秋葵油的功效與作用及食用方法

A. 黃秋葵油有什麼用

1、抗衰老。

秋葵油中含有較多的維生素C、維生素A等具有強抗氧化的成分，能保護各個臟器的功能，預防臟器衰老，對改善記憶力，預防老年痴呆症，改善消化系統等都有一定作用。

2、保護腸胃。

主要是黃秋葵油中含有的油脂能潤滑腸道並且在胃壁上形成保護膜，並且含有氧化成分，能促進傷口的癒合。

3、促進消化。

秋葵油的不飽和脂肪酸人體消化吸收率很高，能減少胃酸。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。

(1)秋葵油的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

金秋葵的營養價值很高，金秋葵嫩果含有豐富的維生素A、維生素B族、鐵和鈣，以及一種粘性的糖蛋白和膠原蛋白質，能幫助消化、降低血脂，有保護腸胃、肝臟、皮膚和粘膜的作用。

在非洲許多國家和日本等地都已普遍栽培，它既是作為運動員食用的首選菜，也是保健食品，日本稱之為『綠色人參』。

黃秋葵油原產地在非洲，現我國有少量種植，價格高。富含維他命、礦物質、蛋白質、維生素E、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質，是一種營養極豐的高檔植物油。黃秋葵油裡面主要的提取物是秋葵，所以它的一些功效和黃秋葵的比較類似。

B. 秋葵油的保健功效

秋葵油，經常食用可以促進血液循環 ，防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血、抗衰老，改善人腦記憶力，預防老年痴呆症、改善消化系統功能、秋葵油的不飽和脂肪酸人體消化吸收率很高，能減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。 醫葯領域可做為燒傷葯、胃潰瘍、傷口癒合葯、止痙攣葯、神經鎮定劑。現在秋葵油營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注。

C. 秋葵油怎麼吃好

適合直接炒菜和拌冷盤，也可炒菜時在其他食用油中加入少量秋葵油當調和油使用。為體現其清香的味道，可選擇炒制自身味道較淡或者自身沒有味道的食物，比如雞蛋，豆腐，青菜等。不宜與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身氣味比較中的食品引起食用，影響秋葵油的味道。

秋葵油的功效

1，黃秋葵油中含有的油脂能潤滑腸道並且在胃壁上形成保護膜，具有助消化，護腸胃功效。

2，降血脂，預防心血管疾病。

3，秋葵被稱為「綠色人參」、「補腎蔬菜之王」、「植物偉哥」等，是綠色營養的保健品，其秋葵油具有強腎補虛之效。

4，黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌能力。

D. 秋葵的功效與作用

（一）秋葵的功效

【性味】 淡；寒。

【歸經】歸腎、膀胱經。

【功能主治】利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。

秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結合各營養元素能促進人體全方位的自我調理，從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快等功效。此外由於黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌能力。

秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發現的動植物中位列第一。維生素A能保護視網膜，確保良好的視力，預防白內障的產生。

秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量並不特別豐富。

E. 秋葵的做法及功效

（一）秋葵的功效
【性味】 淡；寒。
【歸經】歸腎、膀胱經。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。
（二）秋葵的作用
助消化，護腸胃。
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
降血脂。
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。
保護肝臟。
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。
防腸癌。
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補鈣。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥。
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
補腎。
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為「植物偉哥」，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
去疲勞。
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。

F. 黃秋葵油是葯嗎，具體有什麼功效

一、秋葵油是用成熟的優質黃秋葵籽經物理工藝冷壓榨提取的植物油。其原產地在非洲，現我國有少量種植。現在秋葵油營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注，氣象色譜對主要脂肪酸組成分析，得出的主要脂肪酸含量分別為：豆蔻酸0.2%、棕櫚酸30.6%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亞油酸30.8%、亞麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味香度大約為芝麻油的四倍，富含維他命、礦物質、蛋白質、維生素E、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質，是一種營養極豐的高檔植物油。

秋葵油作為一鍾新型的植物油，可以用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成人造奶油、烘烤油、調味油（有特殊的香味）等供食用，經常食用可以促進血液循環 ，防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血、抗衰老，改善人腦記憶力，預防老年痴呆症、改善消化系統功能、秋葵油的不飽和脂肪酸人體消化吸收率很高，能減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。 醫葯領域可做為燒傷葯、胃潰瘍、傷口癒合葯、止痙攣葯、神經鎮定劑。

