正確殺兔子方法圖片

⑴ 兔子該怎麼殺

殺兔子之前給兔子灌入黃酒，兔子被灌入黃酒後就不會動了，再用繩子把兔子的脖子綁著吊著。

3、飼養方法

其實兔子有點像貓，個性獨立，但有時會很黏人，怕孤單，所以每天一定要抽出時間和它玩。如果沒有安全的空間飼養（如陽台），也可養在籠子里，籠子的空間要大（小型狗的籠子可，但是注意大縫隙的籠底要加裝腳墊）。不可以一直關在籠子里，每天要放出來活動一至二個小時以上。

⑵ 採用哪種斃兔及放血方法為好

兔的屠宰包括斃兔、放血、剝皮、解體、整理或分割、包裝等工序。採用正確的屠宰方法才能保證兔皮、肉的質量。在屠宰場多採用電擊暈倒掛放血法，而一般飼養戶則採用棒擊法或頭頸移位法斃兔，再倒掛割斷頸動脈放血較為適宜。

圖38 斃兔方法

1.棒擊法 2.空氣注射法

棒擊法即是用左手抓住兔的腰部提起兔子，或用左手抓住兔的雙耳，使其下頜掛靠在竹筐或木筐邊緣口，右手用木棒重擊耳後腦部，要求一棒擊暈或致死，立即割斷頸動脈放血。頭頸移位法是用右手緊握兔兩耳基部，左手緊抓腰部，兩手向相反方向用力拉長兔的頸軀，同時迅速將頭頸向一方扭動，直至頸椎骨脫位，家兔陷入昏迷，立即放血。

放血時是將兔子倒吊在特製的金屬掛鉤上或用細繩拴住後肢，再用利刀迅速沿左下頜骨邊緣割開皮毛切斷動脈。放血一是要避免污染皮毛，二是要盡可能放盡血，放血不盡將影響兔肉品質，貯藏時易變質發臭。因此放血時間以2～3分鍾為宜。放血後用手壓腹部，促使尿的排出。

⑶ 何種方法殺兔子最好兔子肉有哪些弄法

一、殺兔子的方法：

1、殺兔子之前先准備一碗黃酒，捉住兔子灌入黃酒。兔子被灌入黃酒後就會癱倒在地一動不動，此時可以用繩子把兔子的脖子綁住，吊起來。這樣用不了多長時間，兔子就死掉了；

2、等到兔子完全死翹翹了，准備好一大盆熱水，把兔子放在熱水裡燙一會，燙的時候要翻動幾次，盡量燙的比較均勻些。燙好以後再把兔毛全部拔光；

3、最後，把拔光毛的兔子開膛破肚，取出內臟，斬塊，洗凈後就可以用來做菜了。

⑷ 兔子應該怎麼殺

兔子的宰殺及兔肉加工方法：
1、宰殺、放血：
常用的方法有棒擊法、頭頸移位法和割頸放血法等三種。棒擊法是一手抓住後肢或腰部將兔倒提起來，另一手用木棒或手掌猛擊兩耳根延腦部位。要求一次擊暈或致死。移位法是一手抓住兔的後腳，另一手抓住兔的頭，讓兔身盡量伸長，然後突然用力一拉，同時迅速將頭一方扭動，使頭與頸的關節脫位致死。兔昏死後應立即割斷頸部血管放血。
2、剝皮：
將致死後的兔子，用鐵鉤或繩子於後肢跗關節處把其倒掛起來，然後環狀切開兩後腳跗關節的皮膚，再沿大腿內側經尾根劃開皮膚，剝離兩後肢皮膚至尾根，切斷尾巴，將皮小心翻轉用力拉下至前肢腕關節和下根處，切斷皮膚。剝皮的工具最好用剪刀，應注意避免劃傷皮板而降低質量。如果要吃帶皮兔，就不剝皮而採取脫毛的方法，可用3000克開水加400克生石灰，將宰殺好的兔子放入，翻動幾下取出，用手搓擦，兔毛即可除盡。
3、開膛：
剝皮後的兔子，先手腕、跗關節處去掉前、後腳，從耳根頸部切掉頭，沿腹正中線切開腹壁，注意不要損傷內臟，檢查有無病變，並迅速作出判斷能否食用。然後取出內臟，去掉血污和可能引起異味的腺體，最後將內臟分離處理。
4、銷售、貯藏：
胴體可根據不同的要求包裝好後。在0～4℃條件下冷卻10～12小時後出售，或在-17.5℃～-20℃條件下冷藏，也可以採用干藏法，方法有風乾和熏干兩種，即將胴體(去掉頭、爪、尾、內臟，不能用水洗)用醬油浸1～2天，把蔥、姜、蒜、花椒等佐料加五香粉裝入膛內，懸掛於通風處風干或煙火上熏干即可。

