綠豆湯正確方法

『壹』 綠豆湯的正確做法是怎樣的

烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了
綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一
將綠豆洗凈並控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為
好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，
蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮
40分鍾。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，
再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮
爛。
方法五
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4
個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

『貳』 綠豆湯的正確做法。。。。最好是簡單的

最簡單的做法是直接煮綠豆水。加點冰糖。
新款做法如下：
綠豆飲
主料：綠豆
輔料：山楂糕、萵筍
調料：冰糖
做法：
1、將綠豆頭天泡涼水，至第二天泡漲；放入高壓鍋中，加入適量水，壓15分鍾左右；
2、把山楂糕切成小丁，萵筍切成菱形塊。將切好的萵筍和煮爛的綠豆一起放入豆漿機網中，加入適量清水，開啟機器開關，打成漿；
3、在打好的綠豆汁中放入山楂糕和冰塊即可。
小提示：綠豆性味甘寒，具有清熱解毒，止渴利尿的功效。冰糖性味甘平，具有補虛緩痛，潤肺生津之功。山楂性味酸、甘、微溫，具有消食化滯散瘀，化痰行氣的功效。上述同飲有解毒消食化滯之功效。

煮綠豆湯技巧
烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了
綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一
將綠豆洗凈並控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為
好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，
蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮
40分鍾。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，
再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮
爛。
方法五
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4
個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

『叄』 綠豆湯的正確煮法

需要提前准備好的材料包括：綠豆 150克、水 適量、白糖 8湯勺。

1、第一步將綠豆清洗好。

『肆』 綠豆湯的正確做法

1、平時在家煮綠豆湯時，應該提前把綠豆沖洗干凈，然後放在鍋中加清水煮，煮開以後可以把火關掉，讓它在熱水中悶泡10到15分鍾，然後再重新開火煮至，這時需要用中小火，十分鍾以後鍋中的綠豆湯就能煮好，這樣做出的綠豆湯口感好，而且用量特別短。

2、煮綠豆湯一定要使用合適的鍋，家中常綠的鐵鍋或鋁鍋都不適合用來煮綠豆湯，因為這些鍋中含有一些金屬成分，它們與綠豆中的一些物質之間會發生化學反應，容易讓煮出的綠豆湯變成紅色，而且口感也會變差一些，會讓綠豆湯的解毒能力明顯減弱。

『伍』 煮綠豆水的正確方法

准備材料：綠豆90克、冰糖適量、水適量

製作步驟：

1、准備食材，綠豆和冰糖

『陸』 綠豆湯的基本做法

綠豆湯的做法步驟:

1、做綠豆湯之前可以先把綠豆浸泡2-4小時，我今天著急做，所以沒有浸泡，就是煮的時間長一些，先把綠豆清洗干凈，放超過綠豆的清水，用小手指量一下，超過一個小手指的水就可以了，按下煮飯鍵。

(6)綠豆湯正確方法擴展閱讀：

功效

一、喝綠豆湯，可以清熱解暑消暑

綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。

二、促進食慾

由天氣候炎熱的的關系，夏季很容易會有食慾不振的問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。

三、清除體內毒素

綠豆本身就具有排毒的作用，同時臨床表示綠豆中含有抗過敏成份，因此夏季多喝綠豆湯的話，可起到一個預防夏季高發皮膚病蕁麻疹的作用。促進身體健康。

『柒』 清涼可口的綠豆湯，正確做法應該是怎麼樣的

綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴，並具有利尿下氣的功效。因此，食物或葯物中毒後喝綠豆湯，能起到排除體內毒素的作用，喝綠豆湯對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。專家介紹，用於消暑或者用於解毒，因其目的不同，綠豆湯的熬制方法和服用方法有所區別。

消暑：綠豆的清熱之力在皮，而解毒之功卻在內。因此，只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10 分鍾左右即可，不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒有必要把豆子一起吃進去，喝湯就可以達到很好的消暑功效。綠豆與其它食品一起烹調，療效更好。如防中暑，可以喝綠豆銀花湯：綠豆100 克、金銀花30 克，水煎服用。

①綠豆泡水，挑去浮於水面的殘豆，洗凈，再用清水浸泡1小時；②泡好後的綠豆倒入湯鍋中，注入清水，大火燒開1分鍾，關火，期間不可掀開鍋蓋，燜20分鍾；加入適量白糖，再次開大火燒沸後，關火，再燜20分鍾後，開蓋觀看綠豆是否都裂出花來，如果還有小部分沒裂開花，就再一次燒沸後，關火燜至綠豆全開花；③待綠豆湯涼後，分盛於碗中，放入冰箱保鮮層冷藏，要食用時再取出。