艾草的功效與食用方法

㈠ 艾葉的功效

功效：散寒止痛，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良葯。

主治：用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。醋艾炭溫經止血。用於虛寒性出血。

除此以外，艾草與中國人的生活有著密切的關系，每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以「避邪」，稈枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。

傳統葯性理論認為艾葉有理氣血，逐寒濕、溫經、止血、安胎等作用。

㈡ 艾葉的食用方法

1.艾葉：
取原葯材，除去雜質及梗，篩去灰屑。
2.醋艾葉:
取凈艾葉，加入定量的米醋拌勻，悶潤至醋被吸盡，置炒制容器內，用文火加熱，炒干，取出晾涼。
3.艾葉炭:
取凈艾葉，置炒制容器內，用中火加熱，炒至表面焦黑色，噴淋清水少許，滅盡火星，炒至微干，取出，及時攤晾，涼透。
4.醋艾葉炭:
取凈艾葉，置炒制容器內，用中火加熱，炒至表面焦黑色，噴入定量米醋，滅盡火星，炒至微干，取出，及時攤晾，涼透。
【成品性狀】
生艾葉多皺縮、破碎。完整葉片呈卵狀橢圓形，羽狀深裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣有不規則的粗鋸齒，上表麵灰綠色或深黃綠色，有稀疏的柔毛及白色腺點，下表面密生灰白色絨毛，質柔軟。氣清香，味苦。醋艾葉呈灰黑色，清香氣淡，略有醋氣。艾葉炭為焦黑色，多捲曲，破碎。醋艾葉炭，形如艾葉炭，略有醋氣。
【炮製作用】
艾葉：
味辛、苦，性溫；無毒。歸肝、脾、腎經。具有散寒止痛、溫經止血的功能。生品性燥，祛寒燥濕力強，但對胃有刺激性，故多外用，或搗絨做成艾卷或艾炷。如治療為癰疽不合，瘡口冷滯，以艾煎湯洗後，白膠熏之（《人齋直指方》）；治濕疹瘙癢，單用或配雄黃、硫磺煎水外洗（《衛生易簡方》）；治妊娠傷寒，汗下後血漏不止，胎氣受損，用膠艾六和湯（《醫壘元戎》）。
醋艾葉：
溫而不燥，並能緩和對胃的刺激性，增強祛寒止痛的作用。如治寒客胞宮的艾附暖宮丸（《古今醫鑒》）；治宮寒不孕，或胎為外因所侵而致胎動不安的艾葉湯（《總錄》）；治婦人血海虛冷的艾附丸（《楊氏家藏方》）；治婦人血虛火旺，血崩不止的膠艾四物湯（《古今醫鑒》）。
艾葉炭：
辛散之性大減，對胃的刺激性緩和，溫經止血的作用增強。可用於崩漏下血，月經過多，或妊娠下血。如治濕冷下痢膿血，腹痛，婦人下血的艾姜湯（《世醫得效方》）。
醋制艾葉炭：
溫經止血的作用增強。
【炮製研究】
艾葉中含有揮發油、鞣質等成分。現代對艾葉的炮製研究主要是以艾葉揮發油、水浸出物、鞣質及小鼠凝出血時間為指標，對其生品、炭炒品、砂燙品、煅炭品及不同溫度、時間下的烘製品進行實驗比較。結果表明，艾葉經加熱炮製後，揮發油含量大幅度降低，且隨溫度的升高、時間的延長呈逐漸降低的趨勢。而悶煅品揮發油含量較其他加熱制炭品高。
艾葉炒炭或烘製後有明顯的止血作用，其中以180℃烘20分鍾和200℃烘10分鍾所得樣品水煎液止血作用最明顯。艾葉止血作用的強弱與鞣質含量的高低關系不大。

㈢ 艾草的功效與食用方法

艾草的功效與食用方法

艾草生長在田間地頭，農村十分多見，您了解艾草的功效嗎？它不僅有很高的醫療保健價值還可以作為食物食用

工具/原料
新鮮艾草
干艾草
方法/步驟
無論是新鮮的艾草還是干艾草用水煮沸洗澡有祛濕排毒的功效，對於各種皮膚瘙癢有意想不到的治療作用。
端午節人們弄幾支艾草插在門上面或者門旁的縫子里，一說為紀念愛國詩人，實際上艾草的氣味可以祛除各種害蟲，有的是極其微小的蟲。

有人用干艾熏蒸疼痛處或者身體的生瘡處有很好的治療效果，中醫用艾疚，就是用干艾治成的艾柱點燃後對准穴位，用艾火熏烤，成為理想的副作用很小的治療方法。例如，泌尿系統的疾病就可以通過熏蒸人體湧泉穴的辦法治療。干艾的熏蒸有很多種辦法，做成圓柱形的艾柱是其中一種，也可以把一把干艾直接放在患處的下放點燃熏蒸。

新鮮艾葉可以切碎和面一道做成窩頭或者叫做清明團子，清新可口，南方一帶清明前後做的清明果含有艾草物質，深受人民的喜愛。但是使用艾草不宜過多，以防其中的有毒成分過量。不管是新鮮艾草和干艾草煮沸後的茶水是可以適量食用的，有排毒通氣的作用。

