冰魚的功效與作用及食用方法

A. 南極冰魚的營養價值

南極冰魚體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分，鈣質含量豐富，不含血紅素，營養價值高。是很適合現代人的健康食品。入口肉質細膩鮮美，富有彈性，可謂一種新的健康飲食。

南極冰魚生長在深海零度以下無污染水域的魚類，主要以南極蝦為食。它們生活在南大洋表面下10米處，這里的溫度大約是零下2°C，冰魚看上去就像它們身下的冰。南極冰魚很好的適應了寒冷水域，它們的血液和體液中甚至有抗凍糖蛋白以阻止冰晶的形成。冰魚的皮膚發白，很多冰魚的皮膚甚至半透明。

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南極冰魚正面臨一個新的威脅――人為的氣候變化。南冰洋正在變暖，而且可能酸化，營養將會減少。相比紅血球魚類，成年冰魚對溫度變化更敏感，它們無法經受高溫，所以正在南冰洋發生的溫度變化可能給冰魚帶來滅頂之災，可能在10年後我們無法再次品嘗到味美的冰魚了。

參考來源：網路--南極冰魚

B. 食用魚的種類及圖片

一、胖頭魚

胖頭魚也叫鱅魚,其味甘、性溫,能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。

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食用魚，泛指可食用的魚類。有史以來，魚類一直是人類重要的蛋白質來源之一，食用魚的種類有很多大自然裡面不可食用的魚不多。

食用魚能提供高質量的蛋白質，包含多種維生素與礦物質。按脂肪含量多少，食用魚可以分為白魚類、油性魚類。

C. 冰魚的生存奧秘

讓我們來探討一下這些在冰海中生活的魚類的奧秘吧！
魚類根據生物學研究認為，它是一種體溫隨外界溫度改變而改變的所謂冷血動物。寒冷的冬天到來了，在北極和南極附近廣闊的海面上已經是千里冰封了，幾米厚的冰層把海面變成了一個冰的大陸，但是原來在那裡生活的魚類，卻絲毫不避嚴寒，仍然在那裡自由自在地生活。人們不禁會產生疑問：「在冰海中生活的魚類，為什麼不會被凍死呢？」
在與羅斯海相對的南極大陸的麥克默多海峽，長年水溫從海面直到水下的幾百米，都在零下1．9℃左右，而棲居在這種環境中的某些魚類，血液的冰點卻在零下2．0℃到零下2．1℃之間，由於血液的冰點比海水的冰點要低一些，所以它們在低溫下生活，才不致被凍死。
與棲息在冰海中的魚類不同的是，棲息在溫帶的魚類，它們血液的冰點卻只有－0．8℃左右，這些魚類，就無論如何都不能在酷寒的海水環境中生存了。溫度魚類的血液冰點下降，主要由存在於血液中的低分子物質，尤其是氯化鈉（NaCI）在起作用。於是自然會讓人聯想到，是否生活在冰海里的魚類的血液中，含有更多的鹽類。就目前人類所知，氯化鈉等鹽類對生活在南極海域魚類血液冰點下降所起的作用，還不到70%，這就使人想到，那一定是有另外的物質在起著神秘的作用。
在1953年，美國沃茲堡海洋研究所的斯科蘭德等人發現，生活在南極海域的魚類血液中，都存在著一種高分子物質，正是這種物質使得這里的魚類血液冰點降低。隨後，他們為闡明這種物質作了大量的研究工作。1970年前後，美國加利福尼亞大學的德佛里斯等人又指出：上述那種具有抗凍作用的高分子物質，實際上是糖類和蛋白質結合在一起的一種糖蛋白質。他們從生活在南極海的，兩種特殊魚類的血液中分離出一種糖蛋白質，稱為「冰點下降糖蛋白質」（縮寫為FPD糖蛋白質，FPD是英文freezing point de－pression的縮寫）。它們主要有三種，用超速離心法和滲透壓法測定它們的分子量時表明，三種FPD糖蛋白質的分子量分別為：11，000、17，000、21，500。三者之間除分子量不同外，在化學組成上沒有任何差別。
這種被分離出來的FPD糖蛋白質的作用，並不能通過摩爾濃度與冰點下降度之間的關系來說明（通常溶液中溶質的摩爾濃度越大，冰點的下降度越大）。這三種糖蛋白質雖然其都是化學性質一樣的蛋白質，但當其結構成較大分子量的此類糖蛋白質時，其分子量越大，抗凍效果就越明顯地增大。如果我們用每毫升溶液所含溶質的毫克數這樣一種濃度，來與糖蛋白質和氯化鈉對冰點下降的作用相比較，就會發硯：當濃度都在10毫克/毫升以下時，雖然NaCI的作用比FPD糖蛋白質要大，但是，當按摩爾比計算時，FPD糖蛋白質的作用，實際上要比NaCI的效果大約200～500倍。此外，研究者還發現，FPD糖僅起著降低血看障低血液冰點的作用，而對物質的熔點幾乎沒有影響。
存在於魚血液中的三種FPD糖蛋白質的濃度，總濃度為8毫克/毫升左右，它能使血液的冰點降低約0．6℃。
由此可見，極地冰海中的魚類在長期的進化中生成了能適應環境的特珠物質，如FPD糖蛋白質，以及NaCI等鹽類所起的作用，終於能使魚類巧妙地降低血液的冰點，從而使海水的溫度高於它們身體血液的冰點，它們也就可以自由自在地在極冰下生活了。

