菜 、油 、水 。做法：1、將雞蛋、麵粉、水放一碗內，香菜切細碎。2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎，調勻成稀糊狀。3、平鍋內擦少許油燒熟。4、將調好的雞蛋麵粉糊放入晃開。5、攤成軟餅，烙透至帶金黃色，上碟即可食用。
香菜炒竹筍做法：1、竹筍清水泡發。2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。3、香菜切段。4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。
蝦皮拌香菜食材：蝦皮50克，香菜350克。醬油，味精，香油。做法：1，將香菜去雜，洗凈，用開水燙一下，撈出用涼開水洗凈，擠去水，切段。2，蝦皮去雜，用涼開水洗凈，放在香菜上，加醬油、味精、香油，拌勻即成。

㈣ 香菜怎麼腌好吃

原料：香菜450克，蔥、香油、鹽少許。做法：

將香菜擇洗干凈切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。適用於風寒感冒，食慾不振。香菜可以有預防風寒感冒的作用，而且還可以促進食慾。香菜是一種常見的食材，而且是一種食用率比較高的食材類型哦，它的口感好，有一種特殊的香氣，可以促進食慾。你知道香菜應該如何食用比較好嗎，下面就來介紹關於香菜的食用方法吧，可以讓你胃口大開的哦、

一、香菜消食湯

香菜50克，神曲、陳皮各10克，生薑3片。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3～5天。可開胃健脾，適用於食慾不振、消化不良。香菜這樣吃的話可以有促進食慾的作用，對於消化不良或者是沒有食慾的情況有改善的效果。香菜中特殊的香氣就是揮發油散發出來的，它能祛除肉類的腥膻味，在菜餚中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。

二、香菜粥

香菜30克，大米100克，調味品適量。將香菜洗凈，切細;先取大米煮粥，煮至粥熟時下香菜及調味品等，再煮一二沸即成。每日1劑，連續3～5天。可解表散寒。適用於風寒感冒、麻疹疹出不暢等。

三、拌香菜

原料：香菜450克，蔥、香油、鹽少許。做法：

將香菜擇洗干凈切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。適用於風寒感冒，食慾不振。香菜可以有預防風寒感冒的作用，而且還可以促進食慾。

四、香菜蔥姜湯

香菜、鮮蔥、生薑各適量。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量。清熱去火驅寒養胃。

關於香菜怎麼吃比較好的這個問題，小編介紹了一些食用方法哦，小編覺得經常吃香菜的話對保護腸胃是有好處的，而且還可以有驅寒的作用，對於預防風寒感冒是有好處的，同時也可以促進食慾的哦，對於提高體質有好處、

㈤ 香菜的吃法做法大全

拌香菜

原料：香菜450克，蔥、香油、鹽少許。做法：

將香菜擇洗干凈切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。

特色：雙香翠綠。

香菜梗炒肚絲

原料：熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g(約耗100g)，料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋lOg，蔥姜絲、蒜片各2g，香油10g。

做法：

將熟豬肚洗凈，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗干凈，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

特點：白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，適用於大小腸出血、便血。

香菜蘿卜湯

原料：香菜50克，胡蘿卜75克，豬油35克，蔥、薑末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。

做法：

將香菜擇洗干凈，切成段備用；胡蘿卜去皮，洗凈後切成絲，用冷水浸泡後撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥薑末熗鍋後加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。

特點：紅綠映襯，香辣適口，芳香健胃，增進食慾，冬季食用尤為適宜。

㈥ 香菜太多了怎麼吃好吃

一、拌香菜
材料：香菜，蔥，香油，鹽少許。
做法
將香菜擇洗干凈切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。

二、土豆絲拌香菜
材料：土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10克，精鹽3克，味精2克，辣椒粉少許。
做法
1.首先將准備好的土豆用清水清洗干凈，去皮，切成絲，過凉，控凈水分，裝入盤中備用。
2.將香菜去掉老葉，清洗干凈，切成段裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。
4.炸至金黃色時撈出，控凈油分，裝入大碗中，加入白糖，精鹽，味精，辣椒粉。
5.加入香菜，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
三、香菜醬拌牛肉
材料：牛腱肉1塊(約250克)，香菜3根，蒜瓣3個，鹽2克，干紅辣椒5個，八角1個，香蔥2根，花椒1小把，蒸魚豉油5克，蚝油5克，辣椒油3克，香麻油2克，食用油10克。

做法
1.牛腱肉處理好表面的盤膜後洗凈，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水(沒過牛肉為准)，大火燒開，保持大火燒5分鍾，撇干凈水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鍾，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的余溫將牛肉徹底燜透。
2.大家可以在煮牛肉的時候，順便把香菜用流動的清水洗凈備用。
3.取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鍾。
5.取一個大湯勺，倒入食用油，置於爐灶中，小火慢慢加熱至起煙。
6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可。
四、剁椒香菜豆腐
材料：老豆腐一塊，紅剁椒少許，香菜少許，姜少許，蒜少許，胡椒粉少許，生抽少許，鹽適量，白糖少許。
做法
1.將准備好的老豆腐用清水洗凈，然後將其切成約1cm的小塊，姜蒜切末，香菜切碎放入碗中留著備用。
2.鍋中放油，燒熱後下老豆腐炸至金黃色撈出瀝油。
3.鍋里留少許油，下姜蒜末，紅剁椒炒香。
4.倒入炸好的豆腐塊，調入少許生抽，鹽，白糖翻勻後加入一小碗水。
5.中火煮3分鍾左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。
五、香菜爆炒羊肉
材料：羊肉卷，香菜，香蔥，蒜瓣，油，鹽，香油，醬油，花椒面.

做法
1.新鮮羔羊肉卷。
2.羊肉入涼水洗去血水，攥干水分。
3.蔥，香菜，洗凈瀝干水分。
4.香菜、香蔥切段，蒜切片。
5.鍋里放油加熱，放入羊肉，用筷子攪打開，放少許花椒面。
6.待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒，放入鹽。
7.快速翻炒，放入幾滴醬油和香油，翻炒幾下出鍋。
8.裝盤。

㈦ 香菜怎麼吃，香菜煮水的功效

一、吃法

1、涼拌：吃的時候最簡單的是直接涼拌，將其洗干凈之後切成段，蔥切成細絲狀，之後可鹽，香油拌在一起就行，比較爽口。

2、炒肉絲：先將香菜洗凈，並將底部的根切掉。豬肉要切成類似香菜一樣的大小，切成絲。炒的時候先將肉絲炒熟，之後將入香菜爆炒幾秒就行。

㈧ 香菜怎麼做菜