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茶壺使用方法

發布時間:2022-01-09 12:21:09

㈠ 紫砂壺的使用方法

較常見的養壺步驟,簡述如下:

先用沸水將壺身內外淋燙一下,如此既可凈壺去霉,亦可暖壺醒味。
若使用茶船,注意應將壺身略微墊高,使其圈足高過水面,以免壺身留下水線或不均勻的色澤。
將第一泡的溫潤泡茶湯盛置茶海中備用,待沖第二泡時再用此茶湯澆淋壺身外表,如此反復施行至全程結束。
由於紫砂壺身具較高的氣孔率,遇熱時,因熱脹冷縮的關系,氣孔相對擴大。此時可用棉質布巾趁機擦拭壺身,讓茶油順勢滲入壺壁細孔中,日久便可累積出光澤。
每泡茶沖至無味後,應將茶渣去凈,用熱水將壺內壺外涮洗一次,置於乾燥通風處,並將壺蓋取下,以利風干。否則,因紫砂壺的口蓋密合度較嚴謹,任令其密封陰干,亦不衛生。
有些壺友趁壺身高熱時,以沾有茶湯的棉布茶巾上下擦拭身,由於此時器表溫度甚高,濕巾所含茶湯一拭隨即揮發,留下可使壺身潤澤的茶油,如此便可提高養壺的成效。亦有人先沖出一泡較濃的茶湯當「墨汁」,再以軟性毛筆或養壺毛刷沾此茶湯,反復均勻塗布於壺身,藉以提高其接觸茶湯的時間與頻率。

內外兼修 不事二茶
養壺不只是養外表,壺身內壁亦應一並調養,方能收內外兼修之功。養壺的「內功」最重要的就是:一把壺只泡一種茶。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構,善於吸收茶湯,所以一把久經使用的紫砂壺,即使不加茶葉,單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此,一把「不事二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度,否則今天烏龍,明天普洱,後天花茶,那麼必然茶味混沌,了無個性可言。
通常開始養壺的動作後,最好避免再用洗碗精之類的化學品去清洗,以免產生異味或刷去光澤。除非您打算全面洗凈,重頭養起,否則壺身若有臟污,不妨以干布拂凈,或用軟毛筆沾茶湯清洗之。
此外,紫砂壺造型變化多端,有些如花貨、筋紋器較容易產生茶漬死角、可用軟毛牙刷勤加清理。另外、壺底較不易接觸到茶湯、壺把常含有手上的油脂,易排斥茶湯;還有,會「流口水」的壺嘴下沿應刻意擦拭,諸如此類小細節,皆賴壺主用心照顧。

養壺守則 衛生第一
值得特別注意的是,有些人為了在壺內形成「茶山」,使其看來更具古意,便將茶葉留存其中,任其陰干,但因台灣地區高溫多濕,黴菌極易孳生其間,若就衛生觀點考量,此法實不足取。更有些人泡茶後,故意將最後一泡茶湯存於壺內,直至下回使用前倒掉,認為此法可收內浸外養之效。殊不知,紫砂壺的氣孔結構既擅於吸附茶湯,自然也易於吸收黴菌。以此養出的壺,只怕日後沖茶時,亦會帶有異味,甚至有礙健康,實是得不償失。
總而言之,想要養好一把紫砂壺其實並不如想像中的那麼困難,各位紫砂新朋友們不妨參照上述的步驟及注意事項,細心地如法炮製,即可養成一把人見人愛的好壺。養好的壺擺置架上,溫潤的光澤便像是自已的心血結晶,那份成就感可不是局外人所能體會的。

㈡ 新茶壺的使用方法

1.熱身:首先將剛買回來的紫砂茶壺,用沸水內外沖洗一次,將表面塵埃除去,然後將茶壺放進沒有油漬的煲,加3倍高度的水煮兩小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

2.降火:將豆腐放進茶壺內,放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘余的物質分解。

3.滋潤:將買回來的蔗切開後,放在煲內,然後再煮1小時。蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

4.重生:最後便是挑選自己最喜歡的茶葉,放人茶壺內煮1小時。這樣茶壺便不再是「了無生氣」的死物,脫胎換骨後,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

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