焗豬肝的正確方法

A. 鹽焗豬肝家常做法，正宗鹽焗豬肝怎麼做

主料

豬肝

輔料

粗鹽適量

鹽焗豬肝的做法步驟

3.聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，把洗凈的豬肝，平鋪在粗鹽上面。

4.蓋上蓋子，繼續小火，焗十分鍾後，開蓋把豬肝翻個面，再蓋上蓋子焗十分鍾左右。用筷子戳一下豬肝當中厚的部分，沒有血水湧出即可關火，再燜5分鍾左右。開蓋，取出豬肝，抖去表面的粗鹽，稍涼後切片裝盤。

小貼士

1. 做鹽焗類的菜，不能用細鹽，細鹽在焗的過程中會粘在食物表面甚至融化，那樣食物吸收的鹽分太多，就很難入口了。我用的是顆粒相對較大的粉洗海鹽，在華潤超市有售。
2. 鹽焗的時間要根據豬肝的大小來調整，焗好用筷子捅一下豬肝當中較厚的部位，如果沒有血水湧出那就可以了。
3. 做這個菜，用的鍋子要密封性能好，這樣才能讓鹽吸收的熱量在鍋內循環，把豬肝焗熟。砂鍋也可以做，如果用炒菜鍋做，那麼鹽要鋪的厚一點，以保證鍋內有足夠的熱量。

B. 鹽焗豬肝的正宗做法視頻

工藝：焗
口味：家常味
時間：<60分鍾
烹飪步驟：
1.豬肝用流動的水沖洗干凈，盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝放入浸泡半小時後，取出洗凈瀝干水分備用。在鍋底鋪一層粗鹽，將鍋底蓋住，大概1000克
2.蓋上鍋蓋，電磁爐800瓦的火加熱5分鍾
3.聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，把洗凈的豬肝，平鋪放在粗鹽上面
4.電磁爐800瓦的火，焗15分鍾
5.因為豬肝比較厚，電磁爐800瓦的火，再焗10分鍾出血水
6.焗10分鍾後，開蓋把豬肝翻個面，再蓋上蓋子焗15分鍾左右。用筷子戳一下豬肝當中厚的部分，沒有血水湧出即可關火，再燜5分鍾左右。開蓋，取出豬肝，抖去表面的粗鹽，稍涼後切片裝盤！
7.根據自己的口味，可以直接吃，也可以蘸料吃！
烹飪小貼士：
做鹽焗類的菜，不能用細鹽，細鹽在焗的過程中會粘在食物表面甚至融化，那樣食物吸收的鹽分太多，就很難入口了。我用的是顆粒相對較大的腌制鹹菜用的粗粒海鹽，一般超市都有售
鹽焗的時間要根據豬肝的大小來調整，焗好用筷子捅一下豬肝當中較厚的部位，如果沒有血水湧出那就可以了
做這個菜，用的鍋子要密封性能好，這樣才能讓鹽吸收的熱量在鍋內循環，把豬肝焗熟。砂鍋也可以做，如果用炒菜鍋做，那麼鹽要鋪的厚一點，以保證鍋內有足夠的熱量

C. 鹽焗豬肝開火多長時間

大概20分鍾。
原料：
豬肝 (適量)
製作：
1、豬肝處理干凈，用廚房紙巾吸干水分備用；
2、在鍋內平鋪一層粗鹽，並在粗鹽上撒上少許花椒；
3、蓋上鍋蓋，中小火加熱至鍋中鹽發出沙沙的響聲；
4、將豬肝放入鍋內，蓋上鍋蓋中小火焗；
5、10分鍾後開蓋，給豬肝翻身，再蓋上鍋蓋繼續焗10分鍾；
6、再10分鍾後開蓋，用筷子擦入豬肝最厚部位，拔出筷子無血色，即可關火出鍋。

D. 正宗鹽焗豬肝的做法

• 取一個鍋壁較厚，保溫性能和密閉性都比較好的鍋子，在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概1cm厚度即可。開中火加熱6、7分鍾

  聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，把洗凈的豬肝，平鋪在粗鹽上面3.蓋上蓋子，繼續小火，焗十分鍾後，開蓋把豬肝翻個面，再蓋上蓋子焗十分鍾左右。用筷子戳一下豬肝當中厚的部分，沒有血水湧出即可關火，再燜5分鍾左右。開蓋，取出豬肝，抖去表面的粗鹽，稍涼後切片裝盤

