姬松茸的食用方法有哪些

Ⅰ 除了油煎和煲湯，松茸還有哪些進階吃法

除了油煎和煲湯，松茸還可以蒸來吃，也可以炒來吃，松茸也可以用來涼拌吃。松耳的營養價值很高，而且口感也很香。大多數都是煲湯。

Ⅱ 松茸的吃法有哪些

有很多朋友可能聽說過松茸甚至吃過松茸，但是對如何挑選到好的松茸卻一知半解，以至於一不小心買到蟲菌或者質量不好的松茸，十分的沮喪。

松茸的功效

抗癌抗腫瘤

松茸含有任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質-松茸醇（RNA），具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，松茸可通過依靠這種獨特的物質，具有神奇的抗癌抗腫瘤的功效。

提高人體免疫力

松茸中富含多種人體所需的營養成分，具有提高免疫力的功效，松茸特別適對身體虛弱、術後產後人群食用，可用以快速提高自身免疫力，提高身體素質，達到養生健體的目的。

改善多種疾病

松茸中所含有的油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓的作用，同時對動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病也有很大的幫助。對於糖尿病人而言，食用松茸也能改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。

Ⅲ 姬松茸的吃法和營養

松茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。
松茸的吃法:
粗加工：
干品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鍾左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
松茸的菜餚推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鍾後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類：
1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗凈瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鍾時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再一起烹炒即可。
松茸酒：
鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。

Ⅳ 姬松茸吃法大全

燉、做、煮湯都行啊。之前我媽給我做過姬松茸炒飯，非常香，又好吃；另外，我還發現現在還有做成濃縮壓片的，像姬松茸濃縮壓片，宣傳是提升免疫力、抗病毒的。

Ⅳ 姬松茸的功效與作用及食用方法是什麼

功效

1、姬松茸能增強人體免疫功能：通過增強單核巨噬細胞系統功能，增強人體的自身免疫功能，具有抑制細胞分裂和調節免疫系統反應的作用，從而阻撓干擾病毒生長。

2、姬松茸可促進人骨髓的造血功能：通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑製作用，長期服用可固本安康。

3、姬松茸可促進化療葯物環磷醯胺、 5-Fu 的效果。

4、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑製作用。生理活性多糖，適於治療兒童白血病。

5、姬松茸對肝、腎有保護作用，可長期服用。由於有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關注。因有激活免疫與固本扶正的雙重調理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應用。

6、姬松茸具有抗癌生物功能。中國醫學腫瘤研究所免疫室研究員吳易元教授 :姬松茸是靈芝的近親，一個更為神奇的菌種，在日本倍受矚目。

作用

姬松茸雙劍合壁具有多種生物功能，增強免疫系統功能，降血糖、降血脂、調節血壓、改善肝功能、抗過敏反應等。它對腫瘤患者的護理作用尤令人關注，其抑腫瘤效果位居各葯用真菌之首。

抗腫瘤及增強免疫功能主要來自多糖體。姬松茸含有多種活性多糖，其組份比靈芝高出 5 倍。姬松茸還能增強骨髓造血功能，使外周血的血紅蛋白，血小板及白細胞明顯升高，增強對進行放療和化療的患者的敏感性和耐受性，減少毒副作用。

食用方法：

煎姬松茸

原料：姬松茸、鹽、小蔥、黃油

步驟：

1、將姬松茸洗凈並切片。

雲南省食用菌協會姬松茸分會

2020年12月19日，雲南省食用菌協會姬松茸分會於在昆明成立，協會共有成員223名。在成立儀式上，分會會長吳傳盛表示，姬松茸分會將以服務菇農、致力姬松茸產業發展為目標，以推進姬松茸產業品牌化建設為橋梁紐帶，為從業者提供服務，實現全產業鏈無縫對接。

雲南省食用菌協會姬松茸分會成立後，將充分發揮分會的橋梁和紐帶作用，進一步擴大雲南省姬松茸品牌宣傳，抓好行業自律，維護姬松茸產業合法權益。

以上內容參考：網路-姬松茸

以上內容參考：雲南頻道-雲南省食用菌協會成立姬松茸分會

Ⅵ 松茸的食用方法

1、松茸煲湯

松茸的營養易溶入水，如果選擇煲湯並控制好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是，一定要先把湯煲好，並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鍾即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用。

2、蒸松茸

蒸松茸也是非常有營養的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進行烹飪，選用蒸汽不斷循環且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養，也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。

3、松茸刺身

因為松茸的生長環境毫無污染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補的食用方法，將鮮松茸切成片，然後輔以調料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養成分和風味，還有抑制肥胖的作用，一篇關於松茸葯理的專業文獻證明，生吃滋補級松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。

4、青椒松茸

將松茸泡發以後洗干凈，切成博片，紅椒和青椒切成片兒，蒜切成片，在鍋中放入適量的油，燒至六成熱以後，倒入松茸爆炒出鍋，在鍋內加入適量的油，將蒜片炒香，再加入青椒，紅椒等調味品，翻炒均勻後就可以出鍋了。

5、松茸飯

將洗干凈的海帶放入水中，煮成海帶湯，將米瀝干後，放入海帶汁中泡一小時。用吸油紙將送入擦乾凈，將松茸處理好以後，切成博片，油炸豆腐，切成細條，放在水裡面煮一下，去除掉表面的油脂，調味品，放入鍋中加熱，再將松茸和豆皮放在上邊，15分鍾以後就可以吃了。

