牡丹花根的食用方法

❶ 葯用牡丹根能食用嗎

「穀雨三朝賞牡丹」。穀雨前後，牡丹怒放，不僅能令人大飽眼福，也能使人一飽牡丹花饌的口福。

牡丹花入饌歷史悠久，明代《二如亭群芳譜》即有記載：「煎牡丹花，煎法與玉蘭同，可食，可蜜餞」，「花瓣擇，洗凈，拖面、麻油煮食，至美。」清代《養小錄》中的《餐芳譜》，亦介紹了牡丹花配製食饌的方法。

牡丹花食用方法多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴製成的「肉汁牡丹」，色澤鮮麗，味美適口；牡丹用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人；用白糖浸漬又是上乘的蜜餞；做湯時，撒些牡丹花瓣，色艷香濃，令人食慾大振。此外，牡丹熘魚片、牡丹爆鴨脯等，也是時令佳餚。

牡丹花瓣營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和糖類，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E等。特別是所含的多種游離氨基酸，更易為人體所吸收。

牡丹花亦可入葯，它性味平和、微苦、無毒，有調經活血的功效。明代醫學家李時珍認為，牡丹花的顏色決定其功效：「赤花者利，白花者補。」實症患者宜選紅牡丹花入葯，能加強清利效果；虛症患者選白牡丹花入葯，有補益作用。

現介紹一款香炸牡丹花片的做法：取初開的牡丹花瓣，在清水中洗去塵土，控水；用1隻雞蛋清和麵粉，加少水拌勻成糊，將牡丹花片入糊中拖過；炒鍋入豬油，燒至四五成熟，將牡丹花逐一下油鍋，炸至結殼起鍋；原油鍋留少油，下糖及少許水澱粉略炒勾芡，澆牡丹片即成。亦可炸後裝盤，上撒白糖食用。

❷ 牡丹花根可以和肉扽來吃嗎

可以的！不過不是牡丹花根是臭牡丹根適用身體虛弱:臭牡丹根30g,燉肉吃;或用根研末,每服3g,1日3次。

❸ 牡丹花根能生吃嗎

牡丹花根也叫臭牡丹根適用身體虛弱:有多種吃法
可用臭牡丹根30g,燉肉吃;
直接泡水喝代茶飲，
或用根研末,每服3g,1日3次。
牡丹花根食用價值：
補腎養血，滋陰潤燥，健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，增強抵抗力，降糖降脂，明目，保護肝臟，

❹ 牡丹花能吃嗎

可以煮粥或者泡茶。最好別吃花而是吃用花煮出來的汁。
牡丹花入饌歷史悠久，明代《二如亭群芳譜》即有記載：「煎牡丹花，煎法與玉蘭同，可食，可蜜餞」，「花瓣擇，洗凈，拖面、麻油煮食，至美。」清代《養小錄》中的《餐芳譜》，亦介紹了牡丹花配製食饌的方法。

牡丹花食用方法多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴製成的「肉汁牡丹」，色澤鮮麗，味美適口；牡丹用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人；用白糖浸漬又是上乘的蜜餞；做湯時，撒些牡丹花瓣，色艷香濃，令人食慾大振。此外，牡丹熘魚片、牡丹爆鴨脯等，也是時令佳餚。

牡丹花瓣營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和糖類，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E等。特別是所含的多種游離氨基酸，更易為人體所吸收。

牡丹花亦可入葯，它性味平和、微苦、無毒，有調經活血的功效。明代醫學家李時珍認為，牡丹花的顏色決定其功效：「赤花者利，白花者補。」實症患者宜選紅牡丹花入葯，能加強清利效果；虛症患者選白牡丹花入葯，有補益作用。

❺ 獨角蓮和牡丹花根怎麼蒸

1、將獨角蓮和牡丹花根球狀根切碎。
2、燒開水燒沸撇去浮沫。
3、把獨角蓮和牡丹花根放入碗內，上籠蒸至發軟入味時，取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。

❻ 牡丹花怎麼吃法

可以用來泡茶喝，做法如下：

主料：人參花8朵、枸杞5g、牡丹4朵

輔料：冰糖25g、水1200ml

1、准備食材。

❼ 牡丹花有那幾種吃法

一、牡丹銀耳湯

牡丹花2朵，銀耳30克，清湯，精鹽、味精、料酒、白鬍椒面各適量。先將白牡丹花瓣洗凈；把銀耳放入盆內用開水浸泡膨脹，摘洗干凈控干備用。將清湯倒入凈鍋內，加入精鹽、料酒、味精、白鬍椒面，燒沸撇去浮沫。然後把銀耳放入碗內，倒入調好的清湯，上籠蒸至銀耳發軟入味時，取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。食用湯清味美，清淡爽口。具清肺熱，益脾胃，滋陰，生津，益氣活血，潤腸強心，健腦，補腎，解毒之效。

