白果的正確食用方法

『壹』 銀杏果正確的食用方法是怎樣的

白果常用吃法：

1、帶殼炒炸類。

2、去殼甜食類。

3、白果湯圓。

4、糖醋白果。

5、糖絲白果：菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味，冷下來後作冷盤用，或將它與雞一同燉、燒。

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食用禁忌：

白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。但生食不可過多。據研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。

兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

『貳』 白果要怎麼吃

白果是炒著吃的，方法如下：

需要提前准備好的材料包括：白果 200克、鹽 少許。

1、第一步把白果洗干凈。

注意事項：

炒白果時要用小火，如果使用大火會把白果炒糊，影響口感。

『叄』 白果的吃法和保存方法

食用方法：

1、簡單的是用濕毛巾或信封、硬紙將白果包住，放入微波爐小火二三分鍾，聽到啪啪響，爆開後拿出來，撒上點椒鹽，就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯

2、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果

3、菜餚中常將它與雞一同燉、燒。白果燒雞是揚州很常見的家常菜。

4、白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時候，不要加N多醬油，白果的清香就吃不到了。

5、直接沖牛奶或豆漿：把白果剝開，放到牛奶或豆漿里(冷熱均可)。

保存方法：

1、白果的塑料袋貯藏法

將白果的種核裝入塑料袋，扎緊袋口，單平放在陰涼的室內，每10～15天松開袋口換氣1次，並檢查剔除變質顆粒。此法貯藏期可達70～90天。

2、白果的濕砂貯藏法

選擇陰涼的倉庫，在地面鋪上一層10厘米的無泥質濕砂，濕度以手捏成團，鬆手即散為標准，在濕砂上鋪8～10 厘米白果，再鋪上5厘米濕砂，如此鋪設多層，但總高度不超過60厘米。貯藏期間要保持濕度，貯藏期過分乾燥，白果的種核容易發僵，既不好食用，也不適宜作留種之用。此法貯期可達120～150天，可作留種貯藏。

3、白果的清水貯藏法將白果浸入清水缸或清水池中，每3～5 天換水1 次，貯藏期亦可達120～150 天。

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白果的葯用價值

1、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

①斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。

②收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。

③祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。

④收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

2、治療肺結核用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天後即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。

3、抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。

4、降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。

5、新鮮白果中提出的白果酚甲，對離體兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時後可致驚厥，延髓麻痹，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮咳並致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在；也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質。白果肉尚有收斂作用。

『肆』 白果的正確食用方法是什麼

白果可拿來煲湯。以下是白果墨魚湯的做法：

主料：墨魚干1-2隻、白果7粒、正宗寧夏枸杞、20粒左右、川陳皮1個。

配料：姜3片、肥豬肉1兩、鹽一丟丟。

1、墨魚干提前一兩小時冷水泡發，材料洗凈備用。

『伍』 白果怎麼吃才是正確的呢

其實銀杏樹不光能夠吸引人，還非常好看，結出來的白果也非常漂亮。因為它的外表是那種白色的，所以就叫它「白果」。到了深秋的時候，風輕輕地一吹，就會掉落下來很多白果，有些人會撿回家煮湯或者是煮粥。

一、白果該不該揀？

到了深秋的時候，白果大量掉落，很多人都會去銀杏樹下撿掉落的白果，那麼首先我們要知道，白果到底能不能撿，能不能吃呢？花花的建議是最好不要撿回家。因為白果掉落到地上之後，路邊的汽車來來回回地，並且有的可能已經被壓爛了。有些銀杏樹並不是種來吃白果的， 主要是用來觀賞效果的， 所以為了樹不生蟲，經常會打一些葯劑，農葯殘留也是比較嚴重的。

如果大家要是想吃白果，可以去正規的生鮮超市或者是網上專賣的地方購買哦~咱們也沒必要為了節省這幾個錢傷害自己的身體哦~

白果的營養含量是很高的， 但是也有一些毒性，所以花友們在吃白果的時候，一定要注意煮熟還有用量，千萬不要貪嘴哦~

『陸』 怎樣食用白果

你好朋友，白果最簡單的食用方法就是烘熟食用。

『柒』 白果怎麼吃最好

用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。

給大家介紹幾種白果的吃法：

一白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。

二、白果粥：白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。

（注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。）

三、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。使用微波爐也有同樣的效果，椒鹽的很好吃。將白果裝在有出氣孔的微波爐盒子里，高火，兩三分鍾，噼里啪啦過後加點椒鹽就可以吃了，又香又糯。

四、白果食用前可先放至鍋中干炒五分鍾，剝去外殼後用水煮一下，用筷子在沸水中輕輕攪動，很容易就可以脫去種皮。去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鍾後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果仁翠綠色，晶瑩剔透、口感香糯，是不可多得的保健食品。

『捌』 白果怎麼吃法

白果可以和豬肚煮湯喝，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：豬大骨頭 1根、白果 200克、豬肚 500克、食鹽 1/2茶匙、姜 1/2塊、大蔥 1根、胡椒粉 1茶匙、水 適量。

1、處理好的豬肚和豬大骨頭洗凈焯水後待用。

注意事項：

豬肚一定要用鹽和麵粉多次搓洗至表面無粘液，無異味，豬肚裡的脂肪要清除干凈。

『玖』 白果怎麼吃法

白果大致有這么幾種吃法：

1，白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時候，不要加N多醬油，白果的清香就吃不到了。
2，甜品：冰糖白果之類的。
3，直接沖牛奶或豆漿：把白果剝開，放到牛奶或豆漿里(冷熱均可)。

給大家介紹幾種白果的吃法：
一、白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。
二、白果粥：白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。ED （注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。）
三、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。
四、銀杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱「長生肉」，與棗燒稱「長生飯」。白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鍾，剝去外殼後用布包裹里仁輕輕揉搓去除內種皮。也可以將去殼後的銀杏用水煮十分鍾左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鍾後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來越多的消費者的親睞。
用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。
注意事項：千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。並且手術後的病人、孕婦、生理期的婦女也應避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。另：身體虛寒者亦不適用！

『拾』 白果的正確吃法與功效是什麼

1、正確吃法

白果種仁含有少量氰苷，在一定條件下可分解為毒性很強的氫氰酸，因此盡量不要生吃。銀杏的烹調方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種。不管是使用哪一種方法都需要去掉種膜與胚芽以減少其毒性。

一般居民食用白果還處在零食或小吃層面，主要方法是煮熟或炒熟後吃。白果去內膜和胚芽其實很簡單，將煮熟或炒熟後的白果先咬破外殼，再撕掉內膜，擠出胚芽即可。

2、食用功效

白果為銀杏科植物銀杏的成熟種子。白果，性平，味甘、略苦澀，有毒，歸肺經。具有斂肺定喘、化痰、止帶縮尿的功效，用於治療咳喘日久痰多、婦女帶下、小便白濁、遺尿、尿頻等。本品性澀而收，能斂肺定喘，且兼有一定化痰之功，為治喘咳痰多所常用。

(10)白果的正確食用方法擴展閱讀：

白果食用禁忌：

1、有實邪者忌服。

2、白果不能生食，食用熟白果切不可過量。服食白果製成的食品也應注意這點。年齡越小，中毒可能性越大。煮熟的白果每天適量吃是可以的，也沒有明確的不能同食的食物，謹記不能多吃。

3、兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

4、白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。

表現的症狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理。

人民網-白果營養價值豐富 食用有這些禁忌