㈠ 新鮮田七葉子的吃法與禁忌
田七是比較常見的中葯，有活血化瘀的作用，很多人不知道，其實田七葉子也有一定的養生保健的作用，可以當做蔬菜來食用，今天我們就一起來了解一下田七葉子要怎麼吃。
田七葉子的吃法有哪些
1田七葉子的吃法有哪些
涼拌田七葉
蔥，蒜，洗凈切碎，放到一邊備用。新鮮的田七葉，洗凈瀝干，也放到一邊。小鍋煮水，水開後，放入田七葉煮半分鍾左右，撈出來瀝干。油鍋加熱，放入蔥蒜爆香。取出一個海碗，放入瀝乾的田七葉，緩緩導入剛才爆香的熱油，注意要淋的均勻，然後攪拌一下，晾涼後，即可食用。
田七蚝香海蟹
處理海蟹(卸蟹螯，洗蟹殼，取心腮肺)，用刀切成平均的四塊(橫一刀，豎一刀)，姜蔥蒜切碎，朝天椒放到一旁備用。鍋內倒油，放入姜蔥蒜，辣椒絲爆香，然後倒入一半的田七葉，暴炒幾下。接下來放入備好的海蟹，加適量水，蓋上蓋子燜一會兒，這樣，蟹黃和蟹肉會固定成型。等到海蟹殼變成紅色之後，倒入少量蚝油繼續爆炒，幾分鍾後倒入剩下的田七葉，再翻炒幾分鍾即可出鍋。
土豆絲熗田七
土豆和胡蘿卜分別切絲，蔥蒜切碎，放到一旁備用。小鍋內放水，滴油，擱鹽，開始煮水。等水開後，倒入土豆和胡蘿卜絲，稍微燙一下，撈出瀝干放入海碗中，然後，加入鹽，芝麻，香油，醋等，攪拌均勻，放入田七葉，繼續攪拌均勻。然後，小鍋放油，加入花椒，朝天椒等等，爆香，等到花椒等材料快要被炸糊的時候，關掉火，馬上將炸好的熱油澆在海碗里的土豆絲和田七葉上，繼續攪拌，等晾涼了，就可以享用了!
2田七葉服用注意事項
1、身體屬於虛寒之人請注意觀察使用，或者不用，因為田七葉屬於涼性，對虛寒之症有加重的作用，比如有些人一服用就容易感冒，流鼻涕。
2、女性月經期間最好不要用，本來月經期間就不能食用涼性食品(田七葉葯性屬於涼性)，加之田七葉有活血化瘀的作用，容易導致月經出血過多，但如果有血瘀型月經不調，用田七葉就可以活血化瘀來調理月經了。
㈡ 三七葉怎麼吃
新鮮三七葉也叫作豆腐菜、藤三七、田三七。三七葉具有不少食療的功效，吃它可以起到活血化淤、雙向調節膽固醇、抑制動脈硬化等效果。三七葉有很多種吃法，可炒食或煲湯或涼拌，味道極為鮮美。煮的時候不易時間過長，燙一燙後就可以吃了。人們可以在煮麵條或是煮餛飩時放些三七葉。
一、涼拌田七葉
食材：田七葉200g、油、鹽、香油、蒜頭、香蔥。
做法：
1.香蔥、蒜頭洗凈，切碎，田七葉洗凈。
2.煮一盆熱水，水開後放田七葉入鍋煮30秒左右，撈起濾水。
3.熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。
4.七葉放入碗里，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油，放入鹽，拌勻，最後放入蔥花，拌勻即可。
二、田七蚝香海蟹
食材：海蟹、新鮮田七、姜、耗油、朝天椒、植物油。
做法：
1.先卸下蟹螯，以免被蟄，清洗蟹殼，取出心腮肺。
2.把蟹身放在砧板上斬成四塊，便於入味，朝天椒、姜分別切絲。
3.起鍋，注入少許食用油，放入辣椒絲、姜絲和一部分新鮮田七，煸出香味。
4.螃蟹放入炒鍋中，加入少量水，加蓋小悶，讓蟹黃和蟹肉定型。
5.見蟹殼由藍變紅後，揭蓋，加入少量蚝油翻炒，把剩下的新鮮田七放入鍋中炒勻即可出鍋。
三、土豆絲熗田七
食材：土豆、胡蘿卜、新鮮田七、大蒜4瓣、田七200克、鹽、生抽、香醋、花椒、干辣椒段、香油。
做法：
1.土豆和胡蘿卜分別切絲，也可以用擦子擦絲哦，蒜切末;
2.鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開後放入土豆絲和胡蘿卜絲，燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼;
3.將浸涼的土豆絲撈出，瀝凈水分，放入容器中，加入鹽、芝麻香油、香醋拌勻;
