『壹』 採摘的紅棗如何處理
在棗上遮一層篾席曬干，晾涼後裝入缸中。(2)將紅棗置於陰涼通風處晾乾後放入缸中加蓋儲藏。(3)在棗中拌上草木灰，放入桶中加蓋儲存。
『貳』 紅棗的採摘最佳時間
品種不同，採摘時間也不一樣，一般在9月中旬開始。秋季果實成熟時採收。揀凈雜質，曬干。或烘至皮軟，再行曬干。或先用水煮一滾，使果肉柔軟而皮未皺縮時即撈起，曬干。
『叄』 棗子怎麼摘啊】
用竹竿打下來
『肆』 自家大棗什麼時候摘合適
取環的話，最好是在月經干凈後的三到七天內，因為這個時候的子宮內膜是最薄的，不容易發生子宮內膜異位症。 對於絕經期的婦女最好是等閉經半年之後再取環，取環之後是需要避孕一年的。
『伍』 大紅棗什麼時候從樹上往下摘，摘下來怎樣處理才能保存好怎樣才能變成干棗
新疆的氣候比較乾燥，紅棗全部是在樹上吊干之後才採收的，直接裝箱就可以。採收下來再晾乾，再裝箱比較麻煩，每一個理性的種植戶都會選擇直接樹上晾乾，裝箱，這樣省時省力。
1)在棗上遮一層篾席曬干，晾涼後裝入缸中。(2)將紅棗置於陰涼通風處晾乾後放入缸中加蓋儲藏。(3)在棗中拌上草木灰，放入桶中加蓋儲存。
『陸』 什麼方法能讓脆棗晚熟
運用棗開展再度生產加工，製成更為美味可口的特色小吃，實際上也是十分非常好的挑選。棗帶有的營養元素實際上針對身體是有很多益處的，例如補血補氣養血、推動肝臟排毒等。香酥脆棗的作法是大夥兒在日常生活中全是自主製做的，可是需要留意烤的時間，別把烤得太做了，那樣會影響口味。
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香脆棗是用大棗為原材料生產加工出去的一種身心健康休閑娛樂食品，香酥可口、當然脆響、保存了大棗特有的色、香、味和豐富多彩的營養元素，為傳統式土特產與當代加工工藝融合的休閑娛樂上品。 是由太原漢波食品工業生產企業自主研發的大棗生產加工加工工藝生產製造而成。有關香脆棗的食用方法一般是製成香脆棗球來服用的。
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香脆棗球的作法以下
：
1.紅棗提早充足泡開，我大概泡了3、4個鍾頭
2.泡棗的情況下，把核桃肉和甜杏仁撕成硬粒(用剪子剪較為便捷)，用炒菜鍋文火炒過至金黃色鬆脆，晾涼預留
3.泡好的紅棗挖掉棗胡
4.紅棗放進多功能料理機，添加楓糖漿和少量水(沒有楓糖漿可以用純蜂蜜，主要是增加粘度便捷成球;少量涼白開水便捷攪拌，不用還可以，關鍵看多功能料理機的輸出功率)，攪弄成泥
5.將棗泥分離，團成球
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6.厚厚的裹上一層烤到鬆脆的果乾，就可以
菜餚特點:冷凍後服用，口味更優，能吃出冰淇淋的口味，非常合適考試的學員和頭腦工作人員!
漢波香脆棗優選坐落於山西柳林地域黃河灘棗產業基地的高品質大河大棗為原材料、經手工製作削皮、快遞分揀、真空泵預浸、冷凍冰晶、真空泵超低溫脫水、微波殺菌等當代食品生產技術性特製而成。
實際上香脆棗球僅僅香脆棗的作法之一，實際中也有許多有關香脆棗的食用方法，有耐心的人，能夠在之後的日常生活一一來試著一下，這也是可以的。實際上香脆棗不但營養成分很高，並且針對身體也有一定的葯用價值，因此 特別適合平常適度地服用。
『柒』 棗樹怎麼摘棗
一、適時採收：採摘過早，棗果糖分積累不夠影響口感；採摘過晚，棗果失水萎蔫失去商品價值。直接在市場銷售的冬棗，最好在半紅期適時採收；准備進行貯藏保鮮的冬棗，可適當提前，在白熟後期至全棗有1/3左右發紅時採摘。
二、採摘時要剪好指甲或帶薄手套，以免劃傷果實；
三、採摘順序：採摘時先摘外圍果，後摘冠內果；先摘下層果，再摘上層果；
四、採收方法：最好是人工逐個帶果柄採摘，採摘時一手捏住棗吊中部，另一手握住果實，向棗吊生長方向稍微用力，果實就會連柄掉下；
五、採摘前准備好鋪有軟襯墊的紙箱或鋪有保鮮袋的貯藏箱，採摘後要輕拿輕放，最好將果實的採摘分級同時進行，按分級要求分別依次採摘，採摘的同時剔除蟲果、病果、傷果、畸形果，減少採後分選環節，減輕冬棗磕碰，提高採摘質量；
