核桃膠作用及食用方法

❶ 核桃仁有什麼用途

核桃仁為胡桃科落葉喬木胡桃果實的核仁。我國各地均有栽培。9-10月果實成熟時採收，除去肉質外果皮，曬干敲破，取出種仁用，或炒用。 [性味] 味甘，性溫。 [功效] 補腎助陽，強腰膝，溫肺定喘，潤腸通便。 [主治] 腎虧腰痛，肺虛久咳，氣喘，大便秘結，腦空頭脹，健忘倦怠，食慾不振，腰膝酸軟。核桃皮，外用於癰腫、疥癬、牛皮癬、白癜風等症。 [實用驗方] 1、治神經衰弱：每日早晚各吃核桃仁2枚；或核桃仁、黑芝麻各30克，桑葉60克，共搗爛如泥為丸（每丸重3克），每次3丸，每日2次；或核桃仁10 克，黑芝麻10克，桑葉60克，共攪成泥狀，加適量糖，臨睡前服。 2、治脾腎虛，咳喘：核桃仁10克，五味子5克，黨參10克。水煎湯服。每日2次。 3、治小兒百日咳：核桃仁（保留紫衣）、冰糖各30克，梨150克。共搗爛加水煮成汁，每服1匙，每日3 次。 4、治慢性氣管炎：核桃仁25克，搗爛加糖服，長期堅持，可見效果。 5、治支氣管哮喘：核桃仁1-2隻，生薑1-2片，放入口中細細嚼食，每日早晚各1次；或核桃仁30克，補骨脂9克。水煎服，早晚分服。 6、治咳嗽：核桃仁9克，搗爛加糖適量拌勻，開水沖服，每日早晚服用。 7、治肺結核：核桃仁90克，柿餅90克。水煎熟，每日3次分服。隔日1劑，連續服用7劑1療程。 8、治腎炎：核桃仁9克，蛇蛻1條。共焙乾研末，用黃酒沖服，每日3次。 9、治尿路結石：核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下，加入核桃仁，炸至棕色時撈起，再入冰糖末熬成糊狀，每日3次，每次2湯匙，連續服用；或核桃仁、冰糖各120克，香油50毫升，共放鐵勺中熬15分鍾，涼後內服，每日1劑，早晚分服。或核桃仁120-150克，用食油炸酥，加白糖適量混合研磨，使成糊狀，於1-2天內分次服完（兒童酌減），連服5-7天。 10、治腎虛耳鳴，遺精：核桃仁10克，五味子4.5克，蜂蜜適量，臨睡前加水燉服；或核桃仁30克，豬腎2隻（切片），豬油少許，同置鍋中炒熟，每晚睡前趁熱服，連服3天。 11、治腎虛尿頻：核桃煨熟，臨睡前剝殼嚼食，用溫米酒送服。 12、治腹瀉：核桃仁1把，加冰糖適量同炒成炭，水煎服用；或核桃殼燒存性，研細末，每次2克，每日2次吞服。 13、治嘔吐：核桃1隻燒存性研細末。胃寒者以姜湯送下；胃熱者用黃芩12克煎湯送服。每日2次。 14、治偏頭痛：核桃仁5克，水煎，加適量白糖沖服。每日2次，連服數日。 15、治菌痢：核桃仁20克，枳殼20克，皂角3克。用新瓦焙乾存性，共研細末，每服6克，每日3次，茶水送服。 16、治習慣性便秘：核桃仁60克，黑芝麻30克，共搗細。