二、牡丹花粥

牡丹花20克（干品6克），粳米50克，紅糖適量。將牡丹花脫下花瓣，漂洗干凈。粳米淘洗干凈。取鍋放入清水，牡丹花，煮沸約10分鍾，濾去花瓣，加入粳米，煮至粥成，再加入紅糖調味後食用。食用粥稠清香，具活血調經之效。

三、牡丹熘魚片

鮮牡丹花4朵，鮮青魚肉250克，筍肉100克，雞湯、雞蛋清、澱粉、精鹽、料酒、豬油、白鬍椒面、蔥、姜各適量。先將牡丹花摘洗干凈瀝干，放入盤內；凈青魚肉用涼水泡1-2小時，撈出控干，切成長3厘米的段，切成薄片，放在碗內，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清，濕澱粉拌勻上漿。筍切成片備用。炒鍋清洗凈，放火上，下入豬油，六成熱時將魚片逐塊放入鍋內滑透，倒入漏勺內瀝油。然後炒鍋內底油加熱，放入蔥、姜，煸出香味，下入筍片煸炒熟，倒入雞湯、味精、精鹽、白鬍椒面、料酒、水澱粉調成稀糊。待汁爆起時，將魚片、牡丹花瓣倒入炒鍋內，滑炒幾下淋入雞油。盛入盤內即可。食用清爽細嫩，味鮮花香，滑潤。具有滋陰平肝，化濕逐水，活血散瘀、調經之效。

❽ 牡丹的根有什麼用處

牡丹的根的用處（牡丹的根，丹皮是一味傳統的中葯材）

1、牡丹皮味苦、辛，微寒，歸心、肝、腎經，具有清熱涼血、活血化淤、退虛熱等功效。主治熱入營血，溫毒發斑，吐血衄血，夜熱早涼，無汗骨蒸，經閉痛經，跌撲傷痛，癰腫瘡毒。具有良好的清熱涼血的功效，對於血滯和風濕骨痛等多種疾病的治療效果也比較明顯。

2、中葯牡丹皮又是一種常見的婦科用葯，它對女性月經不調和行血不暢等症有很好的治療作用，平時治療時可以把牡丹皮六克，與仙鶴草、六月雪和槐花各九克，一起加清水煎，然後加黃酒調勻以後直接服用，服用期間不能吃辛辣刺激性的食物。

3、目前臨床上原發性高血壓和腎眭高血壓病人普遍使用西葯降壓，有的能降至正常，有的部分下降，許多病人還需服用中葯來調理，以加強或鞏固療效。丹皮具有擴張血管和降壓作用，是一味常用的配伍葯。尤其是對於腎病之蛋白血尿也有一定的輔助調理效果。

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牡丹種籽的用處

牡丹籽油含不飽和脂肪酸高達92.26%，特別是其中的α—亞麻酸含量達40%以上。α—亞麻酸是構成人體腦細胞和組織細胞的重要成分，是人體不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不飽和脂肪酸，有「血液營養素」「維生素F」和「植物腦黃金」之稱。

與其它油料作物相比，油用牡丹具有產量高、出油率高、油質好、適應性廣等特點。檢測結果表明，牡丹籽油中各種對人體健康有益的元素含量較高，是一種高端食用油。

以油用牡丹為原料，已開發出高檔食用油、高檔化妝品、保健品、葯物、日用品五大類數十種產品，有的已經投入市場，受到消費者歡迎。油用牡丹根系發達，耐乾旱、耐瘠薄、耐高寒，不僅具有良好的防風固沙、水土保持、固碳增氧、涵養水源等生態效益，還具有顯著的經濟效益。

❾ 牡丹花根的功效與作用與用量是什麼

牡丹花根可以泡水喝，3-6g。

牡丹花根可以泡水喝，牡丹花根的主要功效是健脾止瀉，同時還有止血化瘀的效果，對於患者出現的消化不良、胃部疼痛、食慾不振等有很好的治療效果，當患者出現月經量過多，經常便血，跌打損傷引起的出血情況，也可以適當的喝一些牡丹花跟來改善出血的症狀。

(9)牡丹花根的食用方法擴展閱讀：

注意事項：

應用禁忌：血虛有寒，婦及經過多者慎用。

丹皮以及所含丹皮酚，芍葯甙對腎上腺激素引發的脂體細胞的脂肪燃燒有抑制效果，丹皮水提物能提升脂體細胞中葡萄糖轉化成人體脂肪，並且持續上升甘精胰島素引發的葡萄糖轉化成人體脂肪。

對心腦血管病的影響：牡丹皮對麻醉犬心能提升冠狀動脈血容量，降低前負荷，減少左心室做功的功效。對試驗性心肌缺血有顯著維護功效，而且持續時間較長，另外減少心臟耗氧。