D. 清蒸南極冰魚怎麼做好吃，清蒸南極冰魚的家

食材

• 主料

• 南極冰魚

  4條

• 輔料

• 玉米油

  適量

• 鹽

  少許

• 蒸魚豉油

  10g

• 料酒

  5g

• 大蔥

  1小段

• 香蔥

  2根

• 姜

  8片

• 紅椒

  一小塊

• 步驟

• 1.事先將南極冰魚在室溫解凍

• 2.姜切片，紅椒切絲，大蔥蔥白切絲，香蔥蔥白切段，香蔥蔥綠切絲

• 3.冰魚颳去魚鱗，清除內臟和黑膜，再清洗干凈擦乾水分

• 4.再在冰魚兩面劃幾刀，以便入味

• 5.全部處理好後，倒入料酒和鹽拌勻，腌制10分鍾

• 6.冰魚腌好後，將香蔥段和薑片均勻擺放在冰魚上，入蒸鍋，上汽後蒸8分鍾

• 7.冰魚蒸好後，將盤里的湯汁倒掉，並把薑片和蔥段去掉，再倒入蒸魚豉油

• 8.將大蔥絲、紅椒絲、香蔥絲擺放在魚上面

• 9.最後淋入熱油就完成啦，上桌，趁熱吃味道才鮮嫩

• 10.成品

• 小貼士

• 1、腌製冰魚的鹽不能放多，因為後面還要倒入蒸魚豉油
  2、紅椒有一點就可以，主要是起到點綴的作用
  3、最後的油一定要燒熱，大概8成油溫，淋在蔥絲上有「刺...(展開)

