薏米的食用方法

1. 薏仁米的吃法

食材：薏米、排骨、姜、小蔥、鹽

做法：
1、提前將薏米浸泡3~4小時，生薑切成片，小蔥挽結
2、排骨先用水洗凈，再放入煮開的鍋中，焯水去掉血沫
3、砂鍋中倒入水、排骨、薑片和蔥結，大火煮開後轉小火
4、煮20分鍾後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1小時
5、關火前5分鍾加入鹽調味即可
薏米仁性味甘、淡，微寒。入脾、肺、大腸經。具有利水除濕，緩和拘攣，清熱排膿，健脾的作用。常常用於水腫，腳氣，小便不利等水濕停聚之病。或者用於濕熱痹痛，也可以用於寒濕痹痛的手足拘攣症。由於它有清熱排膿的作用，所以常常用於肺癰和腸癰等病。薏米長於健脾利濕，還可以用於脾虛腹瀉或者是白帶。薏米仁可以用於中葯湯劑，也可以用於食療，可以和其他的食物做成薏米仁粥，以及薏米仁水；薏仁米的功效與作用主要有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿的功效，可用於治療水腫、內癰、小便不利，水腫，腳氣，泄瀉、帶下等症，其含有豐富的膳食纖維，一方面可以促進腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹，使糞便軟化達到通便的效果；其中的薏仁米素為中老年人日常滋補和美容佳品。薏仁米的食用方法主要有：泡水喝，做成粥，煎湯等。

2. 薏米怎麼個吃法

薏米玉米絲瓜湯

主料：薏米80克、鮮玉米1根、絲瓜1根

輔料：鹽、胡椒粉適量

1.薏米提前浸泡1個小時，絲瓜切塊、玉米切段；

2.薏米、玉米放入電飯煲，加適量水按煮飯鍵；

3.30分鍾後倒入絲瓜，95分鍾後加鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。

薏米燉排骨。

首先我們准備的材料有干銀耳，雪梨，枸杞，薏米，冰糖。首先我們要將薏米泡一下，盡量泡一晚上，銀耳泡發洗凈去根。將銀耳，薏米，枸杞，冰糖一起放入燉鍋中，准備一個雪梨削皮。把底部去掉放入燉鍋當中。加入足量的水，用大火燒開。大火燒開之後轉小火繼續煮一小時左右。即可出鍋

3. 薏米食用方法有哪些

銀耳蓮子，白果，紅棗，玉米，都可以喝薏米一起熬粥

4. 薏米的功效與作用及食用方法

一、薏米的功效與作用：

1、薏米其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，

2、可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

3、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。

二、薏米的食用方法

1、薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢，薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

2、薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。

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薏米的食用禁忌

1、因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作葯品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。

4、薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養價值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。