每日早晚各1匙，溫開水送服。長年便秘者，連續服用有效；或核桃仁、芝麻、松子仁各25克，共搗爛加蜂蜜調用，早晚空腹各1次。 17、治嘔逆：核桃果乾15克，生薑6克。水煎服。每日1-2次。 18、治頑癬：核桃仁去油研細，以紗布包裹擦患處。每日1-3次。 19、治中耳炎：先用雙氧水將耳內膿水洗凈，再滴核桃油2-3滴，每日2-3次。 20、治癤腫：核桃仁搗爛塗敷患處，每日換葯2次。 21、治腋臭：先洗凈患處，用核桃油塗之，並以手按摩片刻。每日3次。 22、治淋巴結結核：鮮核桃嫩枝30克，鮮大薊30克。水煎代茶飲。每日3次。 23、治子宮頸癌早期輔助治療：用鮮核桃嫩枝30-35厘米，雞蛋4隻，加水同煎。蛋熟後去殼再煮4小時，每次吃雞蛋2隻，每日2次，連續服用。 24、治疥癬：核桃果殼適量，水煎洗患處，每日2-3次。 25、治腎虛夜尿多，腰膝酸軟，陽痿早泄，疳積，肺結核：核桃肉100-150克，蠶蛹50克（略炒），隔水蒸食。每日1劑。 26、治腎虛陽痿，遺精，夜尿多：核桃仁60克，韭菜150克。加麻油下鍋炒熟，用食鹽少許調味佐膳。每日1次。 27、治神經衰弱，頭痛失眠，健忘，久喘，腰痛，習慣性便秘：核桃仁5枚，白糖50克。放在瓷碗中搗碎成泥，再放入鍋中，加50毫升黃酒，再文火煎煮10分鍾，每日食2次。治神經衰弱，失眠健忘，小便余瀝不凈，白濁：核桃仁50克，搗碎，細大米隨食量而定淘凈，加水適量煮成粥，經常佐餐食。每日1次。 28、治肺腎兩虛型久咳久喘：取核桃仁和炒甜杏仁各250克。先將杏仁放在鍋中煎煮1小時，再將核桃仁放入，待汁將干時，加蜂蜜500克，拌勻至沸即可。每日1次。 29、治陽痿：核桃仁50克。先以香油炸黃，再加入洗凈、切成段的韭菜翻炒，調味食鹽，佐餐隨量食用。每日1-2次。 [用量用法] 每次30-100克。定喘止咳宜連皮用，潤腸通便宜去皮用。 [使用注意] 陰虛火旺，痰熱咳嗽及便溏者，均不宜服。 [營養與葯用] 本品含有脂肪、糖、蛋白質、維生素（A、B1、B2、C、E）及磷、鎂、鐵等礦物質。核殼含五碳糖；葉含揮發油、樹膠、鞣質、沒食子酸、縮合沒食子酸、氫化胡桃葉醌等。給犬餵食胡桃油的混合脂及飲食，可使其體重增加很快，並能使血清白蛋白增加，血膽甾醇體內合成及其氧化排泄。 [文獻參考] 1、《開寶本草》：「食之令人肥健，潤肌黑發。」 2、《本草綱目》：「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽，腰部重痛。」 3、《本草求真》：「胡桃，味甘則三焦可利，皮澀則氣可斂而喘可定，肉潤則肺得滋而腸可補。」 4、《圖經本草》：「治損傷石淋，同破故紙蜜丸服，補下焦。」