E. 顏如玉產品有哪些功效

一、美胸產品系列功效：

1、純天然植物提取荷爾蒙精華，不含任何違禁成份和化學成份，無異源性荷爾蒙、雌激素、孕激素、防腐劑、添加劑及重金屬成份。

2、精選阿麻籽植物荷爾蒙精華，調節內分泌，模擬女性青春期發育過程，促進乳腺及腺泡發育增長，實現乳房的二次發育。

3、獨有PRO-D³納米科技，其分子量比傳統護膚品小1000倍，有效成分高滲透、強吸收。

4、特別添加專利成分納米膠原肽，強化乳房膠原蛋白的合成，提升其支撐和固定作用力，豐胸的同時，令乳房保持堅挺、集中。

5、激發乳房發育三大基礎過程：乳腺、腺泡的分支、增長發育以及脂肪的精準囤積，罩杯迅速升級。

6、集豐胸、塑形、嫩膚三效一體的同時，能一定程度的調理女性內分泌，緩解、預防因內分泌紊亂引起的女性疾病。

二、美顏產品系列功效：

1、水潤彈滑 還原肌膚健康美；

2、鎖水補水，深層海洋魚皮有極強的儲水性能；

3、飽滿彈滑，為肌膚撐起強力「保護傘」；

4、水潤肌膚，顏如玉膠原低聚肽可直接到達肌膚真皮中；

5、淡化皺紋，直接、快速補充網狀層和基底底層的營養。

三、美膚產品系列功效：

1、恆潤保濕系列

Yoroyal顏如玉將高科技海洋膠原肽與大自然的美肌潤膚力量南半球亞熱帶植物——白茅植物精萃精妙融匯，為肌膚注入活水能量，無論環境氣候變化，由內煥發水潤質感！

2、 潤白美肌系列

Yoroyal顏如玉高科技海洋膠原肽鎖斷藏於肌膚底層的「黑色素通道「，再配合牡丹根、野葛根、香桃木葉植物透亮精華復合物，抑制新黑色素形成，幫你全方位鎖黑透白，贏得決定性白皙。

3、 緊致修護系列：

肌底彈力是肌膚年輕的關鍵！Yoroyal顏如玉高科技海洋膠原肽加速膠原纖維和彈力纖維的合成，重塑肌膚「骨架」，鞏固肌底彈力。 全系列產品還蘊含豐富的沙漠薔薇葉細胞、葡萄花細胞植物幹細胞提取物，有效促進表皮和真皮細胞的新生，啟動肌膚細胞的復甦機制，重獲再生動力。

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顏如玉產品的質疑事件：

1、針對媒體報道包括顏如玉在內的3款未檢出膠原蛋白的特徵氨基酸—羥脯氨酸一事，廣州顏如玉醫葯科技有限公司給中國食品新聞網發來一份聲明。聲明稱，該公司生產的海洋魚皮膠原蛋白低聚肽口服液是保健食品，取得了國家食品葯品監督管理局批準的保健食品批准證書。

2、有媒體報道聲稱記者以消費者身份在葯店、超市和品牌專櫃購買了7款口服膠原蛋白產品，自行送往第三方檢測機構檢測發現；

3、包括顏如玉在內的三個品牌的膠原蛋白產品中未檢測出膠原蛋白的特徵氨基酸—羥脯氨酸。不過，報道中未披露被檢測產品的批次以及第三方檢測機構名稱等相關信息。

4、針對媒體在互聯網發布的「顏如玉被檢測出不含膠原蛋白的」相關報道，廣州顏如玉醫葯科技有限公司給中國食品新聞網發來一份鄭重聲明。

5、聲明稱，公司的海洋魚皮膠原蛋白低聚肽口服液是保健食品，取得國家食品葯品監督管理局批準的保健食品批准證書，批准文號為國食健字G20100776。其中明確規定保健功能為改善皮膚水分，標志性成分為低聚肽，不是羥脯氨酸，因此用羥脯氨酸的多少來評價產品是不科學的。

F. 什麼魚，好不好吃

這是 冰魚。

冰魚，又稱南極冰魚，南極蝦魚，屬於南極魚亞目鱷冰魚科，是生長在深海零度以下無污染的魚類，它以南極蝦為食，拒食雜物。體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分，且鈣質含量豐富，不含血紅素，營養價值較高，是很適合現代人的健康食品。

如何挑選冰魚
南極冰魚外型細長，頭比較大，外皮呈黑白相間，大大的眼睛和長著長牙的嘴，纖細的魚鰭骨上覆蓋著透明的膜。它沒有鱗片，而且是白色，某些部位潔白如雪，其他部位則是半透明的，體內幾乎不含血紅蛋白。

冰魚的功效與作用
南極冰魚外型細長，頭比較大，外皮呈黑白相間，魚骨魚刺呈半透明狀。冰魚肉雪白，肉質鮮美類似蝦肉，細致又不失彈性。南極冰魚是已經發現的蛋白質含量較高的生物，其蛋白質含量(乾重)達53%~54%，且富含人體所必需的氨基酸。南極冰魚中所含的必需氨基酸(EAA)占氨基酸總量(TAA)的43、76%，必需氨基酸與非必需氨基酸(NEAA)的比值為77、81%，這一比值滿足FAO/WHO推薦的理想蛋白質模式。

冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。油炸椒鹽冰魚，其做法是：先將冰魚洗凈去鰓及內臟後，放入雞粉、鹽、味精、花雕酒、姜水和蔥等作料，腌制10分鍾使其入味，然後將冰魚放入80度左右的油鍋中炸至金黃色。食時用炸好的冰魚蘸上玉米粉、椒鹽和千島醬，入口肉質細膩鮮美，富有彈性。這種吃法的好處是全魚從頭吃到尾都不浪費。

G. 胃息肉切除一個月後冰魚能不能吃

術後注意事項:
一般建議一周內不能活動，容易引起傷口崩裂，大出血，一周之內都盡量只吃粥和易消化食品， 一月之內不吃辛辣，燥熱，生冷硬，陳腐，禁酒。刺激食品會影響康復，嚴重造成傷口崩裂或長新息肉，一月以後才能體力勞動，如果是家族遺傳半年後要復查，以防復發。
1、除息肉後應卧床休息，以減少出血並發症，注意觀察有無活動性出血、嘔血、便血、有無腹脹、腹痛及腹膜刺激症狀，咽部有無水腫、疼痛、有無血壓、心率等生命體征的改變。
2、胃、十二指腸息肉摘除術後應禁食六小時，六小時後進流質飲食一天，繼而進無渣半流質飲食三天。大腸、直腸息肉術後即可進流質或半流質飲食，一周內忌粗糙食物。
3、保持術後大便通暢，可用適量番瀉葉沖泡代茶飲，同時採用拇指按中皖、天樞、足三里、豐隆各一分鍾，一日3—4次。
4、術後有少數患者發生腹部脹痛、腸脹氣，多因手術中注入氣體過多所致，可採用針灸補虛瀉實的方法，針刺足三里、中皖，留針15分鍾，可緩解腹部脹痛，迅速減輕腸脹氣。
5、力求大便通暢，宜食用富含纖維素的食物，如：新鮮蔬菜、水果、銀耳、海帶等。
6、宜攝取具有潤腸作用的食物，如：梨、香蕉、菠菜、蜂蜜、芝麻油及其他植物油、動物油。
7、宜選用質地偏涼的食物，如：黃瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、藕、筍、芹菜、菠菜、萵苣、茭白、蕹菜、茄子、絲瓜、蘑菇、鴨蛋、鴨肉等，以免加重仙熱而導致便血。
8、久治不愈、長期出血、體虛者，宜適當翰良滋補性食品，如桂圓、紅棗、蓮子、百合、牛奶、芝麻、蜂蜜、核桃等。
記得適量的運動.

H. 大豐收的脆魚是怎麼做的

用烤箱來做香酥的冰魚柳，慢慢將食物烤熟，保持內部的柔嫩口感，又可以讓表面變得香脆，相對油炸來說，是最健康的烹飪方式了。 南極冰魚又稱南極蝦魚，是生長在南極深海零度以下無污染的魚類，它以南極蝦為食，拒食雜物。自然原生、無污染、無抗生素、無任何添加劑。 南極冰魚外型細長，頭比較大，外皮呈黑白相間，別看它外表醜醜的，它的裡面很奇特呢。魚肉雪白，而且連魚骨魚刺都是半透明。南極冰魚體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分，其含有大量的磷脂型DHA、EPA對人體大腦有積極的促進作用。鈣質含量豐富，不含血紅素，營養價值較高，是很適合現代人的健康食品。這種魚的血液更容易流動，節省了在體內循環所需的能量，使魚能夠適應低溫環境。 冰魚的刺少，肉質肥厚，口感細膩滑嫩，特別適合老人、孩子食用。冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。它的魚肉口感類似蝦肉，細致又不失彈性，魚身細，容易熟。南極冰魚全身都可以吃，烤好的魚肉沒有刺，白嫩嫩的。魚骨烤完酥脆可口。 南極直達冰魚柳本身肉質鮮嫩，只要加入少量的細鹽調味，依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠，就可以做出金黃酥脆的脆烤冰魚柳了。
主料2人份
冰魚柳4條
輔料
鹽1勺
澱粉100克
雞蛋1個
麵包糠100克
番茄沙司適量
步驟1脆烤冰魚柳的做法大全
南極直達冰魚柳解凍
步驟2脆烤冰魚柳的做法圖解
用廚房紙擦乾冰魚柳表面的水分
步驟3脆烤冰魚柳的家常做法
在冰魚柳兩面均勻抹上一層細鹽
步驟4脆烤冰魚柳的簡單做法
兩面都放上姜絲，腌制半小時
步驟5脆烤冰魚柳怎麼吃
冰魚柳從中間一切為二
步驟6脆烤冰魚柳怎麼做
將冰魚柳裹上一層薄薄的澱粉
步驟7脆烤冰魚柳怎麼炒
然後裹雞蛋液
步驟8脆烤冰魚柳怎麼煮
再在冰魚柳表面均勻粘上麵包糠
步驟9脆烤冰魚柳怎麼燉
做好的冰魚柳擺放在烤盤上
步驟10脆烤冰魚柳怎麼煸
表面刷一層薄薄的油
步驟11脆烤冰魚柳怎樣煸
放入預熱好的烤箱，上下火，200度，烤20分鍾
步驟12脆烤冰魚柳怎樣做
烤好的冰魚柳取出切塊，蘸番茄沙司就可以吃啦
成品圖

