新磨米的最佳方法

A. 新磨的江米怎麼做油炸糕啊

我們那邊沒江米，油炸糕都是用黃米面的。

B. 快速磨糯米粉方法，快點磨好糯米粉，

糯米粉一般都是用機器打的，磨的話可以用石磨。

C. 新磨的大米直接到在大米桶里可以嗎

最好不要，因為新米水性比較大，容易受潮，應該放在乾燥通風的地方

D. 水稻磨米有什麼注意事項嗎

水稻磨米就是把自己家種植出來的稻穀，送到當地稻穀加工廠，用打米機脫殼成大米，大家都稱之它磨米。

水稻磨米注意事項<一>，稻穀要曬干，只有乾燥的稻穀才能夠加工出品質好，十粒五雙，整整齊齊的，白白凈凈的大米來。

如果你不按家庭人口多少，食用量多少計劃磨米的話，冬天大米還容易儲存，真空包裝的大米保質期可達六個月，而到了炎熱的夏天，高溫高濕，大米的保質期較短，如果你磨多了的話，很容易發霉長蟲子的，吃了會影響到家人的身體健康了是吧，所以，水稻計劃磨米是保證大米質量的關鍵。

E. 腸粉 新米調漿方法 醬汁

腸粉的製作方法及醬汁配料
原料：
水磨大米粉500克，玉米澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
製作方法：
1、將大米粉用清水調製成粉漿待用；
2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調制稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
3、用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3——4分鍾，取出從上向下捲起呈豬腸狀即成。
特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。 注意事項：
1、對水量應根據大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應是參考量；
2、大米粉應該用水磨粉，這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度。 3、屜布應該用白棉布，防止粉子漏掉。 4、蒸制時間不要過長，恰到好處即可。
醬汁材料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蚝油各1小匙、糖30公克、蔥段/薑片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
製作流程：將淋醬材料用小火煮開後，將蔥、姜濾掉，只留醬汁備用。

F. 新磨玉米面怎麼樣煮

這個你可以把它放在一個合數的溫度里，然後大火煮上20分鍾，這樣會煮的特別的軟，它的口感也是比較好的。

G. 石磨米漿水和米的比例 步驟最好詳細一點 我自己磨得米漿做出來的腸粉

水和米漿的比例為1:2，根據口感在進行調整，一般來說1:2的比例是最好的。

具體做法

1.先准備餡料，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，蝦皮洗凈，加入少許薑末。

特點：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細條）

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腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州西關腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，雲浮河口腸粉，鬱南都城腸粉等。

而這種傳統美食早在唐代就已經出現，源於瀧州(今廣東羅定市)。起初是唐代的油味糍，經惠能、惠積無意創造，由於無意創造出來的油味糍太薄了，不能像之前的可以分成一塊塊，所以只能全部鏟回一堆然後再分切成一段段或不分。

這就是腸粉做法的由來，但當時還沒有叫做腸粉，為了與原有油味糍區分，大家就叫它做油味糍片。災難還沒有得到減輕，惠積親自參與改進油味糍片改進研究工作，之後安排寶亮、惠能等弟子為瀧州百姓傳授新油味糍做法，這種油味糍片很快就在瀧州大地傳播開。

惠能很懂感恩，在傳播過程中幫起了個新的名稱，叫作惠積糍。由於惠積糍源自龍龕道場，當地也有人稱之為龍龕糍。

廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。

H. 大米磨成粉的各種做法

在生活中，大米磨成粉的做法有很多，這次推薦一種比較簡單的方法。

1、取平時煮飯的大米一小碗，清洗感覺，然後用涼水泡三個小時。

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大米面特指由大米研磨而成的麵粉，又稱米粉。

1、大米面和小麥麵粉一樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米面加入少許酵母粉加水摻和得要稀一點，和好後，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久一點，如同蒸籠包那樣發好面後，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然後放籠屜里蒸30分鍾，蒸熟後用刀切成片，即可食用。

2、將大米面放少許水裡浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開後，沸水氽入，開鍋幾分鍾後即成米麵糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳。

3、如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅，將發面也拍成薄餅，米面餅捲入發面團中，兩者之間要夾入生油，然後切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀有可口，老少皆宜。

I. 大米磨成粉的各種做法

大米的吃法有很多，比如把稻米碾成粉，隨後因其為原材料就能製成各式各樣的美味的，綿軟爽口的米發糕、口味與眾不同的米水餃便是典型性的意味著。稻米碾成粉的各種各樣作法各種各樣，我們就選擇幾類有特點的給大夥兒詳細介紹。

綿軟爽口的米發糕
生產提前准備食物 疫苗：
稻米250g、牛乳250Ml、白砂糖30g、發酵粉4g、黑芝麻粉適當（可無需）
生產作法疫苗：
1、稻米清洗、晾乾、碾成粉；
2、牛乳濕熱，放進白砂糖、酵母菌溶化後倒進大米粉中，攪拌均勻無顆粒物；
3、靜放米糊糊發醇至2-3倍大，發醇好的嬰兒米糊有點像稠酸牛奶，用拌和片可立即鏟起；
4、將發醇好的嬰兒米糊倒進磨具中，撒上黑芝麻粉，火災蒸20分鍾上下就可以。

口味與眾不同的米水餃
生產作法疫苗：
1、米糊中添加開水搓成光潔麵糊；
2、取一小塊麵糊，用力揉成小盤子狀（米
粉的延展性不強，因此 最好用手捏）；
3、裝進搞好的水餃餡；
4、包好水餃，上鍋煮熟就可以。
香煎蘿卜糕
生產提前准備食物疫苗：
蘿卜一根（削皮前大概260g，削皮後大概230g）、糯米粉100g、冷水100g、廣式臘腸1根、蝦米皮適當
生產作法疫苗：
1、蘿卜削皮後切條，不必過細，略微粗一點兒口味更強；
2、香腸切成小丁；蝦米皮或是蝦米音樂清洗預留；
3、糯米粉100g 100g冷水拌和成稀粘稠；
4、鍋中少量油，放進香腸丁炒冒油；
5、添加蝦米皮，炒勻稱；
6、添加蘿卜條；
7、文火炒至蘿卜條軟，要文火炒，能夠把蘿卜條里的水分除去一部分；
8、乘熱將炒好的蘿卜條料倒進糯米粉糊里，攪拌均勻，放上籠屜；
9、涼水上籠屜火災蒸25分鍾上下，能夠用筷子插一下，木筷出去干凈即是蒸熟；
10、製冷後脫模取下蘿卜糕；
11、切割成一小塊就可以吃啦（用拌和片切實際效果最捧）；
12、炒菜鍋燒電，煎蘿卜糕；煎至雙面金黃色就可以；煎的水平自身決策，豆媽感覺煎得焦焦的最美味啦~

炒菜鍋烤發糕（也叫米粑粑）
生產提前准備食物疫苗：
糯米粉100g、溫水100g、發酵粉2g、糖25g
生產作法疫苗：
1、溫水中添加發酵粉攪拌均勻後，添加細砂糖一起攪拌均勻
2、將攪拌均勻的酵母菌紅豆糖水倒進糯米粉中，一起攪拌均勻，蓋上保鮮袋，靜放發酵至2.5倍大；
3、將發醇好的糯米粉漿再度攪拌均勻，炒菜鍋刷油，倒進粘米粉，表層撒些白芝麻，全線文火烙至雙面變黃就可以。