紫蘇子油的食用方法

⑴ 紫蘇子有哪些功效與作用

紫蘇子
別名：蘇子、黑蘇子
【紫蘇子的基本介紹】
蘇子為唇形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。多系栽培。主產於湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生於濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤氣候，以疏鬆、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬干。呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm
。表麵灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2,類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。
【紫蘇子的功效與作用】
辛，溫。歸肺、脾經。主治降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜。現代葯理研究證明蘇子還有以下作用：
1.蘇子可增強學習記憶功能，其有效成分是紫蘇子油。
2.蘇子有降血脂作用。
3.蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。
4.蘇子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。
5.蘇子有防腐、抗氧化作用，可用於食品和葯物的長期貯存。
6.蘇子有抗癌作用。
7.蘇子有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面黴菌、青黴菌及自然界中的多種黴菌均有抑製作用。
【紫蘇子的營養價值】
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45％左右，油中含亞麻酸62.73％、亞油酸15.43％、油酸12.01％。種子中蛋白質含量佔25％，內含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1
、緇醇、磷脂等。
【紫蘇子的存儲】
置通風乾燥處，防蛀。
【紫蘇子的食用方法】
肺虛咳喘，脾虛滑泄者禁服。

⑵ 蘇子籽怎麼吃

蘇子籽是能夠直接飲用的，或者是泡水喝都是可以的，也可以將其炒熟，再壓碎，還可以拌冷盤或者滴到湯里或者米粥中食用，做麵食比如花捲，饅頭什麼的時候加一點進去，要麼是在烙糖餅的時候加進去，和芝麻的作用差不多，這樣做著吃比直接吃口感要好很多，還可以榨油吃，燉菜燉肉的時候蘇子籽可以當做調味料。

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蘇子籽的營養價值：

蘇子籽富含不飽和脂肪酸以及礦物質和維生素E，能夠保護肝臟。

蘇子籽降血壓降血脂但是脂肪含量比較高，吃多了會導致上火。

蘇子籽有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。

蘇子籽有防腐、抗氧化作用，可用於食品和葯物的長期貯存。

蘇子籽有抗癌作用。

蘇子籽有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面黴菌、青黴菌及自然界中的多種黴菌均有抑製作用。

⑶ 營養師教你怎麼吃紫蘇油

紫蘇油從工藝上分為冷榨和熱榨兩種。冷榨油顏色金黃或者淡黃，如下圖所示。

冷榨紫蘇油的食用方法是直接飲用，不需要加熱。可以放在牛奶，稀飯，酸奶里拌勻飲用，以每天早晨空腹飲用，吸收比較好。

冷榨紫蘇油又稱初榨油，是紫蘇經過水洗，烘乾的步驟以

文登金剛食品生產的冷榨熟榨紫蘇油，出口韓，日，東南亞等國質量可靠。可以從淘寶購買。

⑷ 紫蘇油怎麼用

紫蘇油很好的。我是不知道能不能炒菜啦。紫蘇油我見的多數的方法都是直接喝。一次一點點。每天一點點就夠了。

油脂主要分為亞麻酸和亞油酸兩種不飽和脂肪酸，都是人體自身無法合成，但又不可缺少的必須脂肪酸。
大豆油，花生油和菜子油都是亞油酸系列不飽和脂肪酸，
亞麻油，紫蘇油，月見草油，魚油等都是亞麻酸系列不飽和脂肪酸。
生活中我們都使用豆油，花生油，菜子油，而很少或者不使用亞麻油，月見草油，魚油。
所以，我們體內亞油酸過剩，亞麻酸缺少，導致肥胖，三高，過敏，脫發，甚至癌症。
單獨食用任何一中油都不能滿足我們身體的需求，就像我們每天都吃一種蔬菜，吃一種水果一樣， 長期食用一種油脂也會導致營養不良，影響健康。

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側重功能：傳統的魚油和亞麻子油中的 OMEGA-3 有引起腸道不適的副作用。但是富含天然OMEGA-3的紫蘇油沒有此副作用
因為紫蘇子油富含珍貴的α—亞麻酸及其衍生物，所以它也是過敏皮膚的救星，因為正在過敏的皮膚非常脆弱，應該盡量不使用化學護膚品，而紫蘇籽油卻可以撫慰又熱又癢的皮膚，起到一定的保濕作用，是我最愛的基礎油之一 （另外一個是巴西古樹精華油）

紫蘇籽油具有滋陰明目的作用，是每天大量使用電腦的白領一族護理干澀的眼睛的寶貝，吃上2個星期，你就能感覺到眼睛明顯的不覺得疲勞干澀了。

《本草匯言》稱紫蘇有「散寒氣、清肺氣、寬中氣、安胎氣、下諸氣、化痰氣」的作用。而氣對血有「生、行、攝」的作用。特別是對血的行的作用, 更為突出。也就可以這樣理解，紫蘇利氣, 氣來行血。

我們每天攝入的食用油會含有OMEGA-3和OMEGA-6，但是OMEGA-3非常稀少， 所以往往造成OMEGA-6攝入過多危害心血管健康， 所以適當的補充OMEGA-3， 可以緩解OMEGA-6過多造成的危害， 國際上一般規定， 攝入4份OMEGA-6， 就至少要攝入1 份OMEGA-3了， 如果可以等量攝入，就有延長壽命的可能；