E. 鹽焗肝怎麼做好吃

鹽焗豬肝的做法

吃對於一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好鹽焗豬肝。

鹽焗豬肝的做法

1.豬肝處理干凈，用廚房紙巾吸干水分備用；

2.在鍋內平鋪一層粗鹽，並在粗鹽上撒上少許花椒；

3.蓋上鍋蓋，中小火加熱至鍋中鹽發出沙沙的響聲；

4.將豬肝放入鍋內，蓋上鍋蓋中小火焗；

5.10分鍾後開蓋，給豬肝翻身，再蓋上鍋蓋繼續焗10分鍾；

6.再10分鍾後開蓋，用筷子擦入豬肝最厚部位，拔出筷子無血色，即可關火出鍋。

男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經做了他做愛吃的鹽焗豬肝，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。

F. 鹽焗豬肝怎麼做

鹽焗豬肝的用料
豬肝 300g粗鹽 視豬肝大小先備兩袋姜 若乾片 醋 少量 泡水去腥用
鹽焗豬肝的做法步驟

步驟 1

新鮮豬肝！夏季豬肝容易變質。所以一到手就馬上處理。1、清水沖洗，洗去血水臟物等。2、泡水十分鍾，加醋少許（可加點料酒），為去腥去血水。3、反復1&2步驟直至血水不明顯，如圖這種樣子。

步驟 2

特別說明，這種厚度其實不厚，不建議切薄也不建議劃幾刀入味。🥩一是豬肝會大幅度縮水二是鹽焗時間長表面味道很足了再入味就咸了。

步驟 3

粗鹽，首選。但也不是腌制鹽特別大那種。未避免廣告嫌疑p掉了。你們搜圖應該也能找到。嘻嘻。

步驟 4

鐵鍋首選。鹽焗對鍋耗損大，建議陳年舊鍋不心疼。鍋底厚鋪一層，至少1cm。確保豬肝完完整整睡在鹽上哈。

步驟 5

豬肝用廚房紙努力吸干水分血水，輕放置鹽上。這里有兩個選擇，一是鋪底下一層厚鹽二是上面也用鹽蓋住豬肝。少女今天是全包鹽更咸一點。

步驟 6

選的全包鹽。全程小火。如上圖這次小塊豬肝大概20分鍾。大塊豬肝40分鍾。視豬肝厚薄決定。期間可開鍋蓋，用筷子插孔，觀察孔有無水流出；當筷子插孔不易且不出水則鹽焗完成。

步驟 7

去鹽粒，切片哈哈哈。

G. 鹽焗豬肝的做法步驟圖，鹽焗豬肝怎麼做好吃

用料
豬肝 適量
粗鹽 適量
鹽焗豬肝的做法
找一隻鍋壁較厚、保溫性能較好的鐵鍋，在鍋底鋪一層粗鹽（只要將鍋底蓋住即可，厚度大概1厘米），蓋上蓋子開中火加熱六七分鍾。
聽到鍋內鹽發出聲響時，開蓋，把洗凈的豬肝平鋪在粗鹽上面。
蓋上蓋子，繼續小火焗10分鍾後，開蓋把豬肝翻個面，再蓋上蓋子焗10分鍾左右。
用筷子戳一下豬肝中間厚的部分，沒有血水湧出即可關火，然後再悶5分鍾左右。
開蓋，取出豬肝，抖去表面的粗鹽，稍涼後切片裝盤。
小貼士
1.做鹽焗類的菜，不能用細鹽，因為細鹽在焗的過程中會沾在食物表面甚至溶化，從而使食物吸收太多鹽分，變得很難入口。我用的是顆粒相對較大的粉洗海鹽。
2.鹽焗的時間要根據豬肝的大小來調整，焗好後用筷子捅一下豬肝中間較厚的部位，沒有血水湧出即可關火。
3.做鹽焗類的菜時，用的鍋子密封性能要好，這樣才能讓鹽吸收的熱量在鍋內循環，從而把豬肝焗熟。除了鐵鍋，也可以使用防爆沙鍋這一類的鍋子。