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松茸的功效：

1、補腎壯陽

在日本，松茸以有名而珍貴的秋季料理，他們信奉「以形補形」，而松茸和雄性的器官很是相似，認為吃松茸能起到強靜補腎之效，以生鮮的松茸烤食補腎壯陽之效最強。

2、抗癌

松茸中含有多糖類的特殊雙鏈活性物質，有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡。

3、治療糖尿病

松茸中含有微量元素鉻和多元醇，在攝入之後能提高胰島素的含量，刺激胰島B細胞大量的分泌胰島素，保護和修復胰島B細胞，增加體內胰島素的量，有效控制血糖。並且松茸還能夠加速肝葡萄糖代謝，可直接降血糖。

4、治療心血管疾病

松茸中含有一定的脂肪成分，其中大部分都屬於不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的量都很高，可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。

Ⅶ 姬松茸湯怎樣做最好吃，姬松茸湯的吃法

用料

姬松茸八朵
淮山葯半根
板栗五顆
腐竹三根
胡蘿卜半根
薑片少許
芝麻醬少許
核桃油少許
步驟 1
1. 除了腐竹和芝麻醬，其他材料全部放入砂鍋內大火燒開，小火慢燉，我這里用的是早餐沒有吃完的熟板栗，本著不浪費的精神，就直接用來煲湯了，要是用新鮮板栗的話，需要一分為二，這樣容易入味，讓湯汁灌入板栗。

步驟 2
2. 香甜可口看板栗和淮山葯快要熟的時候，放入芝麻醬和腐竹，待湯汁濃稠時關火，趕緊趁熱來上一碗，喝完整個人都暖暖的！

步驟 3
湯汁濃稠，鮮美無比，一喝就停不下來一款具有養生功效又美味的素湯，你還在等什麼？趕緊在這個周末煲起來了吧～

Ⅷ 松茸有哪些吃法

松茸分為新鮮松茸和干貨松茸，對於新鮮松茸，有以下吃法：

松茸燉雞

用料：土雞半隻，新鮮松茸200克，姜、蔥適量，鹽少許

做法：

1.松茸洗干凈，切片，姜拍扁，蔥白切段，蔥綠切蔥花，雞洗凈砍小塊。

2.先將雞焯水，砂鍋中裝清水燒沸，放入雞塊，加姜、蔥段、松茸一起，然後用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出。

3.放入鹽燉入味，出鍋撒上蔥花即可。

對於松茸干貨，一般用來燉雞或者燉排骨，吃法和新鮮松茸一樣，不過要注意干貨需要提前用水泡發半小時左右。

Ⅸ 姬松茸的吃法

1、姬松茸燉雞


准備食材：姬松茸300g、土雞半隻，淮山、紅棗、鹽、油、枸杞適量

將姬松茸用清水洗凈，再用溫水泡發，把土雞切塊，先凈後除水，過濾掉浮油，將雞塊洗凈。在鍋中倒入適量的鹽，加入大蒜、薑片爆香，然後再加入除好水的雞塊，加水燒開後文火慢慢燉1.5小時，再加淮山、紅棗、枸杞子燉半小時，加入鹽調味就好了

Ⅹ 干姬松茸怎麼做好吃，干姬松茸的吃法

那麼對我們癌症患者來說，姬松茸應該怎樣吃呢？實際上用它烹制菜餚，宜葷宜素，烹、蒸、煮、燉、炒、火鍋、煲湯均可。下面向大家介紹幾種吃法：
一、姬松茸煲山葯
用料：姬松茸（干品）50克、山葯500克、肋排骨300克、少量蔥姜、鹽適量
做法：
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡兩小時，浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。
2.將肋排骨洗凈，用刀剁成一寸大小，在滾水裡氽掉血水，待用。
3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開後放入肋排、姬松茸和蔥姜，浸泡姬松茸菌的水也一並加入。再次煮開就將火調到最小，小火慢慢煲。
4.將山葯去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀，待用。
5.排骨和姬松茸煲兩小時後，加入山葯，加入適量的鹽，大火煮開後再小火煮20分鍾。
6.關火，裝盤上桌。
功效：補虛抗衰、潤養脾胃、補氣養血、扶正祛邪。
注意：在製作過程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料。
二、姬松茸西紅柿面
用料：姬松茸（干品）20克、西紅柿250克、掛面100克、鹽適量、花生油少許
做法：
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡兩小時，（對老年人適合將姬松茸切斜絲）。浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。
2.將西紅柿洗凈，切丁，待用。
3.炒鍋里加入少許花生油，燒熱後將西紅柿丁放入，煸炒。
4.將姬松茸絲放入鍋內，浸泡姬松茸菌的水也一並加入。再加水至3000毫升。
5.待湯沸騰，將掛面放入，煮開後改小火。小火煮10多分鍾，至掛面熟而軟。
6.關火，裝碗上桌。
功效：滋陰解煩、涼血平肝、健脾消食、提高免疫。
注意：在製作過程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料。
三、白菜雙菇鍋
原料：姬松茸20朵克、香菇20克、筍片50克、大白菜300克、五花肉50克、蔥姜適量、鹽適量、高湯500毫升
輔料：黨參9克 大棗6顆 枸杞6克
做法：
1.姬松茸、香菇泡水洗凈，泡三個小時，浸泡姬松茸和香菇的水不要丟棄，留用。
2.筍片、蔥、姜洗凈；大白菜洗凈，切塊；將五花肉切片或塊兒。
3.全部原料和輔料放入砂鍋中，加入泡的蘑菇水和高湯。
4.燉煮30分鍾後，關火。淋上香油，即可食用。