夏天果凍最佳搭配陳列方法

A. 製作果凍的方法與步驟

自製水果果凍 (白涼粉版)

夏天想吃水蜜桃和果凍怎麼辦？我相信大家都會這樣做：1.去買水蜜桃 2.去買果凍 3.自己做果凍。那如何自製水蜜桃果凍好吃？這正是吃桃的好時節呀，走街串巷，一打眼兒就能看到，不少水果攤上水靈粉嫩的蜜桃擺在那裡，讓人忍不住就想要買幾個，錯過了桃子，無異於錯過了夏天。挑上幾個顏色深一點的水蜜桃回家做果凍吧！價格也不算貴，做出來的蜜桃果凍吃起來甜甜的，特別Q彈，底部沉澱的果粒果香四溢，而且水蜜桃營養豐富，含有多種維生素和人體所需的微量元素，非常適合夏天吃，而且更營養健康！

用料

水蜜桃 2個

清水 400g

細砂糖 25g

白涼粉 35g

做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法

水蜜桃削皮，果肉切丁，留皮備用做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟1

水蜜桃皮加清水小火煮沸，煮至顏色變粉，撈起果皮做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟2

把蜜桃水過篩一遍做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟3

蜜桃皮水加入白涼粉攪拌均勻，小火加熱至沸騰做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟4

將果凍液倒入盛有果肉丁的模具內晾涼，冷藏至凝固做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟5

切開就可以享用啦做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟6

喜歡的可以放點牛奶拌著吃做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟7

小貼士

1.選擇果皮深一點的水蜜桃熬出來的汁水會更粉嫩

2.吉利丁可以代替白涼粉，但是用吉利丁做出來的是布丁口感，白涼粉做出來才會是果凍口感！

B. 夏天模式――水果果凍怎麼做如何做好吃

水果果凍

材料
果凍粉60公克，細砂糖200公克，水1000㏄，奇異果1顆，細砂糖30公克，水蜜桃罐頭1罐，檸檬汁50㏄

做法
1.)奇異果洗凈削去外皮後，取中間部位切成0.2公分圓薄片，水蜜桃自罐頭取出後稍瀝干糖液，亦切成0.2公分薄片備用。
2.)鍋中加入30公克細砂糖，奇異果薄片表面沾滿砂糖後避免重疊排於鍋中，以小火加熱至砂糖融化，兩面煮約5∼10分鍾在奇異果尚未變黃之前熄火備用。
3.)將奇異果的糖液稍瀝干後排放於模型中，水蜜桃薄片亦整齊排放於另一個模型內。
4.)將果凍粉與細砂糖置於鍋中充份拌勻，加入水繼續攪拌並置於爐火上加熱，至糖完全溶化後即可停止攪拌。
5.)果凍液繼續加熱至70∼80℃左右時，即可熄火並加入檸檬汁拌勻，撈除表面氣泡後，即可將果凍液徐徐倒入模型內，稍冷卻後放入冰箱冷藏，約1∼2小時凝結後即可扣出食用。

C. 休閑食品什麼時候是旺季

首先：休閑食品分為，糖果。魚肉豆製品。果脯蜜餞。餅干糕點。進口食品。果凍飲品。堅果炒貨。休閑食品從客觀意義上來說，沒有什麼淡旺季之分，每天都是賺錢的好機會。只是11月12月1月2月生意會非常好，，這個是中國零售行業的規則（其實這個不重要）
重要的是：
1.你要針對季節商品。對陳列進行一個調整
比如，春節過了，糖果就應該少進貨，陳列減少。陳列在次要位置
夏天餅干糕點就要陳列在次要位子。把飲料果凍陳列在主要位置。
秋天可以把魚肉豆製品陳列在主要位置。
進口食品要陳列新穎。吸引人氣
門口要擺便宜的東西，店中間位置擺高價值商品 店後方擺高毛利商品（這個是個大概意思）因為不知道你的店型，，
。從現在開始，你就要把糖果，和魚肉豆製品和堅果，擺在最好最好的位置。。中國人，過年的錢都不當錢用的，祝你生意興隆。多給點分給我

D. 夏天有哪些自製果凍

做果凍
牛奶果凍；牛奶250毫升倒入鍋內，同時加入棉花糖100克。小火不停攪動，糖化開後打沫。倒入碗里冷卻後放冰箱3-5小時即可食用
做果凍的膠質是瓊脂，俗名大菜絲。

