荔枝食用方法及做法

㈠ 荔枝怎麼吃好吃的

荔枝肉 材料:
豬瘦肉350克，凈荔枝肉100克、蔥段15克，蒜10克、白糖25克，紅曲粉1克，醬油10克，香醋30克，番茄醬50克，高湯50克，濕澱粉35克、芝麻油10克、豬油750克。
做法: 1、將瘦肉切成大片，在斜剞上多十字花刀，再改切成三角塊，蔥切段，蒜切末。
2、將肉片用紅曲粉、濕澱粉25克拌勻，下入八成熱油中，翻炸至肉片捲起、呈荔枝狀、熟透倒入漏勺。
3、炒鍋內留油20克，下入蒜末炒香，加蔥段、醬油、香醋、番茄醬、白糖、骨湯燒開，再用濕澱粉勾芡，下入肉塊翻勻。
4、下入荔枝肉，芝麻油、豬油10克、翻勻，裝盤即成。

主料：豬瘦肉約300克，凈荸薺片100克，3克蒜末，15克蔥段，50克番茄汁
做法: 1、豬瘦肉切塊，剞斜十字花刀，再切成斜形塊，與荸薺片用濕澱粉抓勻。
2、清湯加調料調成鹵汁。肉塊與荸薺下鍋炸2分鍾，呈荔枝狀撈出。
3、蒜末、蔥段下鍋煸炒，倒入鹵汁，再放入荔枝肉、荸薺片翻炒，裝盤即成。
材料:
地瓜粉適量，馬鈴薯多少無所謂，瘦肉多少無所謂，鹽少許，糖少許，番茄醬適量，蛋清1個，炒熟的白芝麻
做法:
將肉,馬鈴薯切塊
將馬鈴薯裹上地瓜粉,肉油鍋炸熟
將肉加少許鹽,蛋清,抓勻,加入地瓜粉.入油鍋炸熟
在鍋中加少量油,加入番茄醬,糖和適量水.煮開後倒入炸好的馬鈴薯和肉,灑上炒香的白芝麻.即可
主料：瘦豬肉300克，
輔料：荸薺100克，
調料：大蔥15克，紅糟50克，白醋10克，醬油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蠶豆澱粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克
做法: 1.將精肉洗凈，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然後再切為3片；
2.馬蹄（荸薺）切小塊，每粒2～3塊；
3.馬蹄塊與肉片一起用濕澱粉和剁細的紅糟抓勻；
4.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；
5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕澱粉調鹵汁待用；
6.鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝干油；
7.鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。

㈡ 荔枝幾種的做法

原料：
凈蝦仁50克，
豬肥膘75克，
雞蛋清2克、薑末1克、白糖85克、肉清湯100克、蕃茄醬50克、紹酒10克。
烹飪方法：
1.蝦仁和豬肥膘制茸，
加蛋清、澱粉等調料拌勻，
團成8個圓球。
2.將蝦球下油炸至膨大，瀝去油。
3.薑末嗆鍋，放蕃茄醬煸出紅油，再放調料勾芡，最後將蝦球倒入裹勻濃汁後,
起鍋裝盤即成。
做法二
原料：
鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，澱粉等。
做法：
1、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然後加鹽、味精、澱粉腌20分鍾；
2、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟；
3、鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然後把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最後用一點水澱粉打芡，盛入盤中即

㈢ 荔枝怎麼荔枝的食用方法有哪些

荔枝的食用方法

1、鮮荔枝肉200克，凈雞肉300克，水發香菇25克，雞蛋清1個；蔥段、薑片、胡椒粉、芝麻油、米酒、澱粉、熟豬油等適量。將雞肉切成雞球，盛碗中，先用雞蛋清後用濕澱粉拌勻。將澱粉、麻油、胡椒粉調成芡汁。鍋中放油燒至五成熟，放入雞球過油，至剛熟時倒出。再向鍋內放入蔥、姜、菇、荔枝肉、雞球、米酒、芡汁、麻油炒勻即可。佐膳服用。

2、荔枝乾果7枚，大棗7枚，每日1劑，水煎服。

3、荔枝乾果10枚(去殼去核)，大米(或糯米)100克，同煮粥，加適量白糖調味食用。每日1次。

4、鮮荔枝肉200克，豬心1個(約300克)，黨參30克，紅棗5枚。豬心切去肥油，洗凈與荔枝肉、黨參、紅棗加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味佐膳。