⑸ 兔子怎樣殺正確方法

吊起來 然後困住脖子 沒氣了從腳丫處開始剝皮

⑹ 兔子的宰殺方法是什麼

（1）要保住兔血就把它放水裡悶死，掛起來然後在從腿開始，把皮割開往下剝。

（2）不要兔血可以先用鍋將水燒至40-50度（水不斷地直往上冒泡時），倒入水桶內將兔子放進去，蓋上桶蓋壓緊，到兔淹後，取出來去毛，放血。

⑺ 殺兔子的正確方法是什麼

殺兔子要准備一碗黃酒，捉住兔子灌入黃酒，等兔子癱倒在地一動不動，用繩子將兔子吊起來等待即可。

⑻ 如何殺死一隻兔子

早前看過一本書的名字就叫《》，這不是教壞小朋友么？兔子是那麼可愛啊，尤其是我在央視七套《致富經》里看到過的長毛兔，那毛白得和雪一樣，雪白雪白的毛，還是長長的，弄來做寵物就好了。 今天菜場陪老媽買菜，順便買了一隻兔子來做跳水兔。親眼目睹了殺死一隻兔子的過程。對於賣兔人而言，殺死一隻兔子易如反掌，就在那麼一瞬間，以迅雷不及掩耳之勢用刀割開喉管，一隻活潑潑的小白兔，哦不，應該是一隻小灰兔，掙扎了幾下，小尾巴動了兩動，就任人宰割了。 隨後只見賣兔子的阿姨極其嫻熟的撕掉兔子的小灰色衣服，當然還用刀去除了一些障礙。我在旁邊看得……要吃一隻兔子必須要經歷的過程，就是要看殺一隻兔子的過程。殺兔子的時候老媽去買肉去啦，阿姨問：要頭么？我第一次來看殺兔子，我怎麼知道，環顧四周後，我發現根本找不到人可以咨詢，於是很乾脆地說了聲不要，心想這兔頭就留給成都人吃去吧。 此語剛落，阿姨瞬間把兔頭割下，拋向了一個黑色的塑料桶里。 要想吃兔頭，其實也不是那麼容易啊，每一個兔頭就是一條小命。 最後問了阿姨兔頭的去向，兔頭將轉手轉手再轉手，到達成都，變成麻辣味、五香味等等等等味道的鹵兔頭，擁有無數的饕餮受眾，當然，我還是比較喜歡吃兔頭的，雖然吃的時候覺得比較恐懼，而且其實也沒多大吃頭，但滋味兒好的嘛。 跳水兔很好吃，我吃得很飽，小兔子，謝謝你了，我將一如既往地喜歡你，並喜歡你的毛毛，你的肉

⑼ 兔子怎麼殺，怎麼剝皮啊

宰殺兔子有三種方法：

1、擊殺法，左手握住兔子兩只後肢，使兔倒掛，再用右手掌狠劈它的腦後致死，用木棍猛擊腦後將兔子打死；

2、氣殺法，用注射器向兔耳靜脈內，打進空氣1毫升到2毫升，使兔死亡；

3、大出血法，用右腳踩住兔子兩只後腳，使兔側卧，左手握緊兔子兩只耳朵並稍稍提高，右手持刀割斷頸動脈、頸靜脈和氣管即可出血死亡。

家兔有一定的耐寒力，但怕熱。夏天一定要多喂水，放的地方要通風。 如果是未斷奶的兔子，在喝足母奶的情況下，可以在20天以後慢慢引入一些苜蓿草，提木西草，兔糧。

見血的殺兔方法，就是隔斷頸動脈，因為一般剝皮都是開膛的，所以隔斷頸動脈對皮的損傷是很小的，而且放了血，兔肉吃起來味道會好些…………還有就是先把兔子打死，掛住它的兩顆大門牙要迅速啊，從嘴開始剝披，剝到脖子，然後往下一拽就好了，像脫衣服一樣

⑽ 兔子要怎麼殺

見血的殺兔方法，就是隔斷頸動脈，因為一般剝皮都是開膛的，所以隔斷頸動脈對皮的損傷是很小的，而且放了血，兔肉吃起來味道會好些，還有就是先把兔子打死，掛住它的兩顆大門牙要迅速啊，從嘴開始剝披，剝到脖子，然後往下一拽就好了，像脫衣服一樣。

具體如下：

1、基本簡介

兔子是哺乳類兔形目、草食性脊椎動物、哺乳動物。頭部稍微像鼠，耳朵根據品種不同有大有小，上唇中間分裂，是典型的三瓣嘴，非常可愛。兔子性格溫順，惹人喜愛，是很受歡迎的動物。尾短而且向上翹，前肢比後肢短，善於跳躍，跑得很快。寵物兔喜歡黏人，野兔怕人。顏色一般為白、灰、枯草色、棕紅色、米色、黑和花色。

2、主要品種

兔的種類其實有很多，但根據美國兔子繁殖者協會（ARBA）的資料，純種兔大概可分成45種，而在這45種當中又可從用途方面再分成三大類，分別是肉兔（食用），毛兔（毛用）和寵物兔（寵物用）。

3、飼養方法

其實兔子有點像貓，個性獨立，但有時會很黏人，怕孤單，所以每天一定要抽出時間和它玩。如果沒有安全的空間飼養（如陽台），也可養在籠子里，籠子的空間要大（小型狗的籠子可，但是注意大縫隙的籠底要加裝腳墊）。不可以一直關在籠子里，每天要放出來活動一至二個小時以上。