5. 薏米的最佳吃法

綠豆薏米粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 口味： 甜味 工藝： 煮 綠豆薏米粥的製作材料： 主料： 薏米30克,綠豆30克 輔料： 薄荷6克 調料： 冰糖15克 教您綠豆薏米粥怎麼做，如何做綠豆薏米粥才好吃1. 將薄荷用水煎約30分鍾，取汁去渣備用； 2. 將綠豆用開水浸泡後，用水煮至半熟； 3. 加入薏米同煮至豆熟米爛； 4. 然後調入薄荷水及少許冰糖即成。 小帖士-健康提示： 本品有清熱解毒、利咽之功效，適用於肺炎高熱或熱退後咳嗽胸痛、痰黃口乾者。 山葯薏米紅棗粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 貧血食譜 口味： 甜味 工藝： 煮 山葯薏米紅棗粥的製作材料： 主料： 薏米100克,稻米100克,山葯200克 輔料： 棗（干）15克 調料： 冰糖20克,蜂蜜15克 教您山葯薏米紅棗粥怎麼做，如何做山葯薏米紅棗粥才好吃 1. 將大米薏米、紅棗分別洗凈； 2. 大米用水浸泡30分分鍾，薏米用水浸泡2小時； 3. 長山葯洗凈，去皮，切成長滾刀塊； 4. 鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開後，改小火煮至黏稠； 5. 再加入山葯塊和紅棗，熬煮20分鍾左右； 6. 把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼後再澆入蜂蜜即可。 山葯薏米紅棗粥的製作要訣： 1. 在大米和薏米之外還可以加紅豆、綠豆等； 2. 做成山葯雜米紅棗粥，營養更豐富，味道更可口； 3. 山葯和紅棗不宜早放，否則山葯容易熬化，紅棗的甜味也會變淡。 小帖士-健康提示： 蜂蜜中所含有維生素以及酶在高溫下會被破壞，所以要在粥稍涼之後，溫度降低了再加蜂蜜調味。 小帖士-食物相剋： 稻米：唐孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 山葯：山葯與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性葯物同服。 薏米鴨肉冬瓜海參湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 減肥菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 薏米鴨肉冬瓜海參湯的製作材料： 主料： 鴨肉500克,冬瓜460克,海參60克,薏米40克,芡實米40克,豬肉(瘦)80克 輔料： 荷葉20克 調料： 姜3克,大蔥5克,鹽5克 教您薏米鴨肉冬瓜海參湯怎麼做，如何做薏米鴨肉冬瓜海參湯才好吃 1. 鴨子放開水燙2分鍾撈出，豬肉、海參切片。冬瓜去皮核，切條。 2. 砂鍋加清水放入鴨子置旺火上燒開，撤去浮沫，加薏米、芡實、蔥、姜、紹酒、花椒、豬肉，蓋上荷葉，中火煮60分鍾，加入冬瓜燒開，然後移小火上，加海參、鹽，至鴨肉熟爛即成。食肉，飲湯。 小帖士-健康提示： 消滯清腸、輕身耐飢、降壓減肥 小帖士-食物相剋： 海參：海參不宜與甘草、醋同食。 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 薏米雙豆粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 口味： 甜味 工藝： 煮 薏米雙豆粥的製作材料： 主料： 薏米60克,綠豆30克,黑豆30克 輔料： 香米40克 調料： 白砂糖30克 薏米雙豆粥的特色： 軟爛面香，甜潤適口。 教您薏米雙豆粥怎麼做，如何做薏米雙豆粥才好吃 1. 把熊貓豆、綠豆用溫水泡透； 2. 鍋內加水，下入熊貓豆用小火燒開； 3. 然後下入綠豆燒開； 4. 下入洗好薏米用小火煮至八成熟； 5. 下入洗好的白香米繼續用小火熬至軟爛； 6. 粥內加白糖調勻即成。 薏米雙豆粥的製作要訣： 1. 本品需熊貓豆100克，如果沒有熊貓豆，也可用豆代替。 小帖士-食物相剋： 黑豆：《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。 香米：唐孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
滿意請採納

6. 薏米怎麼吃才最有效

薏米食譜推薦如下：

1、薏苡仁粥

材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛。

2、薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生薑適量。

豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生薑切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效。

3、薏苡仁八寶粥

材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。

上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入紅糖即成。

功效：具有健脾開胃、益氣養血的功效。適用於脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

4、薏苡仁赤豆鯽魚湯

材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生薑3片，鯽魚1條(約400克)。

鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生薑洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻後即可食用。

功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用於脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

5、薏苡仁車前草飲

材料：薏苡仁10克，車前草15克(鮮品30克)。上2味洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鍾，去渣留汁，當茶飲用。

功效：適用於濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用。

(6)薏米的食用方法擴展閱讀

薏米性涼、微寒；味甘、淡；歸脾、胃、肺、大腸經。薏米屬利水滲濕葯，能清熱解毒、祛濕除痹、清熱排膿、健脾止瀉。

醫學研究證明，薏米具有抑制癌細胞、消炎、美容和提高免疫力等療效，是一種集合營養價值和養生價值的食品。對於利尿消炎、健胃整腸、幫助消化，都有一定的功效。

其去濕的作用，更可用來治療風濕性肌炎，改善腳氣、水腫。亦常用於皮膚病的治療。

最佳食法

炒過的薏米當做茶泡來喝，或是將炒熟後的薏米磨碎，每天服薏米粉。薏米茶或薏米粉市面上都有販售。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏米浸在水中泡軟，煮起來會比較快）。

內服：煎湯，10～30克；或入丸、散，浸酒，煮粥，做羹。

7. 薏米怎麼吃法

1.可以和百合、大米一起煮薏米百合粥，養顏養生。 注意薏米不太好熟，所以要等薏米快煮熟時再放入大米和百合。
2.薏米百合綠豆粥，養顏清火。先煮綠豆、然後是薏米，最後放大米和百合。
3.薏米飯。將薏米和大米按1：3的比例悶米飯吃，同樣有美容養膚的功效。

8. 請問薏米有哪些吃法

薏米：

薏米屬禾本植物，又名薏仁、六穀米等。薏米是我國古老的食葯皆佳的糧種之一。民間對薏米早有認識，作飯食為佳饌，並視其為名貴中葯，在葯膳中應用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。

薏米的營養價值較高，含蛋白質13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白質遠比米、面高。人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸；所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點，對減輕胃腸負擔，增強體質有益。此外，薏米還含有葯用價值很高的薏 醇，β-γ兩種谷甾醇，這些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奧秘所在。

我國傳統醫學認為:薏米性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。《本草綱目》中提及薏米「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏 駐容、輕身延年」。可用於治療脾胃虛弱、高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等，還有防癌抗癌、利尿、解熱、強身健體等功效。

過去,平常人家對薏米的作用認識不足,一般拿來當作糧食吃，味道和大米相似,且易消化吸收，煮粥、作湯均可。只有在最近幾年,薏米的保健作用才被人們充分認識,用途越來越廣.由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的葯用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩,所以,逐漸被人們青睞,當然,價格也節節攀生.