5、每日吃荔枝幹肉10隻，常吃可見效。

6、干荔枝肉50克，淮山、蓮子各10克(搗碎)，水煮至軟爛時。加入大米100克，同煮粥，加適量白糖調味食用，每日1次。

[用法用量]生食，煎湯或煮粥食。每次鮮品100-200克，干品10-30克。

[宜忌]熱性病、陰虛火旺者，不宜服。

食用荔枝要注意

禁忌一：空腹食用荔枝
荔枝本身是含有比較高的糖分，如果人們是在空腹的情況下食用，很有可能會刺激胃黏膜，出現胃痛胃脹的狀況。另外，若是空腹食用荔枝的數量比較多，體內一下子攝入過多的高糖分，也可能會引發「高滲性昏迷」。因此，吃荔枝最忌空腹，建議大家務必要了解清楚這一點。

禁忌二：大量進食荔枝

一旦您吃食荔枝的量過大，而且又是在沒怎麼吃飯的情況下，很有可能會出現突發性低血糖症，此時您會感覺到頭昏、嘔吐、出汗、肚子不舒服、心慌等一系列的症狀，若是情況再稍微嚴重點的話，甚至會發生昏迷、抽搐等現象。人們若是大量食用荔枝的話，容易出現醫學上說的荔枝急性中毒，也就是我們俗話說的「荔枝病」。

禁忌三：體質特殊的人慎吃

糖尿病人本身不太適合含糖分比較高的食物，而荔枝的含糖量卻十分高，所以糖尿病人患者一定要慎吃。另外，如若您是有上火炎症的話，也請不要為了滿足口腹之慾而吃食過多的荔枝，否則很容易會加重上火症狀的。一些牙齦出血、腫痛的患者也是要忌用荔枝的。

禁忌四：泡水的荔枝勿食

市場上有不少荔枝是用水泡過的，里邊含有不少水分。這些水分如果進入人的胃腸道，會直接稀釋消化液，從而容易造成食慾不振以及消化不良的局面，嚴重的話還可能會造成暫時先低血糖症。另外，有的水泡荔枝還有可能會因為含有洗滌劑這些毒性成分，另人們在食用後出現頭昏的症狀。

禁忌五：荔枝不適合同食的食物

荔枝不適合跟黃瓜、南瓜等一些富含維生素c分解酶的食物同食，這是因為一旦同食了後，這些分解酶會破壞荔枝中的維生素c，使得荔枝原有的營養價值變低。如果人們不懂這樣的道理，直接同食的話，實在是很不劃算的一件事情。

總的來說，吃荔枝是有講究的。荔枝味美、多汁，夏天吃的時候非常的解渴。而且吃荔枝，也有利於補充人體所需的各種營養。但是吃荔枝必須有所節制，並非人人都適合多吃，也不是每個時刻都適合多食。希望大家可以多注意一下。

㈣ 荔枝的做法及功效是什麼

【性味】性溫，味甘酸。

【歸經】入脾、胃、肝經。

【功效】補脾益肝，生津止渴，益心養血，理氣止痛，降止呃，除口臭。

【主治】主治脾虛久瀉，煩渴，呃逆，胃寒疼痛，瘰癧，疔腫，牙痛，崩漏貧血，外傷出血等病症。適宜體質虛弱，病後津液不足，貧血之人食用；適宜口臭之人食用。

【食療方】

(1)荔枝雞球

[配方]鮮荔枝肉200克，凈雞肉300克，水發香菇25克，雞蛋清1個；蔥段、薑片、胡椒粉、芝麻油、米酒、澱粉、熟豬油等適量。

[操作]將雞肉切成雞球，盛碗中，先用雞蛋清後用濕澱粉拌勻。將澱粉、麻油、胡椒粉調成芡汁。鍋中放油燒至五成熟，放入雞球過油，至剛熟時倒出。再向鍋內放入蔥、姜、菇、荔枝肉、雞球、米酒、芡汁、麻油炒勻即可。佐膳服用。

[療效]治肝癌血虛疼痛者。

(2)荔枝燉豬心

[配方]鮮荔枝肉200克，豬心1個(約300克)，黨參30克，紅棗5枚。

[操作]豬心切去肥油，洗凈與荔枝肉、黨參、紅棗加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味佐膳。