G. 秋葵的功效與作用 秋葵怎麼做好吃又健康

秋葵的功效與作用 黃秋葵的營養價值

秋葵裡面含有豐富的維生素C，以及膳食纖維，可以有效美容養顏，美白嫩膚；裡面含有的粘性液質和各種糖分、蛋白質可以促進吸收和消化，可以提高免疫力和抵抗力，有效保護肝臟，以及健脾養胃。

秋葵還含有豐富的微量元素，比如鋅以及硒，也同樣具有增強抵抗力的功效，可以有效抗病毒，而含有的果膠、多糖可以保護肝臟；含有的鐵元素則可以預防貧血；含有的胡蘿卜素能夠明目，保護視力。並且秋葵裡面的草酸含量特別低，因此可以有效吸收鈣質，特別適合身體發育期間的孩子，以及想要預防骨質疏鬆的老人。

秋葵怎麼做好吃

蘸醬

因為秋葵的爽滑口感，因此生吃也是個不錯的選擇，比如直接用秋葵蘸醬（醬油+芥末），方便快捷，而且口感非常好，十分清新脆爽。

秋葵蘸醬的做法：

1.先把秋葵蒂去掉，之後清洗干凈後對半切開，再把蒜瓣去皮後剁成泥，秋葵放入沸水裡面焯三分鍾左右撈出

2.把焯好的秋葵擺在盤中，之後倒入生抽喝醋，滴幾滴香油，撒些辣椒粉，不愛吃辣的朋友可以忽略，還可以再放入少許鹽，倒入蒜泥拌勻即可。

H. 秋葵怎吃有什麼作用

• 1.秋葵可以生吃蘸調味料吃。

2.秋葵可以用水炒一下，涼拌或蘸醬油等吃。

3.秋葵可以炒著吃。

······

我喜歡第二種吃法。

• 秋葵為一年生草本植物，屬錦葵科。

別名：羊角豆、咖啡黃葵、黃秋葵、毛茄等。原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢，
脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受人們青睞。近幾年，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷的營養保健蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首
選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

秋葵的營養價值及功效

1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑製糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8. 秋葵還含有特殊的具有葯效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有「植物偉哥」之美譽。

基本食用方法

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鍾以去澀。

菜譜介紹

1. 蔥香秋葵

主料：秋葵350克
調料：大蔥20克,生抽8克

製作方法：

1) 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;
2) 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3) 大蔥洗凈切花備用;
4) 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

菜系及功效：家常菜譜 防癌抗癌食譜 青少年食譜 運動員食譜 胃炎食譜

2. 豆腐拌秋葵

主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊
調料：鹽 1匙 素易鮮 1/2小匙

製作方法：

1) 把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。
2) 在研缽里把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

菜系及功效：清爽冷盤

3. 意式蔬菜沙拉

材料：生菜 適量， 洋蔥 適量， 黑橄欖 5顆， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黃瓜 適量， 杏仁片 適量， 土司丁 適量， 蕃茄 適量， 油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬) 3大匙。

1) 將蔬菜洗凈分別切好備用。
2) 依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。
3) 醬料中的材料必須切成細末。

菜系及功效：義大利餐

適合人群與禁忌

一般人群均可食用。

1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

儲存要求

秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。所以最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。

注意事項

忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

宮品海參為您查閱整理，希望可以幫到您。

I. 秋葵的功效與作用，秋葵怎麼做好吃，秋葵孕婦可以吃嗎

孕婦可以吃秋葵。

孕婦吃秋葵的好處：秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，孕婦經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益於視網膜健康、維護視力。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對孕婦和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

孕婦吃秋葵需注意：秋葵偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的孕婦，最好不要多吃。 腸胃功能較差的孕婦，過食可能造成腹瀉。秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，挑選或儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好。

綜上所述，我們便就知道了，對於孕婦來說是可以吃秋葵的。而且適當地食用秋葵，對於孕婦們是有好處的。秋葵能夠促進孕婦的消化，而且還可以幫助孕婦們預防貧血等等，這對於孕婦們來說是非常有好處的。所以，在以後的生活中，我們的孕婦朋友們便可以經常吃點秋葵。