4.放入洗干凈的田七，放入蒜末;
5.鍋中放油，大火燒熱油至五成熱，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快變煳時，關火，去除花椒和干辣椒段;
6.趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在拌好的土豆絲和田七上，攪拌均勻即可。
四、上湯黃豆田七葉
食材：高湯、黃豆、田七葉。
做法：
1.黃豆泡好後煮熟。
2.田七葉改刀略燙。
3.鍋中加高湯、黃豆、放入雞汁、鹽、味精、橄欖油放入田七葉開鍋即可。
㈢ 涼拌三七葉子的正確吃法
三七菜涼拌的做法：
食材：三七菜500克、蝦皮25克、油適量、鹽適量、鮮醬油適量、香油適量、鮮辣粉適量、白砂糖適量、豆乾適量、櫻桃番茄適量。
三七菜涼拌步驟：
1、三七菜沖洗干凈，摘成小段；
2、水燒開，下鹽、素油，倒入三七菜汆一下，盛出；
3、蝦皮用涼開水洗一洗，放在汆水後的三七菜上；
4、用鮮醬油、香油、鮮辣粉、糖、涼開水，調一個汁；
5、豆乾切五角星，櫻桃番茄做成小兔子狀，用豆乾、櫻桃番茄圍邊點綴一下。調好的汁水淋在三七菜上，拌一下即可。
三七菜涼拌的正確吃法：此道三七菜涼拌的特點是碧綠生青，清香悠悠，爽口保健。直接當做一般的菜餚食用即可。
野三七葉子能吃嗎？
野生的三七一般不直接拿來吃，就算是人工種植正宗的文山三七葉子也很少拿來吃。
1、三七葉子本來就不好吃，更別說是野生的了，野生的粗老更加苦澀，如果只是圖三七的功效建議直接吃三七粉更好；
2、野生三七的種類功效不明，不像田七是葯食同源的葯材，不熟悉直接吃容易中毒，對於自己的安全也不好；
3、雖然野三七葉子不能吃，但是在民間野三七可以利用它止血的功效，上山幹活意外受傷時，可以用野三七舂爛敷在傷口處，止血效果非常好。
㈣ 新鮮田七葉子的正確吃法
鮮田七葉的吃法
原料：鮮田七葉若干、熟白芝麻5克、配料：大蒜、生抽、香油、米醋、辣椒油、鹽適量
做法：
1.把鮮田七葉洗凈擇成小段兒，蒜切末。
2.鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放入鮮田七葉馬上關火，撈出鮮田七葉，放涼水投涼，撈出淋干水分。
3.把淋干水分的鮮田七葉放入大碗中，放入鹽、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
4.攪拌均勻即可。
意見建議：三七葉具有止血，消腫，定痛。治吐血，衄血，便血，內傷出血，癰腫毒瘡作用。新鮮的可以吃，當茶葉泡開水喝。用法與用量：內服：煎湯，1～3錢;或入丸，散。三七葉可以有解毒清熱的作用，對於出現的便血或者是出血的情況有調理的作用，可以內服或者是外用。
三七葉就是三七的葉子，三七全草可以入葯治療疾病，都是不錯的中葯材。而且每個部分的保健功效都不同。三七葉的好處有很多，可以有補血養顏的作用，還可以有活血抗衰的效果，來看看關於三七葉的營養價值以及食用的方法。
鮮田七葉的營養價值
每100克鮮田七葉含蛋白質1.5克、維生素C33.7毫克，嫩梢含蛋白質2.6克、維生素C31.3毫克。具滋補壯腰膝、消腫散瘀、活血抗衰老、補血養顏等功效。三七葉可以經常吃，可以起到抗衰的作用，而且也可以美容養顏，是不錯的活血化瘀的中葯材，還可以抗衰。
田七的禁忌
1、用量，田七粉每人每天不要超過10克，一次不要超過5克，外用止血除外;
2、月經期間不要用，田七粉活血化瘀是第一聖葯易導致出血過多，但如果有血瘀型月經不調就可以用田七粉活血化瘀來調理月經;
3、氣血虧虛所致的痛經、月經失調不宜選用，其表現為經期或經後小腹隱痛喜按;
4、孕婦禁用，和孕婦期間不要用葯原理是一樣的，以免對胎兒有影響，但如果是產後用田七來補血那可就是極品了，因為田七對失血性貧血具有極好的效果;