1、瓊脂20g（大概一袋的四分之一左右），將瓊脂在水中浸泡超過12個小時。
2、將准備好的水果去皮、去核、然後切成碎丁待用（用量根據個人喜好）。
3、將蒟蒻罐頭中的水倒掉，取適量蒟蒻待用（用量根據個人喜好）。
4、將泡好的瓊脂撈出，然後再用清水過濾兩次。
5、把瓊脂放入鍋中，在鍋中加入0、75 L—1L升的水（根據個人需要的口感來決定水量，喜歡Q一點的話，就少加些水），用中火煮沸，然後再轉小火煮到瓊脂完全熔化，煮的過程中一定要用勺子不斷的進行攪拌，以免瓊脂在沒有熔化的時候粘在鍋底。
6、斷火後把瓊脂溶液放在一旁冷卻5—7分鍾左右，然後根據個人的口味加入適量的濃縮果汁攪拌均勻。
7、再冷卻5分鍾左右，在冷卻的同時把水果丁和蒟蒻丁平均放入准備好的模具內，然後加入已經調配好的瓊脂溶液。
8、將裝好的模具放入冰箱的冷藏櫃里冷卻2—4個小時左右，冷卻的時間要根據你磨具的大小來決定，等到瓊脂完全凝固後，果凍就完成了！！

秋天的浪漫紫
材料：
薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。

做法：
1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。
2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置於開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。
3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。
4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。
5、 果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。

夏天的清涼音符（10人份）
材料：
6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍莓），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。

做法：
1、 用開水一碗置於開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。
2、 其它果凍粉照方法一進行。
3、 菠蘿果凍水待涼後加入椰絲。
4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置於冰箱凝固。
5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置於冰箱，凝固後用刀子劃成塊。
6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了 。
果凍的製作
果凍，食感可口，具有原果的特殊風味。果凍製作工藝簡單，適合於鄉鎮企業生產。

一、選料，作果凍的原料各種水果均可以，如山楂、蘋果、桃、李以及加工廠的廢料如西瓜等。但以完全成熟，含果膠物質多的新果為佳。

二、預煮，先將果實洗凈，切碎或搗碎（柑桔類果實不用切碎，但必須去皮）然後將原料倒入不銹鋼鍋內，根據原料的水分多少加適量清水。加熱煮沸到果實變軟。

三、製取汁液，將煮軟後果實送入壓液機進行壓榨，然後用布袋過濾，在濾液中按每100公斤果汁加5個雞蛋清進行澄清處理，先將蛋清（不可帶有蛋黃）攪成泡沫狀，徐徐倒入濾液中，充分攪拌均勻後，靜置7－8小時後撈出，再用虹吸法吸取上層清液即可得澄清透明的果汁。 四、果汁調整，取上述果汁15毫升，與15毫升95％的酒精在試管中混合 ，並搖動試管，此時若有大量絮狀白色沉澱物出現，說明果汁中果膠含量在1％以上，可用於製作果凍；若絮狀物稀少，說明果膠含量少，應往上述澄清的果汁中添加果汁量1％的瓊脂或3.5％的果凍粉，加瓊脂時，應先將瓊脂切碎，用清水浸泡4小時後撈起，添10倍量清水加熱成溶膠後，倒入果汁中，果汁用檸檬酸調節PH值為3.1－3.5之間。

五、濃縮，往調整後的果汁中加入濃度為50％、溫度為95度的糖液（糖液量為果汁量的0.8倍），然後用大火迅速煮沸濃縮，邊煮邊攪拌，在20分鍾內使混合液上升達106度，這時即為濃縮終點。

六、烘烤，將已濃縮好了的果凍漿隨時倒入平底淺盤中，厚度為1.5－2厘米，冷卻後即為透明的凝膠塊。然後切成小塊，置於烤房內烘烤，應控制烤房溫度在65度以下，待製品含水量為20％以下時即可。烘烤後的製品用糯米紙逐塊包裝即為成品。
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花之果凍

