良姜的食用方法

1. 涼姜怎麼做好吃，涼姜的吃法

推薦一個良姜鴿子煲，簡單又補身體
材料：鴿子1個（約300克），枸杞子20克，姜50克
調料：精鹽少許，味精2克
良姜鴿子煲的做法
1、將鴿子殺洗干凈，斬塊汆水；姜洗凈，枸杞子泡開備用。
2、炒鍋上火倒入水，下入鴿子、姜、枸杞子，調入精鹽、味精、小火煲至熟即可。

2. 良姜是干嗎吃的啊

高良姜

其他名稱：高涼姜 良姜 蠻姜 佛手根 小良姜 海良姜

主要成分：根莖含揮發油0.5～1.5%，其中主要成分是1，8-桉葉素和桂皮酸甲酯,尚有丁香油酚、蒎烯、畢澄茄烯等。尚含鞣質、鞣紅。

性狀：呈圓柱形，多彎曲，有分枝，長5～9cm，直徑1～1.5cm。表面棕紅色至暗褐色，有細密的縱皺紋及灰棕色的波狀環節，每節長0.2～1cm，下面有圓形的根痕。質堅韌，不易折斷，斷麵灰棕色或紅棕色，纖維性，中柱約佔1/3。氣香，味辛辣。

功能主治：治脾胃中寒，脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，噎膈反胃，食滯，瘴瘧，冷癖。溫中止痛：主治中焦寒勝，脘腹冷痛，嘔吐泄瀉；若寒凝肝氣郁滯者，常配香附。伍益氣葯也可用治胃氣虛寒嘔吐者。

用法及用量：內服：煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。

其它：陰虛有熱者忌服。

性味與歸經:辛，熱。歸脾、胃經。

用法與用量:3～6g。

貯藏:置陰涼乾燥處。

主治:

1、霍亂吐瀉。用高良姜（炙令焦香）五兩，加酒一升，煮三、四沸，一次服完。

2、腳氣欲吐（患腳氣病的人，容易發吐。日常生活，注意早餐多食，午餐少食，晚餐不食，或喝一點豉粥。有發吐感覺時，立即服葯）。用高良姜一兩，加水三升，煮成一升，一次服完。如急切間找不到高良姜，可以母姜一兩代替，清水煎服。療效較差，然亦有效。

3、心脾冷痛（按：即胃痛）。用高良姜四兩，切片，分成四份：一兩以陳米半合炒黃，去米；一兩以陳壁土半兩炒黃，去土；一兩以巴豆三十四個炒黃，去豆；一兩以斑蝥三十四個炒黃，去蝥。另取吳茱萸一兩，酒浸一夜後，同高良姜一起再炒，共研為末，以浸吳茱萸的酒調葯做成丸子，如梧子大。每服十五丸，空心服，姜湯送下。此方名「高良姜丸」。又方：高良姜三錢，五靈脂六錢，共研為末。每服三錢，醋湯調下。

4、養脾溫胃，去冷消痰，寬胸下氣。用高良姜、乾薑等分，炮過，研細，加麵糊做成丸子，如梧子大。每服十五丸，飯後服，桔皮湯送下。妊婦忌服。

5、脾虛寒瘧（寒多熱少，不思飲食）。用高良姜（麻油炒）、乾薑（炮）各一兩，共研為末。每服五錢，以豬膽汁調成膏子，臨發病前，熱酒調服。又方：上方所制的葯末，加膽汁和丸，每服四十丸，酒送下。又方：高良姜、乾薑，半生半炮各半兩，穿山四三錢，共研為末。每服二錢，豬腎煮酒送下。

6、雙目突然紅痛。用小管吹高良薑末入鼻。使打噴嚏，紅痛即消。

7、風牙痛腫。用高良姜二寸、全蠍（焙）一枚，共研為末，擦痛處，吐出涎水，以鹽湯漱口。

高良姜粥

原料：高良姜30克，粳米50克。

製法：⒈先將高良蓋放砂罐內，加適量水，煎取葯汁。⒉用葯汁和粳米煮粥。

效用：溫胃止痛。適宜於虛寒胃痛。

說明：服法 每日1次，空腹食，連服3～7天。

宜忌 胃熱疼痛者忌服。

3. 良姜的做法大全，良姜怎麼做好吃

1.食材：泡發海參、鮮魷魚仔、香茅、良姜、檸檬葉和辣椒

2.海參和魷魚仔擇洗干凈，切好

3.將香茅、檸檬葉、良姜和辣椒擇洗干凈，放入煮鍋中，倒入適量的清水

4.蓋鍋蓋，煮30分鍾出味

5.揭蓋，倒入葵花籽油

6.放入海參煮熟

7.再放入魷魚仔煮熟

8.放入雞粉

9.倒入魚露調味

10.熄火盛出

4. 風姜有什麼作用都有哪些吃法呢

風姜功能溫中散寒、止痛消食。風姜可做風姜奶

風姜，又作楓姜，又名高良姜或小良姜。《綱目》：高良姜，紅豆蔻，並宜炒過入葯，亦有以姜同吳茱萸、東壁土炒過入葯用者。風姜質堅韌不易折斷,表面棕紅色至暗褐色,是姜科植物高良姜的乾燥根莖。風姜有細密的縱皺紋及灰棕色的波狀環節，氣味較香而味道辛辣。風姜通常在夏末秋初期間採挖，除去須根及殘留的鱗片之後洗凈切段曬干就可以使用了。