❷ 核桃樹流膠

核桃樹流膠怎麼防治

轉自：中國網路網
一般，果樹流膠從發病原因上看分為生理性流膠和侵染性流膠兩種。核桃樹流膠怎麼防治
1、生理性流膠：主要發生在主幹和主枝上。雨後樹膠與空氣接觸變成茶褐色硬質琥珀狀膠塊，被腐生菌侵染後病部變褐腐爛，致使樹勢越來越弱，嚴重者造成死樹，雨季發病重，大齡樹發病重，幼齡樹發病輕。
2、侵染性流膠：主要為害枝幹。病菌侵染當年生枝條，多從傷口和側芽處入侵，出現以皮孔為中心的瘤狀突起，當年不流膠，具有潛伏侵染特徵，次年瘤皮開裂溢出膠液，發病後期病部表面生出大量梭形或圓形的小黑點，1年有2次高峰期，5月上旬至6月上旬1次，8月下旬至9月上旬1次，這是與生理性流膠的最大區別。
綜合防治措施：
1、加強栽培管理，增強樹勢，提高桃樹的抗病能力。
對病樹多施有機肥，適量增施磷、鉀肥，中後期控制氮肥。合理修剪，合理負載，協調生長與結果的矛盾，保持穩定的樹勢。雨季做好排水，降低桃園濕度。適時夏剪，改善透風透光條件，同時減少病蟲傷口和機械傷口。
2、消滅越冬菌源：在最冷的12月份至1月份進行清園消毒，刮除流膠硬塊及其下部的腐爛皮層及木質，集中起來燒毀，然後噴殺菌劑+有機硅，消滅越冬菌源、蟲卵，同時還可預防凍害、日燒發生。
3、生長季適時噴葯：3月下旬至4月中旬是侵染性流膠病分生孢子的時期，可結合防治其他病害，噴殺菌劑進行預防。5月上旬至6月上旬、8月上旬至9月上旬為侵染性流膠病的兩個發病高峰期，在每次高峰期前夕，每隔7-10天噴殺菌劑，連噴2-3次，噴葯次數根據病情而定。
所以，網路網提醒大家，防止核桃樹因修剪發生傷流，應掌握修剪時期，適時修剪。在春季，核桃樹的枝條和葉片萌發展葉後，此時可以修剪，秋季核桃採收後樹落葉前，此時修剪核桃，也是避免核桃樹發生傷流的好時期。當前，栽培核桃樹的生產者，應抓住適宜核桃樹修剪的時期，進行核桃樹的修剪。直接塗擦剪鋸傷口可迅速形成一層堅韌軟膜緊貼木質，保護傷口癒合組織生長，防腐爛病菌侵染，防土、雨水污染，防凍、防傷口乾裂。

❸ 核桃仁的食用方法

可以用蜂蜜泡核桃仁
，把蜂蜜和核桃仁都放在玻璃瓶中，蜂蜜要泡給核桃仁一點，放在陰涼地，一個星期後服用，可以建腦，止咳化痰，養肺，有很好的保健作用

❹ 核桃的食用方法有哪些

核桃除了直接敲開吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時在家可以熬點核桃粥：用糯米煮粥，鍋開後放入核桃仁和大棗，再熬10分鍾左右就可以了，這樣最有營養了：）如果你口味比較重，喜歡吃香香的炒貨，可以試用炒貨的方法炒，在家裡最簡單的就是加熱鍋子，加大把的鹽及適量糖、味精、胡椒粉、鮮辣粉調味，等這些粉末達到一定熱度時，加核桃仁，用小火推炒，在鹽的顏色開始變黑時起鍋，核桃仁香香咸鹹的說～～～不過，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。要注意哦！可以打成核桃汁（核桃仁＋豆槳）、可以借簽東北的拔絲做法做成糖核桃仁、也可椒鹽（拔絲和椒鹽兩種吃法，比較容易上火，老人小孩盡量少食）、廣東人通常用核桃來煲湯（豬骨頭＋核桃＋桂圓肉＋紅棗）味道很不錯，對做腦力勞動、小孩子腦力發育都很有效。最後一個辦法就是生吃了，簡單方便，有營養。