5、注意田七粉的生吃和熟吃，田七粉生吃和熟吃效果和功效側重點不一樣，一般而言，是生降熟補。
㈤ 田七葉怎麼做好吃
新鮮三七葉也叫作豆腐菜、藤三七、田三七。三七葉具有不少食療的功效，吃它可以起到活血化淤、雙向調節膽固醇、抑制動脈硬化等效果。三七葉有很多種吃法，可炒食或煲湯或涼拌，味道極為鮮美。煮的時候不易時間過長，燙一燙後就可以吃了。人們可以在煮麵條或是煮餛飩時放些三七葉。
一、涼拌田七葉
食材：田七葉200g、油、鹽、香油、蒜頭、香蔥。
做法：
1.香蔥、蒜頭洗凈，切碎，田七葉洗凈。
2.煮一盆熱水，水開後放田七葉入鍋煮30秒左右，撈起濾水。
3.熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。
4.七葉放入碗里，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油，放入鹽，拌勻，最後放入蔥花，拌勻即可。
二、田七蚝香海蟹
食材：海蟹、新鮮田七、姜、耗油、朝天椒、植物油。
做法：
1.先卸下蟹螯，以免被蟄，清洗蟹殼，取出心腮肺。
2.把蟹身放在砧板上斬成四塊，便於入味，朝天椒、姜分別切絲。
3.起鍋，注入少許食用油，放入辣椒絲、姜絲和一部分新鮮田七，煸出香味。
4.螃蟹放入炒鍋中，加入少量水，加蓋小悶，讓蟹黃和蟹肉定型。
5.見蟹殼由藍變紅後，揭蓋，加入少量蚝油翻炒，把剩下的新鮮田七放入鍋中炒勻即可出鍋。
三、土豆絲熗田七
食材：土豆、胡蘿卜、新鮮田七、大蒜4瓣、田七200克、鹽、生抽、香醋、花椒、干辣椒段、香油。
做法：
1.土豆和胡蘿卜分別切絲，也可以用擦子擦絲哦，蒜切末;
2.鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開後放入土豆絲和胡蘿卜絲，燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼;
3.將浸涼的土豆絲撈出，瀝凈水分，放入容器中，加入鹽、芝麻香油、香醋拌勻;
4.放入洗干凈的田七，放入蒜末;
5.鍋中放油，大火燒熱油至五成熱，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快變煳時，關火，去除花椒和干辣椒段;
6.趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在拌好的土豆絲和田七上，攪拌均勻即可。
四、上湯黃豆田七葉
食材：高湯、黃豆、田七葉。
做法：
1.黃豆泡好後煮熟。
2.田七葉改刀略燙。
3.鍋中加高湯、黃豆、放入雞汁、鹽、味精、橄欖油放入田七葉開鍋即可。
㈥ 三七新鮮葉怎樣吃
三七葉子可以清炒、煎蛋、泡茶、入湯，也可以和肉類一起炒。相比而言泡茶食用會更好，炒、煎等，葉片在鍋里遇到高溫，所含對人體有宜的成分就會揮發掉，減小了它的食用價值。泡茶的時候溫度相對比低，能夠保留更多的養分。
煲湯的時候可以放入幾片，提味道。
還可以涼拌，三七的葉子有一點淡淡的葯味，吃的時候最好用開水氽一下，快速過涼，控凈水分，加入一點點鹽，味精，香油，拌勻後即可食用。
需要主要的是，身體屬於虛寒之人請注意觀察使用，或者不用，因為三七葉屬於涼性，對虛寒之症有加重的作用，比如有些人一服用就容易感冒，流鼻涕。
女性月經期間最好不要用，本來月經期間就不能食用涼性食品(三七葉葯性屬於涼性)，加之三七葉有活血化瘀的作用，容易導致月經出血過多，但如果有血瘀型月經不調，用三七葉就可以活血化瘀來調理月經了。
㈦ 三七葉子的吃法與禁忌
三七葉子的正確吃法
三七的食用方法
1、入湯：三七的葉片肥厚、枝莖嫩滑，在做各種湯菜時加入洗凈撕碎的葉片即可。如在即將出鍋的紫菜蛋花湯中放入幾片藤三七葉片，即點綴了食品的色彩又能健胃保肝。