紫蘇是一種原產於中國西部高原，耐旱、耐鹽鹼的唇形科一年生植物，是一種傳統的食、葯兩用植物。紫蘇種子中提取的紫蘇籽油在我國古代已有食用習慣,有稱「荏油」，是進貢皇帝的名貴營養食用油.，英文是perilla frutescens seed oil, 不是羅勒精油哦，許多人管羅勒精油叫紫蘇油，真混亂，羅勒的英文是Basil
國外研究表明，紫蘇籽油含有的α—亞麻酸也是一種人體必須脂肪酸， 可以降血液， 降血脂，預防血栓的形成，， 對乳腺癌有明顯的抑製作用，相當於魚油15倍的營養；紫蘇子油還有抗過敏和在逆境中提高適應能力及抑制某些癌細胞的作用。它在人體內不能自主合成，需由食物供給。紫蘇籽油中微量的迷迭香酸，紫蘇醛和檸檬烯是抑制細菌的主要物質，其醫療保健作用比其它同類產品高得多，也廣泛應用於日用化妝品。還可以對付咳嗽氣喘， 腸躁便秘呢

紫蘇油含α—亞麻酸達50~63%，比亞麻油中α—亞麻酸還要高。生物化學證明α—亞麻酸進入人體後，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由於上述生化過程是不可逆的，因此魚油對人體的功能，α—亞麻酸不但都具有，而且更豐富、更全面。由於α-亞麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂不含膽固醇，植物油脂的清香又彌補魚油腥味的不足 ，醫學界認為紫蘇油制劑是魚油制劑的更新換代產品。

α—亞麻酸用其衍生物配製成各種化妝品，可以防止皮膚乾燥、粗糙、皸裂和預防皮膚老化，並能改善頭皮屑增多，有防止脫發和促進毛發生長的作用。

PS：紫蘇油其實很不錯的～～我買的紫蘇油賣家所給的吃法是一天3ML～飯後服用，一定要飯後服用。消化比較差的就早飯後服用。

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而且紫蘇油吃了不僅對眼睛特別好。而且對便便不正常的人也很好的。所以紫蘇油並不是什麼所謂不好的東西>_<！！我自己用過的！！！！！！
PS2：僅供LZ參考哈

⑸ 請問紫蘇油怎麼吃可以炒菜嗎

紫蘇油一般都是作為保健品都是直接喝，不用在炒菜上面。紫蘇，又名赤蘇、紫蘇草、紅紫蘇。紫蘇籽油系從唇形科植物紫蘇成熟的乾燥果實或紫蘇植株中，提取所得到的含a-亞麻酸等多組分的混合物,其中無芥酸等有害成分,是一種優質保健食用油。

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功效

降血脂作用

zhara等研究證明，紫蘇籽油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有「陸地上的深海魚油」美名。

提高記憶力

a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。

抗衰老功能

美國專家watababe試驗發現，攝取紫蘇籽油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。

抗過敏作用

horri 及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇籽油，可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子（PAF）的產生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。

使用方法

直接飲用：日均服用5-10毫升；滴在溫米飯、麵包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。

巧拌冷盤：添加到冷盤或沙拉中。

靚湯調味：滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。

烘焙糕點：將有機營養油代替氫化油或奶油烘焙糕點。

其他作用

1、降脂降壓

紫蘇籽油里豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預防心肌梗賽和腦梗賽；

另外α-亞麻酸還可以降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內各種脂質的排泄，所以紫蘇籽油降脂降壓的效果特別明顯，尤其是對高血脂及臨界性高血壓效果更加突出。

2、保肝護肝

紫蘇籽油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，並分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預防脂肪肝的形成。

⑹ 紫蘇子油的使用方法：

（1）自製調和油：將紫蘇子油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均勻，按日常習慣食用即可達到良好的補充和均衡營養的目的。
（2）涼拌佐餐：在拌冷盤時放入少許調味或增加光澤。
（3）作按摩基礎油。
（4）直介面服，每次2-10毫升

⑺ 柳子油的好處

柳子油叫紫蘇油也稱紫蘇子油，是以紫蘇籽為原料，經過低溫提取的食物油，作用有如下幾點：

一、抗過敏，因為紫蘇子油中富含酚酸類的化合物，所以具有抗凝血、抑制組胺、抗菌、消炎、抗病毒等活性，尤其對於過敏性疾病有很好的效果。

二、紫蘇子油還能夠有效保護肝臟，紫蘇油中的α-亞麻酸能有效的抑制脂肪合成，所以能夠預防脂肪肝等疾病的產生。

三、紫蘇油能夠益智健腦，因為紫蘇子油中含有亞麻酸，所以對於神經細胞突出的生成有很好的增強作用。

四、還有抗衰老、抗癌，增強人體免疫力等作用。食用方法非常簡單，替代家用油炒菜、烹飪即可食用。

⑻ 荏油（蘇紫油）怎麼食用

荏油（蘇紫油）食用方法：
1、自製調和油：將紫蘇籽油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10
的比例混合均勻，按日常習慣食用即可達到良好的補充和均衡營養的目的。
2、涼拌佐餐：在拌冷盤時放入少許調味或增加光澤。
3、作按摩基礎油。
蘇子油選用長白山地區優質紫蘇籽，以傳統的物理壓榨方法精製而成，充分保留紫蘇籽的營養精華，油色淡黃，油質澄清，氣味清香。
蘇籽油是目前所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫蘇籽油品質最好，油中α—亞麻酸含量高達70%左右。世界衛生組織和聯合國糧農組織鑒於α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，建議專項補充α—亞麻酸。