[療效]治神經衰弱、風濕性心臟病、心悸不眠。

(3)荔枝淮山蓮子飲

[配方]干荔枝肉50克，淮山、蓮子各10克(搗碎)。

[操作]上料水煮至軟爛時。加入大米100克，同煮粥，加適量白糖調味食用，每日1次。

[療效]治脾腎兩虛、大便溏稀。

㈤ 南方的荔枝熟了，你知道荔枝的哪些不一樣的吃法

南方的荔枝熟了，你知道荔枝的哪些不一樣的吃法？到了這個吃荔枝的季節，自己一定不要錯過這個機會，吃荔枝的方法有很多，在這個夏天就可以欣賞到多種荔枝吃法，感覺特別享受呢，我覺得最好吃的方法就是冰鎮荔枝。南方的荔枝熟了，市面上荔枝的數量多了，所以荔枝相比剛剛上市的時候，價格有所下降，所以趁著這個季節多吃一些荔枝吧，要不然又要等到明年了。荔枝的吃法有很多種，那麼接下來我們看看有哪些好吃的荔枝吃法吧！以上只是小編個人的觀點，在這個荔枝的季節，你有什麼其他好吃的荔枝做法嗎？

㈥ 荔枝製作的美食有哪些

夏天上市的水果，鮮食是最美味的。也可以做雞尾酒類，茶飲料類。

有條件的最好是做冰淇淋，剛好荔枝上火，用冰鎮一下，會比較好！

㈦ 荔枝的吃法

荔枝特性：荔枝為溫熱屬性的水果，而且荔枝的熱量及甜度較高，吃多了會發熱和上火。因此，身體為過熱體質的人和兒童不能吃太多，睡眠質量差的人晚上亦要少吃。
最佳吃法：
1.吃荔枝時，先喝小半碗淡鹽水，剩下的留在吃完荔枝後喝，或把脫了殼的荔枝肉沾浸淡鹽水吃。
2.還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰櫃里冰後食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食慾。
3.吃完荔枝後，把荔枝殼收集起來煎水喝，能起到降火的功效。

㈧ 荔枝的吃法有哪些

荔枝的吃法推薦1：荔枝雪糕
用料：
荔枝，紅豆沙，竹簽
做法：
1、荔枝洗凈，去核。
2、向荔枝的空心注入一些紅豆沙。
3、用竹簽將所有注有豆沙的荔枝串起來。
4、放入冰箱速凍，凍扎實了就可以拿出來享用了。
荔枝的吃法推薦2：荔枝雞球
用料：
荔枝，雞腿肉，耗油，料酒，薑片，鹽，胡椒粉
做法：
1、用刀沿著骨頭將雞腿肉剔下來。
2、加入姜一起剁成泥（也可以用食物攪拌機處理成泥）。
3、放入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、耗油（一點點）等調味。
4、順著一個方向攪拌均勻。
5、取出新鮮的荔枝剝去外皮，小心的取出其中的果核。
6、將調好味的雞肉餡塞入荔枝中。
7、同樣處理好其他的荔枝球，鍋中水燒開，大火蒸上八分鍾。
荔枝的吃法推薦3：南瓜荔枝紅豆湯
用料：
南瓜一塊，紅豆一把，荔枝數顆，枸杞少許，糖一勺
做法：
1、紅豆泡一晚。南瓜切塊。荔枝剝皮去核。
2、紅豆放進水裡煮開，放糖。
3、放南瓜，煮開。最後放荔枝和枸杞。
荔枝的吃法推薦4：水晶荔枝蝦
用料：
蝦，荔枝，鹽，姜
做法：
1、荔枝去核，放淡鹽水中浸泡，蝦去頭留尾去泥腸，用鹽、雞精、料酒腌制10分鍾。
2、將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用。
3、鍋下油燒溫，放入姜粒爆香，倒入高湯（水也可），把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋里燜煮一會。
4、煮至蝦身變色，撒入鹽即可出鍋。

㈨ 用荔枝都可以製作哪些美食

俗話說得好，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。這一句詩詞道出了古人對荔枝這個水果的喜愛，在現在年輕人們也是非常喜歡荔枝這種水果，紅艷艷的外表下裡面居然是晶瑩剔透的果肉，一咬就爆汁的口感，美味的零食有著非常多的品種，比如妃子笑、桂味等等。

好吃的荔枝不僅新鮮的吃才好吃，甚至做成美食也是非常的好吃，那麼下面就來安利一下關於荔枝的美食做法吧！

然後在鍋裡面煮開水，加入一些適量的冰糖，然後荔枝果肉，煮到微微的發燙和冒泡差不多的時候，就可以撈出放到消毒過的罐頭，平時可以保存在冰箱裡面，想吃的時候就可以拿出來，非常的方便了。

三、荔枝蝦球

關於荔枝的美食還可以做荔枝蝦球，稍微的把蝦的殼處理干凈，新鮮的蝦肉進行腌制入味，一旁准備新鮮的荔枝果肉，然後就可以准備開火下蝦肉清炒一下，然後再加入荔枝，再調味一下，就非常的清爽和好吃了。

感興趣的小夥伴不妨也去試一下吧！