烹飪技巧
烤制時間視魚的大小調整
烤好的冰魚柳可以搭配番茄沙司、黑胡椒醬、沙拉醬等，根據自己的喜好選擇
冰魚肉質肥厚，口感細膩滑嫩，只需要少許細鹽和姜絲腌製片刻即可，不需要太多的調料

I. 銀魚能吃嗎

能吃。

銀魚的食用處理方法
銀魚體長8厘米左右,通體潔白無鱗,若無骨無腸而呈半透明狀,既肥嫩,又鮮美。銀魚入餚是席上珍饈。看之,色澤賞心悅目;聞之,鮮香誘人,口舌生津;食之;味美可口,齒頰留香。銀魚的食用方法很多,煎炒熘炸,蒸煮燴燉皆可,最具特色莫過於炸炒煎和做湯羹。

銀魚的吃法（做法）大全
1、銀魚煎蛋

健康功效:銀魚:健胃、補虛、潤肺;雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。

1.1、銀魚備料;

1.2、雞蛋加鹽打散;

1.3、蔥花;

1.4、把洗干凈的銀魚放入雞蛋液中攪拌均勻;

1.5、加入蔥花攪拌均勻備用;

1.6、熱油鍋下攪拌均勻的雞蛋液也入鍋煎;

1.7、一面金黃翻另一面,至熟;

1.8、裝碟。

2、銀魚湯

健康功效:銀魚:健胃、補虛、潤肺;

2.1、水燒開放油和生薑絲銀魚;

2.2、黃瓜胡蘿卜切絲,放鍋里;

2.3、雞蛋打散倒進鍋里;

2.4、澱粉勾芡,燒開加鹽加雞精;

2.5、加蔥花,枸杞點綴,美美的銀魚湯就可以。

J. 冰魚是淡水魚還是海魚

冰魚為海魚，廣泛分布於南極各大海域，它是一種體溫隨外界溫度改變而改變的所謂冷血動物。它們血液的冰點卻只有－0．8℃左右，這些魚類，就無論如何都不能在酷寒的海水環境中生存了。

溫度魚類的血液冰點下降，主要由存在於血液中的低分子物質，尤其是氯化鈉（NaCI）在起作用。於是自然會讓人聯想到，是否生活在冰海里的魚類的血液中，含有更多的鹽類。

就目前人類所知，氯化鈉等鹽類對生活在南極海域魚類血液冰點下降所起的作用，還不到70%，這就使人想到，那一定是有另外的物質在起著神秘的作用。

(10)冰魚的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

冰魚生活在南冰洋中，那是環繞整個南極洲的海洋。海洋環流逐漸把這里的海水和較溫暖的海洋隔絕開來，使溫度保持在很低的數值。

在南極大陸最北端的南極半島附近，海水溫度在夏天大約是1.5℃，冬天是-1.8℃。南冰洋里的多數魚類，包括冰魚，在海水溫度降到淡水冰點以下的時候，都能產生抗凍蛋白質，防止血液中形成冰晶。

冰魚在南極魚科的幾百種紅色血液的物種中，只有冰魚缺乏血紅蛋白。南極魚科的所有魚類共同統治了它們所在的水體，佔了南冰洋中魚類種類的35%和生物量的90%。