風姜可以作為芳香溫痛類的中葯，故有溫中散寒、止痛消食作用。

風姜可做風姜奶

原料：風姜、白糖；

步驟1、

老風姜100g去皮切條。

擴展材料：

風姜的神奇作用

風姜和蔥、蒜一樣，是我們常用的三大烹調調味品。用它們作調料不僅能使菜餚增味添香，而且它們特有的辛辣味可以刺激人們的食慾，增加其胃口。此外，科學家業已發現，風姜還具有保健兼治病的作用。風姜所含有的萬分能夠增強人體免疫力。所以人們對風姜的興趣早已不單用作烹調和保健，而且各國醫學界也對風姜加緊進行研究和開發的工作，以使風姜更好地造福於人們。

5. 良姜怎麼吃，良姜的食用方法

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6. 良姜和沙姜（山奈）做調料時用途有什麼區別

一、作用不同：

1、良姜可以用來炒菜調味、可以用來腌制食物，可以用來燉魚，做火鍋底料；

2、沙姜多用於調配五香粉、咖喱粉等復合香辛料。它也可以用於醬、鹵、燒、熏等長時間加熱的菜品之中。

二、形態不同：

1、良姜外形呈圓柱形，多彎曲，有分支，長5-9厘米，表面呈棕紅色或暗褐色；

三、產地不同：

1、良姜原產於亞洲熱帶地區，在我國主產於廣東，海南；

2、沙姜主產於廣西，廣東，雲南等地，而廣東省的化州南盛位於中國的正南部，特別適宜沙姜的生長和栽培，所以所有沙姜的產地以南盛出產的為最佳最優。

(6)良姜的食用方法擴展閱讀：

良姜的價值

一、葯理作用

本品水提取物具有鎮痛抗炎作用，醚提物只有鎮痛作用，二者均能抗動物實驗性胃潰瘍的形成及蓖麻油引起的腹瀉，還能延長斷頭小鼠張口動作持續時間和氰化鉀中毒小鼠的存活時間；煎劑灌胃能升高犬胃液總酸排出量，興奮兔離體腸管運動，對抗因阿托品所致小鼠胃腸抑制後的墨汁推進率。

二、中葯屬性

1、良姜能辛散溫通，散寒止痛，為治療胃寒脘腹冷痛之常用葯，每與炮姜相須為用，胃寒嘔吐：

2、性味歸經：辛、熱、歸脾、胃經。

3、功能主治：散寒止痛，溫中止嘔。

4、收采加工：夏末秋初挖取生長4～6年的根莖，除去莖、葉、須根和鱗片，洗凈，然後切成小段，曬干。碾磨成粉末者稱為「良姜粉」。

三、葯用功效

1、胃寒冷痛。本品辛散溫通，能散寒止痛，為治胃寒脘腹冷痛之常用葯，每與炮姜相須為用，如二姜丸（《和劑局方》）；治胃寒肝鬱，脘腹脹痛，多與香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸（《良方集腋》）；治卒心腹 絞痛如劇，兩脅支滿，煩悶不可忍者，可與厚朴、當歸、桂心等同用，如高良姜湯（《千金方》）。

2、胃寒嘔吐：本品性熱，能溫散寒邪，和胃止嘔。治胃寒嘔吐，多與半夏、生薑等同用；治虛寒嘔吐，常與黨參、茯苓、白術等同用。

7. 香菜和良姜可以一起吃嗎

香菜和良姜可以一起吃，它們都是有葯用價值的，香菜葯用價值是起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，香菜能辛溫發汗解表，屬於溫性。具有促進周圍血液循環的作用。良姜葯用價值是散寒止痛、溫中止嘔。良姜還有一定的止瀉功效，具有治療心腦血管疾病的作用。所以香菜和良姜可以一起吃。

8. 良姜怎麼烹飪

良姜怎麼吃
一、良姜粥
食材：高良姜5克、大米50克、紅棗2枚、蔥白2段、砂糖適量。
做法：將高良姜曬干研粉，用大米、紅棗煮粥，待粥將熟時加入蔥白、高良姜粉，再煮片刻;加入適量砂糖調勻，即可服食。
功效：溫中止嘔，散寒止痛。用於脾胃中寒，脘腹冷痛、胃寒氣逆、嘔吐清水及積聚、停飲等症。
二、良差燉雞塊
食材：公雞1隻，高良姜、草果、陳皮、胡椒各3克，醬油、蔥、姜、鹽各適量。
做法：將雞去毛及內臟洗凈，切塊，放鍋內;加諸葯物及佐料，加水小火煨燉至熟爛即可。
食用方法：隨意食之。
功效：補虛、散寒、止痛。用於體虛瘦弱、院腹冷氣串痛、遇冷痛劇、得熱痛緩等症。

9. 新鮮良姜怎麼食用方法

調料：丁香5克，肉蔻6克，良姜5克，砂仁3克，桂皮8克，陳皮5克，花椒5克，大茴5克，小茴香5克，姜15克，豬油1000克，料酒20克，精鹽適量。
製法：
1.去皮狗肉在水中焯一下撈出。
2.鍋置中火放豬油燒熱，下薑片等香料在鍋中煸香，後放水和狗肉，在中火上燉。
3.在狗肉燉至5成熟時，端離火，加食用硝消毒上色，並用微火繼續加熱至熟。
特點：狗肉顏色鮮亮，清香撲鼻，肉鮮味美