製法：

1、用開水一碗泡開糖玫瑰花，撈起糖玫瑰花留用，加糖調味。

2、用不銹鋼容器盛糖玫瑰水，置於開水鍋中加熱，加入純魚膠粉4湯匙，攪融，取出待涼。

3、置於開水鍋中加熱，加入草莓果凍粉一盒攪融，加入純魚膠粉2湯匙，攪融，取出待涼。

4、糖玫瑰果凍水中可以加入椰絲裝飾。

5、花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。

6、果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪，再排入果凍，即可品嘗。

清涼音符

製法：

1、將一碗開水置於開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。

2、其他果凍粉照步驟1進行。

3、菠蘿果凍水待涼後加入椰絲。

4、冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置於冰箱凝固。

5、剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置於冰箱，凝固後用刀子劃成塊。

6、塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪
其他的方法
方法1、在超市買一斤果凍，溶解後到在碗里，在冰箱里冷凍後吃。
方法2、一定比例的果凍粉、水、糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、香精......
把果凍粉和糖混勻，加入水中攪拌加熱，煮沸後加入檸檬酸鈉，降溫至78-82度，加入檸檬酸和香精。冷卻就好了。這是最簡單的方法，可以不同風味再自己研究。
方法3、首先去食品添加劑店買一盒果凍粉，回到家用熱水攪拌，具體計量看果凍粉上的說明。可以買點葡萄等水果加進去裝點一下；還可以買點果汁按一定比例放進去。等熱水涼了，靜置一會兒就成了。

E. 超市（果凍）創意陳列圖片

我覺得、應該寫上，果凍、然後就放一些果凍的圖片、和介紹。

F. 果凍的做法

果凍
准備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄乾少許（可不放）。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出後，一切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。

香香的牛奶凍
材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是：
1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）

G. 便利店貨架怎麼陳列

恆緣誠提示商品陳列是一門科學，它是無聲的促銷員，而我們要面臨的最大問題，就是如何利用有限的空間創造出最大的利潤。

商品陳列已經成為一門重要的科學，已經沒有哪個投資者會否定巧妙的商品陳列給店面帶來的利益。它是無聲的促銷員，而我們要面臨的最大問題，就是如何利用有限的空間創造出最大的利潤。本版文章借鑒了家樂福、沃爾瑪等超市商品陳列的有關精華部分，供讀者參考。

商品陳列的基本原則

先進先出原則

生產日期在先的商品擺放在銷售前端，防止商品損耗。

貨簽對位原則

商品與價格簽一一對位，價格簽包括POP、價格立牌、貼簽等標明商品價格或性能的標識。

分類陳列原則

一般按用途、性能、顏色、品牌、大小對商品進行分類組合。

縱向陳列原則

當該類商品品種數超過4種時，商品陳列時應由上至下縱向擺放。

關聯陳列原則

按使用目的、用途、賣給誰等關聯關系，使商品組合起到互補和延伸的作用。

配色協調的原則

相臨商品之間顏色、形狀、大小反差不應過大；縱向陳列的商品上下之間的顏色反差不應過大。一般由暖色調至冷色調過度（冷暖交替陳列應注意配色的和諧）。

黃金位陳列原則

貨架離地約120至160厘米的區域、堆頭、端架、臨通道區域應陳列高利潤商品、季節性商品或需突出陳列的特價商品。

陳列量與銷售量及采購量相協調的原則

依據價格中心線的原理指導陳列、調整商品結構和采購；確保主力商品的貨架空間和規模優勢，減少替代性商品對主力商品的影響。

貨架陳列規范

顯而易見

面向顧客（措施）：商品的正面（品名清晰、圖案、色彩豐富的一面）應正立或根據不同高度調整，使正向面向顧客；

朝向一致、分界成線：同種商品的各陳列面朝向應一致。相鄰兩種商品之間的分界線應一目瞭然，嚴禁交叉混放；陳列商品的前端及左右的分界處應成直線。

豐滿美觀

前進補缺：一般情況下，商品占據的空間應占所分配的陳列空間的1/2，前端商品銷售後，應及時將後端商品陳列在前端。如出現斷貨時，可用同類商品中的暢銷商品（或陳列位左右鄰近的商品）補充缺貨位。

頂層齊整：貨架頂上陳列的商品可分為外圍層和內層，外圍層為靠近貨架邊緣、面向通道一層，內層高度不得超過外圍層；外圍層應保持前緣成一直線，高度偏差不超過10厘米，以商品的演示為主；各頂層陳列高度應基本一致）鄰通道頂層為商品演示區，若無法實現需用相同相同紙箱或精緻隔板裝點。

