鯉魚的功用及食用方法

⑴ 鯉魚燉蘿卜有什麼功效

鯉魚燉蘿卜功效:1補脾健胃，利水消腫，清熱解毒，止嗽下氣2.明目3.降低膽固醇，防治動脈硬化和冠心病

⑵ 鯉魚作用是什麼

鯉魚的功效與作用
1、消水腫通乳汁
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2、明目
鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。因此，多吃魚可以健康長壽。
4、中醫學認為，鯉魚各部位均可入葯。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
鯉魚的葯用價值
利水，消腫，下氣，通乳。治水腫脹滿，腳氣，黃疸，咳嗽氣逆，乳汁不通。
1、治卒腫滿，身面皆洪大：大鯉魚一頭，醇酒三升。煮之，令酒干盡，乃食之，勿用醋及鹽、豉他物。（《補缺肘後方》）
2、治水病身腫：鯉魚一頭，極大者。去頭尾及骨，唯取肉，以水二斗，赤小豆一升，和魚肉煮，可取二升以上汁，生布絞去滓。頓服盡，如不能盡，分為二服。後服溫令暖，服訖下利，利盡瘥。（《外台秘要方》）
3、治水腫脹滿：赤尾鯉魚一斤。破開，不見水及鹽，以生礬五錢，研末，入腹內。火紙包裹，外以黃土泥包，放灶內煨熟取出，去紙泥，為粥食，一日用盡。（《醫方摘要》）
4、治上氣咳嗽，胸膈妨滿氣喘：鯉魚一頭。切作鱠，以姜醋食之，蒜虀亦得。（《食醫心鏡》）
5、治黃疸：大鯉魚一條（去內臟，不去鱗）。放火中煨熟，分次食用。（《吉林中草葯》）
6、治癰腫：鯉魚燒作灰，醋和敷之。（《千金翼方》）
鯉魚的用法與用量
內服：蒸湯或煮食，100-240g。外用：適量，燒灰，醋調敷。
鯉魚的副作用
風熱者慎服。
鯉魚膽汁有毒，吞食生、熟魚膽都會中毒，引起胃腸症狀、肝腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴重者可致死亡。

⑶ 鯉魚的功效與作用 鯉魚怎麼做好吃

【導讀】鯉魚的功效與作用有哪些?我們都知道鯉魚的功效與作用有很多，尤其是最有名的通乳作用，孕媽媽吃了鯉魚就能給寶寶餵奶咯!那麼除了這個作用，鯉魚的功效與作用還有女性呢，此外鯉魚怎麼做才好吃呢?
鯉魚的功效與作用
1.消水腫通乳汁
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。

3.降低膽固醇
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
4.入葯

鯉魚的功效與作用
中醫學認為，鯉魚各部位均可入葯。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
鯉魚的營養價值
1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成)，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。

⑷ 鯉魚有什麼作用

補充人體所需營養物質：鯉魚作為一種魚類食物來說，它富含的營養價值也特別豐富，作為一種淡水魚，其中富含的蛋白質含量非常豐富，而且其中所含有的氨基酸大多數都是我們身體所需要的一些必需氨基酸，它含有的蛋白質進入我們身體之後可以非常好的就被身體消化和吸收，而且其中富含的一些礦物質元素鈣元素或者鐵元素的含量也是非常豐富的。除此之外，鯉魚中富含的一些維生素含量也是非常豐富，比如說我們身體所需要的一些維生素a，維生素低等，可以起到非常好的補充營養價值效果。
降低膽固醇：我們在日常生活中適當的吃一些鯉魚，也不會出現長胖等現象，因為它富含的一些脂肪大多數都是為不飽和脂肪酸，尤其是其中富含的卵磷脂含量，進入我們身體之後可以起到非常好的中和飽和脂肪酸的功效，從而降低身體膽固醇，從而起到防止動脈硬化和冠心病等疾病。
增強抵抗力：鯉魚中富含的鉀元素含量非常豐富，對於一些低鉀血症的病人適當的吃一些非常適合可以起到非常好的增強身體抵抗力的效果，而且還具有強身健體等功效。

