紫蘇食用方法

A. 紫蘇葉的食用方法

紫蘇葉的涼拌方法：

一、原料：

1.主料：紫蘇嫩葉300 克。

2.調料：精鹽、味精、醬油、麻油。

二、製法： 將紫蘇葉洗凈，入沸水鍋內爐透，撈出洗凈，擠干水分。切段放盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。 按：紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。

豐富的胡蘿卜素、維生素C有助於強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。

B. 紫蘇的吃法

食材用料

田螺500克相剋食物

紫蘇100克

辣椒2根相剋食物

香蔥25克相剋食物

生薑50克相剋食物

蒜5瓣相剋食物

油30克

鹽6克

花雕酒20毫升

醬油30毫升

紫蘇炒田螺的做法

1.主要材料圖。

2.田螺洗凈，紫蘇取葉，蔥姜蒜辣椒切末。

3.熱鍋，放油。

4.熱油爆辣椒末和一半的姜蒜末。

5.放入田螺翻炒。

6.加入紫蘇翻炒。

7.加入花雕酒。

8.加入醬油和鹽，大火燜煮2分鍾。

9.加入另一半的姜蒜末和全部的香蔥，翻炒出鍋。
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小貼士
有殼的田螺不易入味，所以鹽份比一般炒菜要多放些。

C. 紫蘇的家常吃法有哪些

軟炸紫蘇葉：首先將紫蘇葉洗凈、擦乾，放入盤中，煎炸粉用適量水調好。然後往鍋內倒油，將紫蘇葉全部浸入調好的煎炸粉中下油鍋，以文火炸至兩面金黃，撈出放盤中。待全部紫蘇葉炸完後撒上椒鹽即可食用，帶有紫蘇葉特有的香味。

紫蘇葉拌黃瓜：先將紫蘇葉洗凈，加鹽殺一下，並切碎。黃瓜洗凈、去皮、切絲，放入小盆中，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻，再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油拌勻，裝盤上桌，即可食用。味道清香爽口，風味獨特。

紫蘇的作用

紫蘇的葯用價值主要是紫蘇葉，性溫、味辛，能夠解表散寒，發汗力較強，用於治療外感風寒出現的表證，對感冒、肺炎、傷寒的畏寒發冷症狀有明顯緩解作用。

紫蘇還能夠治療胸脘脹滿、反酸噯氣、惡心嘔吐等症狀。對於慢性胃炎引起的氣逆、上逆、胸悶、嘔吐、胎動不安，有良好的調理作用。同時具有抗菌消炎作用，能抑制幽門螺旋桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌，用於治療急慢性胃腸炎、結腸炎等。

D. 紫蘇的吃法

紫蘇的作用：解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，魚蟹中毒等。
紫蘇的吃法：簡單的有直接泡水喝、炒雞蛋等，復雜的製作見以下資料：
涼拌：
一、原料： 1.主料：紫蘇嫩葉300 克。 2.調料：精鹽、味精、醬油、麻油。
二、製法： 將紫蘇葉洗凈，入沸水鍋內爐透，撈出洗凈，擠干水分。切段放盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。
按：紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助於強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。
紫蘇粥 一、
原料： 1.主料：粳米100 克，紫蘇葉15 克。 2.調料：紅糖。
二、製法： 以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。
按，紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。
紫蘇飲 一、
原料： 1.主料：紫蘇鮮葉3—5 片。 2.調料：白糖。
二、製法： 將紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖成清涼飲料。
按：此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強食慾，助消化，防暑降溫，還可預防感冒，胸腹脹滿等病症。
蘇子粥 一、原料： 1.主料：紫蘇子25 克，粳米100 克。 2.調料：紅糖。
二、製法： 1.將紫蘇子研細以水提取汁。粳米淘洗干凈。
2.鋁鍋內加水適量，放入粳米煮成粥，加入蘇子汁煮沸一會，加入紅糖攪勻即成。
按：蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分，脂肪多為亞麻酸、亞油酸、油酸組成，對心血管病患者大有裨益。蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。適用於老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
蘇子湯團 一、原料： 1.主料：紫蘇子300 克，糯米粉1000 克。 2.調料：白糖、豬油。
二、製法： 1.將紫蘇子淘洗干凈，瀝干水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。
2.將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯團，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。
按：此湯團由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食慾不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虛弱泄瀉者忌食用。

E. 新鮮的紫蘇怎麼吃

紫蘇葉是一種常見的中葯材，服用之後對於胃部有著很好的保健作用，特別是對於惡心想吐還有風寒感冒都有不錯的治療效果。紫蘇葉常見的服用方法就是用開水沖泡，這樣不僅效果不錯，同時操作方法也非常的簡單。

1 材料：紫蘇葉5克，生薑2片，紅糖適量。 泡法： 1.用開水溫燙茶杯，瀝干水分，以提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定。 2.將紫蘇葉、生薑、紅糖一起放入杯中，倒入沸水，蓋上杯蓋，悶泡約3分鍾後，即可飲用。紫蘇的芳香成分很容易揮發，所以不要泡太久，趁熱飲用。

紫蘇甜薑茶的功效 2 1.紫蘇葉：口感辛辣有發汗的作用，可以疏散風寒、宣肺止咳和行氣和胃。

2.生薑：可開宣肺氣、止嘔、止咳，特有的「姜辣素」能促進血液循環，溫肺驅寒。 3.紅糖：具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

(5)紫蘇食用方法擴展閱讀

紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。

參考資料

紫蘇-網路

F. 紫蘇的功效與作用及食用方法有哪些

作用：經常食用紫蘇油具有以下功效。
1、降血脂作用
zhara等研究證明，紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，為現存植物油類中最適宜用於炒菜烹飪的油。
2、健腦並提高學習記憶力
a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。
3、抗衰老功能
美國專家watababe試驗發現，攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。
4、抗癌作用
紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率，還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性， 紫蘇
抑制結腸癌的發生。
5、抗過敏作用
horri 及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇油，可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子（PAF）的產生量明顯減少，從而抑制過敏性反應，達到健美皮膚的功效。

G. 紫蘇的食用方法有哪些

紫蘇葉在我國有著悠久的應用歷史,自古人們就將其入葯服用或是烹飪成各種美食,味道鮮香可口,深受青睞。

H. 請問紫蘇葉的食用方法

日本人沾麵糊直接油炸（日本叫「天婦羅」，韓國叫「甜不辣」），中國人一般
1、攤雞蛋，把紫蘇切碎，放到攪勻的雞蛋里，放點鹽。攤成餅就行
2、燉魚湯，紫蘇切成細絲放魚湯里，當香菜用，特別香