分類陳列

正確分類：對商品正確分類，一般按類別、品牌、大小、顏色的分類順序進行。

縱向陳列

同類縱向：當該類商品品種數超過4種時縱向陳列，否則可根據情況採取橫向陳列。縱向陳列的各品種陳列面寬度均勻分配，熱點商品可放大陳列面，但不超過90厘米。橫向為規格、縱向為顏色；上大（重）下小（輕）。

關聯陳列

關聯組合：按使用目的、用途發掘商品間的關聯性，形成大、小關聯區間。如寵物區、嬰兒區、護膚區、清潔區，或麵包旁邊擺放奶油、蜂蜜，咖啡旁邊擺放方糖，鹽、味精等調味品旁適當擺放調味糖（紅糖）等，刀具旁擺放磨刀石、紅酒帶起瓶器等。

防止損耗

先進先出：參看《商品陳列的基本原則》。

安全防損：注意消除貨架及貨架頂層商品存在的不安全因素（如貨架頂層商品易掉落、刀具易傷人）。

便於拿取

商品豐滿但便於顧客取放，靠外（面向顧客）的商品應陳列到距上隔板一拳的高度（約5至7厘米）；體積（重量）較大的商品應陳列在貨架下層，較小的商品應陳列於上層；兒童用品陳列於較低位置（與兒童身高相仿約一米的高度）。

