嶺南地區佛手常用的炮製方法

⑴ 佛手果怎麼吃

佛手果實皮色金黃，肉質白嫩，香脆甘甜，除鮮食外，是果品加工的重要原料。佛手果實可加工成蜜餞佛手、甘草佛手，還可加工成佛手茶、佛手露、佛手果凍和佛手香酒。

佛手果經蒸餾得到的飽和水溶液為佛手露，善治氣膈、解郁、寬胸開胃。

佛手果其果實乾片有清香氣味，味微甜稍帶苦，性味辛、酸、無毒，能理氣化痰，舒肝和胃的功效，主治痰飲咳嗽、食慾不振、惡心嘔吐等。

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佛手果形奇特，又具濃郁香氣，比香櫞更濃，久置更香。佛手四季長枝葉，周年常綠，四季開花不斷，果熟時金色，果端或伸長如手指，或緊握似拳，形狀奇特，觀樹、觀葉、觀花和觀果皆宜。佛手可庭園地栽，也可盆栽製作。

佛手的揮發油含量較高，可作為重要的高檔香料，應用於食品或化妝品中。佛手果的葉、花和果供提煉高級香精油，是食用香精的原料。

⑵ 蜜佛手怎麼做

鮮佛手50千克，川白糖42.5千克，石灰1千克

佛手

選料→切片→灰漂→水漂→撩坯→收鍋→起貨→上糖衣→成品1.選料：選用果形光整、大小一致、九成熟的佛手為原料。

2.切片：將佛手用清水洗凈，瀝去浮水，切成(或刨成)厚約1.5毫米的薄片。佛手過大時，須先對切為兩瓣，再切(刨)成片。

3.灰漂：將佛手片置於清石灰水中浸泡12小時左右。經驗視佛手片顏色由白變黃時，即可撈出，瀝去石灰水。

4.水漂：將佛手片入清水中清漂3天左右，其間每天換水2～3次，漂至水清亮，佛手片顏色轉白，無石灰味時，即可撈出。

5.撩坯：將水漂後的佛手片入沸水鍋中煮制5～6分鍾，撈出再入清水中浸泡2天左右，其間每天換水2～3次，以漂去石灰味。

6.收鍋：配成濃度為35%的糖液連同佛手片一同入鍋加熱煮制。先用旺火煮1小時左右，再降為中火，煮15分鍾左右，經驗視佛手坯片平整，邊緣飽滿，糖液濃縮至濃度為65%左右時，即可連同糖液舀入缸中靜置蜜漬。

7.起貨：佛手坯片靜置蜜漬7天以後，可連同糖液一齊入鍋，用中火煮制40分鍾左右，待糖液濃縮至濃度為65%左右，經檢視佛手坯片剖面色澤一致時，即可撈出，瀝凈余糖液，待降溫後上糖衣，即為成品。

⑶ 佛手片的介紹

佛手片，其特徵在於由下述原料製成的：佛手、枸杞子、炙甘草、山楂、砂仁，並通過蒸、炒、炙、煨等炮製工藝和現代化提取手段提取營養成分，然後將以上五種原料經煎煮提取營養素後，按常規片劑制配方法配製成片劑即為本發明的營養成食品。本發明為肝病、胃腸疾病患者提供了一種具有舒肝理氣、健脾養胃、消食化積之效的含有天然特殊營養素的營養食品。

⑷ 制佛手是什麼

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為芸香科常綠小喬木。主產於閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為「果中之仙品，世上之奇卉」，雅稱「金佛手」。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的葯用價值 http://ke..com/view/24585.htm
制--一般是指被加工過（中葯-制---炮製：將葯材通過凈制、切制、炮炙處理，製成一定規格的飲片，以適應醫療要求及調配、制劑的需要，保證用葯安全和有效。 炮炙：根據中醫葯理論，按照醫療、調制、制劑、貯藏等不同要求以及葯材自身的性質，將葯材加工成飲片時所採取的一系列傳統制葯技術。古稱「炮炙」。 ）