㈣ 艾草怎麼吃

艾草有很好的葯用價值，全草都有葯性，可以祛濕散寒、止咳平喘、消炎止血、抗過敏等等。現在這個時候也正是採摘艾草的好時節，小時候物質匱乏，每到這個時期艾草也就變成了餐桌上的一種時令調劑。下面介紹幾種常見的艾草食用的方式，都還挺家常的，有條件的話周末或者清明節休息就可以去郊外采一些，自己試試。

但是艾草雖然很清香，可是也不要集中一次吃太多，是葯三分毒嘛。艾草如果食用過量還是會導致消化系統和神經系統的一些中毒症狀，所以每年這個時候嘗個鮮就好了，意猶未盡有時候是更美好的體驗。

㈤ 艾葉怎麼吃

艾草怎麼吃

艾草不僅可以作為中草葯進行治病療傷，它還可以在日常作為食療食物進行食用，除了葯食同源外還可以作為天然的染料材料和印泥。看來艾草的作用如此廣泛，但是我們今天要來了解下艾草的吃法有哪些。艾草可以作為菜，可以作為主食佐料，也可以作為甜品。可以將艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉餅，此道菜味道清香;還可以將艾草洗凈與母雞一起放入砂鍋中小火燉成雞湯，此湯不僅味道醇厚還會帶有淡淡的艾草芳香味。

艾草在我國傳統醫學中是止血要葯，有消炎、消毒止癢等功效。陽春三月，艾葉飄香，此時的艾草既鮮嫩又壯實，艾草不僅能入膳，還能入葯，而春天正是食用艾草的最佳時機。

㈥ 艾草的功效與作用

艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入葯，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。故又被稱為「醫草」，現在台灣正流行的「葯草浴」，大多就是選用艾草。關於艾葉的性能，《本草》載：「艾葉能灸百病。」《本草從新》說：「艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮，……以之灸火，能透諸經而除百病。」說明用艾葉作施灸材料，有通經活絡，祛除陰寒，消腫散結，回陽救逆等作用。現代葯理發現，艾葉揮發油含量多，1.8-桉葉素(佔50％以上)，其他有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風干葉含礦物質10.13％，脂肪2.59％，蛋白質
25.85％，以及維生素a、b1、b2、c等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有「七年之病，求三年之艾」(《孟子》)的說法。
全草有調經止血、安胎止崩、散寒除濕之效。治月經不調、經痛腹痛、流產、子宮出血,
根治風濕性關節炎、頭風、月內風等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫家最常用之葯。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。

㈦ 紅艾草的功效與食用方法是什麼

1、用於皮炎、濕疹等皮膚病的治療。現代葯理學研究，艾葉中含有一定的揮發油成分，有抗病毒和殺菌的作用。

做法：取新鮮艾葉30～50克，用湯鍋煮水十分鍾左右，然後用毛巾蘸取艾葉水外敷皮炎濕疹的地方。還可以在澡盆中用沸水泡艾葉10分鍾，取出艾葉加水調至適宜水溫即可沐浴。

2、艾葉和生薑一起煮水，用於緩解疼痛類疾病的治療，例如胃痛、痛經，產後受寒腹痛或老人臍痛腹冷痛者。寒濕瀉痢不止者，可與乾薑同煎。

做法：取新鮮艾葉30～50克，加入鮮生薑一起煮水，後加入少量紅糖，少量多次飲用。

3、艾葉煮雞蛋，主要功效是溫經止痛，散寒止血。艾葉煮雞蛋主要對應的治療的症狀有胎動不安，腹中冷痛和痛經。

材料：艾葉25克，雞蛋2個，紅糖25克。

做法：將艾葉洗凈，放入鍋內，加水1000毫升，置武火燒沸，再用文火煮25分鍾，停火，過濾，收取葯液備用；紅糖切成屑；雞蛋煮熟、去皮。最後將熟雞蛋放入鍋內，在放入雞蛋之前在鍋里加入艾葉葯液和紅糖，置武火燒沸，再用文火煮8分鍾即成。

(7)艾草的功效與食用方法擴展閱讀

艾適生性強，喜陽光、耐乾旱、較耐寒，對土壤條件要求不嚴，但以陽光充足、土層深厚、土壤通透性好、有機質豐富的中性土壤為佳，肥沃、松潤、排水良好的砂壤及黏壤土生長良好。

為了節約土地資源，應選擇丘陵等地區的荒地、路旁、河邊及山坡等進行合理布局，坡地和平地均可種植，也可以在房前屋後、田間邊角地種植。但是作為食葯用的艾，栽培中除了要獲得較高的產量之外，更重要的是要保證艾原料的質量安全及其葯效。

參考資料來源： 人民網-艾葉應該怎麼吃？為你介紹新鮮艾葉的食用方法

㈧ 艾草怎麼吃

艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。葯用特性：艾草與中國人的生活有著密切的關系，每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以「避邪」，稈枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。傳統葯性理論認為艾葉有理氣血，逐寒濕、溫經、止血、安胎等作用。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。