鹿血的功效與作用及食用方法

1. 干鹿血的功效與作用

功效和作用

補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐的營養保健功能。

有清熱瀉火之功能，用作補益葯，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。

2. 鹿血的功效與作用是什麼

鹿血味甘咸，性溫，入腎，具有滋陰助陽、益精生津、抗疲勞、延年益壽的作用。補虛、和血，治虛損腰痛，心悸失眠，肺瘺吐血，崩中帶下。

3. 鹿血什麼時候吃最好 鹿血的功效與作用 鹿血怎麼吃

功效和作用
消除斑塊，防止皮膚老化，既有保持皮膚彈性的特殊功能。
外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。有清熱解毒，利尿消腫的作用。

4. 鹿心血的用途和食用方法

鹿心血系宰殺梅花鹿或馬鹿而從心臟中抽出的血液。鹿心血用於健身最早見於宋代《清波雜志》，至明朝李時珍《本草綱目》對鹿心血的醫療作用做了詳細記載；「主陽痿、補虛，止腰痛，鼻衄，跌傷，狂犬傷，和酒服治肺痿吐血，及崩中帶下，諸氣痛欲危者飲之立愈。大補虛損，益精血，解痘毒、葯毒」。經近代臨床研究：鹿心血治心悸、失眠、健忘、跌傷、抗衰老等。鹿心血在中醫臨床上有重要地位。在民間亦廣泛流傳，用於治療風濕和類風濕症。
鹿心血的化學成分鮮鹿血含水分 80％-81％，有機成分 16％-17％，無機成分2-4％。此外，鹿心血中還含有多種酶類，尤以超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽氧化酶、脫氫酶，都具有抗衰老作用。還含固醇類、糖脂類、磷脂類、磷脂醯乙醇氨、磷脂醯膽鹼、溶血磷脂醯膽鹼、神經鞘磷脂等；脂肪酸類有硬脂酸、亞麻酸及亞油酸、油酸；多種激素有睾酮、雌二醇、雌酮、腎上腺素；嘌呤類有黃嘌呤、次黃嘌呤、腺嘌呤及鳥嘌呤等；卟啉與維生素有維生素E、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、肌酐等，還含微量元素及痕量元素若干種。
葯用及保健功效：
1、治老年人心悸。鹿心血、沙參、百合、生地、天冬、麥冬、阿膠，共研末制丸服。
2、治肺痿吐血：鹿心血、硃砂、棗仁，共研末與甜酒服。
3、治心悸失眠：用鹿心血對黃酒服，1日5～10克。
4、治療血液病。以鹿心血浸酒，製成10％的鹿血酒，每日3次，每次10毫升。對血小板減小症、白細胞減少症、再生障礙性貧血及化學葯物中毒性貧血所引起的眩暈、頭痛、乏力、齒齦出血、失眠等症狀及血象均有改善。
5、治療風濕及類風濕關節痛。以鹿心血配成15％的鹿心血酒，適量服用，不醉為度，對風濕和類風濕症則有顯著療效。
6、治療失眠症。以鹿心血與五味子各等分泡酒服，每日晚服50毫升，對失眠有明顯的療效。
7、治陽痿、早泄、腰痛、形寒肢冷，婦人性冷淡、頭暈、目眩、精神不振等症。以鹿心血與靈仙牌、蛇床子等配伍，浸酒。日服3次，每次 10～20毫升，沒有副作用。

另介紹一種補氣養血、暖胃散寒的鹿心血酒：
配方：蒸黃精1250克、黃茂1000克、人參（去蘆）500克、炒萊菔子200克、五味子200克、陳皮750克、炒白術200克、高良姜500克、肉桂100克、炒蒼術200克。鹿角膠85克、丁香65克、淫羊藿100克。紅花65克、白糖19千克、50度白酒250千克、鹿心血70千克。共17味葯，除鹿心血、白酒、白糖外，計5215克。
製法：冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，以上14味葯酌予碎斷，裝入布袋，置罐或其他容器中，加入白酒，密閉浸泡，室溫保持15℃以上，夏天30天，其他季節40天，每天攪拌一次。取出布袋，壓榨，榨出汁液澄清後，取上清液與浸液合並，加鹿血與白糖攪拌溶解，密封，靜置45天，過濾。灌封。預熱冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，將以上14葯酌予碎斷，裝入布袋，置罐或其他容器內，加入白酒蓋嚴，隔水加熱或用蒸氣加熱至沸，乘熱取下，全部倒入缸等容器中，密封，室溫保持15℃以上，夏天30天，其他季節40天，每天攪拌一次。取出布袋壓榨。榨出汁液澄清，取上清液與浸液合並，加入鹿血、白糖攪拌溶解，密封，靜止15天，過濾、灌封。
性狀：本品為橙黃色澄清液體，氣芳香，味美，微甘。
功效：補氣養血，暖胃散寒。主治：氣血虧，神疲力乏，胃寒作痛，食慾不振。用法與用量：1次5--10毫升，1日2～3次，溫服。

