麥谷使用方法

① 想買麥谷車聯的記錄儀，但是看到降壓線挺難安裝，不知道有什麼簡單的方法

我之前買了個x8s給我爸用，就是自己裝的，車的說明書寫得很清楚，記錄儀也有教程，要是不懂還是買個安裝服務安心些

② 麥谷車聯使用說明書

摘要 你好（三）安裝方式。

③ 什麼是麵筋

麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。

製作麵筋的方法

原料：

麵粉200克、鹽3克、水適量。

做法：

1、麵粉里加少量的鹽；（加鹽是為了使面更有韌勁）

2、加適量的水；

3、和成面團，餳20分鍾；

4、加入沒過面團1/2量的水；

5、反復揉搓，抓捏，洗出麵筋；

6、用笊籬瀝干水份；

7、上屜開鍋蒸25分鍾；

8、取出晾涼；

9、切小塊備用；

④ 烤麵筋的麵筋是什麼做的

說起一道食材，估計很多人都愛吃，那就是麵筋，但是對於麵筋的營養，可能很多人不是太清楚。麵筋說白了就是通過水洗的方法，把麵粉里的澱粉洗掉，剩下的帶有韌性的東西就是麵筋。

麵筋這個詞起的很好，關鍵就在於這個「筋」字，它的成分是一種膠體混合蛋白質，其蛋白質的含量比瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品都要高得多，並且熱量少，所以是一種非常健康、有營養的食材。麵筋富有黏性而且質地筋道，號稱「植物中的瘦肉」，非常適合拿來烹制各種菜餚。

除了傳統的烹飪做法之外，麵筋還有一種非常受歡迎的做法，那就是烤麵筋。烤好的麵筋外酥里嫩，配著麵筋醬料所散發出來的獨特的醬香味，看著就讓人流口水。烤麵筋的具體製作方法，以及對應的3種秘制醬料配方，值得收藏！

一，如何選擇麵筋

其實現在市場上賣的成品麵筋，大部分都不是正兒八經的麵筋，吃起來口感發軟、不筋道，主要是因為裡面摻入了太多的澱粉，而真正的麵筋之所以口感勁道，就是因為在製作麵筋的時候，把麵粉里的澱粉都洗掉了。

傳統的製作麵筋的方法，是在麵粉中加入食鹽，添水後揉成面團，然後不停地用水沖洗，直至洗掉所有的澱粉，剩下的就是真正的麵筋了，大家可以用這個方法來做麵筋。

另外，如果嫌這樣做太麻煩，也有專用的麵筋粉，這種專用的麵筋粉屬於事先加工好的，用的時候添點水，簡單攪拌、按壓、靜置後，就成了成品麵筋，這種麵筋要比市場上賣的那種麵筋純凈得多。下面介紹的關於麵筋的製作方法，就是用的這種專用的麵筋粉。

二，麵筋的具體製作方法

取一干凈的面碗，裡面加水，然後將專用的麵筋粉倒入水中，麵筋粉和水的比例是1∶2，一斤麵筋粉需要2斤水。倒入麵筋粉的時候，要一邊倒一邊攪拌，然後按壓成面團。面團成型後，用保鮮膜蓋上，讓它自然鬆弛1個小時左右的時間。

1個小時後，把鬆弛好的麵筋團平攤在面板上，厚度可以自己掌握，然後切成長度合適的麵筋條。關鍵的地方來了，拿出一雙筷子，先用筷子夾住麵筋條的一頭，記住不是直接纏住、而是用筷子「夾住」一頭，這樣可以防止麵筋條滑脫掉，然後沿著一個方向纏繞，最後取下筷子即可，這樣一個麵筋團的雛形就做出來了，見下圖。

鍋中的水大火燒開，然後改為中小火，將上面做好的麵筋團下入鍋中，用這個中小火把麵筋團煮制20分鍾左右，至麵筋團浮上來即可。這里的時間不能太短，一定要看到麵筋團浮上來才行。煮好的麵筋團撈出來以後，一定要過一下涼水，這樣才能讓後期的麵筋吃起來更筋道。到了這里，一份外形好看的麵筋團，就算正式做好了。

三，烤麵筋的三種秘制醬料配方及做法

1，常用醬料的秘制配方及做法

這種醬料配方是最傳統的配方，具體如下：主料甜面醬10克，主料芝麻醬10克，大豆油50克，蔥和姜各5克 ，鹽和糖各5克，干辣椒粉10克，八角粉1克，花椒粉3克，丁香粉1克，這里要注意丁香的用量，丁香是個好東西，但是最忌諱過量，放的時候一定要小心。這只是一個比例配方，做多做少，都按照這個比例來。

常用醬料的製作方法：鍋中加油燒至四成熱，然後放入蔥和姜煸炒出香味，香味出來後把蔥姜撈出來扔掉，然後再加入剩餘的調味料，芝麻醬、甜面醬最後放，放的時候要加入適量清水，要把它熬成黏稠狀，做好的醬料，就可以刷在麵筋團上來燒烤了。

