草莓的食用方法

㈠ 草莓食用方法

01 草莓酸奶凍

此時草莓最便宜，趁此機會教你6種做法，將草莓變著花樣吃起來
材料：草莓、酸奶

做法：

1、把草莓清洗干凈，切去草莓葉子，將草莓切成丁。

2、將烘焙紙（或者保鮮膜）鋪於容器上面，倒入酸奶，稍微震盪並且搖勻。

3、將草莓丁均勻地撒在酸奶上面，置於冰箱冷凍4小時。

4、成型後將烘焙紙（或者保鮮膜）撕開，用刀子切成自己喜歡的形狀。

02 草莓罐頭

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材料：草莓、冰糖、清水

做法：

1、把草莓清洗干凈，切去草莓的葉子備用。

2、在鍋中加入冰糖和水，開火煮至冰糖完全溶化。

3、加入草莓，稍微煮至湯水變紅色即可關火。

4、連湯水一同倒入無水無油的罐子中，放涼之後即可享用，在冰箱中冷藏2天風味更佳。

03 草莓醬

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材料：草莓500克、白糖250克，檸檬

做法：

1、草莓去蒂洗凈，入料理機打成泥。

2、打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉中火。

3、邊煮邊攪拌，以免糊鍋。

4、果醬熬到粘稠，擠入檸檬汁，攪拌後的花紋不易消失即可，晾涼之後倒入無水無油的罐子中，放入冰箱中保存，隨吃隨取。

04 草莓冰激凌

此時草莓最便宜，趁此機會教你6種做法，將草莓變著花樣吃起來
材料：草莓適量、雞蛋2個、白糖80克、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升

做法：

1、將雞蛋黃入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺檸檬汁。

2、用攪拌器攪打至乳白，然後加入牛奶，攪拌均勻，蛋奶漿用小火煮至變濃稠，倒出冷卻備用。

3、草莓放在鹽水中浸泡十幾分鍾，洗凈後切塊，放入切碎杯中。

4、接上攪拌器的主機，攪拌成草莓泥，草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中。

5、充分攪拌均勻，淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。

6、隔冰水用電動打蛋器中速打至6成發，攪打好的奶油，倒入草莓蛋奶液中。

7、充份攪拌勻，即成冰淇淋糊，處理好的冰淇淋糊倒入保鮮盒中。

8、放入冰箱中，冷凍，每隔一小時，攪拌一下，食用時挖入小碗內，以鮮草莓裝飾即可。

05 草莓班戟

此時草莓最便宜，趁此機會教你6種做法，將草莓變著花樣吃起來
材料：低筋麵粉90克、草莓200克、雞蛋1個、雞蛋黃1個、糖粉25克、黃油20克、牛奶200克、淡奶油200克、細砂糖20克

做

㈡ 草莓有幾種吃法

草莓雞尾酒
雞尾酒——草莓龍舌蘭（Strawberry Tequila ）
這種果汁濃厚的調酒最適合在草莓成熟時享用。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：中型熟透的草莓3－4個（以能做出4匙調酒匙新鮮草莓泥的分量）、碎冰3湯匙、新鮮檸檬汁30毫升、草莓糖漿20毫升、龍舌蘭酒（Taquila）50毫升、鹽、新鮮磨碎的黑胡椒

裝飾需用：帶葉的草莓1/2個

此外您還需要：果汁機、事先冰鎮過的雞尾酒杯1個

製作過程：

1、草莓洗凈後拭乾，必要時留下半個最後作裝飾。剩下的草莓摘去葉、蒂，放入果汁機中。

2、把碎冰也放進果汁機，再加入檸檬汁、草莓糖漿、龍舌蘭酒、鹽和胡椒，在強速下打6－8秒鍾，直到打勻為止。

3、把打好的飲料倒進事先冰鎮過的酒杯里，把半個草莓切開，插在杯緣即可。
草莓聖代
標題: 自製草莓聖代

冰凍莓果有的時候甚至比新鮮的質量和營養都好，因為超市裡賣的草莓，並不是在熟透的時候才採摘的，而冰凍莓果，都是在莓果的全盛期也就是熟的最恰到好處的時候才採摘的，所以很值得買，呵呵，況且上次買了一袋冰草莓，老也吃不完，所以，用來打糊糊吧，教大家一種聖代的做法。

。 蔓越莓果汁半杯，冰的草莓適量，紅糖適量。

2）一起放到攪拌器里。

3）打勻即可.

配料:什錦水果丁一大匙,草莓冰淇淋,鮮草莓七顆,棉花糖少許,奶油適量.

1.將什錦水果放在杯內.

2.取一大匙草莓冰淇淋放在水果上.

3.將鮮奶油擠花樣於冰淇淋上.

4.把鮮草莓擺在奶油旁.