薏米的吃法有多種多樣，民間多是用來煮粥。
一般說來，都是根據自己的身體狀況，配著其他保健原料煮粥補養。其配料一般有：山葯、黨參、山查、百合、黃芪、紅棗、白果、蓮子等，都是平和滋補之物，多身體大有裨益，可根據自己身體需要，合理搭配。

一般的食用薏米，大多的是只配一種配料。但也有例外。比如此前我們介紹過，在「八寶粥」中，正宗的配方就有薏米。還有一款代表做叫做「八寶清補涼」，是夏日食療佳品，冬日不宜。為了讓大家對薏米食譜的製作有個直觀的認識，簡要的做介紹如下：

備料：薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克。（此方如有選擇的搭配，加上大米或者糯米，就可以做出多種薏米粥）。

上料共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口乾失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等症。

凡此種種，看官諸君自己對號選擇來用可也。需要提醒的是：如果要選擇煮肉粥，可選「蓮子薏米粥」，肉切丁，煮粥不用我來教你。是一年四季補充營養增強體力的佳品。但要注意夏季選用牛肉、冬季選用羊肉，切切不可混用、反用！
另有美容養顏的「薏米百合湯」送給女士們——

薏米仁洗干凈，用清水泡半天。薏米加百合10顆，多加水，旺火燒開，調小火煮。待薏米開花時，加紅棗數枚，再煮10分鍾即可。

放涼保存，夏日可冷飲，冬季需熱引。每日早晚一杯，堅持飲用，可美容養顏，增白肌膚。

用薏米仁25-50克，野菱角(帶殼切開)150-200克，共煮濃汁，1日2次分服，連服1個月為1療程，對胃癌、子宮癌，皮膚癌等癌細胞發展有抑製作用。

薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化濕利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。

9. 薏仁米的食用方法

1.薏米仁又名苡仁、苡米、苡米仁,是常用的中葯,又是普遍、常吃的食物。薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。薏米仁具有明顯的減肥效果,具體食用方法:
2.薏仁茶:早晚兩次,每次5克左右熟薏米粉,用溫開水沖服。飯後服用。能潤澤肌膚,美白補濕,行氣活血,調經止痛。根據本店主的經驗,加點糖或蜂蜜口味就更好了,很香的,又好吃又美容又減肥!
3.解暑茶:將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水,做茶水飲料飲用,能降署解渴,利水消腫,清熱解毒。具有營養頭發,防止脫發,並使頭發光滑柔軟。
4.瘦身湯:A、將鮮牛奶煮沸後加入薏米粉3-5克,攪拌一下即可。潤澤肌膚,美白補濕行氣活血調經止痛,排水瘦身。B、烏龍茶、干海帶、薏苡仁適量。共研末,沸水沖泡飲用。有減肥之功效。
5.薏米粥:薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪。另外,薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,所以能達到減肥的效果。由於薏仁不容易煮熟,過度烹煮也會破壞效果,所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。薏仁熱量不高,卻有飽足感,是養生保健的自然飲食中極富營養、又能清除體內雜質的膳食。
6.綠豆薏米粥:將15克大米,15克綠豆,15克薏米洗凈,加水熬粥。直接食用可充飢,清熱解渴, 補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙,煮成綠豆薏米粥,綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效,而綠豆則有解毒的作用,使體內毒素盡快排出。對於愛美的mm,薏仁粥除了有美白的功效,同時還是一種低卡又可消瘦的減肥食品。
7.薏米粥治粉刺:薏米50克,白糖15克。 用法:薏米加水煮粥加白糖服食,每日一次。
8.百合薏米粥:將薏米50克、百合15克洗凈,放入鍋中,加水適量,煮至薏米熱爛,加入蜂蜜調勻,出鍋即成。特點: 甜香,熱糯,略有清香味,此粥常吃,健脾益胃,澤膚祛斑 ,可用於治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等症,對青春少女美容有益。
9.錢草苡米粥:將金錢草30克 ,放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁,放入意米100克煮成粥,加適量糖即成。
10.山葯苡米粥:原料:懷山葯、薏米各30克,蓮子肉15克,大棗10枚,小米50克,白糖少許。