2，咖喱醬料的秘制配方及做法

這種醬料最大的特點，就是咖喱味道極濃，具體配方如下：主料是咖喱粉和咖喱油各30克，料酒30克，干辣椒面25克，洋蔥粉25克，胡椒粉5克，雞精5克，香油30克，鹽10克。

咖喱醬料的製作方法：不同於上面的傳統做法，這種醬料的做法非常簡單，就是按照配方中的比例，把各種調味料攪拌均勻，然後刷在麵筋上面即可。咖喱味道的麵筋，很多人喜歡吃。

3，香辣醬料的秘制配方及做法

這種醬料配方，以香辣為主，具體配方如下：主料是豆瓣醬100克，色拉油400克，蔥花和蒜末各50克，薑末25克，白芝麻和白砂糖各50克，花椒面50g，味精25克，食鹽25克。這個同上面一樣，都是一個比例，具體加多少，看自己的用量。

香辣醬料的具體做法：鍋中加油，將油燒至四成熱，然後將除了蒜末、鹽、味精之外的所有的調味料，都下入鍋中，煸炒片刻後，往鍋中添加少許清水，然後用中小火熬制，這個過程大概需要15分鍾，等到鍋中沒有水氣出來的時候，醬料就算熬制好了。

最後的總結

上面介紹了這么多，一是關於麵筋的製作方法，另外就是烤麵筋的秘制醬料配方。麵筋製作不是太難，一般人都能掌握，關鍵就是上面介紹的3種秘制醬料的配方

⑤ 麵筋粉怎樣做麵筋

麵筋粉做麵筋方法

食材明細

麵筋粉500g

鹽20g

溫水50ml

八角1個

香葉2g

桂皮3g

步驟

1、麵筋粉中加入少許鹽拌勻，然後倒入溫水，倒入溫水時一定要用筷子按順時針方向快速的攪拌，不能直接用手，然後放在水中發酵一晚的麵筋，現在天氣不熱可以提早一晚攪拌好第二天用，天氣熱的時候發酵兩三個小時就可以了。

⑥ 麥谷任車行怎樣刷機

首先長按電源鍵3秒，關機，點擊關機，待手機成功關機後，同時按下音量上鍵和電源鍵不鬆手，待看到圖案再松開，這時就能進入到手機的Recovery模式，按音量上下鍵選擇清除數據，按電源鍵確定，等待清除數據完成，重啟手機即可。

深圳市麥谷科技有限公司於2010年07月05日在深圳市市場監督管理局登記成立。法定代表人周志文。

麥谷科技

目前麥谷車聯堅持『1+3』產品戰略，即「麥谷智雲」雲中心、智能麥聯--車載智能硬體雲服務平台、麥聯寶---一站式流量運營服務平台、車貸保——車聯網金融大數據平台，並將繼續拓展『連接』、實現數據『聯動』、構建麥聯『開放』生態，提供車聯網雲服務『一站式』運營落地。

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截至 2017 年 6 月，麥谷智雲平台管理了超過 650w 個連接、保障超過 800 億的汽車金融資產安全。

⑦ 怎麼用谷朊粉做麵筋

谷朊粉又稱活性麵筋粉、小麥麵筋蛋白，是從小麥(麵粉)中提取出來的天然蛋白質，由多種氨基酸組成，蛋白質含量高達 75%～85%，含有人體必須的十五種氨基酸，是營養豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一種優良的面團改良劑，廣泛用於麵包、面條、方便麵的生產中，也可用與肉類製品中作為保水劑，同時也是高檔水產飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色麵粉增筋劑，將其用於高筋粉、麵包專用粉的生產，添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。
麵筋，就是澱粉的一種存在形式。

高筋HIGH GRADE 麵粉 250克，水150克左右，合成面團，揉一會
揉好的面團用保鮮膜包好，放在一邊30分鍾
醒好的面拿出來（這個時候是很光滑的），再揉一揉，找個盆子接一些水，把面團放進去揉。
水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋
洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找一個盆子裝起來。總共要洗3到4次的樣子
這個就是最後洗剩下的麵筋了

另外順便說一下，烤麵筋據我所知並不是西安真正的傳統小吃，最近才冒出來的。嘗過一次，味道也就是那麼回事，且衛生程度堪憂。
製作方法

1.原料准備：將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量40%的水(水中含3%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的面團。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響麵筋提取率。

2.製取：將面團置於密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時澱粉隨水流走，留在羅里或布內的粘在一起的蛋白質即為濕麵筋。水洗的次數越多，麵筋中的澱粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3～5次。洗過麵粉的水中含有大量澱粉，經沉澱可獲得小麥澱粉。濕麵筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。

製作方法

1.油麵筋：可以加麵粉，也可不加麵粉。加麵粉的配方(北京、上海)是：濕麵筋10公斤，加麵粉2.0～2.9公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鍾，取出後切成小塊製成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里，炸3～5分鍾，使球的外層起一層破皮，撈出後再投入油溫為130～240℃的油鍋里，再炸10分鍾出鍋即可。

2.水麵筋：將濕麵筋切成小塊或製成小球，然後投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續30分鍾，即成水麵筋。

3.烤麩：將濕麵筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3厘米，加熱30分鍾，即成烤麩。
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