❺ 核桃怎麼吃法最補

孕婦、嬰幼兒食法

1〉核桃明珠
特點：核桃是滋養品，有補血的功能。常吃能使皮膚光滑，含水量有大量蛋白質
可算是養生。配含有豐富纖維，的蘆筍，最適合懷孕後期食用。
主料：去皮核桃肉50克，中蝦400克，蘆 筍粒3湯匙，紅蘿卜粒2湯匙，蒜茸
半茶匙，酒1茶匙。
輔料：生粉1/4茶匙，蛋白、油1茶匙。麻 油、胡椒粉少許，蚝油1茶匙，清水
2匙。
製法：①核桃放入開水中3分鍾取出滴干，放入暖油中炸至微黃色盛起。
②蝦去殼，切雙飛去腸，用鹽擦洗干凈，沖水吸干水分，加入調味拌勻，
泡嫩油盛起。
③燒熱鍋，下油一湯匙爆香蒜茸，加入筍茸，紅蘿卜，微炒，放入蝦，加
油下芡汁料及核桃肉兜勻上碟即可。
2〉酥炸核桃仁
特點：核桃含有蛋白質，脂肪油，礦物質及多種維生素，對胎兒的中樞神經發育，
血液形成骨骼成長有幫助。酥炸甜核桃仁，入口香甜酥脆，更加有滋身的芝
麻，適宜作為孕婦零食。
主料：去皮核桃仁400克，鹽1/4茶匙，檸檬汁數滴，白芝麻少許。
製法：①核桃肉入開水3分鍾盛起，沖凈滴干。
②燒開水4杯，加入砂糖及鹽，放入核桃煮3 分鍾，盛起吸干水分。
③白芝麻洗凈，滴干水分，以後白鍋炒香。
④煮溶糖膠料，加入核桃仁炸至微黃盛起，灑上芝麻即成。
3〉核桃雞片
特點：雞片嫩滑，核桃香適合嬰幼兒食用。
原料：雞胸肉500 克，核桃肉100克，西蘭花1棵，蛋清半隻，醬油1/2大匙，味精
2克，鹽、胡椒粉、澱粉、水少許。
製法：①將核桃仁用開水湯8分鍾，去皮待用，用牙簽剔
②雞胸肉切開，放雞蛋清，加鹽，醬油澱粉少許。
③將油鍋燒至5成熟，將核桃肉入鍋翻炒於香，瀝干油盛起。
④鍋中加油，將雞片劃油。漏勺瀝干，鍋中留底油投入雞肉加鹽、胡椒粉、
核桃仁一起炸，加淀 粉水少許勾芡，淋上麻油裝合。
4〉核桃鴨子
特點：核桃仁味甘性溫，能補腎助陽，補肺健肺，潤腸通便，含豐富的脂肪油，多
量蛋白質、鈣、磷 、鐵、胡蘿卜素、維生素B1B2、糖類等成分。A薺味甘性
寒，能清寒生津、化痰、消積，鴨肉味甘 性微涼，能補陰益血，清虛《醫林
纂要》曰「去勞熱故治咳嗽」本膳可補腎溫肺，化痰止咳作用。
原料：核桃仁200克，A薺150克，老鴨子一隻，雞肉泥100克，雞蛋清1隻。
製法：①將鴨子宰殺，去內臟，洗凈用水浸一遍，置於盆內。
②鴨子加蔥、姜、味精少量上籠蒸熟，取出晾涼後去骨切成塊。
③將核桃仁，A薺研切成碎末狀與雞肉泥，雞蛋清，加少許濕粉共同調成糊
狀，將糊淋在鴨膛上，下油鍋炸酥，撈出控油即成。
注意事項：本膳以補見長，適於虛寒性咳嗽，若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠或發熱期時均不宜使用。治療嬰兒腎虛久咳，見咳痰清知，喘促不寧，體弱多病。秋冬咳喘加重。用於慢性支氣管哮喘（緩解期）
5〉 蜜棗核桃羹
原料：蜜棗250克，核桃仁100克，雞蛋5克，糯米粉100克，白糖、花生油適量。
製法：①將蜜棗去核，洗凈瀝干水分。
②將核桃仁用熱水泡開，並放入油鍋中過油1分鍾，撈出瀝盡油。
③取蜜棗一枚攤開包進一小塊過油的核桃仁，捲成橄欖形，如此將蜜棗全部
包完。
④蛋清放入碗內，放入糯米調拌後，將卷好的蜜棗放入糯米漿內蘸勻。
⑤炒鍋放油燒至五成熟，將蜜棗核桃逐一下油鍋，炸至色黃發脆，將炸好的
隨即撈出控油，待全部炸好，再全部回鍋微炸，倒如漏勺內瀝油裝在盤
里，撒上白糖即成。
特點：酥脆，香甜
提示：炸核桃仁要掌握火候，火小不脆。火大炸糊發苦。
功效：此甜菜是以滋補肝腎，潤肺生津，養血的蜜棗配。以滋補強壯，壯體健美的
核桃肉和補腦和中的糯米製成。養血有利於養身養發，棗可治療脾胃虛弱，
氣血虧損引起的肌膚失調，是有名的美容食品，核桃仁能抗衰老，黑發。
女子常吃，可使頭發烏黑、油亮。顯得更年輕，更健康。
6〉核桃仁拌芹菜
原料：芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油、各適量。
製法：①將芹菜去雜洗凈，切絲下沸水鍋中，炸2分鍾後撈出， 用涼水沖一下，瀝
干水放盤中加精鹽，味精、香油。
②將核桃仁用開水泡後去皮，在用開水泡5分鍾，取出放在芹菜上，吃時拌
勻即可。
特點：酥脆，清香
提示：芹菜加作料時不要拌，待食用時與核桃同拌，以免芹菜變色。
功效：芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤皮，明目養血的作用，植物
纖維尤對減肥作用明顯。核胡蘿卜素、維生素E、維生素B、《開寶本草》
「常食核桃令人肥健，潤肌，黑須發」，二者成菜常食能潤膚，容顏，烏發，
健美，延年同得。此外還是高血壓便秘等病的輔助劑。

