干秋葵食用方法

『壹』 干秋葵怎麼做

秋葵曬干可以泡水喝，秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。秋葵還可以強腎補虛，保護肝臟，防癌抗癌，幫助消化，美白皮膚，秋葵還可以降低血壓，好處多多。

菜譜分類
私房菜
口味
家常味
烹飪方式
其他
烹飪難度
普通
烹飪菜式
農家菜
涼拌秋葵秋葵的功效秋葵的功效與禁忌秋葵的功效與作用紅秋葵黃秋葵菜黃秋葵葉炒紅薯葉秋葵黃秋葵炒雞蛋
主料
秋葵:1斤
輔料
水:2—3斤
烹飪步驟
1:把秋葵洗干
2:禍中燒開水
3:把秋葵放進去，繼續燒五分鍾左右
4:放一盆干凈的涼水
5:把燙好的秋葵撈盆里泡一下，撈出來放在干凈的物架上曬，我是直接放水泥地上曬的
6:白天在外面曬，晚上一定要進冰箱，這個容易發霉，大概三、四天才能幹

『貳』 干秋葵的做法大全

秋葵干怎麼做的

秋葵干零食就是將秋葵曬干之後製作而成，但是在整個步驟過程當中一定要注意，尤其是在晾曬的時候，盡量要將其充分的曬干，這樣到後期才更容易保存避免發霉。

1、用干凈的鍋(一定要干凈)燒一鍋清水，放一小撮鹽，水量看秋葵的多少自己把握。一般以水能浸住秋葵為主!

2、一般以水能浸住秋葵為主，把水燒沸騰，然後把秋葵倒入鍋中，煮大約3到5分鍾，迅速濾起放入准備好的冷水裡冷卻撈出。

3、然後放在朝陽處曬大約4到7天，曬乾的秋葵大力一捏就會碎那就表示曬好了。

4、密封保存，嚴禁受潮。可保存半年。

秋葵干有營養嗎

(1)隨著電腦、手機等的普及，越來越多的小孩子在嬰幼兒時期就開始接觸這些有損視力的高科技產品。秋葵干蔬中含有豐富的維生素A及β-胡蘿卜素等，能夠有效的保護視網膜，維護視力，預防兒童假性近視。

(2)秋葵干蔬的鈣含量相對於其它蔬菜更為豐富，它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

(3)秋葵干蔬屬於低脂、低油產品，屬於低脂類健康食品，能夠滿足兒童低脂食品來尋找脂類的替代物的需求，不用擔心小孩子吃零食等帶來的肥胖問題。

秋葵干怎麼做的?秋葵干有營養嗎

(4)含有豐富的維生素A、維生素B、維生素 C以及鐵、鉀、磷、鋅、鈣等微量元素,且蛋白質含量高達15——26%,碳水化合物達6.4%,脂肪2%,纖維素1%,每百克可提供150千焦的熱量。在2008年奧運會被用做「運動員蔬菜」，具有抗疲勞、促進兒童生長發育的作用。

秋季很多人都喜歡吃秋葵，但是也有人喜歡一種零食秋葵干。那麼，秋葵干怎麼做的?秋葵干有營養嗎?

秋葵干吃法

鹽烤秋葵

個人很喜歡秋葵自然的清甜，而鹽烤不需要加很多材料，粗鹽吸掉多餘汁水的同時，附著的淡淡鹽味恰到好處，清新可愛。

秋葵一定要選新鮮嫩口的，碰傷了變黑的不好看，變老的纖維會很多。很多。很多。另外秋葵嬌氣難保存，最好是買了當天就做，保存的話可以包上白色防潮紙再裝保鮮袋放冰箱，能比直接冷藏多放三天左右。

ps 這道菜要用粗鹽，換成細鹽會化得很快，秋葵會很咸很悲劇。

用料:

秋葵:1人份12——15根，2人份酌情翻倍

粗鹽:鋪滿烤盤

日式醬油:(可選)生抽亦可，少量，蘸汁

橄欖油:1大勺

現磨黑胡椒:(可選)適量

步驟：

秋葵洗凈瀝干(或用廚房紙吸干)，切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平結蒂那頭就ok。

往裝秋葵的容器里下一大勺橄欖油，晃動容器讓油均勻裹在秋葵上。

烤箱預熱190度，烤盤鋪滿粗鹽入爐一起預熱。預熱完成後，拿出烤盤，把秋葵平攤在粗鹽上，盡量不要堆疊。

上下火190度，烤制8分鍾。

出爐裝盤，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制鹽。口味重的可以用研磨瓶裝海鹽撒一些些鹽(我木有撒)。

依個人喜好擠上檸檬汁，或是將檸檬汁擠到蘸汁頭抽里。不做蘸汁也ok，就是樸素清新的口感。開吃吧

『叄』 秋葵的8種最佳吃法

一肉片炒秋葵

材料:

凈肉片50克，黃秋葵10根。

做法:

黃秋葵洗凈切片備用。 鍋內放入適量的食油，開中火。鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。 加入適量的鹽、黃酒繼續炒。 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

二 黃秋葵炒番茄

材料:

黃秋葵6根,番茄1隻.