⑸ 鯉魚有哪些功效

鯉魚又名豐鯉、紅鯉、荷包鯉、鱗鯉、鏡鯉等、鯉魚含有大量蛋白質、鐵、鎂、銅、磷、維生素等成分。

多吃鯉魚有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、滋養開胃、止咳嗽、通乳等功效，可治腹脹滿、腳氣、黃疸、咳嗽、氣逆、乳汁不通等。

經常吃鯉魚，對中老年人健康益壽頗為有益。

⑹ 鯉魚的營養價值

功效與作用:

1.消水腫通乳汁有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2.明目鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。

營養價值:

1. 鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。

2. 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸（如EPA和DHA組成），是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。

3. 鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血症，增加肌肉強度，與中醫的「脾主肌肉四肢」的健脾作用一致。

禁忌人群:

凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。

適宜人群:一般人群均可食用。

1.適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；

2.適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。

⑺ 吃鯉魚的好處和壞處

鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；但是壞處就是如果鯉魚與肌肉一同食用，營養會相抵消。▸功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、清肺潤肺、排毒解毒、清熱、消除水腫
▸營養價值(好處)
1. 鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；
2. 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
▸副作用(壞處)
1.如果鯉魚與肌肉一同食用，營養會相抵消。
2鯉魚不能與南瓜一起進食，否則會引致中毒。
▸能吃嗎
能吃。
▸怎麼吃
鯉魚可作孕婦食療之用，能夠有效地減輕胎動不安、妊娠性消腫的症狀。
鯉魚的食用方法很多，可以糖醋、紅燒、清蒸、煮湯後食用，亦能製成熏魚、糟魚、咸魚、風魚進食。
▸禁忌人群
凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食鯉魚；同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
▸適宜人群
一般人群均可食用鯉魚。 鯉魚適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用；

⑻ 鯉魚有哪些營養功效與它相剋與相宜的食物有哪些

鯉魚是人們非常熟悉的一種魚類食品。

鯉魚的營養價值較高。據測定，每100克魚肉中含蛋白質20克、脂肪1．3克、糖類1．8克、鈣6．5毫克、磷407毫克、鐵0．6毫克，並含有多種維生素、組織蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸等。另外，還含有揮發性含氮物質、揮發性還原性物質、組胺以及組織蛋白酶等成分。因此，鯉魚營養豐富，頗有葯用功能。據臨床實驗，鯉魚對門靜脈性肝硬化腹水或浮腫、慢性腎炎水腫均有利水消腫的效果。

鯉魚與鹹菜不宜同食魚類的肉屬於高蛋白食品，鹹菜在腌制過程中，其含氮物質部分轉變為亞硝酸鹽，當鹹菜與魚一起燒煮時，魚肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽化合為亞硝胺，這是一種致癌物質，可引發消化道癌，所以魚與鹹菜不宜配食。

鯉魚與甘草不宜同食同食會中毒。

鯉魚與南瓜不宜同食同食容易中毒，可以用黑豆解毒。

鯉魚與赤小豆不宜同食赤小豆甘酸咸冷，消水腫利小便，解熱毒，散惡血；而鯉魚亦能利水消腫。二者同煮，利水作用更強。食療中雖然有鯉魚赤小豆湯能治腎炎水腫，系針對病人而言，正常人不可服用。

鯉魚與小豆葉不宜同食《金匱要略》中記載：「鯉魚不可合小豆藿食之。」藿即小豆葉子，小豆葉嫩時可食。李時珍曾說：「小豆利小便，而藿止小便，與麻黃發汗而根止汗，意同，物理之異如此。」鯉魚能利水消腫，而豆藿與鯉魚功能相反，所以，相剋不宜配食。

鯉魚的最佳搭配鯉魚+米醋鯉魚+白菜

⑼ 鯉魚的營養價值及功效是什麼

鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

多吃魚對心腦血管有保護作用。研究表明，飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發病率越低。魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發病率。中老年人預防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油。

(9)鯉魚的功用及食用方法擴展閱讀：

魚類的選購須知：

魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的「功勞」。

魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買。選購「冰鮮魚」，應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。其次，鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內溢血發紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。