2、清炒：將三七的葉片、枝莖洗凈控水，油鍋入油燒熱放入剁碎的蒜蓉炒香後將以上食材放入鍋中快炒一兩分鍾即可出鍋。
3、煎蛋：三七葉片洗凈剁碎後與打散後的雞蛋一起攪拌均勻，再加入少量的鹽稍攪拌。炒鍋燒熱後倒入少量的油，將以上攪拌好的汁液入鍋煎至兩面金黃即可食用。
4、和肉類同炒：肉片加澱粉、醬油、料酒攪拌均勻後放置十分鍾左右，油熱後入鍋翻炒，待肉快成熟時放入切好的三七，加適量的鹽，翻炒幾下即可。
5、三七塊根的食用方法：三七的根莖和洋姜的根莖很相似，呈塊狀。煲各種湯時可以將其切片加入，有補益肝腎、壯腰膝之功效。
可以吃。
食用三七植物的方法：
把鮮田七葉洗凈擇成小段兒，蒜切末。
鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放入鮮田七葉馬上關火，撈出。
把淋干水分的鮮田七葉放入大碗中，放入鹽、蒜末、生抽、米醋等。
三七植物葯理作用：
對中樞神經系統作用：鎮痛作用。
對心血管系統作用：抗心律失常。
抗炎作用。
延緩衰老作用。
降血脂作用。
用於吐血，衄血，便血，外傷出血，跌打腫痛，癰腫瘡毒等症狀。
夏、秋季採挖，鮮用或曬干後，除去雜質，搶水洗凈，切段，曬干後食用。
㈧ 三七根莖葉各有什麼功效
三七全身都是寶，全身可以分為三七葉、三七花、三七根。
三七葉功能——
效果：止血消腫、定痛。治吐血、扭血、便血。外傷出血，臃腫瘡毒。
三七葉中提取的槲皮素及其導入親水性基團後的衍生物，具祛痰、止咳、平喘、強心、降血壓、擴冠、降血脂、抗炎、抗過敏、解痙、抗癌、抗出血作用，可作為治療循環障礙，動脈粥樣硬化及腦血管疾病葯物。
三七葉食用方法——可以煎湯，1～3錢，或入丸、散。外用：研末撒或調敷。
三七花功效——
一：具有鎮靜安神，抗炎鎮痛，降血壓等葯理作用具有鎮靜安神，抗炎鎮痛，降血壓等葯理作用，常用於治療高血壓，偏頭痛，失眠等症；
二：具有清熱解毒，平肝明目，減肥，降血脂，降血壓，消炎，止血，止痛，抗癌，養生抗衰，增強人提免疫力功能等功效。
三七花食用方——可以煎服，也可以5-7朵花蕾用開水沖泡飲用。也可以用來煮鵝肝湯，食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。
三七根的功效——
具有保護心臟、顯著提高心肌供氧能力、軟化血管、改善心肌微循環、增加冠脈流量、防止心肌缺血；抗心率失常、抑制動脈硬化；降血壓、降血脂、降低膽固醇、雙向調節血糖等葯理作用。用於預防、治療心腦血管方面的疾病；對冠心病、心絞痛、動脈硬化、腦血栓、高血壓、高血脂、高血糖、等疾病，有顯著療效；並有消炎、止血、止痛、提高肌體免疫能力、抗腫瘤作用。
三七根食用方法——可以打成粉生服或者是燉雞燉排骨吃。
㈨ 田七葉的吃法做法
1、鮮食
田七葉是一種能現實的綠色蔬菜，人們在採集新鮮天氣以後，可以用清水把它洗凈，然後准備適量的蒜蓉醬或者甜辣醬，直接用新鮮田雞葉醮取醬料就可以。也可以把新鮮的田七葉加生抽和香醋以及少量食用鹽一起腌制一下，腌好以後的田七葉也特別好吃。
2、熟食
田七葉不但能鮮食還能做熟以後再吃，在做田七葉時可以把它入鍋清炒，也可以把它與肉片雞蛋的多種不同食材搭配在一起炒著吃，在炒田七葉時最好要用大火快炒，這樣能讓保持它原有的色澤也不會讓田七葉中的營養流失。
田七葉的食用方法
1、煮粥
田七葉煮粥是它的最常見的食用方法，在做的時候要准備80克大米和150克新鮮田葉，把田七葉洗凈以後切碎，大米淘洗干凈以後放到鍋中加清水煮開，再用小火煮半小時左右煮到鍋中的大米粥粘稠再把田七葉放進去一起煮五分鍾，最後放少量食用鹽和麻油調味就可以。
2、炒田七葉
田七葉炒著吃滋味也特別好，在做的時候要把田七葉洗凈以後去掉水分，准備一頭大蒜，去掉外皮，用刀把蒜瓣拍散，再剁成蒜末，在炒鍋中放植物油，加熱後把蒜末入鍋炒香，再把田七葉入鍋一起炒，炒軟以後放少量生抽和食用鹽調味，調勻以後取出就能食用。