黃金位陳列

離地約120至160厘米的區域應陳列高利潤商品、季節性商品或需突出陳列的商品（特價商品），不得陳列C類商品、滯銷商品、過季商品。

其他

不露雜物：非商品不得佔用貨架陳列面，如贈品（樣板除外）、雜物、宣傳單、打價機、記錄本等，並且不得裸露在外（顧客看見）。

貨簽對位：壞損商品、質量問題商品應標識和隔離；商品標識符合要求；不得陳列假冒偽劣商品。

商品陳列的表現技巧

一、商品陳列的主要因素

（一）明亮度：

店內的基本照明須保持一定的明亮度，使顧客在選購參觀時能看清楚，而商品本身也可藉此突顯其獨特之處。

（二）陳列高度：

商品陳列架的高度一般以90至180厘米最為普遍，而顧客胸部至眼睛的高度是最佳陳列處，有人稱此為「黃金空間」。

（三）商品種類的概念：

按照商品本身的形狀、色彩及價格等的不同，適合消費者選購參觀的陳列方式也各有不同。一般而言，可分為：

1.體積小者在前，體積大者在後。

2.價格便宜者在前，價格昂貴者在後。

3.色彩較暗者在前，色彩明亮者在後。

4.季節商品、流行品在前，一般商品在後。

二、商品陳列要領

（一）有效運用隔物板，用以固定商品的位置，防止出現商品缺貨而不察，維持貨架的整齊度。

（二）面朝外的立體陳列，可使顧客容易看到商品。

（三）標價牌的張貼位置應該一致，並且要防止其脫落。若有特價活動，應以POP或特殊標價牌標示。

（四）商品陳列：由小到大，由左到右，由淺而深，由上而下。

（五）貨架的分段：可分為上層、黃金層、中層和下層4個層面（確保陳列在黃金層的商品是高利潤高回轉的）。

另外，利用照明、色彩和裝飾來製造氣氛，將顧客的視線集中到焦點商品上；季節性商品可放在貨架黃金層上，也可單獨陳列。

三、商品陳列的規格化

（一）商品標簽向正面，可使顧客一目瞭然，方便拿取，也是一種最基本的陳列方式。

（二）安全及安定性的陳列，可使開架式的賣場無商品自動崩落的危險，尤其是最上層商品。

（三）最上層的陳列高度必須統一。

（四）商品的縱向陳列：也就是所謂的垂直陳列，眼睛上下移動比左右移動更加自在及方便，也可避免顧客漏看陳列的商品。

（五）隔板的利用，可使商品容易整理，且便於顧客選購。尤其是小東西，更應用隔板來陳列。

（六）根據商品的高度，靈活地調整貨架，可使陳列更富變化，並有平衡感。

（七）保持賣場清潔，並注意衛生，尤其是食品，更要注意這一點。（八）割箱陳列的要點：切勿有切口不平齊的情形，否則會給人不佳的印象。

四、為使陳列有變化的特別陳列

（一）利用壁面。

（二）利用柱子。

（三）利用櫃台。

（四）大量陳列。

（五）懸掛式陳列。

（六）美化及布置性陳列。

（七）POP展示。

五、直式陳列

各式商品以垂直方式排列，顧客只要站定一點便可由上往下看，對商品的比較和選擇也容易些。但要注意的是，若幅度太狹窄，容易產生眼花繚亂的情形，這是不可忽視的一點。所以直式陳列的最小范圍至少應有90厘米，才能發揮效果。

六、商品展示的方法及重點

（一）陳列展示的基本方法：

1.放置性陳列

並排：陳列架、展示桌

堆積：銷售台、陳列台

投擲：花車、手推車

2.粘貼式陳列

張貼：牆壁、畫框、網子等

捆綁：細繩、棍子

3.懸掛式陳列（主要用於紡織、服裝類商品或一些小商品及扁平形、細長形等沒有立體感的商品。）

（二）陳列展示的注意事項：

1.在門市的入口處，應稍加標示（如製作簡易的平面圖），以使顧客對店內商品配置略有概念。

2.在最靠近入口處所配置陳列的，必須是周轉率極高的商品，對自助消費者而言，能盡快開始購買商品是很重要的。

3.在距離入口處次遠的地方所配置陳列的，應該是能夠吸引顧客視線，而且單位數量不是很大的商品。

4.日常性消費品必須陳列在鄰近的區域。

5.相關的商品必須配置陳列在鄰近的區域。

6.暢銷的產品必須平均配置在所有的通道上。

7.設計行走線路時必須使每一個通道都能有一些吸引顧客的商品。

8.必須使顧客能夠輕易辨別方向。

9.屬沖動性購買的商品，必須配置在主要通道上，或是靠近主要通道的地方。

10.對男性而言，最適當的高度為85至135厘米，女性為75至125厘米；一般的高度則男性是70至145厘米，女性是60至135厘米；比較方便的高度男性為60至180厘米，女性是50至165厘米，而60或50厘米以下為倉庫。（POP，英文PointOfPur-chase的縮寫，意為「賣點廣告」，其主要商業用途是刺激引導消費和活躍賣場氣氛。它的形式有戶外招牌、展板、櫥窗海報、店內台牌、價目表、弔旗，甚至是立體卡通模型等等。常用的POP為短期的促銷使用，其表現形式誇張幽默，色彩強烈，能有效地吸引顧客的視點喚起購買欲，是一種低價高效的廣告方式。）

