菱角的功效與作用及食用方法

㈠ 菱角的功效

菱角的功效與作用
1.補脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到「醒脾、解酒、緩中」的用途。民間單方中還用它治療癌症。據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
菱角的營養價值
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。

㈡ 菱角功效與作用 健脾養胃

菱角功效與作用有哪些?菱角營養豐富，具有健脾養胃、補腎養血之功效。下面為大家詳細介紹：
菱角功效與作用
1、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣
2、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑製作用。
3、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
4、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
菱角食用禁忌
菱角雖然葯用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。
菱角的食用方法
1.菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好,熟食以肉質潔白的老菱為佳,食法上煮、燉、燒、煨等都可,像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等,均被認為是風味獨特的好菜餚。
2.鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。
以上就是關於菱角功效與作用介紹，希望對你有幫助。

㈢ 菱角怎麼吃 菱角有什麼營養價值

作為我國著名特產之一的菱角，它的營養價值不僅很高，而且功效與作用也是很多。食用菱角不僅可以抗癌，還可以治療神經痛、頭痛、皮膚病等，另外菱角還具有利尿通乳的功效。菱角的功效與作用具體有：
1、健脾養胃、補腎益血：菱角中不僅有豐富的澱粉，其中的蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸等都很豐富，還含有不少維生素成分，菱角這些成分都是人體所需營養成分，小孩和老人都適合食用，食用菱角時都能夠輕易消化吸收，並且具有健脾養胃、補腎養血的功效。
2、生食清暑解熱，熟食益氣健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就會有所不同，比如：菱角生食有清暑解熱作用，如果選擇熟食，那麼就能發揮益氣健脾的功效。
3、清熱解毒：《本草綱目》中有記載，食用菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣。菱角清熱解毒的作用也是很明顯的，如果把菱角磨成粉，用於煲粥，可以有益於胃腸，清熱解毒，常吃對老人的身體有益處。
4、緩解神經痛等：食用菱角對於解除人的神經痛，頭痛，關節痛，腰腿痛有幫助。用菱角煮牛肉，這樣能將這些疼痛有效緩解，讓疾病不會影響到日常生活。
5、減肥健美：食用菱角有減肥健美的功效。因為菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用來治療瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥，如果有想要減肥的女性，可以考慮吃菱角。
6、抗癌功效：據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
7、治療皮膚病：菱角食用、外用都可以，菱角可以用來輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病，因此，食用菱角可以緩解皮膚病。

㈣ 菱角的功效與作用

1.菱角營養豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。

2.菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。

3.菱角有美容保健的功效，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用，是減肥的輔助食品。

4.菱角能緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。對皮膚乾燥、瘙癢也有一定的輔助治療作用。

(4)菱角的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

1、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑製作用。

2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣。

3、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。

4、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數次，治贅疣（青年性扁平疣、多發性尋常疣）。

5、鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。

6、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。

9、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。

參考資料：人民網-菱角可健脾養胃補血 食用注意3個要點

㈤ 菱角莖的功效與作用

菱角莖可做蔬菜食用，補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣抗癌，減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。近代葯理實驗報導，具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。

古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代葯理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。

(5)菱角的功效與作用及食用方法擴展閱讀:

食用禁忌

菱角雖然葯用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。

秋季是菱角、荸薺採摘時節，剛摘下來又鮮又嫩，忍不住吃進嘴裡。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸，可引起消化道及全身症狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。

㈥ 干菱角的功效與作用

1、菱角營養豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效

2、《本草綱目》中說食菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。

(6)菱角的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

1、菱角屬於水生植物果實，生長過程中都處於水中，有很大的可能含有寄生蟲，因此，菱角雖能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生蟲。

2、菱角屬於高澱粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。

3、菱角中含有一些異體蛋白，屬於過敏物質，因此，過敏體質之人不適合多吃，以免引起過敏。

新鮮的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。在7月份，菱角便可以開始食用，剛採摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，但這種嫩菱角由於生長環境不是很乾凈，很容易感染上寄生蟲，因此，這種鮮菱角不適合多吃。

㈦ 菱角是什麼，食用方法介紹，功效介紹

菱角是中國著名特產之一，距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角又名水栗、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實。菱角有青色、紅色和紫色，它的外形有些猶如牛頭，有無角的，一角的，二角的，三角的，品種不同外形也不同，其果肉可食,嫩莖可作菜蔬。

水煮菱角

做法：將菱角放在清水中浸泡30分鍾後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段，姜切片;然後將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉;最後蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鍾即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。

菱角的功效與作用

1、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑製作用。

2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣

3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

5、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。

6、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數次，治贅疣（青年性扁平疣、多發性尋常疣）。

7、鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。

8、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。

9、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。

10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。

11、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長期服用，屢有收效。

12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用於慢性泄瀉，營養不良，年老體弱等症。並有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。

㈧ 菱角湯的功效與作用

有這五大功效：

1、菱角可清熱解毒：菱角屬於涼性食物，經常食用一些菱角，可以幫助人體內部的腸胃進行清熱解毒，對於經常熬夜上火、臉上出現痘痘的人來說，是個不錯的選擇。

2、菱角有健胃補脾效果：菱角具有很好的補脾胃效果，對於老年人來說，多吃一些菱角對於身體有很大的幫助，對於緩解老年關節痛等毛病也有不錯的效果。

3、吃菱角可以幫助減肥：菱角具有足夠的水分和營養成分，多吃一些菱角可以滿足人體正常的飽腹需求，而且不會出現脂肪堆積的情況，想要減肥的不妨多吃一些菱角。

4、菱角可以輔助治療皮膚病：民間常用的一種做法就是用新鮮的菱角蒂，輕輕擦拭患處，對於治療膿瘡贅疣等常見皮膚病有不錯的效果，老菱角配合麻油調和，還可以治療兒童濃瘡等皮膚問題。

5、菱角有抗癌功效：經研究發現，菱角對癌細胞的變性及組織增生具有很好的抑制效果，所以菱角具有防癌抗癌的功效，研究還發現，把不同種類的菱角用於癌症輔助治療中，四角菱的效果是最好的，而且經常被人們所忽視的菱角殼的抗癌效果竟比菱角肉還要好。

(8)菱角的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

不宜食用菱角的三種情況：

1、剛採摘下來的新鮮菱角不能吃：菱角長期生在水中，新鮮菱角裡面含有大量的機生抽，寄生蟲在人體內容易破壞腸道健康，導致腹痛腹瀉等腸道疾病，嚴重時甚至引發浮腫和貧血。

2、菱角不宜同蜂蜜和豬肉一起吃：菱角經過消化之後，會與豬肉、蜂蜜等發生反應，導致食用者出現肝痛，嚴重時會破壞肝臟的正常功能，而且還會出現消化不良等現象。

3、體虛者不宜吃菱角：在中醫上，菱角是屬於寒性食物，脾胃虛寒的人群要避免吃過量的菱角。

㈨ 菱角的營養與作用

菱角的功效與作用1.補脾益氣菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。2.抗癌菱角還能起到「醒脾、解酒、緩中」的用途。民間單方中還用它治療癌症。據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。3.減肥菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。4.緩解皮膚病菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。菱角的營養價值菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。