鹵料包的使用方法

㈠ 超市買的鹵料包是直接就可以鹵肉了嗎還需要加其他東西嗎

超市買的鹵料包可以直接用來鹵肉，不用加其他東西了。

鹵料是製作鹵菜的調料，一般是指製作鹵水的中葯香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。

市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。超市購買的鹵料包都已經調配好了，所以直接加到你要鹵的材料里就可以了。

(1)鹵料包的使用方法擴展閱讀：

保存方法：

1、鹵水經過一段時間的使用後，會留下少數原料或香料的殘渣，這時便需要進行過濾，以此來保證鹵水的質量。

2、鹵水經反復使用後湯汁會變得比較濃稠，雖經過濾，但還需「清掃」，即用干凈的動物血液與清水混合後，徐徐加入到燒沸的鹵水中，這便是利用蛋白質的吸附和凝固作用，吸去鹵水中的雜質，以使鹵水變得清澈，每鍋鹵水清掃的次數不能過多，以免鹵水失去鮮香味。

3、鹵水中浮油要經常打掉，最好使鹵水表面只保留薄薄的一層「油麵子」。否則，油脂過多，容易使鹵水變質脂肪氧化變質所致。

4、鹵水在不使用時，應燒沸後放入搪瓷桶內，令其自然冷卻，且不要隨意晃動。另外，桶底還應墊上磚塊，以保持底部通風。若是夏天，鹵水必須每天燒沸，如果有條件，還可放入冷庫中存放。鹵水在長期不用時，也應時常從冷庫中取出燒沸，冷卻後再放入庫中。

㈡ 王守義鹵料包一次投入幾包

燉（鹵）肉約1KG的話，一次投入一包就行。

鹵料包的使用方法

鍋內放入水、蔥、生薑和料酒，煮沸後放入食材再煮2分鍾去腥，然後撈出食材洗干凈。冷鍋倒入少許食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。加入清水（沒過事物），放入味之院鹵料包煮開，再加入適量的鹽。放入食材，中火煮20分鍾，關火浸泡30分鍾後出鍋。

王守義

王守義，王守義十三香的創始人。駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司始創於1984年，是我國最大的純天然調味品生產企業，前身是興隆堂調味品廠，在純天然調味品行業中獨占鰲頭，產品形成了家喻戶曉、老少皆知的知名品牌。

興隆堂的繼承人王守義從祖父的手中繼承了這一秘方之後，在原配方基礎上，不斷挖掘中國傳統調味品之理論，並加以實踐、研究，根據特定的地理、人文、風俗習慣，容納中國傳統調味和醫療保健為一體的食療觀念，將配方完善改進，並取名「王守義十三香」。

實際上「十三香」並非十三種原料構成，而是以花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香等二十多種天然中葯材炮製加工而成，實可謂大自然的濃縮，純天然的精華，健康生活的好伴侶。

產品具有濃厚的民族特色，有較強的生命力，適合現代生活的需要，有較大的發展空間。公司以「誠信」為本，產品遍布全國各地，遠銷周邊國家。

以上內容參考：網路-王守義

㈢ 鹵料包怎麼用

以廖排骨的鹵料為例
使用方法1.撕開廖排骨鹵汁內袋後，直接放入1.5公斤清水中加熱稀釋成液。2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小應以能完全淹沒於鹵液中為佳。3.以小火煮熟後，嘗試鹵汁咸鮮適宜，起鍋裝盤即成，淋上少許鹵汁味更佳。使用范圍1.家畜、家禽、豆製品、蛋類的鹵制。2.使用後的鹵汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。

㈣ 15克鹵料包可以鹵多少肉

15克鹵料大概能鹵三斤肉左右。料放的少了，味道就沒有那麼香了。

鹵料是製作鹵菜的調料，一般是指製作鹵水的中葯香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。

市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

鹵料包的使用方法：

1、鍋內放入水、蔥、生薑和料酒，煮沸後放入食材再煮2分鍾去腥，然後撈出食材洗干凈。

2、冷鍋倒入少許食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。

3、加入清水（沒過事物），放入鹵料包煮開，再加入適量的鹽。

4、放入食材，中火煮20分鍾，關火浸泡30分鍾後出鍋。

㈤ 超市買的鹵料包怎麼用來鹵雞蛋

用料

雞蛋 6個

琵琶腿 3隻

蚝油 1勺

老抽 1勺

生抽 1勺

薑片 4-5片

冰糖 3塊

鹽 少量

料酒 2勺

干辣椒 3個

鹵雞腿鹵雞蛋超市鹵料版的做法

• 超市買來的雞腿表面劃刀，放入4-5片姜，兩勺料酒，冷水下鍋至水開，將雞腿取出，沖洗掉表面浮沫。

  

㈥ 廖排骨的鹵料包怎麼用好吃嗎

食用方法：
1、撕開本鹵汁內袋後，直接放入1.5公斤清水中加熱稀釋成液。（小火）
2、加入食物1.25~1.5公斤食物分割的大小應以能完全淹沒於鹵液中為佳。（小火）
3、以小火煮熟後，嘗試鹵汁咸鮮適宜，起鍋裝盤即成，淋上少許鹵汁味更佳。

㈦ 從超市買來包裝鹵料，需要怎麼鹵才會好吃呢，需要加哪些料呢

加鵪鶉蛋、生抽、老抽、白糖、啤酒做成鄉巴佬鹵蛋更好吃；

鄉巴佬鹵蛋的做法：

1、鵪鶉蛋加適量水煮熟；煮好的鵪鶉蛋全部去殼；加入一聽啤酒(我用的黑啤)；

㈧ 鹵料包怎麼用

鹵料包可用於做香辣鹵雞翅尖

主料：雞翅尖250克、干辣椒3個、蒜米5個、食用油20克、生抽50克、蚝油30克、鹽3克、鹵料包10克

調料：食鹽適量、雞精適量、老抽適量、調和油適量、朝天椒適量。

做法步驟：

1、准備好材料和份量