縱向陳列方案

在堅持商品陳列的基本原則（特別是黃金位陳列）的同時，對各類商品縱向陳列進行細化。

●飲料

按類別：分為碳酸飲料、啤酒、果汁、茶飲料、功能性飲料等；

按規格：紙盒裝放在最上方、易拉罐居中、瓶裝居下，涼茶類應置於貨架底層。

●牛奶

按包裝：盒裝、瓶裝分開陳列。

●醬及小菜

按類別：榨菜、腐乳、泡菜、橄欖菜、筍、肉哨等。

註：陳列時可不分袋裝與瓶裝，但要保證橫向必須是同一規格。

●方便食品

先按包裝：桶裝與袋裝；

再按類別：分為米粉類與面類；

然後按品牌：（不作說明）。

●罐頭類

按品類：魚罐頭與午餐肉等。

●調味品

按品類：醋、醬油、味精、雞精等。

●湯料

大品類：茶沖劑、滋補湯料、菇類；

小品類：菊花茶、涼茶、去濕茶、八寶茶、板藍根；枸杞、蓮子、參類、棗類；木耳、銀耳、紫菜、花菇香菇、冬菇茶樹菇等。

●巧克力

國產和進口分開陳列。

按包裝：散裝的放在上層，盒裝放在下層。

●餅干及糕點

大品類：餅干、蛋糕、蛋卷、沙琪瑪；

小品類：餅干又分膨化系列、夾心系列、薄餅。

●糧米

按類別：東北大米、泰國香米、絲苗米等。

註：要兼顧商品的規格（10公斤、5公斤），小包放在上邊，反之放下邊。

●油

按品類：花生油、調和油、大豆油等；

按規格：小桶油放上邊，大桶放下邊。

●杯子

按品類：蓋口杯、保溫杯、磁水杯、口杯、太空杯、兒童水壺。

●休閑食品

大品類：乾果與膨化食品；

小品類：開心果、花生、腰果等；

按包裝：小的擺在上邊，反之擺在下邊。

●果凍

陳列原則：小上大下。

●奶粉

按包裝：罐裝與袋裝；

按價格：進口與國產。

●嬰幼兒食品

按品類：米粉、奶粉、果泥、鈣片；

適用年齡：1階段、2階段；

陳列原則：小上大下。

●酒

按品類：紅酒、白酒（瓶裝與盒裝）、米酒。

●茶葉

按品類：紅茶、綠茶、烏龍茶等；

按包裝：袋裝擺在上方、盒裝擺下方，需靈活處理。

●咖啡及伴侶

按品類：咖啡、奶茶、阿華田、果珍。

陳列原則：盒裝在上，瓶裝在下。

●紙巾

按品類：盒裝、有芯、無芯、面巾紙、濕紙巾、手帕紙。

●化妝品

按品牌：（不作說明）；

陳列原則：單支放上邊，盒裝放下邊。

●家居用品

按品類：面巾、浴巾、床單、毛巾被；

按顏色：顏色相近的順縱向陳列。

●拖鞋

按品類：涼拖、毛拖。

●空氣清新劑及伴侶

按品類：去濕劑、防蟲劑、鞋油、鞋刷、除臭劑、芳香劑。

●牙刷牙膏

按品類：牙刷在上，牙膏在下。

陳列原則：小上大下。

註：同一品牌的牙刷放在牙膏之上。

●家居清潔用品

按功能：潔廁凈、玻璃水等；

陳列原則：瓶裝在上，桶裝在下。

●其他清潔用品

按品類：洗發水、沐浴露、洗衣粉、香皂、肥皂；

陳列原則：小上大下。

註：各類商品，尤其糖、滋補品、女性用品、化妝品等，都可按品牌分類，具體不作說明。

餐具、茶具、酒具、水具、煙缸分別按品類陳列。

透過陳列傳達商品內在價值

商品陳列並不僅僅只展示商品的外在特徵，顧客甚至能通過它來感知商品的內在價值。

梯形展台突出重點

在同一類商品中也許有幾件較有特色的商品，梯形展台可以突出展示這些商品。

系列化陳列顯特色

每一類商品都有其不同的特徵。表現商品特徵的一個有效方法，就是將同類商品按不同方式集中組合起來，構成較完美的幾何圖案。不同的商品系列還可用不同的底板作陪襯。

示範商品的優越性

形象化地展示商品內在和外觀的質量是銷售的一項基本技能。某些商品如衣料等只需隨意懸掛就可展示其外觀美，但如果在懸掛的衣料上放置重物更能令人印象深刻。還有一些商品則要在實際工作狀態中才可顯示其優越性。

常見品突出實用性

有些商品尤其是一些日用品，顧客對其功能已十分了解，因此，能向人們介紹的是這些商品的實用性。如戴在模特身上的飾品要比放在玻璃櫃里更耀眼奪目。

先要抓住顧客心理

在許多情況下，顧客最關心的是商品內在的品質。比如與其展示可可豆的形狀，不如請顧客品嘗一下效果好。因此在商品陳列之前應首先弄清楚顧客對該種產品已經了解多少，最想要知道的是什麼。

有主有次避免擁擠

不同的商品如果陳列得過分擁擠會擋住顧客的視線，反而影響到顧客對商品的感覺。如空間場地限制，可將商品中的部分精品在陳列時占據稍多空間，同類商品中的其餘部分則可配以文字說明，在展台的次要部分展出。

增強視覺效果

有些日常經常遇到的小件商品一般不會引起人們的注意，用一些誇張的表現手法則可以增強這些商品陳列時的視覺效果，如一張大的餐具照片就能使顧客產生新奇感。

堆頭陳列要求

授權定位

堆頭位商品和時間由分部經理或配送中心確定，任何人員不得擅自增加、減少、調位。

每平方米堆頭立體陳列不超過6種，平面陳列不超過2種，特殊原因超過規定品種時需經值班經理以上管理人員審核。

標准墊板渾然一體

堆頭底部需用標准墊板；如果選擇直線型堆放，則堆頭的墊板與商品的左右兩側應在同一平面上。

空箱輔助墊高0.9米

商品必須用空紙箱（或其他輔助用具）做墊底。對堆頭商品需用所堆放商品的空箱為墊底，且墊底高度在0.8至1.0米之間。但飲料、啤酒、酒、米、油等類別的商品因銷量大可以用該商品實物做堆頭墊底。為保證商品陳列平整可用隔板等輔助工具。