『捌』 棗是怎麼採摘的
答：根據棗的成熟程度按棗果皮色和果肉的質地變化可將棗成熟期分為白熟期、脆熟期和完熟期。
（1）白熟期
果實膨大至已基本定型，顯現棗的固有形狀，果皮細胞中的葉綠素消退減色，由綠變白至乳白色，果實肉質較疏鬆，汁液較少，甜味淡，果皮白色有光澤。此期為加工蜜棗的採收期。
（2）脆熟期
白熟期以後，果實向陽面逐漸出現紅暈，果皮自梗窪、果肩開始著色，由點紅、片紅直至全紅。此時果實內的澱粉開始轉化，有機酸下降，含糖量增加，果肉質地由緻密變疏鬆、酥脆，果汁增多，果肉呈綠色或乳白色，食之甜味變濃，充分體現出棗果特有的風味，此時為最佳食用期也是鮮食棗的最適採摘期。
（3）完熟期
脆熟期之後果實進一步成熟進入完熟期，此期棗果皮色澤進一步加深，養分繼續積累，含糖量增加，水分含量和維生素C的含量下降、果肉開始變軟，果皮出現皺褶，此時的棗已失去鮮食棗的商品價值，錯過鮮食品種最佳摘收期，成為制干品種的採收期。
鮮食棗是屬於貨架期較短的鮮食果品，產量大幅度提高後必須通過冷庫貯藏來調節市場需求達到均衡上市。目前冬棗其鮮食品質及栽培面積居其他鮮食品種之冠，貯藏保鮮技術的難度大，故以冬棗為例介紹鮮食棗的采後處理，其他鮮食品種棗可借鑒，但每個品種的貯藏溫度和庫內氣體等微環境要求不盡相同，應通過試驗獲得。
據實驗研究，冬棗的成熟度越低耐貯性越高，貯存的時間越長。為區別不同用途的採摘期，又將冬棗的脆熟期分為半紅期和全紅期。半紅期是冬棗果實著色面積達到25%～50%，此時適宜冬棗貯藏和遠距離運輸調運，是冬棗主要的採摘時期。果實著色面積達到50%至果面全紅，為全紅期，此期適宜隨采隨食用或采後當天能進入市場的地方作為採收期，此期冬棗雖然口感優於半紅期，但貨架期短，不宜作為大量冬棗的採摘期。有的經營者為延長冬棗貯藏時間，在冬棗的白熟期就下樹入庫，雖然冬棗的貯藏期延長但缺少冬棗原有的口感和風味，在市場上已傷及冬棗的聲譽和品牌，筆者認為，為保護冬棗的品牌此舉不可取。要延長冬棗市場的銷售鏈，可通過設施栽培實現。其他鮮食棗雖然在耐貯性上有差別，但成熟度越高耐貯性越低的趨勢是一致的。
『玖』 棗果應如何採收
棗果的採收應依據品種特點和果實的用途而採取相應的採收方法。
（1）手摘法
此法用於鮮食棗和做醉棗的原料採收上。採用手摘法的主要目的是保留棗果美觀的外表。同時也是盡量減少棗果損傷，進而提高棗果耐貯性的一項有效的技術措施。採用手摘法可依據棗樹的成熟情況，有選擇地進行採摘。例如，在同一株棗樹上，果實成熟情況差異較大時，可進行分期採摘。這樣不僅從整體上提高了棗果的質量，同時也延長了鮮棗的供應時間，較大程度地提高了果農的經濟效益。
採用手摘法時，在選好要採的棗果後，用手捏住棗果，然後向上用力將棗果摘掉，最好帶果柄，這樣既美觀又耐貯藏。採摘時不宜向下用力採摘，否則易將果柄弄掉，同時也易造成棗果的損傷，從而影響棗果的外觀質量，也降低了棗果的貯藏性能。
（2）木桿打棗
此法用於制干、加工用的棗果的採收上。採用此方法時，一般是一次性采盡。具體做法是：用木桿或竹竿先打震大枝，晃落成熟的棗果，收起後再用木桿打震梢部的尚未完全成熟的果實，應分別存放。採用此方法，常造成枝條損傷，有的將枝條打斷，有的打破樹皮，造成終生不能癒合的「桿子眼」。同時，在打棗的過程中，會將大量的葉片打落，因而對樹勢影響較大。
（3）乙烯利催落法
為克服木桿打棗的缺點，近年來，各地進行了各種試驗，但以乙烯利催落法最為有效，可操作性強，易推廣。
具體做法：在棗果正常採收前5～7天，全樹噴布200～300毫克/千克的乙烯利水溶液。噴後第二天開始生效，第四至第五天進入落果高峰，只要搖動枝幹，即能催落全部成熟的棗果。噴布400毫克/千克的乙烯利溶液，會有輕微的落葉現象，不宜採用。同時，催落速度與噴布的時期有關，一般是越近採收期，催落用的時間就越短。
乙烯利是一種植物生長調節劑，不同濃度對果樹生長、發育催熟、催落的作用都不一樣。因而在使用時一定要謹慎，以免濃度過高損傷樹體，或濃度過低，達不到預期的效果。同時，噴葯時一定要力求做到均勻周到，不宜過重，防止葉片受害脫落。噴後遇雨，應當補噴。