泡製蒜苔的正確方法

⑴ 好吃又下飯的腌蒜苔，究竟是怎樣的腌制方法

准備食材：蒜苔，白糖，食用鹽，米醋，生抽，花椒。

⑵ 蒜苔怎麼腌制

蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。腌制蒜苔一直很受大家的歡迎，不單是因為美味好吃，能做一次可以吃很多天也不會壞，不用每天麻煩的去做菜，想吃的時候隨吃隨取，做法也是相當的簡單

1、這個是新鮮的5斤蒜苔，首先洗凈之後，放在通風的地方晾乾水分，然後切成小段，裝進一個無水無油的盆中，加適量的鹽，抓拌均勻，腌制4個小時以上，這一步可以去除蒜苔中的辣味，吃起來不會辣心。

食材清單：

（蒜苔5斤，鹽適量，花椒一把，薑片適量，油少許，涼白開1碗，生抽1碗，香醋1碗）

烹飪小貼士：

因為現在的天氣越來越熱，腌制的過程中，建議蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏保存腌制。

吃的時候，用干凈無水無油的筷子去取，避免碰到不幹凈的筷子，蒜苔變質，影響保存的時間。

⑶ 怎樣淹蒜:苔

腌蒜苔的做法：
1、蒜薹洗凈後晾乾水分。
2、前端白色部分切小段用來腌制，後面綠色部分可以用來炒菜吃。
3、用醋、姜絲、鹽、少許白糖、生抽、海鮮粉（沒有換成蘑菇精也可以）、涼白開水拌成汁。
4、最後灑上花椒拌勻，腌制一天就可以吃了。

蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
江蘇省射陽縣被國家命名為「中國蒜薹之鄉 」，是蒜薹及蒜頭的主要產地。另外山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區。河北省永年縣、大名縣也以大蒜為主要產物。蒜分兩季蒜薹和蒜頭。蒼山大蒜以生產蒜薹為主，成熟大蒜的個頭比較小，濟寧曲阜市也是以蒜薹為主的商河大蒜品種。河北永年及商河蒜薹質量好，一般是恆溫庫儲存到春節銷售，商河縣蒜薹保質良好。由於商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特點，因含大蒜素明顯高於其他產區而被譽為「天下第一蒜」。所產大蒜均為國家出口的優質大蒜，蒜為白皮，頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營養豐富。

⑷ 蒜苔可以腌制嗎具體的腌制方法是什麼

引言：蔬菜腌得非常好吃，並且有營養農作物，也是人們生活中必不可少食物來源，不同蔬菜所含營養種類繁多，對人們身體好處也各不相同。當然，許多蔬菜也都可以腌制，不同蔬菜腌制口感也各不相同，但是每種腌制蔬菜都非常好吃，不過腌菜雖然好吃，但不能多吃，對人們身體有不好的影響。今天小編帶大家了解一種名為蒜苔的蔬菜，看看他是否可以腌制吧。

三、蒜苔是否可以腌制

酸奶是可以腌制的，並且腌制出也是非常好吃的一種食物，酸奶在腌制時用糖以及醋進行腌制，在腌制時添加一些鹽，白糖以及涼白開。腌好的蒜苔吃起來脆脆非常美味，如果在生活中你感覺炒飯太麻煩的話，你便可以直接拿著饅頭和腌制蒜苔一起吃，也是一種非常不錯的吃法，因此在家無聊的小夥伴可以嘗試一下腌制蒜苔。

⑸ 腌制蒜苔的正確方法是什麼

春天新鮮美味的蒜苔開始上市了。蒜苔無論是炒著吃還是拌著吃都無比美味，我比較喜歡的還是腌蒜苔，腌制的蒜苔不僅保存時間長，而且酸甜可口，非常適合作為早餐的配菜。腌蒜苔不僅美味，方法也很簡單，下面我就給大家介紹一種我常用的蒜苔的腌制方法。

4.把腌好的蒜苔，取一部分放入碗汁中腌制2小時以上即可食用，蒜苔一次不要加完，加到蒜苔沒過碗里的汁即可，這次吃完了再把用鹽腌好的蒜苔添到碗汁兒里進去腌制入味，經過鹽腌制後蒜苔水分喪失，再次經過碗汁腌制吸收調料入味，吃不完可以放入冰箱冷藏保存。

⑹ 如何泡蒜苔有哪些製作方法

用料

蒜薹 10根

醋 1勺

生抽 1勺

鹽 1小勺（2克左右）

白糖 1小勺（2克左右）

快手泡蒜薹的做法

• 蒜薹洗干凈切成小段用鹽和白糖腌上，靜置半小時。鹽和糖的比例1:1就好，用平常炒菜的量就行。

  

小貼士

這個因為做起來很簡單，所以一次不需要做太多，炒蒜薹的時候抽出來10根左右做一次就好。

⑺ 新鮮蒜苔怎麼腌制方法

你好；
用這種方法腌蒜苔最簡單最快速，大約腌上1小時左右就可以食用了，是味道不錯的家常保健小菜，用來配粥、就饅頭或就面條食用都很棒。
原料：鮮嫩蒜苔一小把，鹽、香油各適量。
准備：把蒜苔摘去上面的花苞部分，與花苞相連的那一段如果比較老也摘去，只留下比較嫩的部分待用。
做法步驟：
1、把摘好的蒜苔洗干凈瀝水，切成小段後撒適量細鹽，用手輕輕揉搓均勻更容易入味，放室內或冰箱里冷藏腌1小時以上。
2、取出腌好的蒜苔淋香油即可食用。
補充說明：
1、調味料還可以加入少許白糖提鮮，或者根據自己的口味增加其它的調味料。
2、腌好的蒜苔一時吃不完可以冷藏保存，吃上三天左右是絕對沒有問題的。
3、把摘好的蒜苔用手撕成細絲再腌制，腌的速度更快更容易入味。
4、摘下來的部分用來炒雞蛋食用也非常美味。