排面統一

堆頭的各側面應確保統一的紙箱、統一的陳列面，在同一側面內各紙箱邊緣要對齊。所有紙箱應保證排列面上文字、符號正立向上，陳列的商品應正立向外，且陳列面統一，左右分界明顯，整齊。

視情況割箱

如果包裝箱外表色彩平淡、標識不清晰，而單個商品包裝色彩鮮艷，標識顯著，則應突出展示商品（用刀具整齊割開該包裝的向外陳列面呈窗口狀，割開面積約為外陳列面的三分之二左右），如果包裝箱外表色彩鮮艷，標識顯著，可不割箱。割開的箱子應注意割口平整，不損壞包裝內商品，且各面橫向、縱向的割口盡量保持在同一條直線上，割開窗口內的商品統一以正面向外。

高度保持1.3米

堆頭商品陳列一般應保持在1.3米（±0.1米）的高度，尤其是平鋪商品。

相距不超1米

堆頭邊緣商品距離中心不超過1米。

日本便利店商品布局參考

便利店各門店的結構與內容是基本一致的，其建築格式與招牌也整齊劃一。這是因為要在顧客的心目中形成統一形象的印象，而便利店也正是立足於這種顧客認同之上的商業形式。

日本的便利店在門店內商品的布局情況如下：

入口處一般擺放雜志和讀物。

周刊是每周更換、月刊是兩周一次，這里常常聚滿「白看雜志顧客」，它的意義在於吸引回頭客。同時，這些白看的客人也給商店帶來「顧客喜歡的店」和「好進的店」等的印象。

迎門兩排貨架是日用品、化妝品、文具。

為避免日光直射引起變質，這里一般不放食品。收款台跟前放著熱飲料和日本人喜歡的鹵煮菜和熱包子。這些是即興購買的商品，放在手邊能引人食慾，店員也好招呼。再往裡或兩側靠牆是輕食品、點心、便當和包裝蔬菜，還會有一台投幣式復印機。

最裡面一般是冷飲櫃，有賣酒執照的還有冰鎮啤酒。

這些是暢銷品，顧客會專門來買，所以放在裡面。顧客往裡走走也許會看到別的想要的商品。

蘊細節服務於陳列

「從相隔很遠的一個城市到另一個城市旅遊的話，怎樣去最舒適？」

有人可能會說是坐飛機，有人會說是乘高速火車。

也有一種答案：和相愛的人一起去。

不要以為這是「腦筋急轉彎」，它其實蘊涵了深刻的現代經營之道。

和相愛的人一起溫馨愉快地旅行，即使時間再長路再遠也覺察不到。由此，為進入便利店、百貨商場或購物中心的顧客們創造愉悅的心情，也正是吸引他們享受購物樂趣的所在。賣咖啡，要把帶有咖啡香的商品陳列在入口處，刺激顧客的嗅覺；夏涼日用品賣場，則一定要把能夠給予視覺清涼形象的主題深入人心。

以陳列為工具，通過易懂、易看、易選或追求漂亮的美觀性，結合消費者心理層面的設計和技能技巧構思，以便利購物及合理入場為前提，精心設計賣場通路、陳列位置，從而放慢顧客的腳步，增加銷售時機。從商品陳列的細節之中，顧客總能感受到商家的體貼。

H. 白涼粉做的果凍在夏天常溫可以放多少天

一到2天左右，跟各地氣溫不同，但是最好是新鮮做新鮮吃。如果溫度太高可能早上做的晚上就會有變味的感覺。

用料：底層：牛奶125克、糖5克、白涼粉10克、夾心水果、芒果若干。上層：清水200克、白涼粉16克、糖10克

水果果凍蛋糕（白涼粉版）的做法：

1、125克牛奶，5克糖，10g白涼粉放入小鍋中煮。