5.撒上少許棉花糖即成.
草莓果茶
工藝流程：原料→清洗→去果蒂→挑選→打漿→滅酶→調配→脫氣→均質→加熱→熱灌裝→封口→二次殺菌→冷卻→成品。

操作要點：

（1）原料 作為草莓帶肉果汁飲料深加工的原料，應粒大、勻整、色鮮、無泥污、無傷爛和疤痕。而且汁多、甜酸適口、香氣濃郁。

（2）清洗 採用粗洗和精洗兩道工序進行。草莓原料在採摘和運輸過程中會污染泥土及雜物，在打漿以前應採用人工或機械方法進行清洗。粗洗以後，摘除草莓果蒂，削除霉爛果實。

（3）打漿 草莓屬於漿果類果實，其組織較柔軟，水分含量豐富。為了最大限度地保持草莓風味及營養成分，直接採用冷打漿。其出漿率不小於90％。

（4）滅酶 草毒果實含有豐富的氧化酶及果膠酶，對原漿的顏色和穩定性有嚴重影響，冷打漿後的原漿如不及時滅酶，就會產生嚴重的褐變現象，對飲料的外觀質量也產生嚴重的影響。滅酶溫度95℃，時間3～5秒。

（5）調配 加入糖和檸檬酸以調整草莓的風味，最佳的糖酸比為16～17:1。

（6）脫氣 草莓飲料在加工過程中，混入大量空氣，空氣中氧的存在會加速草莓中還原物質的氧化，產生褐變現象。同時對飲料的穩定性及維生素的保存產生不利影響。因此必須進行脫氣。脫氣主要採用真空法脫氣，其真空度為650～680毫米汞柱（1毫米汞柱＝133．322帕）。

（7）均質 果肉果汁在均質後能使料液中殘存的果渣小微粒破碎，製成液固兩相均勻的混合物，減少成品沉澱的產生。均質壓力採用20～40兆帕。

（8）加熱殺菌 果肉飲料在均質後灌裝前，採用高溫瞬時加熱，對飲料進行初步殺菌，同時保證灌裝時的溫度，殺菌條件為90℃、10秒。

（9）灌裝封口 灌裝採用效灌裝，溫度保持在80℃以上，主要是為了保證一定真空和減少微生物污染。

（10）二次殺菌 果肉飲料在封口後，再行商業殺菌，殺菌式為（10～15～30）／95℃。

㈢ 草莓的花樣吃法有哪些

草莓芝士奶蓋：

主料：草莓15個、茉莉綠茶150毫升、冰塊幾個、糖15克。

輔料：淡奶油100毫升、牛奶30毫升、糖15克、鹽1克、奶油芝士20克、抹茶粉少許。

步驟1、准備好各種材料，草莓洗凈去蒂，茉莉綠茶晾涼，淡奶油需提前冷藏一晚。

㈣ 草莓的食用方法

清水洗過，再用淡鹽水浸泡5分鍾，殺滅草莓表面殘留的微生物，即可食用

吃法除直接生食外，還可以做草莓汁、草莓醬、草莓釀酒。

㈤ 草莓正確的吃法是什麼 怎麼正確清洗草莓

將買來的草莓放在一個水果籃里，用流動的清水沖洗草莓，沖洗草莓表面大部分的農葯。
去除草莓的葉子
將草莓放入清水中，倒入半調羹鹽，將拆除葉子的草莓用淡鹽水浸泡3——5分鍾，這是因為淡鹽水可以殺滅殘余在草莓表面的有害微生物，讓附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。
取一些第一次淘米預留下來的淘米水，倒入上述的草莓浸泡液里，再浸泡2分鍾。淘米水呈鹼性，能中和一些酸性的農葯，達到分解農葯的作用。
鹽水及淘米水泡完後用清水進行沖洗，再在清水中浸泡10分鍾左右，去掉殘余的農葯，並且清理草莓表面的鹽水味。
用漏曬過濾水後，摘掉草莓蒂。然後就可以裝盤吃草莓了。

㈥ 草莓的功效與作用、禁忌和食用方法是什麼

一、草莓的功效和作用：

1、抗癌。草莓富含維生素C等營養物質，有助於抗擊乳腺癌、食管癌和子宮頸癌及胃癌等癌症。草莓中還含有花青素和櫟精。這些黃酮類物質可抑制結腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細胞的活動。

2、護心。哈佛大學公共衛生學院一項新研究發現，經常吃草莓有助於降低血脂和血管炎症危險。草莓中還含有有益心臟健康的葉酸。多項研究發現，體內葉酸水平低的人得致命冠心病危險會增加。

3、助消化。1杯草莓（約合150克）的膳食纖維含量可滿足成年人日推薦量的15%。膳食纖維有益消化及改善消化道健康。

4、護眼。《眼科學檔案》雜志刊登一項研究發現，每天吃3—5份草莓（每份80克）可以使老年黃斑病變危險降低36%。

二、草莓的禁忌

1、胃腸功能不佳的人不要吃太多的草莓。

2、不要吃畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

三、草莓的食用方法

1、草莓棉花慕斯

這樣奶油味的口感絲滑的冷凍布丁入口清涼，確實是夏日的涼爽極品。草莓楔在玻璃杯口，使其看起來更加美味，與香草味的意式餅干更是絕配。

2、草莓意式奶凍配檸檬酥餅

這種做法的草莓是最受歡迎的甜品，色彩鮮紅的草莓汁與檸檬酥餅相搭配，在放一些樹莓來點綴，更使得這道夏日甜品色味俱全。

3、草莓檸檬調和蛋白冰淇淋

這種用蛋白製作的冰淇淋已經成為「吮指冰淇淋」，其做法方便簡單，首先將蛋黃打入冰淇淋里，然後將蛋白製成調和蛋白，再搭配幾片草莓片或者幾滴草莓汁，也可以將草莓換成檸檬。

(6)草莓的食用方法擴展閱讀：

草莓的5大營養價值：

1、維生素A。草莓富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

2、胡蘿卜素。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

3、鞣酸。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

4、天冬氨酸。草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

5、銅。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

㈦ 草莓的各種吃法

草莓蛋糕、草莓粥、草莓奶昔、草莓卷、草莓派、草莓千層餅等等數都數不過來了。