做法:

黃秋葵、番茄洗凈切片備用。鍋內放入適量的食油,開中火。 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒。加入適量的鹽、黃酒繼續炒。菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。

三 蘑菇炒秋葵

材料:

秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白鬍椒面

做法:

秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦後倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白鬍椒面）。

四 蒜味秋葵

材料:

秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙

做法:

秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鍾，撈起瀝干去蒂，擺盤備用。蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。

五 秋葵炒雞蛋

材料:

黃秋葵三根,雞蛋二隻.

做法:

黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用。鍋內放入適量的食油,開中火。鍋熱後倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒。加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可。

六 秋葵燒牛肉

材料:

牛腱肉（beefshank）450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙

做法:

牛腱肉以滾水汆燙2分鍾，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

七 芝麻秋葵炒肉片

材料:

火鍋肉片120g 秋葵150g 玉米筍100g 紅蘿卜50g 蒜頭1小瓣 食用水適量 白芝麻適量 鹽巴1小匙 醬油0.5大匙 米酒0.5大匙

做法:

先備好以上食材：肉片切成適當大小後，加入腌料組食材腌制5分鍾。秋葵刷洗干凈後，對切。玉米筍洗凈後，對切。紅蘿卜去皮後，切成長條狀。蒜頭去膜後，拍碎。熱鍋，加入少許油，以中小火先將肉片放入鍋中炒至表面變色，將肉片夾起備用。同鍋不需清洗，放入蒜頭爆香。加入紅蘿卜翻炒。加入秋葵+玉米筍+適量食用水拌炒，蓋上鍋蓋，悶煮約3分鍾。待湯汁收收干後，放入肉片至所有食材熟透。最後依個人口味調味。盛盤後撒點白芝麻。

八 秋葵佐腐乳醬

材料：

豆腐乳3塊 細砂糖適量 蒜末適量 香油適量 開水適量

做法：

秋葵燙熟備用。豆腐乳用熱水調成水狀再加入所有調味料即可。最後就可以上桌了。

『肆』 黃秋葵干怎麼吃

黃秋葵

嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。有花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。

加工及食用方法 黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：
(1)涼拌 輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鍾，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調制。
(2)炒食 去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。
3)油炸 取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。

『伍』 干秋葵怎麼吃

干秋葵直接食用就可以了，干秋葵可以直接吃的。

『陸』 請問秋葵怎麼吃啊

秋葵是一種營養價值很高的蔬菜，與一般蔬菜相比，秋葵的嫩果中黏滑汁液具有營養保健的功效，日常生活中秋葵怎麼吃都可以，可以涼拌也可以熱炒，還可以泡水做湯菜，簡單的說下秋葵的具體做法： 1、涼拌：涼拌秋葵適合在秋天食用，因為秋季皮膚乾燥、口乾舌燥，適合吃滋陰補水的食物，秋葵在涼拌以前需要用熱水斷生，焯水的時間要把握好，如果煮得過久會使秋葵變軟，導致汁液流出，營養精華損失，同時焯水時也不要切開，確保營養的保存；
2、熱炒：炒秋葵低脂低糖，可以作為減肥食物，而且其中鋅元素含量較高，有助於增加人體的免疫力，促進生長發育；
3、泡水喝：秋葵中含有大量澱粉、蛋白質和礦物質，長時間工作之後飲用一杯秋葵泡的水，對緩解大腦神經疲勞有很好的效果，同時還能預防久坐引起的便秘現象。

『柒』 干秋葵怎麼吃營養價值最高

秋葵炒肉
1.秋葵洗凈 切片 開水綽下

2.青椒切塊 紅椒切絲

3.蔥姜切絲 五花肉切片

4.熱火放油 放入五花肉 炒至微黃 放入蔥姜 料酒 醬油 炒至上色

5.倒入綽好水的秋葵 和 青紅椒 翻炒

6.放入適量鹽和味精 翻炒均勻即可

『捌』 秋葵干怎麼吃

1. 秋葵洗凈切段，香乾切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。

2. 鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。

3. 倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。

4. 調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。

5. 秋葵完全斷生即可。