5. 新鮮鹿血如何食用

做成酒，鹿血酒具體的製作方法如下：

配方：新鮮鹿血100毫升，白酒1斤。

製作方法：將鹿血注入酒瓶中，加入白酒，充分攪拌均勻，封口，至於冰箱冷藏24小時，取上清酒液飲用。

功效與主治：補腎填精。用於腎陽虛，精血虧之陽痿，腰膝酸軟，畏寒腹痛，虛寒帶下，崩漏等。

服法：每日2~3次，每次10毫升。

說明：鹿血在唐代就已經作為葯用，以鮮鹿血調配葯酒則始於宋代。《本草綱目》記載鹿血可以「大補虛損，益精血」，用鹿血配製的葯酒則具有溫陽補虛，養血益精，疏通經絡的功效。不少方書均記載了鹿血酒的治療和補養作用，如治肺痿咳嗽、崩中帶下、調血脈，止腰痛、令人血氣充盛等。現代葯理研究對於血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血酒現東北、西北等地市場有售。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。

6. 鹿血的功效

鹿血對失血性貧血有明顯的補血作用；對抗癌葯物環磷醯胺的骨髓抑制，有明顯的增加白細胞和血小板的作用，對鹽酸苯肼溶血性貧血有保護作用。

其中維生素E能保護細胞膜，鐵、鑽及多種氨基酸為血細胞成分，銅在機體內形成銅藍蛋白，促進鐵的吸收和運輸，鈷、維生素B6、維生素B12。，能激發骨髓造血。

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鹿血的成分構成：

鹿血含水量為80%~81%，有機物佔16%~17%，其中主要是蛋白質，蛋白質中富含19種氨基酸及多種酶類，另外還含多種脂類、游離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等。灰分佔3%~4%，並含多種常量和有益微量元素。

特別是鹿血中還含有Y-球蛋白，胱氨酸、賴氨酸，與心臟機能相關的磷酸肌酸激酶、覆酶等。運用現代先進技術加工的鮮鹿血粉含水量不超過1%，其蛋白質含量達96%以上。

7. 鹿血的食用方法

可以做成炒鹿血進行食用，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：鹿血 400克、花生油 10毫升、醬油 10毫升、料酒 5毫升、鹽 1克、胡蘿卜 20克、大蔥 10克、芹菜 30克。

1、鍋中放入水，加入料酒，再將新鮮鹿血放入水中焯一下。

8. 鹿血怎麼食用

可以做成炒鹿血，具體做法如下：

材料：鹿血400克、花生油10毫升、醬油10毫升、料酒5毫升、鹽1克、胡蘿卜20克、大蔥10克、芹菜30克。

1、鍋內加水，加入料酒，將新鮮鹿血焯水。

9. 鹿血有哪些功效及禁忌

鹿血一般食用有直接喝鹿血和喝鹿血酒。

鹿血的主要功效為用於精血虛虧，陽氣不足，頭昏耳鳴，心悸短氣；體倦乏力，肢體欠溫或崩漏失血，吐血，鼻衄等。鹿血主陽萎、補虛、止腰痛，鼻衄、跌傷、狂犬傷，和酒服治肺痿吐血，及崩中帶下，諸氣痛欲危者飲之立愈。大補虛損，益精血，解痘毒、葯毒。鹿血性熱，陰虛火旺或者有實火的人都要忌服。

鹿血酒的主要功效為補氣養血、暖胃散寒。通常復方鹿血酒是鹿血與中葯共同構成的鹿血酒，因葯用目的不同，所以中葯處方也不一樣。

食用鹿血的禁忌：在服用鹿血或者鹿血製成品的過程中，要注意以下幾點

1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運動，放鬆心情。

4、合理安排性生活次數，避免縱欲過度。

5、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

10. 鹿血的功效與作用是什麼

鹿血的功效有養顏容、調節免疫、延緩衰老，改善記憶，抗疲勞。

在《本草綱目》中記載鹿血為大補虛損，益精血，解痘毒、葯毒等。並提出有效而服之者，刺鹿頭角間血，酒和飲之更佳的服用方法。

近代，通過動物實驗和臨床研究證明了鹿血確實具有養顏容、調節免疫、延緩衰老，改善記憶，抗疲勞，改善性功能等多項治療保健作用。

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對於喝鹿血補身的情況，江蘇省中醫院一教授發表了他的看法。該教授介紹，鹿確實全身都是寶，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿脯等，無一不是葯材或補品。

其中梅花鹿的鹿茸更是非常名貴的中葯材，有極高的葯用價值。但不是所有人都能喝鹿血的。有的人喝鹿血能喝出尿頻，高血壓、腎炎等，肝功能不全者忌用。

從中醫上來說，鹿血性熱，陰虛火旺或者有實火的人都要忌服。西醫則強調，高血壓、腎炎以及肝功能不正常者都不能喝鹿血。