❻ 核桃的作用與吃法

核桃的葯用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔。」明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。
核桃是食療佳品。無論是配葯用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

❼ 核桃的吃法和做法大全集

核桃的吃法是比較多的，最常見的就是直接生吃，除此以外也可以和豆漿一起做成核桃豆漿，當然也可以做成核桃奶，另外也可以做成面點，可以做成甜食，都是比較常見的方法，營養價值都非常的不錯，加入核桃以後能夠讓食材更加的美味，比如說可以做成核桃肉桂吐司卷等等。

核桃肉桂吐司卷

材料吐司4~5片無鹽奶油20g黑糖20g肉桂粉1/2~1小匙碎核桃45g楓糖漿適量做法step1核桃放進小烤箱轉到5，烤香放涼備用。切除吐司邊。step2將奶油放進小烤箱，利用烤核桃的余溫軟化。step3將黑糖、肉桂粉及碎核桃放進奶油中攪拌均勻。step4取適量的核桃肉桂醬抹在吐司上捲起，插上4根牙簽，切成4等份。step5排在烤盤上，放入小烤箱轉到5。烤完後在上面抹上一層楓糖漿即完成。

三子核桃肉益發湯
材料主料：瘦豬肉120克，輔料：女貞子20克，菟絲子20克，覆盆子（干）20克，核桃12克，調料：姜5克，鹽4克做法1.女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗凈；2.核桃去殼略搗碎；3.瘦肉洗凈原件下鍋；4.全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；5.加姜、鹽調味，去渣，即可飲用。
小訣竅健康提示：1.本湯治血虛體弱、病後失調、產後欠補、思慮太多、內分泌失調等，凡有頭發早白、大量脫發、膚發枯黃等徵象，宜用此湯調補之；2.菟絲子是補腎益精要葯。女貞子能滋陰補腎，凡陰虛所致的白發能轉自為黑。覆盆子益腎固精，與上各葯制湯，有生發，烏發和護發的作用。食物相剋：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

❽ 核桃仁的吃法

核桃是我們身邊經常能夠見到的一種乾果，因為其具有很好的抗氧化作用，而被大家所喜歡。加上“以形補形”的說法，使得核桃成為了補腦最佳的物品。

對於那些經常用腦的人來講，工作生活中就離不開核桃；而且核桃不論生吃，還是炒熟，都有著不錯的口感。

當然了這只是針對那些喜歡吃核桃的人而言，如果是那些不喜歡吃核桃的人，我想生吃、炒熟，對於他們來講，都全然沒有興趣。

而且核桃生吃、熟食，是我們生活中，最常見的兩種吃法。因為其簡單方便，還能夠保持核桃自身的營養，所以一直以來深受大家的喜歡。

在這些吃核桃的方法中，我個人最喜歡的，還是生吃核桃，或者是將核桃研磨成飲料食用。

❾ 核桃的正確吃法

1、核桃可以生吃，方便，吸收的也很好。

2、還可以蒸蛋,有補腦的作用。

3、將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛,遺精,陽萎,健忘,耳鳴,尿頻等症。

4、核桃與薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿頻,遺精,大便溏瀉,五更瀉等病症。

(9)核桃膠作用及食用方法擴展閱讀：

核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類佔93.05%；中性脂類中三醯甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；

三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，並有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。

參考鏈接：網路-核桃