⑸ 佛手泡茶，具體怎麼弄

佛手是一種綠茶，而且還是一種生茶，很適合飯後飲用，佛手泡茶的具體操作步驟如下：

1、將佛手茶放入杯中。

⑹ 老香黃的製作方法甘咸香黃的製作方法，各道工序的用時多久

摘要 (-)原料選擇

⑺ 為何蒸法是嶺南地區的特色炮製技術

摘要 嶺南地區位於我國最南端,受其獨特地域條件、氣候環境、人文理念等因素的影響,形成了嶺南獨特炮製方法和特色中葯飲片品種。通過文獻檢索,筆者從嶺南氣候、嶺南人體質特徵、嶺南醫學用葯特色等方面,闡述嶺南中葯特色炮製的形成;比較相關炮製品種在廣東歷版炮製規范與2015年版《中國葯典》中所載炮製工藝的異同,挖掘整理出嶺南特色飲片,包括採用清蒸、酒蒸、鹽蒸、醋蒸及其他製法制備的特色品種。嶺南地區中葯炮製地方特色鮮明,文化底蘊深厚,對其進行整理有利於嶺南特色炮製的傳承、發展、創新,同時還可以為中醫臨床服務和中醫臨床新葯開發提供依據。

⑻ 佛手柑的葯理作用

醇提物對離體大鼠腸管有明顯抑製作用。
對兔、貓在體腸管亦有同樣結果，對乙醯膽鹼引起兔十二指腸痙攣有顯著的解痙作用，而對氯化鋇引起者，效力較差，故認為其抑製作用與膽鹼能神經有關。
貓靜脈注射，還有抑制心臟和降壓作用。
高濃度醇浸物靜脈注射(1.5毫升/公斤)，能迅速緩解氨甲醯膽鹼所致胃和膽囊的張力增加。
抑制平滑肌之成分，並非揮發油。
【炮製】揀去雜質，用水噴潤後，切碎，曬干。
【性味】辛苦酸，溫。
①《滇南本草》：性溫，味甘微辛。
②《綱目》：辛酸，無毒。
⑧《本經逢原》：辛苦甘，溫，無毒。
【歸經】入肝、胃經。
①《滇南本草》：入肝、胃二經。
②《本草再新》：入肝、脾、胃三經。
③《本草撮要》：入手、足太陰經。
【功用主治】理氣，化痰。
治胃痛，脅脹，嘔吐，噎膈，痰飲咳喘，並能解酒。
①《滇南本草》：補肝暖胃，止嘔吐，消胃寒痰，治胃氣疼痛。
止面寒疼，和中行氣。
②《綱目》：煮酒飲，治痰氣咳嗽。
煎湯，治心下氣痛。
③《本經逢原》：專破滯氣。
治痢下後重，取陳年者用之。
④《本草再新》：治氣舒肝，和胃化痰，破積，治噎膈反胃，消症瘕瘰癧。
⑤《隨息居飲食譜》：醒胃豁痰，辟惡，解酲，消食止痛。
【用法與用量】內服：煎湯，0.8～3錢；或泡茶。
【宜忌】陰虛有火，無氣滯症狀者慎服。
《本經逢原》：痢久氣虛，非其所宜。
【選方】①治痰氣咳嗽：陳佛手二至三錢。
水煎飲。
(《閩南民間草葯》) ②治鼓脹發腫：香櫞去瓤四兩，人中白三兩。
共為末，空腹白湯下。
(《嶺南采葯錄》) ③治婦女白帶：佛手五錢至一兩，豬小腸一尺。
水煎服。
(《閩南民間草葯》)

⑼ 什麼是佛手片

佛手片，其特徵在於由下述重量單位為克的原料製成的：佛手8-30、枸杞子20-60、炙甘草10-40、山楂10-40、砂仁8-30。並通過蒸、炒、炙、煨等炮製工藝和現代化提取手段提取營養成分，然後將以上五種原料經煎煮提取營養素後，按常規片劑制配方法配製成片劑即為本發明的營養成食品。本發明為肝病、胃腸疾病患者提供了一種具有舒肝理氣、健脾養胃、消食化積之效的含有天然特殊營養素的營養食品。